生記鮮魚湯米線 (已結業)

九月廿七日(星期四)是日等架架仔放工，架架妹走到上環生記先吃個魚湯米線醫肚不怕有多遠，只要吃到這裡的米線已心滿意足近年，不少食店都推出魚湯米線，我們亦走訪過很多家最好的，始終是這裡!是日有點特別，不是吃午餐，而是在下午茶時段，倒也是第一次廿二元就有一碗袖珍魚湯米線(單併)就點了一碗魚腐魚湯米線，雖叫袖珍，但份量已足夠一位女士填飽肚子四粒魚腐，米線大約少了三至四分一魚腐外皮香脆，咬落又軟稔內裡魚鮮味十足，口感彈牙，依舊的十分好吃!!!當然，主角仍是魚湯，呈奶白色的魚湯，不僅營養豐富，而且味道非常美味香甜米線份量適中，剛好吃得完，是一個心目中完美的下午茶~

位於上環的生記粥品於上環頗具名氣，更於鰂魚涌開有分店。而上環總店附近，更開了以魚湯作招攬的生記魚湯米線。以魚湯作湯底並不是甚麼新鮮事，有些食肆甚至以鯊魚骨湯作招攬，但見生記魚湯米線可於上環屹立好一段長時間，縱使附近已有三至四間米線店，但中午時分仍是大排長龍，可見其水準應不差。由於不想久候的關係，order 一碗魚腐魚湯米線回公司食便算！外賣相比堂食便宜$2，頗為化算。等了約五分鐘就到手，才發現門外大多數的均為堂食。外賣魚湯並未有分碗裝起，只有一大碗，難免有將米線浸得過林的可能性。米線附有小量芽菜、椰菜及約6粒的魚腐。先喝一口湯，魚湯味一般、不夠濃郁，但吃得及看得出用上鮮魚熬製，算是真材實料！雖然沒有分開湯裝，但米線於15分鐘後亦沒有因此而浸林，而且富咬勁，但出奇地米線味道偏淡，連魚湯的味道也沒有，只有淡淡的米線味。湯底及麵條均令人有所失望，就只能寄望魚腐上……魚腐炸得金黃，但或許是浸得太耐，表面並不脆身，咬落鯪魚肉打得算幼滑，亦沒有太多的氣泡，而鯪魚肉味亦出，味道不俗！由於整碗麵味道感覺較淡，店舖附送的一小杯辣椒醬正大派用場，辣椒醬微辣同時帶點咸香，不俗呢！當吃完整碗麵後，把餘下的魚湯

今日和朋友来呢閭生記鮮魚湯米線試下來到剛好有位裝修其實得幾張枱menu魚湯雜錦米線$39有雞翼鯪魚鱼腐炸魚片頭菜同腩肉,每樣两舊都算大碗雞翼幾好食炸魚片頭OK鯪魚好食豬腩肉出奇地好食鱼腐超好食麵質彈牙0K，湯底味淡唔夠鮮甜, 濃一點就更好, 不過冇味精飲完唔口渴呢度超多人,門口又係超多人，食碗麵都好大壓力

星期六等老公收工去南Y島玩, 搭船前去醫咗肚先, 之前老公話要同我一齊去生記, 但自從佢轉咗工由上環去咗油塘番工, 一直都冇機會, 所以今次專程去食.老公叫咗細魚滑米綫, 我叫咗時菜米綫 (呢款得一個size).上次自己嚟已經食過, 但上次時菜係勝瓜, 今次係生菜, 但總覺得魚湯配勝瓜襯啲, 魚湯奶白色, 有魚肉喺湯入面, 第一啖都幾有魚味, 但我覺得有啲水汪汪, 結果越食越淡, 可能米綫吸咗啲味啦! 老公覺得個湯底幾重魚味, 佢食麵總係要加辣椒油, 佢話啲辣油唔夠辣又唔夠香, 但始終呢度係主打魚湯, 呢點可以原諒o既. 魚滑我冇試, 但老公話好味喎!總括嚟講, 呢度o既魚湯米綫都算真材實料, 而且廿幾蚊大大碗, 喺上環都算抵食又好味啦!食飽飽之後就慢慢行去碼頭, 可以同老公一齊完成食生記米綫o既心願, 再去南Y島hea吓, 真係人生一大樂事呀!

Ordered a small fish tofu dumpling noodle. Portion is big enough for dinner. Pepper taste is very strong when I tried it. Only bad food stall used pepper to cover up. The soup is very diluted.

我已經很久沒有幫襯 <生記鮮魚湯米線>！那天收工，趁著 6:00 有多，不太多人！ 還是，走來食碗既暖胃又美味的魚湯米線！點了 鮮鯪魚滑魚湯米線 ( 袖珍 ) $22份量真不少！ 作為下午茶相當飽肚！其靈魂是個魚湯底，魚湯呈淡奶白色，一入口便知不是味精貨！用上鮮魚熬製，真材實料！入口清甜好味！ 總令人回味！ 咸味點到即止！鯪魚滑有六件之多！ 入口彈牙！口感十足！米線滑溜溜也不錯！ 還有，大量椰菜及芽菜作為配菜。好一個完美配搭！不經不覺又加價了！依然抵食美味！

一月十一日 (星期三)自從在金鐘上班後，就少了到生記其實我一直都恨吃的，原來我的新同事也喜歡吃這裡的魚湯米線今日同老公仔來到上環，為的就是這碗魚湯米線遲了一點來，聚在外圍的人已一大堆幸好我們人少，十五分鐘就有位魚腐魚湯米線先飲一口湯，別了一會，似乎味道淡了，有點失望幸魚腐仍能保持一貫水準，脹卜卜，鮮味濃郁，軟綿綿的，很不錯雜錦魚湯米線是老公仔的至愛有鯪魚肉,魚片頭,魚腐,雞翼,絲瓜,豬腩肉等等用料豐富新鮮，份量又多事實上，雜錦真的頗化算，只比我的貴五元，但配料款式就多的是較細食的女士記得要少點米線，免得浪費食物!

天寒地凍,想食番碗熱野xd就去左生記食米線,本身諗住叫豬腩肉+魚腐(因為之前試過豬腩肉ok的,果次係試+豬潤,但豬潤就老左d~個湯比就咁魚腐甜),之後個店員話不如要雜錦啦,價錢都係差2蚊~於是就試左雜錦魚湯米線$39,魚腐同豬腩肉都好好味。但雞翼一般,可能平時自己食開果d好味d

跟以前既戰友們一同放lunch 去最後, 大家都轉換了新環境畢竟是可喜可賀既事~今次我說要試個有名既魚湯米線下著雨, 細心既朋友S 早到現場拎定飛搵位不消一刻鐘就有野食~~胃口不是很好, 我只是點了單併既順德魚腐魚湯米線魚腐爽口充滿鮮魚味道魚湯完全滲入米線之內, 比起中環某一「魚x家」好多了!!~鮮甜好味, 難怪下著雨都有好多人係出面排隊呢另外朋友們點了以魚腐做主擔既雙併米線一個配鯪魚滑; 一個配炸魚片頭兩者都做得出色, 賣相不錯朋友們都讚賞看來我今回覓食總算找到了好地方喔~

今日下午要到上環返工, 上午已經開始在想lunch break 又可以食魚湯米線了今日門口等位無上次咁多人, 要等位但都只要幾分鐘! 一坐下即order 令我想念了一個朝早的雜錦魚湯米線不消幾分鐘米線送到, 份量依然多,配料豐富: 魚滑x 2 雞翼 x2 魚角x2 豬腩肉x2 魚腐x2 生菜馬上呷一口湯底,魚湯夠濃, 除此之外, 豬腩肉看似肥,但食落絕無肥膩感,還有點爽口, 讚雞翼好似醉雞好有酒香,讚 魚角彈牙, 魚滑沒有溝過多粉,所以很有鮮味反而魚腐沒有太特別, 口感有點像麵根, 個人來說沒有太喜愛下次要再試下豬潤先話晒生記個招牌都係食粥出名先

看見網上介紹蔡瀾也推薦，相信不會太差，於是前來一試。其實並未肚餓，還未夠六點，點了一碗袖珍雙併魚湯米線，收費廿七蚊，如果連一支汽水要多付五蚊。袖珍版也很大碗，盛得滿滿的魚湯，我只喝下三份之一，湯的味道有少許辣，可以起僻腥的作用，魚湯如果煮濃一點，味道可以更加好。魚腐不是鮮炸的，浸在湯之中也不熱，球狀的魚腐很厚，擔心裡面可能未炸熟，味道普通。豬腩肉很嫩滑，甜味很濃，與米線同吃，味道很突出。

因為出JOB，同事帶我來這裏吃。午飯時間，很多人等位呢！但隔離的食店卻不用等位，可見這店的人氣很高呢～！這店外賣自取減三元，真的很少見！多數外賣會加一元！店內有點迫，一張枱坐五至六人。入座前會問你要什麼，等你坐下後，店員不用再幫你落單，很快便有得吃了。我試了它的招牌魚腐米線，有六粒魚腐，而米線份量頗多！魚腐米線：看到魚湯是奶白色，首先試試它的魚湯。個人認為頗淡，不太鮮甜，沒有驚喜。喝下不覺得口渴！米線腍了一點，不太喜歡。魚腐炸得香口，不油膩，而且都幾滑幾彈牙，很不錯呢！整體上算幾抵食的呢！因份量不少，魚腐夠大粒。

九月十四日 (星期三)自從轉了新公司,已很少來生記是日下定決心,着老公仔先來找好位子等候我的大駕魚腐有豐富的鮮魚味,炸過仍不覺油膩米線份量沒有減少,我吃得半飽魚湯極鮮甜,不枉老闆三更半夜的功夫雜錦有魚腐,鯪魚肉,雞翼,片頭,絲瓜和腩肉每款味道品質都是上佳水準尤其是次的鯪魚肉很彈牙,浸入了魚湯更富魚鮮味通脹問題,加了價,但還是低吃的

開學了！新的學期又到了．正正是因為開學的第一天，尚有一點空閒的時間，便打算再尋找一下好吃的！剛好那天我兩位好友打算帶我去一試她們食過讚不絕口的魚腐！既然可以和好友們一聚，又可以一試新的餐廳，何樂而不為呢？一入到門口見到招牌為”生記”，隨即想起出名食粥的另外一間”生記”！難道它們是同一集團？還是機緣巧合？再看一下門口貼住的不同雜誌報紙的訪問和介紹，相信這次的”魚腐之行”會是一個不錯的收穫！這兒的生記款式不算多，但勝在夠專一！專門售賣不同材料配搭的鮮魚湯米線．我兩位好友二話不說便選好她們想點的．既然這裡出名魚腐，那我便點魚腐米線吧！聽我好友說，這兒的魚湯是特別用６０條魚熬出來！理論上它的湯底應該會是非常鮮甜，而實際上又是不是呢？我和我的好友點了招牌魚湯魚腐米線．等不夠３分鐘便立即送到！這兒的湯米線有大，小之分．當晚我們點了小，但我認為小的份量真的比預期中小很多．．建議肚餓的人一定要點大來吃！魚湯驟眼看來真的很清，細心一試便試得出它的鮮甜！用６０條魚熬出來也不出奇呢！　但我最欣賞的並不是魚湯，而是它的魚腐！這兒的魚腐份量大，外層漲扑扑，口感彈牙，麫份味不重，內裡的餡肉質豐富亦夠彈牙．好吃到停

今日早收工, 趕得切黎食魚湯米線 (哩道早收工嘛~)對上1次黎都差唔多半年前了叫左碗魚滑米線(正常size)魚滑一樣咁好味, 份量一樣咁足但唔知點解魚湯味淡過上次, 得淡淡魚湯味+胡椒味.....唔知係今係咁岩係咁, 定本身已經變得變淡味左?好味既魚湯真係好難搵, 希望下次黎食既時候, 水準可以上返啦 .