牡蠣小屋

營業中

休息中

由日本人開設及主理，主打日本直送鮮蠔，裝修設計以温暖木系為主調，電視播放着日本節目，店員也會說日語，就連日本人也光顧，充滿濃濃日式風味。日本產生蠔涮涮鍋 (價值$480）氣溫突然驟降，涮涮鍋更不可少，吃點熱熱的蠔肉暖暖身子吧！涮涮鍋的氣味隨著端上桌那刻就能讓人食指大動！生蠔大隻，肉厚飽滿，光澤鮮亮，店員提醒只需烚30秒即可，以免過火。光看涮生蠔的過程已經讓人口水直流！入口嫩滑creamy，鮮味十足，讓人回味無窮！鐵盒燒生蠔(半打$220)是招牌菜式，當然不容錯過！將原隻生蠔放進鐵盒再加入清酒燒14分鐘，隨後店員即席開蠔。每一隻都十分飽滿，肉質嫩滑，蠔味香濃，鮮味無比。特大吉列蠔2pcs ($68)色澤金黃，炸漿不厚，蠔身飽滿肉厚，入面肉質仍然嫩滑多汁，不油不膩，十分香口。汁燒黑和牛 ($88)油香四溢，細緻軟嫩，香甜多汁，入口散發濃郁肉香。汁燒牛舌 ($48)柔軟中帶爽彈，富有嚼勁，吃起來香口入味。拖羅蔥花卷 ($88)拖羅蓉份量毫不吝嗇，入口油脂滿香，口感幼嫩。

又嚟到食蠔嘅最佳季節喇！位於銅鑼灣，超強人氣嘅牡蠣小屋，由日本人打理，主打日式料理，餐廳裝修亦充滿東洋風味，環境寬敞舒適。重點當然係餐廳嘅名物：日本牡蠣（生蠔）啦！呢度嘅蠔非常飽滿，加上依家係蠔嘅收成期，所以更為鮮甜，想食嘅記得要提早預約喇！牡蠣小屋由日本人主理，除咗餐廳環境設計之外，就連大部份食客都係日本人，佢哋同廚師用日文交流，令我都有剎那間以為自己去咗日本呀！另外，一如餐廳之名，喺門口就放有大量新鮮日本生蠔，未食已經讓人充滿期待嘅感覺。日本生蠔涮涮鍋生蠔作為餐廳嘅名物，又點可以唔叫番一個日本生蠔涮涮鍋呢！呢個鍋有6隻生蠔、紅蘿蔔、白蘿蔔、日本大蔥同金菇。生蠔足足有大半隻手掌咁大，蠔身豐滿，漲卜卜，味道超新鮮，非常鮮甜！至於紅蘿蔔、白蘿蔔、日本大蔥同金菇就會索晒湯嘅精華，越煮越好味呀！特上刺身拼盤呢個拼盤屬於2人份，有北海道海膽、北海道帆立貝、吞拿魚拖羅、牡丹蝦，同廚師發板嘅3款日本直送鮮魚，今日就有赤鋼、𩶘魚同深海池魚！呢個刺身拼盤絕對係必叫呀！因為CP值非常高呀！首推呢個吞拿魚拖羅，完全無筋，魚肉肥美，接近入口即溶，加上厚切，真係好好味呀！另外，海膽份量超多，而且新鮮有光澤，鮮

早排食過佢哋嘅姊妹店 @jung39_japan 覺得好好食所以好期待今次嚟到呢間，有些微失望，不過整體上都唔差嘅。What we ordered : 鱈魚白子，北海道馬追牛他他燒，鹽燒吞拿魚鮫，鷄尾串燒，銀雪魚西京燒，鐵盒燒蠔，免治雞肉棒，明太子芝士玉子燒，安康魚乾，沖漬魷魚，蔥花吞拿魚腩卷，忌廉意粉，煙燻蘿蔔芝士，仲有幾款串燒等等.. 對我來講最好味就係白子，非常creamy, 配上ponzu sauce, very yummy.. 明太子玉子燒都唔錯，不過我覺得姊妹店做得好啲，今次呢個燒得比較乾身。牡蠣小屋，顧名思義係食蠔，所以我哋試咗呢個鐵盒燒蠔，鐵盒好似好架勢（掛住傾偈冇影），我就覺得味道冇乜特別😂😅我覺得其實啲送酒小食仲吸引啲，安康魚乾好味。串燒都係正常發揮啦，唔係特別掛啦啦，燒雞尾同免治雞肉棒比較出色，其他就一般。尤其是雞脾肉，望落脹卜卜，食落就唔係好juicy, yardbird/birdie 嗰個好食好多，應該係燒過龍，裏面乾咗啲。整體上都算係中上質素嘅，大致上正常發揮，只係唔算特別驚艷，可能上星期食嘅 @kyotooden_masa 太正，呢個就有比下去嘅感覺。同埋

特色生蠔居酒屋❤️——————————————————🔻鐵盒燒生蠔 半打 $220店員會先原隻生蠔放入鐵盒燒再開蠔上枱，原汁原味每隻生蠔都超級新鮮肥美大隻，多汁鮮甜😝👍🏻唔需要任何調味料已經好好食，必點‼️🔻彩虹魚生飯 $198比較特別嘅擺盤方式將海膽，三文魚子，生蠔，吞拿魚蓉，山藥泥等等食材一層一層放入樽仔魚生新鮮，味道正常發揮，但山藥泥滑潺潺嘅獨特口感就未必人人接受到啦😛🔻黑和牛 (汁燒) $88🔻牡蠣朱肉 (汁燒) $38汁燒串燒幾入味👍🏻 和牛香，生蠔甜，推薦👍🏻🔻明太子芝士玉子燒 $98個樣平平無奇，但裏面塞滿芝士明太子😋上枱熱辣辣，但都無損玉子嫩滑嘅口感好味道，難怪咁多人推薦🥰——————————————————by C **#sissyfoodie

朋友帶我去哩間日式餐廳，因為佢鐘意食蠔～ 差唔多兩點去到，都滿座😵 不過唔洗等位👍🏻 叫咗兩個set lunch, 有沙律、前菜、同飲品～日本產生蠔涮涮鍋 $480有6隻生蠔同野菜雜錦拼盤，生蠔好大隻呀😍 好肥美🥰😋 好鮮甜呀🤤 一個字，正👍🏻👏🏻 其他野菜配合湯底，都好甜，好好味👍🏻特上刺身定食 $208刺身有五款，共十片，全部都好鮮甜，好厚身😍，非常好味👍🏻😋🤤鮮魚壽司定食 $208有9款壽司，每款都好美味👍🏻😋🤤 鮮魚都係好甜美👍🏻 正🥰明太子芝士玉子燒$98玉子燒好大份😍 中間係明太子同芝士，流心👍🏻 好味👏🏻😋串燒小丸子 $28以甜甜的甜品作結👍🏻👏🏻

今日約了妹妹吃午餐，我們預約這一間專門吃蠔的樓上日式居酒屋，慶祝妹妹過了試用期，正式成為勞工界一份子。位置：在灣仔消防局後面，離銅鑼灣地鐵站亦很近。環境：一入門口就見到在冰箱上的大牡蠣，吧枱左右兩邊各一個，一邊是可以見到師父料理，另一邊則是日本酒展示架，再步入是塌塌米式的餐枱和卡座，外邊還有一個吸煙區露台，可盡覽銅鑼灣一帶的高樓大廈，可惜我們沒有坐到！整體裝修充滿日式情調，環境寬敞舒適，光線充足。服務：這是由日本人開設及主理，其中一個職員（或者是老闆）說日語及英語，很有禮貌和親切，桌面已準備一切用具和調味料。午市：日本產生蠔涮涮鍋$480來到此店怎會不吃生蠔呢？！我們選擇另類方式炮製生蠔，職員提示只需涮30秒就可以了！看到如此肥大又飽滿的生蠔，好想即刻吃🤤，但不可以生吃，撈起後形狀明顯縮小了，不過味道依然很棒，完全沒有普通蠔的那種腥味，非常鮮甜，而且口感很滑，幾乎不用咀嚼就滑入喉嚨，完全使我愛上這種半生熟狀態的嫩蠔😍粥餐$（追加）55本來想點烏冬麵，但見到這個雜炊，從來沒試過，想不到有驚喜。由職員為我們烹製，用涮涮鍋的湯底來煮粥，再加一個蛋和少許蔥花，煮到一鍋粥，有四碗粥的份量，真是吃

今日又去銅鑼灣覓食嘅時候啦，又係揀咗我最鍾意食嘅日本菜😻😻牡蠣小屋一早已經聽過呢一間餐廳嘅名，今日終於約到朋友嚟呢度食lunch❤️❤️餐廳嘅裝飾唔錯，佢分咗幾個區域，其中有一個區域係榻榻米，有啲就係坐吧枱，有啲就係普通嘅餐桌形式，今日我哋揀咗坐吧枱，因為可以睇住師傅整食物，都幾享受㗎！呢度嘅日本蠔咁出名，梗係一定要叫啦😁😁我哋叫咗一個日本產生蠔涮涮鍋，有大大隻嘅生蠔六隻，仲有一盤嘅蔬菜雜錦拼盤，感覺好豪華🤩🤩等啲壽喜燒湯底滾熟咗之後，我就即刻將生蠔放落去，唔使淥咁耐㗎，大概10令秒左右就可以即刻拎起，我想講呢款生蠔真係超好食！非常之creamy, 味道有層次，而且複雜多變，首先會食到鮮甜嘅味道，之後你會食到淡淡的海水香味，肥美嘅生蠔好快俾我哋清晒😻😻蔬菜拼盤都好新鮮，一邊食生蠔一邊食蔬菜都幾夾。一定要嚟呢一度食生蠔，不容錯過！小食嘅部份我就叫咗明太子芝士玉子燒，呢一個係餐廳嘅推介，玉子燒嘅香味撲鼻，而且啲蛋係嫩滑同非常厚身，再加埋啲明太子，令到食物嘅味道昇華，我真係叫得好啊👍👍最後我哋叫咗特上嘅刺身拼盤，刺身好豐富，種類都有好多，二人份量啱啱好！佢有北海道海膽、北海道帆立貝、牡丹蝦、吞拿

與很久沒見的好友聚餐， 曾經一起去過北海道、東京等地旅遊，決定再聚時享受一下日本的滋味。 在銅鑼灣的牡蠣小屋舖面不大， 大約坐到七至八枱客左右，晚市分1800及2000兩場， 每天都會有不同的新鮮生蠔和海鮮。 新鮮岩蠔一隻$180，聽落好似好貴，但蠔的size大過手掌，蠔味同海水味濃郁，計埋日本空運費用，其實價錢算合理。另外本身想叫活赤貝，可惜賣哂。 店家賣點「鐵盒烤蠔」，一打$380，是廣島蠔，基本上只是略略烤熟，避免蠔肉變得太乾太細，原本我們只叫了半打，忍唔住encore。曾經在日本吃過生的粟米， 真的又甜又多汁，今次有得叫， $98一條係貴咗少少，但真係物有所價，係日本的感覺。 我們另外還叫了沙律、串燒、飯團等，全部都出色，推介烤蒜頭、明太子玉子燒！埋單用了2500左右，少少貴但滿足地行出嚟

當下忽爾想吃蠔，便碰碰運氣試訂牡蠣小屋，18:30剛好有位！即到！店面小小，但裝潢營造日本小酒屋感覺，甫打開𨋢門，迎面排列着來自日本各地的生蠔，事中不宜遲了。🤤是晚有來自兵庫縣和北海道的生蠔，兵庫縣較小巧，但蠔味較濃，肉質較厚，蠔鮮味也徘徊在口腔中一段時間。北海道的，選了Shabu shabu煮法，涮涮生蠔都是第一次試。這款生蠔尺寸較大，論外型是流口水的肌肉型男，不過蠔味較淡，果然稍稍把蠔放進昆布湯裏燙約20-30秒，這位型男的氨基酸火速爆發，鮮味很多。另選了店家推介的明太子玉子燒和牡蠣忌廉意粉。玉子燒沒有煮過頭，還有少量的蛋汁在卷中流出，厚厚滑滑的，好味。意粉則像是普通西餐廳水準，沒有驚喜，要來暖暖胃也算可以了。

🔸午膳誤打誤撞來到了這間日式小店，一入門口就見到好多生蠔擺晒喺度🔸叫得做牡蠣小屋當然係主打食蠔，你睇吓每一隻都肥嘟嘟🔸我哋幾個叫咗普通嘅午膳套餐，有壽司定食、魚生飯、仲有吉列蠔套餐🔸吉列蠔肥美，炸的非常之好🔸壽司和魚生都很新鮮🔸另外我們還點了明太子玉子燒，明太子份量慷慨，配上美滋至非常香口。鍾意食燒玉子嘅非常推介🔸呢度最特別嘅還有蒸生蠔，我們點了六隻，店員新鮮開生蠔馬上蒸，新鮮熱辣送到枱面，隻隻都很肥美🔸總括來說是一間推介的餐廳，午餐來講都算幾抵

生蠔fans 好中意食生蠔，見呢間除咗有生蠔仲有涮涮鍋，唔同方法食蠔，趁午餐當然要試試佢！日本產生蠔涮涮鍋 有七大隻蠔同埋啲配菜俾你當打邊爐咁食，另外仲跟咗款酸酸地既汁。呢款蠔就咁生食都可以，啲蠔好新鮮食落無腥味。真蠔 是日生蠔有三款，最貴就係呢款$128，有手掌咁大既蠔，食落都幾鮮同好creamy ，真係好夠滿足。特上刺身賣相相當吸引！呢款既lunch set 有5款刺身，total 有10片。有立魚、吞拿魚、鰆魚、深海池魚同埋平目。每款都好有驚喜，食材夠新鮮。另外仲有前菜、麵豉湯俾你。銀鱈西京燒定食 想食得健康啲就試吓呢款，魚既size都好大，夠滑。串燒試咗三款，燒牛舌、羊架同燒牡蠔飯團。估唔到午餐都食到咁豐富😋

因為朋友係蠔愛好者🦪所以今次特登去呢間出名食蠔嘅餐廳呢度除左生蠔之外 仲有好多唔同烹調方法嘅蠔菜式餐廳入面裝修好有日本style座位有bar枱同堀坐桌（堀こたつ）鐘意跪坐或者就咁坐喺cushion度都得 好有日本feel🌟鐵盒燒生蠔（$380/12隻）一打生蠔啱啱好放滿成個鐵盒😳店員會先俾你望吓啲蠔 然後幫你燒熟佢蠔係連殼燒 所以上碟嘅時候仲保留到啲精華隻隻蠔都大隻飽滿🦪味道鮮甜可口就咁食已經好好味😛如果想味道豐富啲可以落幾滴檸檬辣椒汁 不過個人覺得嗰汁味道太濃唔好落咁多🌟kagura彩虹魚生飯（$198）魚生飯嘅魚生一層層咁入係樽入面成個彩虹樽咁好適合打卡🤳💥魚生飯材料超豪華 除左有海膽三文魚子之外仲有海量呑拿魚腩蓉、拖羅粒同生蠔😍最底有山藥泥同海藻 令嗰魚生飯更有口感又唔會好乾 顏色更豐富🌟彩虹貝漁師風燒（$98/2件）彩虹貝係扇貝嘅一種 味道同扇貝差唔多依度嘅漁師風燒牛油味超香🧈🌟串燒（牛胸腹肉 $48/牡蠣豬肉 $38）牛胸腹肉入口油香味濃 牡蠣豬肉就比較有驚喜 蠔嘅鮮味同豬肉好夾串燒都附有柚子胡椒 沾少少一齊食就會冇咁油膩-我哋比較貪心🤣啲燒蠔又比想像中大好多每人食完半打蠔之

今日同朋友去咗呢間位於銅鑼灣嘅牡蠣小屋 顧名思義 佢係食海鮮嘅 尤其是係生蠔 一入到門口就已經見到擺咗好多新鮮海產 例如琵琶蝦 扇貝 生蠔等等嘅豐富食材 全部都好吸引首先叫咗個琵琶蝦刺身 非常新鮮鮮甜 爽口彈牙 又冇筋 口感非常一流生蠔富有海水味 少少鹹但係口感好creamy 好肥美 食到好滿足燒羊架 我身為一個羊肉控都對呢個羊架非常之滿意 因為佢只有少少蘇味 好易入口 而且啖啖肉 肉味又重 值得一讚燒白鱔 燒得非常脆身 肉質嫩滑多汁 而且醬汁較得好好味 甜甜地

為慶祝老公生日，他又特別鍾意食蠔，在網上搜尋了一輪後找到了這家KAGURA 牡蠣小屋。大約提前兩星期預訂，在openrice的網上訂座已沒晚市時段可選，就試試電話訂座啊，只能訂到較早的6pm時段，8pm時段就不接受訂座了。一出lift就見到一堆蠔在門前的竹簍上display，略略營造日本牡蠣小屋的氛圍。甫進店是吧檯區，內裡則分為和式座位區及普通桌椅區。我們就被帶到靠酒吧檯那邊的座位就座。人氣之選的鐵盒燒生蠔與Kagura彩虹魚生飯，我們也有點選。另外還點了特上刺身拼盤，及當日直送的北海道真蠔及琵琶蝦。先送上北海道真蠔 ($296/2隻) 及琵琶蝦 ($320/二食)，真蠔大隻肥美，肉質入口鮮甜滑溜，帶淡淡海水味。琵琶蝦二食，先來刺身部份，琵琶蝦的size大隻，去殼後，其實肉並不多，但肉質清甜爽脆，夠鮮味。物以罕為貴，也許這就是琵琶蝦售得那麼貴的原因！隨真蠔及琵琶蝦刺身附上LEMOSCO瀬戸内產廣島檸檬青唐辛子醬汁及赤唐辛子醬汁各一瓶，但個人認為要嚐到最原始的鮮甜就沒添加醬汁了，生蠔也沒半點腥味！鐵盒燒生蠔 (半打)，燒前及燒後，店員都有先端過來給我們看看&拍照。鐵盒燒生蠔是將原隻生蠔連

喺香港食到正宗日本菜雖然唔係乜嘢新鮮事，但係每次食到都會既驚喜又感恩。好似今次𠵱間，一入嚟已經好似回到新宿嘅餐廳咁，有榻榻米嘅座位同埋日本小木枱，勁有日本風味🤩-嗌咗招牌菜鐵盒燒生蠔（半打/$220)同埋兩個lunch set，一個特大吉列蠔定食（$148），一個鮮魚壽司定食（$208）。-招牌菜名不虛傳，細心嘅侍應會首先端上未煮嘅巨大蠔俾你過目兼打卡，之後就會即席用清酒等簡單材料煮熟。個蠔🦪熟咗一樣超大隻，好飽滿、有光澤，一啖咬落去，個鮮味充滿口腔，繼而全身遊走，簡直好似置身瀬户內海嘅正中央咁🌊🌊🌊佢有兩支醬汁俾你點嚟食嘅，但個人不建議，因為個味唔算太夾，原汁原味仲好食。可憐嘅珍寶吉列蠔，即使填滿晒蠔肉配上薄脆皮，已經水準超班，但我個心都喺個海度載浮載沉未返嚟😳至於個壽司坦白講有啲行貨，唔算好新鮮肥美，飯都不算出色。比起佢主打嘅牡蠣菜式，相形見絀餐廳仲有好多好嘢，下次試埋晚餐再分享‼️