生記鮮魚湯米線 (已結業)

第一次光顧, 點了魚腐魚湯米線 (袖珍) $19 好抵 !!!奶白色鮮魚湯好香 , 魚腐軟滑又有味香蔥味,一滑! 健康食店要支持支持 !!袖珍size 已經夠食, 見店內男食客都叫袖珍 再加小食 !

六月二日喜歡喝魚湯，剛掃完Burger店，別過朋友，來喝碗魚湯消消膩，試試生記枝葉手勢。飯市過後，小店比較清靜，但都浸住有客入，不少是等下午茶時段的上班族。同粥店唔同，無魚膘、豬心供應的，只好要碗魚滑魚湯米線，早幾年附近上班，成日來生記幫襯的，被靚姐認出，她說加勝瓜吧會更好吃的，嗯，都是個好主意～魚湯熱辣辣上，是生滾的，帶奶白色程度，比起魚米家等連鎖魚湯專門店更專業，湯底未至於魚魚魚般的奶濃甜美，但不腥亦喝得出下過不少魚熬出的甜，鯪魚滑唔腥亦沒有多少胡椒粉添加，是生記省靚招牌名物，魚湯配勝瓜是簡單美味組合，米線是即日發起的乾粉，軟韌亦不會吃到滿口是粉，滿意！廿八元埋單，經濟又有益，靚姐雖然說話大聲了一點，但唔代表無禮貌，招呼是很好的，又一有心無味精魚湯店，會繼續支持！

The serving is big enough even for a big man. It will last you till dinner.Pork belly is wonderful. Pork liver is fantastic. The liver is cooked just right in your soup. So your soup is enriched with the liver flavour.There are plenty of vegetables to give you a balanced diet with very little MSG and fat.At $34 it is fabulous and simple lunch.

上環畢街的生記,也是其中一個"傳奇",由賣粥到賣清湯腩,再跨區開分店,現今在老店的附近,開設了"生記魚湯米線",以魚湯米線作為主力.新開不久,外賣的話每碗減$3,如果在中午12:30結帳的話,又是平$3一碗.米線的配料有豬潤,魚片頭,魚腐,鯇魚片等等,沒有老店的魚腩等魚的部位.是日便要一碗魚腐魚湯米線,原價$28,特價$25.魚湯呈奶白色,心想是否豬骨湯?喝下去,果然有魚味,我說的是魚的"腥"味.還是差一點點.配料魚腐的味道,同外面小食店賣的炸魚蛋相近.老店的魚腩粥一向做得很好,新店的魚湯仍是欠缺少少,看來要再加把勁才行.

為食師父一向覺得在中環很難找好的午餐，因此為食師父常常到上環的生記粥店吃魚粥(請見相關食評)。這天為食師父與女友到上環，見到生記有新舖開張，當然要試試。一看招牌，嘩，真高明。天天用鮮魚煲粥，當然也可以用鮮魚製湯，弄個極鮮美的魚湯米線。我們大概1時到店子的，當時人甚旺，幸好只稍等便有位子坐。如果為食師父要常常到這裏，可能要早一些，例如12時至12時半到來。為食師父一看餐牌，有點失望，因為沒有魚腩米線！但也有其他的，如魚滑米線、魚腐米線、豬腩肉米線、豬膶米線、雞絲米線及牛肉米線。為食師父點了豬腩肉米線，而女友點了魚腐米線。這裏的米線和別的地方不同的是，主角是魚湯而不是餸！而這裏的魚湯，實在不同凡享，在別的地方吃米線，可能要小辣、中辣、大辣甚至勁辣，但在這兒吃米線，實在不忍心加辣，以致破壞魚的鮮味。為食師父點了豬腩肉，也要再加一個魚湯浸菜來一嘗這裏的魚湯。為食師父心滿意足之餘，第二天中午又嚷著再來，這次試了魚片和雞絲米線。魚片米線非常好，魚片及湯都鮮味非常，但固執的為食師父很想吃魚腩。而女友吃的雞絲則是一絶，因為雞絲用酒醃過，十分鮮甜。除了生記粥外，為食師父又找到了一個乘$2電車到上環吃午餐