生記粥麵

營業中

休息中

原本諗住清清地食碗粥, 點知食完超級無敵口渴, 飲咗成公升水. 好明顯啲粥落咗好多味精. 其實佢啲鯪魚球好滑,啲料好足. 一碗大粥有成十二粒鯪魚球. 點解要落咁多味精做壞個招牌呢???

老外在香港吃東西，最怕味精。不少餐廳，標明不加味精，以作招徠。為減肥，今晚到生記吃一碗牛丸麵，朋友叫了一碗肉丸牛肉粥。粥作得不錯，算是合格水平，店舖亦算企理。但放懷之後，味精敏感症開始發作，舌頭有點灼，也感到十分口渴，灌水也無用。其實生記有誠意把簡單的粥麵造好，只是沒有味精，生記一定會做得更好。

袖珍及第粥, 粥料有豬潤, 豬心, 豬肚, 豬肉丸和豬粉腸, 好豐富.粥底棉, 豬潤很爽, 豬粉腸很”林”, 豬肉丸彈牙, 配上薑葱鼓油, 十分美味.可能薑葱鼓油有味精, 食後口渴,外賣平3蚊@$18* 外賣回公司吃, 粥仍然十分熱騰騰, 要慢慢食.

8/4(三) 11:30am公司的大日子,被迫取消休假的週三,一行四位女子柴娃娃到"生記"來頓優惠粥餐.甫坐下才發現12點半前結帳享八折優惠.咱們清一色要了蛋瘦加生菜$23及分享了煎魚餅$10.蛋瘦加生菜--稀稀的粥底並非我所好,皮蛋瘦肉零零碎碎,不太完整,幸好皮蛋沒石灰味,且屬溏心;而瘦肉絲則帶點鹹香.煎魚餅--鯪魚餅魚鮮滿口,魚餅十分彈口,$10三件,真材實料!阿姐服務不錯,友善待客;折後的粥餐,準划算的!

屋企人成日讚呢度ｄ粥同清湯牛腩，梗係要親身試下啦．呢度都幾乾淨企理，比一般的粥麵店乾淨，坐位與坐位之間都吳係太逼．雖然都係坐圓凳，但係都吳會太吳舒服．我地點了一碗牛根牛肚河，一碗淨牛根加牛腩，同一碗魚腩鯪魚球粥．碗牛根牛肚河，ｄ牛根好清，係透明色既，好夠淋，但又不失彈牙，有成幾件，幾好味．牛肚一件件，切得整整齊齊，夠入味，有成幾件．河粉夠薄身夠滑．牛腩，係手切那種，好香牛肉味，又夠淋，我吳係太好牛腩都覺得好好味．同筲箕灣那名店比，高得多呀．那名店ｄ水準一時得，一時吳得，同埋有時ｄ頭頭尾尾ｄ吳靚部位都切比人食，但係收得人咁貴，真係吳係咁alright! 碗魚腩鯪魚球粥，有數件魚腩，ｄ魚腩白白淨又有魚味，配那薑蔥豉油同吃，真係吳錯．碗粥又大碗，細食ｄ都食吳晒．

閒日中午想黎哩度食粥係好難搵位的,因此,從來只有星期六先會幫襯,睇完醫生,順便食碗豬潤粥,叫細既$21蚊,豬潤都幾多,而且唔會鞋,粥底比之前食杰左d,(之前食過好稀) 炒米粉$10,用幼米粉,太碎濕濕,但唔油乾身,材料無用芽菜,而用肉絲,少少炸菜/紅蘿蔔絲咁,肉絲太鞋,麻麻地,唔落好過!

生記係區內算係幾旺場嘅一間，lunch時候門口總係排滿一大堆人，有人試過都話d粥正。於是早前搵咗個禮拜六下午專誠去試下。要咗個魚頭豬膶粥，粥份量都萛大，有幾多料，魚頭本身夠新鮮，煎過之後幾香，食味都夠鮮甜；豬膶應該係新鮮貨式，算做爽脆而且冇"so"味，之不過唔算特別好食；個粥就反而弱咗少少，用咗魚頭同豬膶一齊煮都唔係太鮮甜，食完仲竟然有d口渴，有d失望，而且自己唔係太鐘意食粥，所以都冇打算再嚟。

上環的生記粥麵聽得唔少, 原來係英皇道都有間和中同們一起來試試, 來到門口已經有很多人排隊了幸好不用等太耐, 叫了個及第粥. 粥送到的時候連著薑蔥豉油, 把豬潤粉腸點一些 ,加上粥殘留的味道簡直正! 份量可算足料. 粥底雖然吃不出瑤柱味, 不過入口都幾綿, 味道對辦, 不過還是下了點師傅泰利老頭的魚腩粥好似好正咁, 不過懶人是日不想吐骨, 下次再嘗不過平時太多人, 食完坐唔耐就要走了, 而且價錢亦算中高要吃的話還是到上環再吃正宗的

滑雞粥（細碗）$21: 粥底夠綿, 勁熱, 要好小心食, 給了一碗薑蔥豉油, 用來點雞, 好味廋肉粥 （細碗）$21: 同事話每次一定叫, 好味煎魚餅 $10: 太薄, 不夠魚肉, 用料太少, 不值炒米粉 $10: 好大碟米粉, 好少料, 如有甜醬更好味精都幾多, 好口渴, 要飲好多茶消消.12:30pm後到此店要排好耐隊, 最好早少少到, 不用排隊.

天啊，今晚晚餐竟然走到QUARRY BAY...諗唔到食乜…又想清清地結果入左生記呢間野都食左幾次。可以算係不過不失，水準平均的一間今日叫左 粥，輕量版一個煎魚餅同埋牛肚麵先講下個粥… 肉丸幾好，夠爽，但係入面唔知加左d 乜果種爽法係同平時d 豬肉唔同。但好肯定佢係加左黑椒…感覺幾特別一碗有8 粒… 個粥幾綿，因為豬肉丸半身有味。所以唔洗再加salt 魚餅… 其實有d 腥但係好彈牙…唔太油。但係亦都唔明點解會好似年糕咁..."煙un" ?!牛肚麵… 個麵好彈牙，好爽但係好重"簡"水味..好貢nose 啊 t_t"個牛肚好腍，唔錯只不個好細碗…一個女仔都未必夠。如果俾我揀…肚餓的我係會揀粥…因為呢度既粥係大碗個麵。如果叫麵，我諗會係唔係好餓又或者tea time 先叫。最其怪的就係個環境好乾淨，地下一d 垃圾都冇。呢個直得加許

個晚飲同阿ta, leon飲完酒, 好肚餓, ta想去生記食魚鯇粥, 我就想食腩河, 事旦喇, 生記都有河粉食既.. 叫左:魚頭粥(魚鯇賣晒): 阿ta話個魚頭好正喎...可能佢好餓喇, 見佢食到津津有味.豬潤粥: 豬潤好大塊, 又夠爽身 (leon話), 可能一早食晒 d 豬潤, leon佢攪粥速度又頻 密喇, 食到一半, 成碗野巳變了"粥水".牛腩牛丸河: 河粉好粗啊, 牛腩望落去是半肥瘦, 但一點都沒有油脂濃郁味道, 瘦肉又黐牙. 牛丸, 賣相都幾駭人, 好似生野咁, 不彈牙.油炸鬼: 硬過我地3個條命腐乳通菜: 呢個反而好d, 但腐乳少得可憐

下午和同食事吃完個肥佬的肉片炒麵, 油到好滯, 晚上 OT 完回家, 清理腸胃, 坐車差不多到鰂魚涌便想起生記粥麵.雖是晚飯時間, 但吃粥的人也相當多.粥要了及第粥, 見有個香煎魚餅也只是 $10, 又要一碟.粥我幾喜歡, 及第粥豬肚豬心豬潤豬肉丸幾新鮮, 不過切得薄了一點; 那碟 $10 的魚餅就麻麻地, 又薄又唔夠彈牙. 不過夜晚來吃也平 $3, 最近經濟拮据的我也是一個好選擇.

近排病病地, 見公司附近有間粥鋪就去試下, 作為元朗人, 難免拎生記同郭記比, 而且我自己喜歡自己煲多過出去食, 此食評難免不夠中立, 今次試了1) 皮蛋廋肉粥2) 炒米粉1)皮蛋廋肉粥: 講真粥底好一般, 食落同o的酒樓平貨無乜分別, 我覺得唔夠厚啦, 用料我覺得係少, $25 一個粥只係得一隻皮蛋同o的肉碎, 我仲以為係肉片, 可能係過左海o的野就貴o的, 如此係貨式係元朗應該唔晒$20, 味道, 我就覺得有味精....其實係連我自己煲o既都不如2) 炒米粉, $10, 都係普通野無乜驚喜, 不過都叫值, 最少見到有肉, 比海皇o個d好d啦可能尼o的唔係生記出名食物啦, 所以味道一般啦, 希望下次試佢出名o既魚粥會有驚喜

6月13日，21:00紅雨夜，坐總部IT人順風車回港。到大酒店旁的大酒店下車。餓極，竟見熟悉的名字，生記進駐東區了。店光猛整潔，座位不算闊落。首先要了及第粥：粥底：綿厚、帶淡淡瑤柱鮮味。配料：豬潤偏厚味甘、粉腸味豐厚、肉丸仍離不開醃料過重。豬心爽脆。見胃納尚有空間，便追加牛筋麵。麵底：鹹水味不算重，但亦不夠爽。牛筋：香腍入味，充滿了膠質。水準同區難求，這店值得再來。

路過吃碗魚骨粥. 魚骨太碎,疑是剩餘物資. 粥底濃度尚可,夠熱. 薑蔥份量不夠,要追加.吃後口渴非常. 味精何其重手也.我是生記魚生粥常客. 此分店不入流