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港鐵太子站 A 出口, 步行約1分鐘 繼續閱讀
電話號碼
91639794
開飯介紹
餐廳裝修採用居酒屋風格,簡約舒適。主打石燒吉列牛,選用自鹿兒島、宮崎的A5和牛及美國安格斯。由食客自行燒烤,決定最適合自己的口味。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一
全日休息
星期二至六
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
付款方式
AlipayHK 支付寶 現金
座位數目
30
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
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外賣服務
加一服務費
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有關獎賞計劃
食評 (536)
等級4 2020-09-29
189 瀏覽
(雖然訂了枱,不過當然都係遲到lol 好彩等一陣都有得入座。被安排坐的呢個位望上去就係一排的日本酒樽,很美呢。頗喜歡日本的酒,不過最近也少飲左好多,很好。) 那天到了太子的琥酌試吉列牛。愈來愈多日本的野食香港都開鋪,見雜誌講就去試了。有時特別鍾意去雜誌介紹的餐廳,雖然人人都話係鱔稿,但我亦係高質的玩樂主義水魚,perfect match.-這個是我的安格斯牛肉。個人比較喜歡有肉感同較有咬口的肉質,所以點這個。一個吉列牛御膳包括一排吉列牛之外,還有麵豉湯 + 溫泉蛋+ 白飯+ 草菇及四團不明物體。來一個close up,這四個不明物體係(左起)沙律, (?),五味粉同wasabiiii)lol,我將溫泉蛋加落白飯食,但好淡。再加五味粉同wasabi 落去食就唔錯了。其實個溫泉蛋係用黎點牛肉食的,感覺會更嫩滑。不過我地都加左落白飯。我比較鍾意半熟蛋多於溫泉蛋。個種太生太水的感覺好恐怖lol這個A5 和牛。牛的顏色較粉紅,好似比我的美多了。(也貴一倍lol) 但係我唔太識欣賞呢種牛的入口即溶,對我黎講係又油又軟又滯lol 店員為我地點好爐後就是我最期待的畫面了lol 放肉仔上去喔!!!!!!!!!!!! 聽到燒肉的渣渣聲仲開心過食牛肉。(所以其實我只需要熱烘烘的爐和油?!)燒A5 牛明顯逼出的油份較多。油花令牛的外觀更吸引。不過我地竟然食唔哂lol餐廳仲有其他小食呢,例如燒鮑魚同蟹蓋。味道確實非常唔錯,吉列皮的炸粉不多,口感不油膩而且香脆。很想知道怎樣炸得外皮這麼鬆脆但肉還是很生的等你自己燒。很厲害。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-08-02
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其實我最初光顧位於太子「西洋菜北街」的日本菜餐廳「琥酌」之前,是想試試「琥酌」晚餐裡面屬於招牌食品,有一層吉烈脆皮包裹着牛肉的「牛吉烈御膳」定食套餐,不過我看完餐牌裡面的價錢後就決定放棄。因為「琥酌」裡面的「牛吉烈御膳」定食套餐,無論是選擇享用哪一款牛肉的「牛吉烈御膳」定食套餐,最後結賬至少都需要支付連同加一服務費在內,超過港幣三百六十元的價錢,而且我還需要享用雞肉食品。所以「琥酌」「牛吉烈御膳」定食套餐價錢偏向比較昂貴,最後還是嚇怕了我,令我最後決定放棄了「牛吉烈御膳」,改為選擇其他跟牛肉有關的「琥酌」晚餐食品。至於雞肉方面,我選擇名稱有點微妙的「本格派神秘雞翼」。我最後在「琥酌」的「晚市御膳」套餐裡面,選擇一款名稱叫做「安格斯牛肉壽喜燒御膳」的套餐食品。至於「琥酌」飲品方面,我就選擇享用「琥酌」的乳酸凍飲飲品「蜜桃乳酸梳打」。由於我光顧「琥酌」當晚,上門光顧「琥酌」的食客不算非常多,所以我基本上都不需要等候,就已經可以進入餐廳裡面和點餐,真正的「等候時間」,都落了在等候餐廳廚房製作食品而已。由於我選擇了享用「琥酌」的晚餐「安格斯牛肉壽喜燒御膳」套餐,所以一早已經預料到餐廳會以熱燙的鐵鍋,去盛載有濃厚甜味醬油的「壽喜燒」和安格斯牛肉,只是我當時還未攪清楚「壽喜燒」裡面的牛肉是什麼形態而已。不過,我還未來得及證實「琥酌」晚餐食品「安格斯牛肉壽喜燒御膳」裡面的安格斯牛肉實際口感如何,就已經需要先試飲「琥酌」率先製作完成的「蜜桃乳酸梳打」飲品,我曾經「蜜桃乳酸梳打」對的蜜桃甜味抱很大期望。但是「琥酌」廚房製造出來的「蜜桃乳酸梳打」飲品實際味道,始終還是偏向以乳酸的酸味為主,相反蜜桃原本應該很濃厚的甜味,在「蜜桃乳酸梳打」飲品裡面不是太能夠發揮到作用。而且「琥酌」為我的套餐飲品「蜜桃乳酸梳打」,提供了一枝非常之幼,平日在咖啡店裡面經常用來享用熱咖啡飲品的超幼飲管。超幼飲管在享用「蜜桃乳酸梳打」實際能力非常一般,我吸啜很久才飲用到一點點飲品而已。所以試飲完「琥酌」「蜜桃乳酸梳打」飲品之後,第一個感覺就是覺得有點失望,因為我曾經對「蜜桃乳酸梳打」裡面的蜜桃甜味,抱有非常大的期望。至於第二個感覺,就是飲品和飲管的份量都很小,令我無法盡情享用飲品。在我享用「蜜桃乳酸梳打」飲品去到一半的時候,「琥酌」的侍應也都把剛製作完成的炸雞翼食品「本格派神秘雞翼」,送到我的檯面茶,和「蜜桃乳酸梳打」飲品的旁邊。我曾經以為「琥酌」廚房製作的炸雞翼小食食品「本格派神秘雞翼」,會是味道偏向比較辣的炸雞翼小食食品,結果我揭開「本格派神秘雞翼」實際製成品神秘面紗之後,真相跟我的期望有少許出入。因為「本格派神秘雞翼」實際製成品的表面上,淋了一大片顏色呈粉紅色,質地偏向有點稠身的醬汁。粉紅色醬汁的實際味道跟我的期望剛剛相反,味道反而偏向比較酸酸甜甜,不是我喜歡的雞翼醬汁味道。至於「本格派神秘雞翼」,我最初以為「本格派神秘雞翼」裡面的雞翼,會是被預先去除其中一枚骨頭的「單骨雞翼」,但是「本格派神秘雞翼」雞肉的實際真面目,其實還是一般的雞中翼而已。所以「琥酌」炸雞小食食品「本格派神秘雞翼」的蘆山真面目,根本沒有我原本期望那麼有強烈的驚喜,「本格派神秘雞翼」唯一跟傳統雞翼食品的分別,應該只是使用味道比較少食到的甜酸味醬汁而已。由於「本格派神秘雞翼」原本被炸到外層口感香脆的炸雞翼,被淋上味道甜酸的醬汁之後,炸雞翼原本的香脆炸雞皮,立刻被偏熱的酸甜醬汁燙到變得有點腍。所以「本格派神秘雞翼」屬於需要趁熱食,不能耽誤太久的食品。但是「本格派神秘雞翼」始終屬於「琥酌」廚房師傅新鮮炸起,新鮮煮成的炸雞小食食品,所以「本格派神秘雞翼」實際溫度始終會偏向比較灸熱,口感會比較燙口,導致我享用期間也變得比較小心翼翼,惟恐會被雞翼燙到嘴。所以「琥酌」「本格派神秘雞翼」雖然實際上不是不好食,但是炸雞翼口感溫度太熱,令我享用雞肉的過程變得有點不耐煩,又怕燙傷又想快點食完一隻新鮮滾熱辣的「本格派神秘雞翼」,是感覺很矛盾的一回事。至於我的「琥酌」晚餐主菜食品,「安格斯牛肉壽喜燒御膳」由於屬於類似「定食」的套餐,所以餐廳侍應把「安格斯牛肉壽喜燒御膳」所有食品,幾乎鋪滿我的餐檯檯面面前。「安格斯牛肉壽喜燒御膳」套餐包括一窩味道偏甜,加了一夥生雞蛋的醬油牛肉鍋、一碗加了少許鹹味調味料的白飯、一碗鹹味「味噌湯」、一碗加了甜味蛋黃醬的餐前雜菜沙律,還有一碗還未熟透,味道偏甜的雞蛋蛋黃。把「琥酌」還未熟透的雞蛋蛋黃,直接投進灸熱「安格斯牛肉壽喜燒御膳」的鍋裡面之後,我還未來得及把雞蛋蛋黃完全攪勻,蛋黃已經差不多被「安格斯牛肉壽喜燒御膳」的湯所燙熟。不過有沒有混合甜味雞蛋蛋黃的「安格斯牛肉壽喜燒御膳」,實際味道其實還是沒有太大的差距,因為「安格斯牛肉壽喜燒御膳」裡面的湯醬油甜味實際很濃厚,濃厚到雞蛋蛋黃甜味對湯的味道實際影響變得十分有限。反而被「琥酌」餐廳還安排了,擺放一碗半熟的雞蛋和甜味湯汁,在「安格斯牛肉壽喜燒御膳」鍋的旁邊,這一碗裡面的雞蛋的口感,反而比較偏向半熟的感覺,比鍋裡面的雞蛋更甜更易入口。至於「安格斯牛肉壽喜燒御膳」裡面的主菜「牛肉壽喜燒」,牛肉雖然口感尚算偏滑,但是餐廳廚房為「安格斯牛肉壽喜燒御膳」鍋,而預備的「安格斯牛肉」實際份量其實不多,口感再腍也不足夠填飽肚子。「安格斯牛肉壽喜燒御膳」裡面的「安格斯」牛肉實際份量不多,相反地其他蔬菜配料,包括「豆腐」、「長蔥」在內的蔬菜,佔據「安格斯牛肉壽喜燒御膳」湯鍋裡面很多的位置。所以我作為一個無肉不歡的「食肉獸」食客,即使享用完「琥酌」整鍋的「安格斯牛肉壽喜燒」之後,一直都感覺自己還未真正食夠足夠份量的牛肉。即使「琥酌」套餐「安格斯牛肉壽喜燒」湯鍋裡面的薄切「安格斯」牛肉,實際上被「壽喜燒」湯鍋所以燙熟後,牛肉口感還未變得太硬和太韌,但是牛肉份量感覺還未能夠滿足我的食慾,和對牛肉的實際強烈渴求。就算把「安格斯牛肉壽喜燒」鍋裡面的甜味醬油湯跟薄切「安格斯」牛肉,直接倒在白飯裡面,然後一次過把甜味安格斯牛肉醬油湯,跟白飯撈勻一起享用,還是無法未能完全滿足我,對豐富份量甜味牛肉的強烈需求。尤其是把「琥酌」「安格斯牛肉壽喜燒」裡面的薄切牛肉實際份量,跟「牛吉烈御膳」比較下,「安格斯牛肉壽喜燒」份量始終不及「琥酌」「牛吉烈御膳」裡面的脆皮炸牛肉那麼豐富。所以作為一個向來沒有使用「信用卡」的人,下次我再來到「太子」光顧「琥酌」的話,我覺得我可能需要先去銀行提款,預備多點錢作為經濟預算,然後才光顧「琥酌」可能會更好。 繼續閱讀
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等級4 2020-05-02
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今晚同中學同學食飯,話說都有差不多兩年冇見……因為最近疫情關係,好多有質素嘅舖頭生意都好差,所以上星期老同就約我去食呢間石燒吉列牛🐮🥩Book咗6:00 ,準時到達!入去坐低,因為限聚令餐廳唔可以坐超過半數人,所以連埋我哋都係得四枱客,但係已經叫咗”坐滿”😰我哋兩個睇咗餐牌一陣,吉列牛就必定要叫啦,另外問靚女侍應有咩推介🤗佢就介紹咗雞翼+薯條🍟另外我哋叫咗兩杯啤酒🍻落晒單之後,靚仔即刻擺咗個石燒係我前面,其實個心已經急不及待🥰啤酒嚟到,未有得食就飲住先🍻有前菜食啦,蔬菜沙律加蟹子,我旋風式吞咗落肚😆頂級吉列牛拼盤到,唔使講咁多,馬上煎幾塊吉列牛先🥩🥩🥩我就習慣唔煎太熟,舔少少沙律醬,一啖牛+一啖飯,幻想到咩感覺啦🤪靚女侍應吩咐溫泉蛋要撈埋白飯一齊食,果然甘香😍😍千羽一大盤🐔炸到脆卜卜,我就更鍾意食右上角有醬汁嘅半骨雞翼,食落去夠方便,一啖雞翼一啖啤酒🍻大盤炸薯條🍟配上混醬滿足🥰🥰 繼續閱讀
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等級1 2020-10-13
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星期日去花墟前先醫肚,在附近隨便搵左間試。去到門口剛好有位,唔使等。環境寬敞,唔會迫住,有音樂聽,坐得幾舒服。點左豬軟骨拉麵,店員好快同我講返豬軟骨賣晒,無問題,轉做叉燒拉麵囉。上菜速度算幾快,個拉麵味道幾好,份量都算多。服務員態度幾好禮貌,隔一陣會嚟幫你加水。食完埋單,價錢少少貴啦,不過太子區食店嚟講算係咁啦。我俾完錢急住去洗手間,結果出嚟店員仲拎住零錢要找俾我,難得。下次有機會會再試食其他食物。推薦大家嚟試吓 繼續閱讀
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等級1 2020-08-08
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幾個月諗起想食吉列牛,於是走咗太子食飯,見平日間舖應該好長龍,但今日竟然冇人排隊,都覺得怪怪地,坐低先知原來轉咗手。由樓面到廚房都係後生仔女,睇得出冇乜經驗,都冇問題,咪試下新野囉。樓面有一男一女,女嘅態度都ok嘅,問佢問題都答到,但最後出到嚟又唔係嗰樣野。佢話個set可以加錢一碗飯,後來個男嘅出嚟又話唔得,態度勁差!我心諗,入到嚟我地都冇走就係想支持下啲後生,點知都幾冇禮貌。我朋友都唔夠飽!佢地啲餐價錢唔平,同食物質素唔成正比。呢個價錢出面有好多選擇,唔洗受氣添! 繼續閱讀
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