田家雲南米線

營業中

休息中

今日見到大埔有新店開張，而且又肚餓，行去店門八卦吓，我叫咗個「過橋米線」食（每樣都有啲？豆卜、雲南火腿、酸菜、腐皮、雞肉、豬肉…etc），叫咗微辣，唔食得好辣但又想少少刺激，忍唔住飲咗幾啖湯底，唔錯，唔會俾啲微辣”冚”咗湯味而且我幾鍾意個雲南火腿 (有少少似 “金華火腿feel，不過雲南火腿就再入味啲，質感軟硬適中👍🏻)見到老闆熱情招待客人，同老闆傾吓幾句，佢係雲南人嚟，同埋先知道原來靚嘅米線浸耐咗係唔會”發”(長知識🤔️)，同埋第一次試原來正宗嘅雲南米線味道係咁嘅! 今次有啲趕時間，未有叫其他小食，下次試吓其他款式米線/小食先

同fd 一人叫左一碗米線，一碗田家小窩米線同一碗田家撈米線。田家小窩米線配左金菇、娃娃菜、新鮮豬潤田家撈米線配左雪花肥牛、金菇、手切腩肉米線同譚仔唔同，米線比較幼身，口感爽滑，湯底原來係用雞骨同豬骨熬製幾個鐘，試左幾啖湯底明顯係用足心機，搭配微辣的調味料，令人回味無窮。配料新鮮，但豬膶比較硬。但整體而言味道唔錯。除了米線外，我地叫左秘製手拍青瓜，醬汁糖心皮蛋，香草雞翼。手拍青瓜外皮爽脆，內裡鮮嫩，配上特調的醬汁，味道清新可口。糖心皮蛋口感綿密，醬汁酸甜適中，是一道美味的開胃小菜。香草雞翼，外皮帶有淡淡的香草味道，肉質鮮嫩多汁，十分美味。田家的米線讓人吃得舒服，小食也十分美味，可以再來。

好耐無出過南盛街一帶，附近好似多左好多食肆，聽朋友講有間新開既米線舖，朋友試左話佢啲米線唔同平時食開果啲米線，係幼身米線，食落又幾好食喎，加上佢個湯係無添加味精，可以試下。所以我就睇下係咪真係咁好食。最近天氣太悶熱，所以我點左個撈米線（$38），無湯無咁熱，今次我唔係堂食係叫外賣（+$1）拎走，可以返屋企慢慢嘆。撈米線可加其他配料（$6-$15）價錢合理，我今次無加配料，但叫左一份雞翼（$36）。撈米線我平時係其他地方都有食過，因為我外賣既關係，好多時啲米線都會一餅野咁，次次打開個外賣都時撈好耐先可以食，但係田家唔同，佢地無一餅野咁，我仲要隔左20分鐘左右先打開，睇下啲米線，條條分明架，未食就已經覺得好正😆。好易撈，配料都好夠，試一啖唔會好油好漿住漿住咁黏口，係好清爽又唔膩果隻，啱哂而家啲天氣食，幼米線原來都幾好食，咬落幾好，真係唔發脹架，唔怪得之無變一餅野咁。個雞翼，應該真係燒架，平時果啲呃人多，會炸左先，呢個雞翼一啲都唔油，好食。食完成個米線，我一啖野都無飲過，應該真係無添加味精架。