王家沙．花樣年華 (又一城) (已改名) 查看

近來王家衛的電影花樣年華重新在電影院上映，看完電影就忍不住馬上與朋友去九龍塘重新裝修後的美美「王家沙·花樣年華」食個晚飯。來到要吃他們的新菜式「滬式油爆蝦」，以油爆香的蝦鮮味十足， 蝦殼非常軟身及入味，直接全隻蝦可頭食到尾。「蘇式鮮肉小籠包」必吃的特色點心，即叫即蒸，粒粒都有爆湯，豬肉甜美，每次來都一定會吃。「金網燒鴨包」也是新菜式，包底有煎香的薄脆，麵包軟綿綿， 餡料有鴨的香味，值得一試。「紅油抄手」也是一道美味特色點心， 雲吞粒粒包得脹卜卜， 餡料有豬肉及蝦， 再加上入口帶微微的辣油香及微甜，不吃辣的也能吃到。「醬汁牛仔骨烤年糕」超正的一道新菜式，醬汁牛仔骨超惹味，年榚煙韌，夠飽肚。最後又點少得吃蔬菜「馬拉盞通菜」，是我個人最喜愛的，炒得夠火喉， 通菜爽脆，馬拉盞鹹香，勁香口。

九龍塘王家沙重開！呢度食物服務出名高質🥰環境又好💗黎又一城行街食晏，過黎飲茶食晏絕對係一個好選擇😋呢度嘅餐牌除左一般上海菜有好多創意點心小菜，并唔係一般酒樓可以食到 🥟🥠🍜🍝嚟試一試佢嘅冷盤🦐🦐滬式油爆蝦🦐🦐細細隻可以連殼食，夠入味嘅開胃菜👍 唔好睇佢細細碟 可以食好耐🤣🦆🦆金網燒鴨包 (3隻)🦆🦆叉燒包就食得多， 鴨包真係好少見😂 加埋包底嘅金網 同時間有幾個口感，有層次又非常香口，一定要趁熱食👍🦀🦀黃金蟹粉麻球🦀🦀香脆嘅煎堆外皮🤗 蟹粉比例高，食落好香🥰 細細件一口size 啱啱好👍🐮🐮醬汁牛仔骨烤年糕🐮🐮醬汁配埋年糕簡直冇得輸，非常堅韌可口👍 年糕入味 我鍾意👏雖然牛仔骨唔多仲有啲肥🙈 不過年糕先係主角🍜🍜上海擔擔麵🍜🍜花生味香濃👍 掛湯力十足🍝 越簡單其實越難做得好 呢碗麵 真係好唔錯😋🥯🥯高力豆沙球🥯🥯哩種傳統甜品市面上已經好少見😳 有啲似中式梳乎厘😂蛋白夠香滑🥰 都係必食

俾佢個名吸引入去試食我地叫左午餐 —— 酸梅湯+ 京蔥爆牛肉 + 揚州面 +點心拼盤問題多多1. 酸梅湯— 淡而無味，唔夠酸唔夠辣。2. 京蔥爆牛肉 —- 涼上，京蔥未熟。牛肉似肉片，係白肉嘅顏色，肉紋都十足豬肉。問職員，職員一望話一定唔會錯，因為成個廚房只有牛肉唔會有肉片🤷‍♀️3. 點心拼盤 - 小籠包冇汁而且也是涼上，鍋貼一般，紅油炒手係凍嘅！4. 揚州麵正常。 不過我見下面打好評嘅相片中揚州麵係有菜嘅。我嗰碗就冇。💁‍♀️

食物係茶餐廳之下，服務員每一個都目無表情，落單不發一言，食物無質素，員工無態度，食到一肚火。食物油太多，過咸，擔擔麵太水偏淡，酸辣湯較清淡，似中湯，這餐廳不會在光顧

今日帶左個客上黎寫字樓傾野，之後一齊食飯。裝潢走古典風，清新明亮，帶客黎食野幾得體。🥢黃金蟹粉麻球🥢 $78酥脆軟糯既煎堆裹著香濃既蟹粉湯及絞肉。🥢老壇酸菜魚🥢 $238魚滑無骨，酸味好溫和，入口舒服，湯汁卻沒有一般既油膩，但泡淑味差一點點，不夠辣。🥢上海粗炒🥢 $98相當有鑊氣既粗炒，而且條條都好有味道，色香味俱全。🥢金網燒鴨包🥢 $58/3隻幾喜歡佢有韌勁既麵包，內裡係甜甜地，味道有點似叉燒包。🥢芝麻豆沙包🥢 $48鋪滿芝麻，外皮不厚又香脆加埋甜而不膩豆沙，愈嚼愈香。

最近係又一城行街先發現原來王家沙啱啱裝修完，記得以往幫襯王家沙食嚟食去都係果幾款菜式，例如鎮江肴肉、脆皮素鵝、上海擔擔麵、高力豆沙球呢啲餸 😂 所以今次就試下啲未食過嘅菜式。😋(新推出) 話梅鮮淮山 ($78) : 甜甜嘅話梅汁完全滲入哂淮山裏面 😋 食落爽口又健康，不過份量多啲就重好喇。😝(新推出) 滬式油爆蝦 ($108) : 自己好鍾意食呢款上海特色名菜，將體型較細嘅蝦落鑊油爆，油爆後表面油光潤滑，蝦殼薄亮透明，連殼成隻食口感外脆內嫩，味道微甜。(新推出) 金網燒鴨包 ($58) : 燒鴨包大細啱啱好，鴨味濃郁但不油膩，而且燒鴨包下面重有啲金網脆脆，食落味道濃厚又爽脆。(新推出) 黃金蟹粉麻球 ($78) : 同蟹粉小籠包差唔多，不過外面就用咗酥脆嘅迷你麻球包住香濃嘅蟹粉，鍾意食煎炸嘢嘅朋友仔可以試下。招牌蟹粉小籠包 ($78) : 每次必叫嘅菜式，可以用六個字嚟形容「皮薄、餡靚、多汁」。😋溫泉蛋賽螃蟹 ($98) : 雖然今次話試新菜式，但係呢個真係唔可以唔叫，因為自己真係超鍾意食 🤤 蛋白本身已經嫩滑，再配上溫泉蛋就更加滑上加滑 🤤 而且重有元貝絲等其他配菜令鮮味進一步提升，

點了原盅雲吞鷄湯、紅油抄手、上海話梅骨、上海擔擔麵。除了雲吞鷄湯算是可口，其他都差强人意。紅油抄手的辣味輕微到求其買包薯片都肯定更有味道。話梅骨雖然味道不差，但不很覺得有話梅味道，衹像是普通的京都骨，失去了應有的特色。擔擔麵是完完全全沒有丁點輕辣的風味，衹有鹹味。（利申：我平時不吃辣，餸是朋友點的，所以肯定不是我味蕾問題）另外就是雖然收茶錢但不能選擇茶，因爲好似茶餐廳不放低茶壺，要叫先至添茶，唔知飲了咩茶，唔明憑咩收茶錢。

第一次來吃王家沙非常喜歡他們的菜式這個餐廳位於商場裏面他們的店面是直接連接商場富有空間感 座位寬敞💕❤️精選滬式涼菜拼盤$1️⃣6️⃣8️⃣拼盤可以滿足選擇困難症的我們每款小菜來一點個人最愛是中間的醉雞及皮蛋豆腐皮蛋豆腐有放肉鬆 吃起來很合這個吃起來很有彈性 膠質重🦐黃金海中蝦 $1️⃣6️⃣8️⃣咸蛋煮的黃金蝦真的很好吃酥脆得可以連皮吃咸蛋香量很足夠但味道不重比較淡口少少但蝦皮滿滿的咸蛋及炸了之後連殼都可以一起吃👌🏼招牌蟹粉小籠包$7️⃣8️⃣有點期待這個但有點皮厚蟹粉味還好這款不太推薦💕金網燒鴨包$5️⃣2️⃣這款幾特別👍🏼像叉燒包 可是入面放的是燒鴨而包底的金網會帶給這個包多一些口感層次裏面是鹹鹹甜甜的吃起來真的有點像叉燒包但是又多了燒鴨的烤香味❤️高力豆沙包 $5️⃣8️⃣高力豆沙包有點期待過高炸得有點過時了糖粉一堆的撒在上面不夠平均吃起來裡面外脆內酥 空氣感P.s. 另收茶水費一位$1️⃣2️⃣，花生$1️⃣2️⃣，這邊的服務很好，會一直為大家添加茶水，食物價錢中等，但賣相都很好，適合與家人聚會

好耐無食中菜，今日經過見唔洗等位就揀左佢。通常前菜果碟小食我地都會叫店員收番，咁就唔洗額外收費。 🔹醉嘉美雞 $108 個杯都好深，入面份量都多。雖然佢咁樣一壺，但係就唔夠酒味。好似浸得唔夠耐。同埋啲雞好「鞋」，一啲都唔滑。🔸蘇式鮮肉小籠包 $58 入面啲餡料唔夠味，食落好淡口。同埋啲皮都唔夠薄。🔹黃金蝦球 $168咸蛋黃味唔夠重，但啲蝦肉係結實既。🔸鮮鳳梨生炒骨 $118一黎到就覺得啲肉份量好少，得幾舊。味道正常，但啲骨多過肉好多。

今日嚟到九龍塘當時7點30分左右 發現幾間食店都有人排緊隊本身想食燒肉 不過真係太多人排隊沿著扶手電梯向下行見到有間中餐館人唔多又唔洗排隊 就入左去啦 心大心細又想食酸辣湯又會想食麵 所以就點左個酸辣湯麵一次過滿足兩個願望酸辣湯辣味比較重酸味唔突出整體來講 尚算唔錯但係如果可以再突出啲酸味就好啦 另外有點左小籠包 乾煸四季豆 再加多個皮蛋豆腐呢個乾煸四季豆 十分夠鑊氣 自己係屋企炒唔倒呢個味道 加上小小肉碎 平時唔食菜都想食多兩啖 用黎送飯就最岩喇!呢到嘅小籠包都好好味 熱辣辣送上黎嘅時候 慢慢咬開外皮 入面啲肉汁即刻飛出嚟 你睇下上面個張圖湯匙入面嘅就係肉汁 但係記得記得趁熱 因為如果凍左 外面果個小籠包皮就已經會硬左, 無咁好食哩嗰皮蛋豆腐係小食皮蛋就少左啲 因為佢已經將去切碎左 不過原來加埋肉鬆一齊食個配搭幾特別 可惜就係上面果對象略為濃味有少少咸 另外豆腐切成一片片好難夾 一就會散哂 呢個食嘅時間唔太方便叫左四個送 最後埋單 加埋茶錢 花生 加一服務費 最後埋單兩位食左339蚊 如果有得揀, 可以去食四季豆同埋小籠包就夠

晚市恢復嘅第一晚，揀咗呢度同屋企人食飯，第一晚晚市，係OpenRice book位食飯，女女想食小籠包，揀咗呢一間。訂咗6:30pm, 唔算太多人，但係食物質素普通，失望而回。三大一細我哋點咗酸辣湯, 四季豆,京蔥牛肉, 小籠包, 紅燒豬扒擔擔麵, 蔥油拌麵, 清炒河蝦, 芝麻豆沙鍋餅酸辣湯味道很差，材料亦很少. 清炒河蝦份量很少,其他餸菜味道普通, 芝麻豆沙鍋餅, 皮厚餡少。呢個價位嘅上海菜, 有其他更好嘅選擇, 只不過喺呢個商場選擇不多

王家沙十多年前登陸香港的時候已經光顧，不過近年留意到已經轉型為王家沙花樣年華這個品牌，除了正宗的上海菜之外，還有衍生出其他產品。花雕藥膳滋補螺頭雞酒鍋$489(四至六人份量)，因為螺頭滋陰補腎作用，而雞酒更加可以行氣活血，適合在冬天享用，所以便點了一個，和老婆一起去享用。除了雞肉之外，還有螺頭、桂圓肉、杞子、北芪、黨參、紅棗、玉竹，湯頭清甜，藥材味道十足，材料充足之餘，喝到沒有添加任何味精。這個中式藥膳湯，出現在這間上海菜館，確實新穎，值得一試。

今天是過年🧧最後的星期六，商場雖然很少裝飾佈置，但人流眾多，所謂意見接受，態度照舊，留家抗疫，想想罷了～～仍然沒有晚市堂食，所以餐廳🍴比較冷清，明顯不夠人手工作，員工的工作表現也是沒精打彩的～～蟹粉小籠包是可以的，咬下去湯汁都淺出來，幸好不夠熱～～～干偏四季豆是常叫的，沒有失望，不會太多油‼️松子桂花魚🐟也是心水選擇，酸酸甜甜，很開胃的，但這條好細喔芝麻豆沙煎餅看樣子充滿期待～～～豆沙餡不少的，但皮也不薄‼️為什麼會一早上桌呢⁉️待我吃完松子魚都凍啦～～是不是因為不夠人手，所以茶壺🫖都不放在桌上，要等員工經過，看見你那小小的茶杯沒有茶，才去拿個茶壺來倒茶 🍵 ......

Winter Nourishing Chicken Pot❤️🐥🥢..中華飲食文化，著重藥膳入簋，冬天當然要食返鍋暖笠笠滋補養生窩🍲，暖身又養胃啊。王家沙中菜廳🥢 最近都出左多款砂鍋，出街食飯又多個好選擇🤗。.一大鍋：花雕藥膳滋補螺頭雞酒窩🐥，超香濃 滿滿花雕酒香😍，鍋內亦有不少藥材：紅棗、杞子、黨參、北耆 、當歸，半隻雞，暖身又極滋補 又養顏潤膚啊。.【4-6位 $698；10-12位 $1088】燉湯窩仲可以升級套餐：有雪花牛肉🐮、五花腩、手工餃、雲吞、田園蔬菜、枝竹、薯粉、上海麵，超級豐富‼️ 想要海鮮❓ 亦可享海鮮拼盤🦐🐟🐚🦞 or 再追加新鮮三黃雞🐥 來。。滋補一下吧。..飲完一大鍋滋補雞湯已經好飽🤪。..×××××ש九龍塘達之路80號又一城G層23號舖..

最近工作忙碌 壓力很大 作息不定時😭 想吃補氣又養生的東西 正困惑着吃甚麼好 朋友便介紹了王家沙 花樣年華的養生鍋🤤藉着週末有空 便打算到餐廳嘗嘗這個養生鍋😋餐廳環境乾淨 裝修簡潔 帶有中國風 以花和木為主題看了看菜單 發現有太多選擇😥 便主動問了店員 店員向我推介了花雕藥膳滋補雞酒窩這個養生鍋大概需要30分鐘的烹調時間 可以證明它是即叫即熬的 非常新鮮😚一打開鍋蓋 便聞到馥郁的清香 嘗了嘗雞肉 發現肉質非常的鮮嫩 花雕的醇厚與雞肉的鮮甜相結合 盛了些湯 裏面竟然有龍眼 紅棗 杞子 十分驚喜😲 雞肉吸收了花雕的酒香味 加上用麵條把湯汁精華完全吸收 把湯料也喝得一滴不留🤤🧡養生鍋份量很多 大概$700 供四至六人食用😬餐廳服務態度良好 店員很詳細回答問題☺️餐廳除了這個養生鍋 仲有好多各式各樣嘅上海菜任大家選擇 大家不妨去嘗嘗❤️