甘永泰魚蛋 (已結業)

講起長洲嘅美食，魚蛋肯定榜上有名。而講起長洲魚蛋，就不能不提「甘永泰」。是日由於係清明正日，在甘永泰舖外輪候嘅人龍亦特別長。正當大家排緊隊等買魚蛋嘅時候，筆者與太座行到另一邊睇吓有冇即食嘅嘢。發現甘永泰有各類炸蛋售賣，包括魚蛋、墨魚丸、魚肉釀豆泡等，太座就揀咗墨魚丸一試。墨魚丸以切成小粒嘅墨魚肉配上大量豬肉而成，墨魚肉粒彈牙有咬口，不過魚肉味不濃，反而豬肉經油炸處理後味道更出，令整粒墨魚丸似豬肉丸多啲。墨魚丸一串有四粒，十蚊一串，平均每粒兩個半。值唔值得便見仁見智了，筆者認為一試無妨。

黎到長洲, 相信除左食海鮮同平安包之外, 一定會諗起甘永泰的魚蛋. 起初以為人云亦云, 你講佢又講ja. 但係試過買左一斤返屋企試後, 加埋個麻油味丁麵一齊食.wooooo~~~ 真係好好食woo, 好彈牙ga. 但係價錢就貴d la! 要$48/斤. 另外呢度仲有片頭, 蝦丸同豬肉丸ga. 下次要試下先得

魚蛋$10/串, 第一個感覺係好油膩, 用個家用既炸爐…. 好彩佢地會用2張紙吸油, 唔係食到成口油豆卜釀魚肉$10/串: 佢反轉豆卜黎釀, 炸咗之後真係好脆好脆, 不過, 其實冇乜味既, 貪得意試下無妨同意其他食評話兩個女人都好似唔憂做咁, 木無表情. 唉, 在旅遊區俾d咁既咀臉人地睇…… 真係唔多開心囉

食完甜品之後..我地就繼續係長洲周圍逛la~~雖然長洲好細...但我地都可以行左好耐!!而且e度周圍都係野食..真係唔驚餓親lo~~行行下...肚仔又有d餓...咁岩又見到甘永泰e間野住長洲既朋友有介紹過我黎食e 間d野..咁我地就1人買返1串黎食la~~umum….我叫個個野食..唔記得咩名(長長地個個)

丟抵友人響渡假屋自己幾條友出黎偷食!魚蛋$10六粒 真係好彈呀!!!!未食過咁彈嘅魚蛋, 不過又唔係咁覺好鮮播, anyway呢個幾爽, 我地都買咗半斤返去bbq~豆卜釀魚肉$10七粒 好脆, cos佢反轉豆卜黎釀, so炸咗d一粒粒豆渣會脆d, 不過個人覺得淡咗d, 其中一友人覺得好好味蝦丸+豬肉丸各兩粒$10 我幾鐘意個蝦丸, but男友話一d都唔好食-_-豬丸冇特別蝦餅$19兩塊 繼魚蛋後我覺得呢個都好食, 雖然我都食唔到蝦味....但係彈牙嘛~P.S. 唔好期望有services, 兩個女人都好似唔憂做咁, 木無表情, 又唔想答你, 真係有唸過嬲嬲地唔幫襯, but又唔甘心唔食一次, 好彩都叫值得....

買了$20魚蛋($48 一斤), 魚蛋是白色的, 其實, 他們以發保膠合裝魚蛋去上磅, 有少少騙重, 不抵. 但是, 當試了他們的魚蛋, 真的很鮮味, 很爽, 彈牙, 好好味. 下次到長洲, 要試下魚片, 蝦餅、蝦丸

nov 29, 08,呢度喺我哋嘅最後1站..............因呢個附屬嘅小食店要開4.00pm.............各自各叫咗 : 1) 魚蛋 ($5/串)-以前嘅舊同事燒野食gathering,有個住長洲嘅舊同事1心諗住買1盒魚蛋比我哋燒,點知我哋即刻試食咗1粒之後,大家都不斷喺咁食,所以合力清晒,都唔洗叉住嚟燒-所以今次我好想再食番呢個魚蛋.............就算佢開4.00pm.............都等-我同1個食友share咗1串唔辣嘅-有食友食咗2串咖喱魚蛋-全部魚蛋都喺浸喺熱清水度.........呢個我就唔多like因咁樣會將佢本身嘅淡淡嘅麻油味浸淡/走埋-的確唔多食到麻油味-但魚肉有口感,但唔喺好彈嗰種 2) 煙肉魚串 ($7/串)-見佢肥嘟嘟,好似好有彈性咁,問咗裡面喺咩嚟架..............女店員話喺蘿蔔+魚肉,我問咗2次...........都喺同1個答案..............都未聽過有呢個食物組合,完全想像唔度會即喺咩味呢-無食友敢試(因怕煙肉嘅肥膏/已經好飽)..........咁我嚟啦-比食友影晒相先.........

2008.11.30(日) 幾近白雪雪的炸魚旦 $48/斤，跟友人各買了半斤﹔每粒魚旦約 2cm 直徑，所以半斤都有廿幾粒咁多 暖暖地即食又真係幾煙韌，呢個价都算合理。炸豆卜魚旦($10/1串五件) ，豆卜外層少許脆粉，豆卜夾魚肉非常煙韌彈牙 Yummy，不過都幾油架但又好好味喎(真係愛與痛的邊緣)﹔呢串仲係最後一串，都俾G哥哥賣到，好叻呀

次次黎長洲，次次經過甘永泰，次次都大排長龍今次見到有新野，炸豆卜釀魚肉，一場黎到，定必試下炸豆卜釀魚肉 - 即包即炸，眼見婆婆純熟而靈巧的手，三扒兩撥就整好一串又一串因供不應求，要食就要等，係等既時候，叫左串：炸墨魚丸，食完等多陣，有得食啦，店員都好貼心：「唔好立刻食，好熱嫁！」我緊係唔理得咁多，食左先算，第一啖，有油益味，因係用萬年油炸，D油勁黑，好乾，好淡，可以話係無味，魚肉無魚味，講真的，新野試過就算！都係魚旦果D有保證！炸墨魚丸 - 係等既時候叫的，同我地成日食既墨魚丸唔同，唔彈牙，唔爽口，食得出有一粒粒墨魚肉，我相信個墨魚丸加入唔小既豬肉，因豬肉味係蓋過墨魚味，都幾其怪，有粒粒墨魚肉既咬口，但個味係豬肉味！$10一串得五粒，我覺得買一盒盒既魚旦抵食D啦！

14.11.08 (Fri) 晴第二（食）站，就係個個都話正嘅魚蛋，想咩都試下，魚蛋、魚片、蝦餅、蝦丸每樣都要兩粒/件，買咗＄２０。（講完一論阿姐先俾我地咩都買少少）買完之後行多幾步去隔離店阿姐幫我地『炸』。當我見到魚片係厚切真係口水都流埋。我地坐喺店前面ｄ凳，好多flies，不過唔想企住食都冇計。- 魚蛋：最正，真係好鮮，鍾意佢彈得黎好juicy嘅感覺。- 魚片：厚切口感非常好，都juicy，但冇魚蛋咁鮮魚味。- 蝦餅：甜蝦味，蝦餅都幾厚，好食。- 蝦丸：冇蝦餅咁juicy同甜。總結：魚蛋、蝦餅最好食。p.s. 通常食完呢ｄ丸係會覺得好咸，但完全冇呢個感覺，果然係新鮮！

長洲兩日一夜之旅, 第四站 - 甘永泰甘永泰d 魚蛋好出名, 好多人買, 所以就專程去試下 魚蛋蝦丸 ($10/串)魚蛋好彈牙, 真係名副其實, 好好味, 出面食唔到咁彈牙既fishball!蝦丸, 普通, 唔彈牙, 可以唔食走之前仲買左半磅魚蛋番香港, 因為太遲所以冇哂魚片下次去一定要買魚片! 因為長洲居民話魚片都好正嫁!

7/9/2008 約6:15pm本人入長洲前找過料,知道這裡魚蛋出名所以臨走買半斤($25)回家當手信之後番家煮麵加兩粒吃,真的彈牙得很,也保留著魚肉汁連媽媽也說市區$6X斤的魚蛋也不能比美真有點後悔只買了半斤,下次入黎要買多d!

事緣心儀長洲看太平清醮有一段日子,而之前一天亦是接神的出巡儀式,反正是日day off,二話不說便拉了另一食友入長洲.試想想,由粉嶺要乘早班船,趕在十時之前到達(因為十時後全島戒殺生),差不多六時便要出門,好眼訓.....................原先並未有想過見証這令人難以忘記的一刻,但場面實在太震撼了.與食友信步而行,突然有股血醒味飄過,而幾個舖遠左右,見有位阿叔'拿'起條四,五條長門鱔,而地下竟然仲有百幾條大大小小,活生生既係地下的血水中孺動,只見手起刀落,切頭去內臟,幾下手勢又一條,同劏魚師傅講起,先知道全部門鱔都係用作製魚蛋,而且並唔似市區一d店舖,混入其他雜魚在內,黃門鱔成本唔平,但質數有保證,單就劏魚,已經花上個幾兩粒鐘.旁邊有位老婆婆見我倆咁有誠意,仲邀請入佢地工場.就係一間唔夠一百尺既房,只有三個人,先係一位阿姐去骨起肉,再由另一位阿哥用機器攪去表皮同將肉碎攪成肉漿,而皮就炸成炸魚皮,最後再由師傅將魚肉炸成魚條及魚蛋,過程一氣苛成,而當中有幾點是令我非常難忘的.首先同老婆婆講起,先知佢地出品只係賣一兩日就算,食物自然新鮮有保證,其次只選用門鱔作魚蛋,並唔會為求賺

趁著0岩0岩0既星期六日去0左長洲參加0左一個話劇的夏日營, 咁更係順便要係長洲食埋d好0野先啦, 不過時間真的好緊迫, 最後食唔到<師妹甜品>, 只係食0左<砵仔王>的砵仔糕, 同埋買0左<甘永泰>0既魚旦作手信!!! 1. 魚旦 ($25) ~ 因為之前有個朋友買0左$50兩樣(魚旦, 魚片), 咁今次就買$25魚旦0黎試下, 雖然我對魚旦就普通啦, 不過甘永泰0既魚旦, 令我覺得有一食再食的感覺, 勁!!! 返家後, 除0左用魚旦煲湯之外, 我仲用佢配上辛辣麵, 效果當然係一流啦!!!整體評價：勁彈牙, 好味道!!! (下次試埋魚片先得)

這裏的魚旦 是我吃過的魚旦中 最令人回味的!!!雖然不及我第一次吃的好, 也貴了 ($5 / 4粒)但到現在還是我最喜歡吃的魚旦每次到長洲也是我的必吃item很有魚味,很白,很彈牙,也有麻油香~ good!