牛精皇 (已結業)

九龍城隔一排去都會搵到有未食過嘅餐廳餐廳唔算大唔算細 太大驚太噪雜太細好難舒服坐足幾粒鐘呢間座位都算闊落仲有電視睇既然叫做牛精皇 的確牛嘅部位係相當齊全竹蔗茅根水湯底揀咗胡椒鹹菜豬肚胡椒味好濃豬肚亦落足料未開始打煲湯已經幾好飲嗌咗碟手切安格斯淨係賣相已先聲奪人靚到求其影都可以擺menu色澤鮮紅 雪花分佈亦好平均食落肉質好柔軟除咗牛之外佢嘅海鮮套餐都好驚人份量極足而且仲新鮮過喺街市自己買隻隻都好飽滿加上海鮮處理得十分乾淨食得開心亦放心

早收工就仆唻打邊爐唔洗等就有位坐戒汽水之後打邊爐都係睇有冇健康飲品竹蔗茅根味道清甜亦可以清熱解暑身為潮州人對胡椒豬肚湯寧舍有親切感呢種湯要落好多料先會變奶白色作為打邊爐湯底佢都算幾足料豬肚食極都仲有安格斯雪花肥牛肉地好鬆軟 入口爭少少就融早排自己喺屋企打過邊爐就明處理海鮮有幾麻煩又要吐沙又要剝咗層衣 鮑魚直頭要去腸要摑乾淨可以乜都唔洗做就見到一盤白雪雪整整齊齊喺度真係好感動而且味道好新鮮唔小心淥耐咗都仲食到鮮味最後想講就係服務好親切餐廳亦好衛生行去廁所條路要經過廚房好少見到廚房係咁乾淨咁企理 廁所都係

打邊爐前食個靚刺身前菜，象拔蚌刺身鮮嫩，口感緊實，滑溜，可以生食/打邊爐，但見佢甘鮮甜就緊係唔好浪費左佢，生食最正！😋通常打邊爐都係揀沙沙嗲湯底，好多時湯底都係得個咸字，但係呢間嘅餐廳嘅沙嗲湯底好重花生味，香得黎又唔會好咸，用個湯底撈埋落爽口彈牙的手打烏冬真係好正😋芝士牛丸同芝士獅子狗對於我這個芝士控來黎，完全覺得係人間美食。😍芝士份量十足！打邊爐食響鈴吸湯底係必須的！餐廳仲加左紫菜係響鈴中間，令口感更加脆口，更惹味。值得一讚既係響鈴又唔會做到好油膩。如果下次會再黎九龍城打邊爐，我一定係因為這個響鈴再度光臨！脆炸午餐肉開頭叫錯左普通午餐肉，上菜時發現點解冇炸到！店員好好服務態度，幫我地轉返做炸午餐肉。一般午餐肉自己係屋企都做到，但炸到外脆內軟的脆炸午餐肉就只有係打邊爐的鋪頭先食到！肥牛色澤紅潤，肉質軟腍，厚度恰到好處，有肉味。想食下海鮮但又想每樣食少少，所以揀左呢個88蚊有三種海鮮的拼盤。海蝦同蠔鮮味十足，鍾意食蠔既建議叫足一份蠔，兩隻絕對唔夠食架。

一食難忘牛精皇😄😄最近都食咗唔少雞煲同烤魚，雖然都叫做打過吓邊爐，不過啲配料質素都係一般般🤭所以都想食吓啲高質火鍋🤤講開高質火鍋，一定係諗起九龍城福佬村道啦，當中我就鍾意食牛精皇了😆😆食之前最緊要bk番個位先，咁就唔會摸門釘啦🤓呢到火鍋種類五花八門，朋友咩都話想食，咁就叫過精選二人餐就最化算了🤑精選二人餐（$548）裏面有齊哂牛肉，餃類，丸同海鮮🤩每樣都好靚好新鮮，而底層既手切牛丶牛肉粒同牛白肉簡直係食極唔厭，手切牛肉質軟嫰，充滿油香、牛肉粒咬極都有味、牛白肉爽脆，十分過癮😚第二層啲餃同埋蟶子青口都夠大隻仔同脹卜卜，非常足料👍🏻而個鮮蝦雲吞入面係有兩隻🦐，食得好滿足😝而最高層就係手打丸，蝦 墨 牛 鯪魚 各一，各有所長，牛丸爆哂汁同蝦丸彈牙係令我最難忘🥳，除此之外，仲有一個蔬菜拼盤同烏冬食，一定夠哂喉😉加拿大象拔蚌（半條）（$198）餐廳做既限時優惠，$198有半條象拔蚌就緊係要啦🥴，生食爽脆非常，味道好鮮甜，原汁原味，而涮一涮佢雖冇咗爽脆感，但個蚌味會出啲，不過我個人都鐘意生食多啲😚自選海鮮三款（$88）見到張紙$88可以揀三款海鮮，都唔執輸叫埋佢啦，要咗廣島蠔 象拔蚌 貴妃蚌 ，望

朋友想食靚牛，跟住我上網睇到有人推薦九龍城呢間牛精皇食牛好正，早幾日就去咗食！原來呢到可以選擇套餐或者散叫，套餐分別有優惠2人餐係$398、精選2人餐就係$548。睇咗一陣，見套精選二人餐嘅嘢都幾啱口味，同埋感覺比較抵食，就揀咗一份。店員同我哋落單嗰陣介紹話逢星期一至四象拔蚌刺身有優惠，$198有半份 (平時冇叫半份，一份要$888)，而家四分一價錢就食到，一於order埋！果然冇介紹錯，勁鮮甜，令人回味無窮！真係必叫！原來而家仲有個優惠，就係$88 可以任揀三款海鮮，計落都okay喎，我哋揀咗象拔蚌仔、貴妃蚌同埋廣島蠔！呢到冇將貨就價，啲海鮮食落都好新鮮！套餐包一個$78嘅湯底，如果要轉其他就補返差價，我哋要咗清湯拼蕃茄薯仔湯，加$40，清湯唔係淨係得湯，仲有啲粟米、蘿蔔等等嘅配料，蕃茄薯仔湯真係好足料，有大大件蕃茄，茄味濃稠，落完啲配料唔需要點任何醬料都好夠味，勁正！呢到最特別嘅係會一次過上晒大部分嘅火鍋料，用一個三層架裝住，勁慳位！啲配料仲擺得好整齊！精選2人餐包咗13款食物 (如下圖)，啲牛真心好正！其他配料都屬於中上水平，尤其手打丸好彈牙，啲自製餃隻隻都包得好飽滿，雖然每款每

真係唔好問我究竟有幾愛打邊爐!一星期一次已經好少點解要再重複揀番 牛精皇因為好足料，又新鮮！今次揀左個豆腐鮮魚湯（$168），真係成條魚上台，熬大概10分鐘，魚熟之後店員就會幫手撈起慢慢食，勁多肉~而且魚肉岩岩好! 至於湯底，未打邊爐已經飲左到幾碗，非常鮮甜！由於我都係唔食牛，所以以下係友人食牛既食後感叫左牛肉+牛骨髓 ($99) 雙拼既分量都好多牛肉好新鮮，肉質好嫰而且食落好香牛味，另外, ORDER左個鮮魚卜 ($49)，好得意呀個口感第一次食魚卜，一D都唔腥!最特別係叫左個鵝肝墨丸 ($99)第一次見，非常特別首先墨丸已經好彈牙，咬開一半仲見到有粒真鵝肝都幾大粒! 食仲到淡淡的油脂味~ 正呀!仲有豬潤同豬腰豬腰完全冇尿騷味!另外，都叫左D平時打邊爐都會叫既野食蘿蔔，什菜籃, 水晶粉, 墨魚滑 等等都好新鮮好大份，性價比依舊都好高

主打火鍋加刺身的餐廳，位於九龍城福佬村道，遠離泰式餐廳集中地兩條街，餐廳門牌沒有多餘的裝飾，就是很平實貼地的感覺，但試過一次你一定會被他們家的真材實料所驚豔，更會令你重新定義港式的火鍋標準！以自助形式點單，精選食物、生猛海鮮、刺身、手打丸、即炸系列都試過了，沒有雷品！而且更值得一提的是他們從來沒有漏單的情況！而相對較特別或時令菜式則顯示在iPad～點餐後，一來便是在【自助醬料盆】，就最基本的那幾款，簡單加個香蔥及辣椒粒，已經足夠令餸菜的滋味得以提升！【竹蔗水】是他們自己煲的，不甜！【奶白魚湯】重點！重點！重點！無添加的奶白魚湯就是這尾魚的功勞，真正火鍋開始前，侍應姐姐會先幫忙斬件（自選），調較特定分鐘的計時器後，便會先吃魚，再每人喝個兩碗湯，最後再幫忙加上高湯才開始打邊爐。真的十分鮮甜，建議進行後續打邊爐前要先喝湯，就像喝到家裡媽媽煲湯的味道，因為加入其他材料後這種鮮味就不會這麼濃了，會有其他材料的味道。【脆炸午餐肉】與健康打邊爐違背的食物，但反正好吃就算了，可以用炸魚皮的概念吃炸午餐肉，沾湯沾個三秒會軟身一點，不沾湯亦行。【雜菜籃】菜頗新鮮，未遇到過菜邊發黑的情況。【本地手切肥牛】很

九龍城美食非常多，尤其是泰國菜及牛肉打邊爐，今晚就吃吃牛精皇。😍😍😍店長推介梭羅魚豆腐湯$168，十二分鐘湯底滾起，落石班，時間控制得很好，魚肉嫰滑，而湯頭鮮甜。👍👍👍👍愛喝兩杯的我，選了朝日啤酒$28，十分抵飲，侍應還給我一個冰桶，來保持啤酒冰凍。👍👍👍👍海鮮盛盒細$268，2人前，有活鮑魚、紐西蘭蟶子皇、大沙白、游水海蝦、貴妃蚌、元貝。這個盛合個人覺得十分抵食，又新鮮又大件，不愧是一級食材。👍👍👍本地手切肥牛頸脊$298，脂肪不多，不過牛肉味濃郁，食得開心。🐥⭐⭐⭐⭐💓雜菜藍$42，份量不少，抵食，蔬菜爽甜，健康之選。👍🐥⭐⭐⭐⭐⭐萵筍角$38 ，切成三角形，不會影響它的爽甜，反而更淋滑。讚👍👍👍👍今晚美食當前，服務到位，十分滿意。😍😍😍

火鍋是太太的最愛，而我就喜歡吃牛肉，結果選擇就是牛肉火鍋。而我們已經搬到九龍城有一段時間，所以都會去試試不同的食肆，是夜就選擇附近的牛精皇。既然店名是牛精皇，當然是點本地手切肥牛頸脊$298，牛頸脊的脂肪不會太多，不過勝在肉味夠濃，帶點嚼勁而不靱。只需放在湯裡淥幾下，便可以進食。這個牛頸脊，是我比和牛還喜歡。梭羅魚豆腐湯$168，每日是有兩、三個，限量供應，所以我們第一時間要了一個。想不到除了魚湯底之外，還有一尾沙巴龍躉伴隨。侍應首先將生的龍躉放在魚湯內滾12分鐘，之後為我們將龍躉撈出魚湯外，我們可以吃到嫩滑的魚肉，而又可以喝到鮮甜的梭羅魚魚湯，真是一舉兩得，非常低吃。海鮮盛盒細$268，貴妃蚌、元貝、活鮑魚、大沙白、游水海蝦、紐西蘭蟶子皇。款款海鮮都是新鮮的，所以味道鮮甜，配上梭羅魚豆腐湯更是最佳配搭，因為大家都是來自海洋的。萵筍角$38，這是我每次火鍋必點的，通常滾十幾分鐘就會很腍，而且鮮甜無比。既然火鍋以肉為主，吃到最後當然要用蔬菜來平衡一下，雜菜籃$42，有菜心、通菜和生菜🥬，份量不少，足夠兩人吃。

九龍城近年大變身，唔少舊街舊樓都紛紛改建，新嘅食肆比比皆是，唔再來來去去嗰幾間老字號。今晚揀咗位於福佬村道嘅一間火鍋店，叫牛精皇，聽個名就估到係食牛㗎喇。我哋7點零鐘去到，差不多全滿，雖然店面唔算大，但係都幾熱鬧。我哋點左胡椒豬肚湯底，另外揀咗個$538二人餐，貪佢咩都有唔使煩。仲要多咗一個海鮮拼盤，今晚一於放肆下，食餐飽。二人餐包括左兩隻大蟶子、頂級手切牛肉、牛白肉即係牛胸爽，仲有牛柳粒、手打蝦丸、墨魚丸、鯪魚球、青口，另外仲有韭菜餃、鮮蝦雲吞、水餃同埋魚皮餃，再加埋雜菜籃，好豐富，而且全部都好啱食最正仲有埋兩個稻庭烏冬，又可以補充下澱粉質，又有飽肚感一流。手切牛肉好軟腍，食落口好有牛味牛白肉細細塊，爽口唔油，自己好鍾意食。另外手打蝦丸同墨魚丸，一樣好彈牙，有水準個人覺得最驚喜係韭菜餃同鮮蝦雲吞，一般火鍋店嘅餃子都麻麻，但呢度嘅韭菜餃有好香韭菜味，而且菜肉比例啱啱好，唔會好漏。鮮蝦雲吞明顯見到有兩隻蝦，夠晒足料，又爽口另外海鮮拼盤有大蟶子，鮑魚，貴妃蚌，大蜆同埋海蝦。聖子味鮮甜、肉爽口，鮑魚上枱時仲郁下郁下，證明夠晒新鮮，焯熟之後夠腍唔會韌，海蝦殼脆肉爽，証明夠生猛兩個人全部食晒，一

九龍城素來美食多，除了泰國菜，福佬村道亦有不少人氣火鍋店，今日同友人來到牛精皇，早年已經睇過唔少關於呢間火鍋店嘅報導，但老實講，我都係第一次食。平日晚上都十分多人，建議預約。我地被安排坐地下一層，喺正電視機對面，仲趕得切睇愛回家餐牌分單點同套餐，店員好有禮同我地輕輕介紹，湯底超過10款，牛精鍋係佢地招牌，裡面有齊肚、肺、尾、腩等，另有豬肚雞、蕃茄牛尾、藥膳醉雞、沙嗲等，定價$68-198。配料方面有海鮮、多款牛肉、自家製餃、手打丸、蔬菜、粉麵等，唔少得小食同刺身，應有盡有。2人套餐有兩款，定價$398/548，相對單點划算，而且後者由湯底、牛肉到丸餃、海鮮都有齊，人多起上來，甚至可以額外追加食物。我地諗都唔諗，決定點豐富啲嘅套餐，再加一份海鮮拼盤。醬料 $18/位咸菜胡椒豬肚鍋 +$20套餐包括清湯，亦可補差價升級其他鍋底，我們選了暖粒粒胡椒豬肚鍋，滾起後都忍唔住試左幾碗。湯底足料，裡面有大量咸菜同豬肚，前者夠鹹；豬肚嘅內臟味唔會好重，處理乾淨，而且爽彈有嚼勁，挺入味。湯底加入十分多胡椒同白胡椒，飲落夠辣，唔會太鹹或令人口乾海鮮拼盤 $268/細店門有水箱放左好多新鮮海鮮好似蝦、鮑魚等

九龍城真係好多泰國餐廳同火鍋店，要突圍而出真係要食物同服務都到位，所以絕對唔容易。今次由火鍋湯底開始已經是牛，叫了一个 意式蕃茄牛尾鍋，同其他地方食到的不一樣，用新鮮的蕃茄，唔係用罐頭的，蕃茄味絕對夠，而牛尾都燉左好耐，用筷子輕輕一撥已經脫骨，唔會好似其他地方只比骨，唔比肉。之後火鍋牛肉有頂級手切牛肉，極品安格斯牛肉粒，牛白肉，全部牛都好新鮮，無雪藏味，應該是切好馬上拎出來的。另外食左海鮮拼盤，有鮑魚，蟶子，大蝦， 帶子，全部都大大隻， 份量好足夠，唔會 求其畀啲好唔好嘅嘢畀我哋食。服務方面，佢地會提示每樣你要淥幾耐， 唔使估下係咪熟咗，絕對係好好的服務。

隔左一段時間又再試呢間，今次見佢出左新湯底好似幾吸引就決定試下，上火鍋煲個時佢先煲滾左d湯，再成條魚落去，煲多十幾分鐘之後就可以飲湯，同起左條魚黎食啦D湯好鮮味呀，因為真係成條魚放落去煲，好似屋企煲個d 魚湯咁鮮甜，再試下條魚，D肉因為唔係煲左好耐既關係，所以食落好嫩滑，我地食晒成條咁濟今次試d 上次冇食過既野先，好少打邊爐有鮮魚卜食，係到見到真係好驚喜！魚卜好滑，煮到淋身，加埋魚湯真係perfect match!!! 如果嗌魚湯既話一定要試埋佢佢呢度好多野都可以雙拼，我地就揀左蝦同墨魚滑，兩款都加左蟹子，令d丸彈牙得黎又可以增加口感，又可以同時試晒兩款另外我地再嗌左雙拼豬潤同豬腰，兩款都好值得推薦，本身佢切得既厚度岩岩好，唔會太薄身冇口感，只要再自己煮既時候控製好D，就可以食到好嫩滑既豬腰！另一款好特別既就係鵝肝墨丸，成粒墨魚包住鵝肝，幾得意，墨丸本身味道唔太重味，所以都會食到鵝肝既味道每次黎我都會食牛骨髓，因為好鐘意食D滑身既野食，亦都唔係好多火鍋店可以食到架。而佢既牛脷就好爽口，砌得偏薄少少，煮兩下就食得

轉新工作後，難得可以相約老友出嚟打邊爐，滾一滾。朋友介紹我去九龍城呢間主打火鍋店，菜單内有很多選擇，分類由 A至 H項，單單 看A項已經有23種牛類食物，我們人太少，所以揀選一"精選二人餐"再加海鮮拼盤船﹐精選二人餐，除了有齊火鍋的配料外，還包括一個基本的清湯底。配料有我最愛的手切牛肉、安格斯牛肉粒、牛白肉(我第一次嘗到這特別的)、手打蝦丸+墨魚丸、青口、蟶子、鮮蝦雲吞、水餃韮菜餃、魚皮餃，還有雜菜籃加烏冬或出前一丁麵。由於，點了海鮮拼盤船，當然夾冬蔭功鍋是最佳選擇啦! 果然不負眾望，湯底一放上爐，速速喝一口湯底，嘩!好多香茅味加上新鮮紅蕃茄，香辣好味，即時口水流。等待湯鍋水滾時，趕快由海鮮食起。海鮮船主要是貝殼類海鮮，有新鮮鮑魚、蟶子、帶子、大沙白、桂花蚌等。海鮮經過冬蔭功香料，入口更是惹味。還有，這裡店子小小，食物清潔，坐位四正。比起大型火鍋店吵吵鬧鬧，這間更是適合人少約會的好選擇。

昨天同朋友去九龍城覓食, 比呢間鋪的名字所吸引入到去店員比個 ipad 我選食物, 佢推介左兩個套餐, 我都聽佢意思叫哂! 一個餐係, 有牛肉, 蟶子, 水餃, 雲吞, 魚片等! 叫呢個餐會送一個$78湯底, 如果不喜歡平價湯底, 可補差價要其他湯底! 另一個係海鮮餐, 都只係$268, 價錢很優惠! 貪心嘅我叫左一個小食, $48有8粒花枝丸, 脆口又大粒。我揀左牛尾湯底, 最初只見好多蕃茄, 以為會無肉味, 但原來係有嘅, 而且湯裡面都藏著幾舊牛尾牛塔來時, 店員好細心講解每款肉要滾幾耐! 鮑魚, 蟶子都好大隻另外最驚喜係店員會幫客人撈起湯底多餘嘅油, 又見佢幫其它枱客人斟啤酒, 收碟亦好快手, 服務一流!