牡蠣小屋

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休息中

雖然疫情有所緩和，但係回鄉下日本🇯🇵還是有點卻步，就不如喺香港回味一下日本🗾呢間銅鑼灣 牡蠣小屋 日本直送蠔🦪做主打 仲有串燒、壽司 🍣刺身 居酒屋菜式….蠔之專門店，當然要試齊曬佢啲蠔啦🫢🫢 安排日本和式座位 ☺️☺️更有日本feel點返杯日本生啤🍻🍻日本生牡蠣山蓉鍋選用刺身級生蠔 湯底簡簡單單昆布，加上日本時令 蔬菜🥬白蘿蔔、紅蘿蔔🥕大蔥 金針菇店員會幫忙 烹調 煮滾過後再煮一陣 等蔬菜吸收 昆布嘅味道，之後再加上山蓉， 原汁原味 地道原材料嘅味道 令到鍋底更加豐富！口感更加綿密 👍生蠔兩隻兩隻慢慢加 大滾之後十秒就食得 ，因為係刺身級 蠔味濃郁 半生熟嘅狀態，口感更加好，加上山蓉，更加綿滑、鮮甜😆😆鐵盒燒生蠔半打 加咗三隻 拉克萊特芝士🤤🤤牡蠣🦪另一種食法 原汁原味用鐵盒 蒸煮 size好大隻蠔生肥美 ，簡單 烹調 加上即落嘅香濃芝士，別有一番風味 原味和芝士兩者都喜歡💕十件壽司拼盤估唔到 壽司方面都咁出色 ，全部用上時令食材🤩🤩三文魚子脹卜卜 非常脆口鮮甜☺️帶子 非常夠厚 口感很好吞拿魚易入口即溶，赤蝦jam 口😍😍真係不比壽司店差非常不錯👍夠地道，服務超級好 真係日本傳統嘅服務呀

沖繩拉麵 , 有別於豬骨特有的氣味，湯頭溫潤但不油膩，配著麵會讓人一口接著一口吃，豚肉也煮入味拉克萊特芝士, 望住店員即場烤熱巨型嘅拉克萊特芝士，再用刀片刮落放上蠔上面, 質地細膩柔滑, 配住軟嫰既生蠔, 產生微妙既化學作用罐燒蠔，在鐵盒中放入蠔直接蒸燒，享受蠔的鮮味。盒蓋一開，鮮香撲鼻。生蠔只燒到剛好肥美飽滿，嫩滑多汁，還能保持生蠔澎湃的海水味與強勁蠔鮮味。日本生牡蠣山蓉鍋, 將山藥泥加入湯底, ，讓湯底富含豐富且細膩的層次感，吃起來更加溫和柔順。放入口中更盈滿香氣，清爽滋味讓人一口接一口，絲毫不膩味, 生蠔味道鮮美，口感酥爽鮮甜大白菜跟湯底吸盡所有材料的精華，

皇牌菜式鐵盒燒生蠔半打推介一定要追加拉克萊芝士唔鐘意食芝士嘅我都愛上了加左半溶芝士嘅食法芝士鹹香 煙煙韌韌 好有口感每一隻蠔都好大隻 手掌咁大而且極之新鮮肥美漲卜卜 一咬落去 蠔味爆燈建議頭一隻唔加任何調味味嚐肥蠔加左清酒燒出來嘅原汁原味第二隻 可以加檸檬汁或者辣椒汁會更加惹味 有層次再來主菜牡蠣鍋店員先拎一盤六隻日本生蠔配新鮮時令野菜上檯湯底係比較淡嘅昆布湯可以突顯生蠔嘅鮮味然後再加山芋蓉店員好細心再幫我地調較好湯底每隻蠔煮60秒就可以真真正正感受到蠔嘅鮮味留係口腔悠久不散鐘意食蠔嘅朋友會十分滿足數量限定黑啤有蠔殼成份的手工啤酒

作為牡蠣專門店，當然有多款生蠔美食，每日從日本各地取得生蠔，保證新鮮！日本生牡蠣山芋蓉鍋($550)店員先將甘菇、蔬菜等食材放入湯中，再倒入山芋蓉，牡蠣煮大約五至六十秒便可，不必煮到全熟就能享用。山芋蓉黏性高，香甜滑溜，配搭肥嫩飽滿的牡蠣，有助提鮮和增加口感，一口咬下去蠔鮮味澎湃，肉質柔嫩。鐵盒燒生蠔半打($240)將生蠔放進鐵盒，加入清酒燒14分鐘，火候掌握得好，生蠔飽滿肥美，嫩滑多汁。追加拉克萊芝士(3個) ($43)店員會先將拉克萊芝士熱熔，再於客人面前把芝士刮下來淋在生蠔上，相當邪惡，口感濃厚，作為芝士控的你，又怎能錯過！明太子芝士玉子燒 ($108)份量十足，厚身而軟嫩多汁，餡料滿滿，芝士可輕易做出拉絲效果，拍照一流，味道鹹鮮。牛脷 ($48)爽脆而嚼勁十足，口感彈牙多汁。拖羅葱花卷 ($88)拖羅蓉軟綿幼滑，油香味濃，配上清新蔥花，帶出拖羅蓉的鮮美，還可以中和油膩感。

點樣食推介✨⭐️牡蠣專門店🦪⭐️⭐️銅鑼灣日本菜⭐️牡蠣小屋地址：銅鑼灣駱克道459-461號The L.Square10樓🍖鐵盒燒生蠔 半打 $240 (7.5/10)依度嘅裝修好好feel，好啱放工同朋友/同事飲酒聚會🤣，依個鐵盒燒生蠔顧名思義就係店員會用鐵盒煮熟d生蠔，而調味上都係簡單咁加左d清酒，食返蠔嘅原味，d蠔嘅size都算大粒，加$43就可以有raclette cheese，口感同味道會更加豐富🍖明太子芝士玉子燒 $108 (7.5/10)明太子份量好澎拜，多到流曬出黎🤣，明太子控表示好滿足，連面頭嘅沙律醬都係明太子味，玉子燒本身口感都夠嫩，份量都多🙌🏻🍖牛油燒白子 $120 (7.5/10)又黎到白子嘅season，第一次食牛油燒，口感係外面脆脆地，入面個白子係會爆漿🤯🍖辣拌鱈魚胃泡菜 $65 (7.5/10)估唔到會有cream cheese同梳打餅，作為開胃菜酸酸辣辣咁唔錯，鱈魚胃嘅口感係比較韌🍖日本生牡蠣山芋蓉鍋 $550 (7.5/10)湯底比生蠔完美地提鮮，其他蔬菜配料都吸曬陣鮮味，特別個山藥泥超配依個湯底，食曬成煲菜真係健康又美味🤣回頭指數: 🍧🍧🍧🍧 (滿分:🍧

呢餐真係食得好蠔，生、半熟、伓熟都食勻！我比較少過港島食飯，多謝老朋友們悉心安排。呢間位於銅鑼灣樓上舖嘅日式食店，面積唔算好大，大概兩三千呎吧，座位唔算多，不過真係好多人幫襯，我哋食頭圍 6 點都還好，8 點嗰 Round 勁多人。聽名就知，雖然係日本菜，但就以蠔主打，呢晚食咗生嘅生蠔，不過我覺得生蠔冇講得咁好，唔係好值。另有半熟嘅烤蠔，同平時深圳食唔同，烤到剛剛熟就上枱了，呢個抵食。同全熟嘅蠔火煱，唔夠可以加埋粥底，仲抵食。另外又叫咗啲串燒、魚生拼盤、刺身拼盤等等，的確係幾有質素，呢道嘅員工有接近一半都係講日文嘅，幾地道喎，之後又叫多支酒，每人就食咗成千元。

上年年尾品嚐過全蠔午宴後一直念念不忘，趁今晚可以早些下班，決定試一試全蠔晚宴小屋由日本人開設及主理，以日本牡蠣為主題，主打兵庫或廣島蠔橙黃色燈光，配上木系裝潢，感覺既溫馨又舒服，有吧台、榻榻米及室外用餐區大部份食客都是日本人，不斷跟廚師以日文交流，恍如置身日本鐵盒燒生蠔可追加拉克萊特芝士，店員會在原隻廣島蠔上即席加入熱溶芝士燒蠔最怕過火，這鐵盒就幫上大忙，燒後仍可保持蠔汁日本生牡蠣山芋蓉鍋每隻生蠔都有手掌般大，蠔身豐滿漲卜卜湯底加入蔬菜後舖上山芋蓉然後再加蠔，帶出牡蠣的鮮味除了食物外，連飲品都配合牡蠣主題！日本岩手縣生蠔Stout 黑啤酒以三陸生蠔釀造、順滑鮮味，充滿咖啡、朱古力及海水味牡蠣餃子雞翼串燒炸得外脆內軟，裏面釀有迷你小蠔，既香且甜牡蠣豬肉以豬腩肉片包著蠔一吃燒，令豬腩肉充滿蠔的鮮味最終也點了兩款沒牡蠣的串燒！清甜的蘆筍，感覺健康！青椒仔燒起來還保特蔬菜汁

有bar檯、榻榻米、普通餐桌等選擇，無論你今日想要邊種進食氣氛都可以配合😂餐牌選擇非常豐富，有刺身、串燒、鍋物、燒物，同各種類既酒😝～～～👅味道：🌟 日本生牡蠣山芋蓉鍋$550就係呢個鍋令念念不忘，友人話想食日本蠔就即刻預約呢間同佢黎食🙈一共有六隻北海道生蠔，每隻都勁肥，個人喜歡唔好煮太耐，半生熟既質感最creamy最甜！食完生蠔之後可以食埋配菜，吸收曬生蠔湯汁，都好唔錯🌟 鐵盒燒生蠔原隻生蠔用鐵盒焗熟，可以將生蠔鮮味緊緊鎖住😍每一粒生蠔都脹卜卜，我地加埋拉克萊特芝士，熱融芝士令生蠔口感更豐富！如果冇加芝士都可以蘸日本檸檬/辣椒醬🌟和牛串燒本身期待不大，估唔到入口即溶，質素很好🌟 平兵衛酢宮崎縣特選餐牌，係柚子味既Sour，酸酸甜甜好啱女士，飲落都有酒味，唔會怕太小朋友口味🌟 The finest Lemon Shochu Soda外型非常吸精，係一棟檸檬凍片🙈再加上燒灼沙冰，又酸又濃酒味，正！

見網上有人講呢間專食蠔嘅日本餐廳，對於蠔王既我當然要試吓😎入到去成個環境都好似去咗日本咁，播住日本電視節目，員工原來都係日本人，好有風味😆記得卜位✅都唔少人🥗海鮮沙律 $118呢個海鮮沙律好足料😳份量亦唔少，有三文魚粒同油甘魚粒，上面仲鋪左啲三文魚籽，材料都幾新鮮，個醬汁酸酸甜甜，食落幾開胃😍🦪日本生牡蠣山芋鍋 $550話明專門食日本蠔，當然要試吓牡蠣嘅菜式。餐廳職員會先將日本蔬菜放入鍋裏煮，令湯底先浸入菜既清甜，再加上日本山芋泥，令湯底更鮮更甜，最後放上北海道生蠔，隻隻都好飽滿😍生蠔煮至半生熟嘅狀態，店員就建議60秒要食，果然食落更滑嫩，有蠔既鮮味之餘仲夾雜埋山芋溶既口感，特別地好味🤩🦪鐵盒燒生蠔 $240/半打呢款選用左廣島蠔做主打，店員先將蠔放入鐵盒，加入清酒蒸熟食。令蠔吸收晒清酒嘅精華。到打開已經聞到好香嘅蠔味😻額外再配埋由店員即場切岀黎既芝士，第一次咁樣食蠔😆可以一次過滿足晒貪心嘅口味試哂兩隻口味，各有千秋！🐟鹽燒吞拿魚鮫 $168個份量都唔細😯吞拿魚鮫表面燒到微微焦，肉地都幾厚，但一點都唔老，啖啖肉之餘仲好嫩滑，油脂豐富甘香👍🏾有驚喜‼️

牡蠣小屋都係一間專門食日本蠔既餐廳，地方環境幾好，什至有室外座位。店員非常有禮，menu主打推介牡蠣鍋。日本生牡蠣山蓉鍋，湯底為昆布湯底再加入新鮮日本時蔬，當然再放上時令既山蓉，質感黏糯帶清香！再放新鮮牡蠣再煮，蠔肉飽滿多汁夠新鮮，再有黏黏山蓉包住，質感更為突出！熱辣辣爆汁牡蠣好滋味又暖胃。好正！鐵盒燒生蠔加拉克萊特芝士，店員將生蠔放入鐵盒再煮，之後要加芝士，質感更香更creamy!!芝士香而不膩，蠔肉熟左都keep到大隻。免治醬汁雞肉，質感夠緊緻，外層燒到金黃焦香，內層有雞軟骨既口感，食起黎爽口爽脆又夠香！蛋汁夠香又滑，不得了咁正。南蠻雞，炸得香脆，雞肉好 juicy, 味道幾好唔過咸，topping既蛋黃他他醬幾香，中和過多肉既膩！食到停不了。

一直很想試這間以蠔為主題的居酒屋，但比較難訂，終於人少少，試了一餐。當然要食生蠔，當日推介係岩手縣的生蠔，係好新鮮，有甜味，值得一讚。既然來到，就嘗盡蠔菜色，吃了蒸蠔，正！炸珍寶蠔，坦白說比較迷你，但都好味！仲有燒雞翼裡面釀了蠔，有手工，有創意，讚！但其他菜色一般，海鮮沙律有點魚腥味，燒鳥如豚肉蛋燒比較鹹，雞肉棒也是偏鹹，可能是希望客人喝多點酒吧！講到飲品，無酒精的檸檬梳打幾好味，但whisky highball 幾乎完全沒有威士忌的味道，好似飲緊梳打水咁，要扣分！

銅鑼灣生蠔專門店之前食過咁多餐Omakase 最令我念念不忘既就係佢地既生蠔，今日搵到呢間位於銅鑼灣樓上專門食生蠔既餐廳，由日本人開設及主理，以日本生蠔為主題，選用多個產地既生蠔，亦有日式料理可供選擇✨海鮮沙律 ($118)頭盤我地揀左個海鮮沙律，有三文魚粒同油甘魚粒，上面鋪左啲三文魚籽，鮮味十足又開胃😋😋😋✨日本生牡蠣山芋鍋 ($550)店員推介我試下佢地既牡蠣鍋，用既係北海道生蠔，都幾大隻，先將大蔥同蔬菜放落鍋，再倒入山芋泥，令整個鍋濃稠度提升，口感更鮮甜😎✨鐵盒燒生蠔 ($240/半打)呢個鐵盒燒生蠔係餐廳既招牌菜，幾乎每枱必點既，佢地選用左廣島蠔，店員會一手包辦整好哂放到你面前，打開已經聞到好香蠔既鮮味，我地仲加配左芝士，一次過試哂兩個口味✨鹽燒吞拿魚鮫 ($168)吞拿魚鮫表面燒到微焦，啖啖肉又好嫩滑，油脂豐富又甘香，推介💯✨Kagura Lemon Soda ($48) & 西柚汁 ($38)飲品就揀左檸檬梳打同西柚汁，配生蠔同吞拿魚鮫好夾😋😋

今日專登出咗銅鑼灣，慕名去食呢一間牡蠣專門店！率先點左半打鐵盒燒生蠔🦪，係蒸之前，職員會拎過黎俾你望一望再用gas 爐燒，再次打開蓋嘅時候已經聞到好香好鮮，食落多肉，蠔肉豐厚。朋友怕腥口，所以額外加配咗芝士去襯托，食落濃郁！另外職員亦都推薦我哋試牡蠣鍋，果然，真係喺其他地方唔會搵到！先將大蔥，日本蔬菜放入清湯，再逐隻逐隻生蠔落鍋，蠔肉唔縮水，味道亦唔腥，可以成個鍋清左，湯底越煲越黏身，食完好暖！最後加多左串日本手羽同一份醬燒糰子，口感煙韌，粒粒圓潤，味道又咸又甜，幾特別☺️☺️

餐廳係樓上鋪，面積唔算大，所以想黎既話記得要book位🙈呢次安排坐左bar枱位，位國之間都幾闊落，枱都夠大放野食🍢🦪🐥🐮🍶值得一提既係所有店員都好好服務態度，成餐飯食得好愉快😚🦪鐵盒燒生蠔（6隻）$240黎到蠔既專門店冇理由唔食蠔😆本身都驚驚地會唔會燒得太老會韌，好好彩6隻大生蠔都燒得岩岩好，飽滿多汁，店員介紹生蠔係用清酒煮，建議第一隻食左原味先，真係幾好食，好鮮！桌上附有檸檬汁同辣味檸檬汁調味，不過我覺得都係原味最好食！🥰🥚明太子玉子燒 $108玉子燒都超推介🌟沙律醬．明太子．芝士．玉子，所有材料加埋竟然一啲都唔膩，同埋玉子燒得好滑👍🏻👍🏻👍🏻🫖🍚明太子茶漬飯 $58其實本身已經食得好飽，不過見到隔離枱叫好似幾吸引🤤果然冇令我失望，湯底清甜，而且係用飯有輕輕煎過😳少少焦香味加上明太子既咸香同茶湯，好食到一口氣清左🤣🐟炸大池魚 $98真心…唔推介😅係我孤陋寡聞，又預先冇問到店員，我真係想像唔到炸大池魚上碟會係吉列魚柳咁樣😂吉列魚都冇乜問題，但可惜魚身較薄，雖然炸粉冇佔條炸魚既一半😂魚肉真係見到既咁大條，不過炸粉同魚肉都幾分離，同埋有細骨🙊伴碟有跟他他醬同炸豬排汁，2款醬汁點魚肉都幾好味

正值立冬，當然要食返啲暖，今日專程嚟到呢度食佢嘅招牌鍋！👍🏻牡蠣鍋黎得呢一間專門食日本蠔嘅餐廳，當然不能夠錯過所有包含牡蠣嘅菜式。餐廳職員會先捧原材料比顧客望一望再進行烹調，確保貨真價實！先把日本蔬菜放入鍋裏熬煮，再添上山蓉，令湯底更鮮更甜，最後放上手掌咁大隻嘅生蠔，暖胃又飽肚。職員更加悉心切上一個花瓣圖案，令成個菜式更加美觀！生蠔煮至半生熟的狀態，食落更滑嫩，亦帶點蠔汁！👍🏻鐵盒燒生蠔半打好似係嚟到必點嘅菜式之一，全部即叫即開殼，蠔肉飽滿，極具鮮甜，帶點鹹鹹嘅海水味。另外更額外追加拉克萊芝士，鋪上滿滿一層芝味濃香嘅厚芝士，帶點奶滋滋又有拉絲效果，食落變咗另一個風味。👍🏻海鮮沙律色彩繽紛嘅沙律非常豐盛，沙律菜爽甜加上魚生嘅新鮮，成為一個非常開胃又夠健康嘅前菜！👍🏻串燒居酒屋必點嘅串燒當然係囊中物！鹽燒牛舌非常爽口，汁燒牛腹肉牛味好香，肉質偏硬帶點嚼勁！