田家雲南米線

營業中

休息中

唔好意思，因為最初以為米線都係咁樣，無打算寫openrice，所以張米線相是中段拍的。小店裝修都有些心思，掛傘有畫，洗手間有放水種植物，都是認真的。米線湯底酸中有微辣，不是大鑊湯放進米線。米線較幼身，亦夠滑；難得是牛有用粉封肉汁，有牛；雞同豬肉的味道都各歸其位，豆卜較實身有咬口，是不錯的，只是我就喜歡鬆身帶好多湯汁的豆卜；雲南火腿別處得少有，可惜我嫌咸，另一半就好喜歡。應該都是家庭主理，今天見到的服務員都較年輕。年輕認真的食肆應多支持。

開左一段時間，終於有時間可以來試下了未到晚飯時段，6點左右入座，好快就坐滿人都幾寬落，可能新開，環境/裝修都唔錯唯一不足，係冷氣唔多夠，蚊滋多d,d 😆😆蒜泥白肉$38中間蒜泥加左薑蓉，薑味多過蒜味🤔白肉仲要係暖暖地的，厚身，完全唔爽口👎👎未試過食暖嘅蒜泥白肉，定係正宗係要暖的🤣蟲草花手撕雞米麵$46應該係招牌，因為基本上見枱枱都有叫試左啖湯，都唔錯，清清地，岩晒女士們份量同材料都很多田家撈米線$38點左中辣，無加其他配菜好多辣肉碎，估唔到係幼米線，好好味食到碗底都仲有好肉碎，雖然咸左少少得熱撈，咁熱如果係凍撈仲正😆😆蒜泥白肉係熱食，定凍食叫正宗米線到底係粗正宗，定幼先叫正宗

雲南米線中，酸辣度適中，辣椒的辣味有層次感. 米線是雲南米線，幼細度似米粉. 肉碎和酸菜是基本配料. 份量足夠食飽. 小食中豬耳和皮蛋最值得推介. 整體CP 值高，可再幫襯。

夏天熱辣辣，想食米線，但係如果食湯米線，未食到一半已經會成身汗，所以今次去試吓呢間新開嘅撈米線。餐牌選擇有湯米線，有撈飯，同埋撈米線。我揀咗手撕雞秘製肉碎撈米線，同埋好似車仔麵形式咁樣自己圈啲餸嘅過橋撈米線，同埋辣度都可以自己揀。我揀咗牛肉、韭菜、秘製肉碎、餃子同埋墨魚卷撈米線小辣，辣度好夠，我食得辣，所以覺得OK。朋友揀咗微辣，佢唔係好食得辣，就覺得好辣，但係佢都覺得好味。另外，米線用幼身嘅，所以食落去有啲似米線同米粉之間嘅感覺。醬汁方面，其實佢做得非常之好，夠多撈晒成碗米線。總括嚟講，除咗越南撈檬，夏天嘅清新之選👍🏻

大埔有一店舖(田家雲南米線)，裝潢佈置非常優雅，還帶出雲南風味，店內員工招呼週到，介紹雲南美食，湯底每日用雞和豬骨熬製八小時絕無味精。還有清湯、小辣、微辣、中辣、大辣、特辣任君選擇，有部分材料直接採用雲南食材烹調❣️田家小鍋過橋(茄湯)~湯底濃香帶鮮茄味，再加上十多款配搭🔹豆卜~“索”蕃茄的鮮香味🔹雲南火腿~看似“肥嘟嘟”，每啖入口甘香可口，食後沒有口喝感❣️田家小窩米線(小辣)芽菜、韭菜、雲南酸菜，腐皮和秘製炒炸醬香辣可口，米線潤滑，伴著酸菜特有的味道，滋味無窮，辣的感覺令人上癮😅😅❣️惹味香辣手撕雞~秘製香辣醬配上冇骨又啖啖肉的雞絲，味道香辣鮮香❣️香草雞翼~雞翼外脆內軟，外層添上香草，味更添惹味

*小窩米線 $36 中辣加金錢展同生菜 依二樣唔記得左幾錢😂-佢係幼米線會比較淋身 份量好多—_— -個湯底唔太咸 底好多辣椒籽 應該係因為啲辣肉碎 但又唔係死辣又食到有啲花椒油 整體還好啦 又算對得起價錢但酸菜係雲桂香好食啲 🐈*皮蛋 $22-個辣醬幾好 食得出係俾心去整 啲食物上枱有擺盤 😂 先令到我有心機去影相同打食評服務幾好 聽到佢有耐性同啲新客介紹 同埋佢個裝修幾舒服 係光猛俾人感覺好乾淨我見多數啲人叫手撕雞撈米 個撈米睇佢有落埋麻醬所以應該唔會伏得去邊😂

田家雲南米線平日lunch time冇人排隊而且係橫街窄巷入邊不過環境唔錯田家小鍋米線芽菜、韭菜、雲南酸菜、腐皮、秘製炒炸醬雞肉加$8 凍檸茶跟餐加$8 湯底濃郁，略嫌就係炸醬多所以都幾油膩但係芫荽 蔥 酸菜同炒炸醬非常足料而且我本人比較細食扣底之後嘅份量啱啱好呢間嘅米線比較幼細 又幾掛湯食到後面有少少似炸醬撈麵😂要特別講嘅就係凍飲好大杯😂😂不過等嘅時間就比較耐舖頭裏邊唔係好多枱客嘅情況之下都等咗足足20分鐘😅不過計埋質素同呢個價錢又係冇得輸🤪下次再嚟過～

呢間食過一次 太回味再返去食地理位置有少少入 不過都好易搵自費架兩次都！-雲南小鍋米線 $61 （🎖️墨魚蝦春卷$15/2條 & 腩肉$10）春卷食落有一粒粒蟹籽 好彈牙 新鮮有鮮味隻味同平時嗰啲墨魚滑唔同出邊有層腐皮包住 所以去到都必叫！米線係幼身嗰種 正宗雲南嘅米線 口感有少少似螺絲粉 同平時嘅米線口感都幾唔同 無咩煙靭 但就比平時嘅米線掛湯 同埋份量都好多 絕對夠食！個湯底令我最有驚喜 望落好似好油咁 但食落其實係有層次 好香 一啲都唔油膩 唔係平時嘅味 有少少甜 但又好夠味 飲飲吓都差唔多飲晒 之後都冇口渴裏面有酸菜 酸菜偏酸 都幾開胃 嗌咗小辣啱啱好 佢嘅辣係有後勁 唔係純粹落辣椒油嗰種（偷聽到佢哋同隔離枱講佢哋嘅湯底每日用豬骨雞骨煲 無落味精 🤣）滷水雞翼 $10有兩隻偏鹹 好入味 啲肉好滑 完全唔會煮到韌晒 可以嗌腩肉 $10食得出腩肉係預先用咗鹽去醃好新鮮 質地係偏軟熟 好味！豬肉味好濃 冇平時嗰啲米線舖咁硬同嗰種雪藏味我淨係會喺呢間舖頭嗌腩肉Ps. 環境好舒服 有卡位 📍大埔南盛街16號南盛大廈地下1號舖星期一至日｜1100-2130｜現金 八達通

田家撈米線 走辣😋湯底材料有芽菜、花生、青瓜絲同秘製炒炸醬，我就米線轉菜底，份量雖然唔多，就就夠哂新鮮。食材方面叫左 新鮮豬潤 雞肉  豬肉 冬菇 金菇。另一碗就叫左田家小鍋米線❤湯底材料有芽菜 韭菜 雲南酸菜 腐皮 秘製炒炸醬 小辣 食材方面叫左 金菇 雞肉 魚旦。當中米線 酸菜 辣椒 都係由雲南直送到港，而且辣椒係師傅自己新鮮炒起，所以辣得好香。小食我地叫左 麻辣口水雞❤蒜泥白肉❤秘製醬汁溏心皮蛋❤涼拌雞腎 ❤涼拌木耳❤。款款都咁出色好味，仲越食越開胃香口，而且份量十足，大推!

上兩星期無聊四圍行下, 同女友經過入去試下, 味道唔錯, 特別係佢用D 幼身米線, 質感唔錯, 又唔會太淋同糊, 個湯都夠麻夠香, 唔係出面D一式一樣既味, 不過要小心個辣度, 都有少少勁度, 老闆已經提左會有D 辣, 不過係自己唔信照叫中辣(佢既中辣應該係勁過X 仔既中辣),  配料就冇咩特別, 都係D 一般野, 另外叫左個蒜泥白肉, 幾多蒜泥, 岩晒我, 共整體價錢同其他米線店差唔多, 但同一價錢下, 一致覺得好食, 會再幫趁呢間小店

大埔田家雲南米線，蕃茄湯米線湯底有新鲜的蕃茄肉超好味，幼身嘅米線融入濃郁嘅湯底口水雞辣醬底好正宗薄切蒜泥白肉口感一流米線食完沒有口渴，湯底沒有味精健康美食強烈推薦！

天氣無咁熱，終於有心情離開大埔火車站食lunch，見到呢間新開嘅米線店，就一於食返碗。餐廳除咗有傳統小鍋米線外，亦可以揀撈米線，仲有多款不同小食。田家小鍋米線 :餸揀咗春卷及貢丸，秘製炒炸醬令湯底更香更惹味，聽店員介紹呢度嘅米線、酸菜、辣椒及火腿都係由雲南運黎，保證正宗，米線比一般米線幼，可以沾到更多湯，而口感亦較煙韌，非常有特色；酸菜亦醃得更入味，總括黎講好滿足。香辣手撕雞 :一碟份量都幾多，雞肉鮮嫩夠滑，無乜雪味，配埋花生、洋蔥及芹菜，味道微辣下相當開胃。香辣雞翼 :雞翼大大隻，外皮焗得香脆，入口辣味十足，非常過癮。

🎈田家雲南米線小店嘅特色係食到雲南特產嘅幼身米線口感比一般米線更滑溜更掛汁🍜除咗湯米線，拌米線亦相當特別想飽肚啲亦有飯類選擇🍚🎈拌米線🍜以秘製辣肉碎、麻醬同辣醬撈米線，香辣惹味十分推介小店嘅炒肉碎，味道微辣而且好香口🌶️配料有肉類、丸類、滷水雞翼、墨魚蝦春卷、蔬菜、嫩豆腐等選擇加上本身有芽菜、青瓜絲、芹菜同花生等配料，大大一碗超豐富😍🎈香辣手撕雞手撕雞肉質juicy，配以芹菜、花生味道微辣，口感十足🎈香辣雞翼雞翼燒得香口，加咗調味粉更有風味雞肉滑溜又多肉，好好味😚

聽講大埔開了一間雲南米線，正宗由雲南人士主理。今天試了，確實與哪些連鎖店真心不同。小鍋米線樣樣都有，豆腐入味，還有雲南特有火腿，極豐富。辣度可以指定，對我來說微辣就好了另外亦叫了皮蛋，蒜泥白肉，賣相吸引之餘味道亦很好。特別一提還有檸檬水，用新鮮檸檬打碎沖調，簡單得嚟口感豐富，清新健康 。店舖裝修很用心，打卡一流，整體看得出老闆和老闆娘的心思，他們是想將家鄉的味道帶來香港。他們亦很在意食客的反應，盡量做到最好，服務態度誠懇，值得支持。

聽講大埔開了一間雲南米線 正宗由雲南人士主理。 今天試了，確實與那些連鎖店真心不同，小鍋米線樣樣都有， 豆腐入味，還有雲南特有火腿，極豐富。 辣到可以指定 對我來說微辣就好了 另外亦叫了皮蛋，蒜泥白肉，賣相好之餘味道亦很好。特別一提還有檸檬水，用新鮮檸檬打碎沖調，簡單得嚟 口感豐富，清新健康。店舖裝修 很用心 打卡一流，整體看得出老闆和老闆娘的心思， 他們是想將家鄉的味道 帶來香港。 他們亦很在意食客的反應 盡量做到最好 服務態度誠懇，值得支持。