牛禪燒肉日本料理 (已結業)

Before Im off to my business trip, took my family out to Causeway Bay Gyuuzen Japanese restaurant for a nice dinner. I have been to Gyuuzen for few times and its always a great place to visit and din at. Ordered some of our favourite dishes, Whole Tomato Salad - made by Japan fresh imported tomatoes and with vinegar dressing, nice and refreshing before starting the heavy BBQ meat dinner. Grilled Mini Japanese Sweet Potatoes - the kids favourite dishes, great snack before the meal start. Let kick

2015年的最後一個晚上, 選擇到銅鑼灣世貿上的「牛禪日式燒肉店」歡渡除夕。雖然世貿遴近維港, 但是「牛禪」面向酒店沒有一點景色。室內環境屬一貫日式燒肉店的格局; 當日是除夕夜, 但沒有任何除夕佈置, 因此不太感受到任何的節日氣氛。幸好店方沒有安排客人坐得密密麻麻, 枱夠寛濶, 用餐環境尚且舒適。除夕夜的晚餐沒有特別收費, 只是分了兩段時間, 跟平時的Menu一樣。來到牛禪, 當然要試幾款不同部位的牛肉。Menu內的燒肉選擇不是十分豐富, 但勝在每款燒肉都有幾個產地供客人選擇, 豐儉由人。下單後, 店方呈上安排好的<前菜($30). 有磯煮鮑魚, 牛蒡漬及蒜子>。老公與我不愛牛蒡及蒜子, 只品嚐了這個鮑魚。磯煮鮑魚用了昆布汁、味醂、糖、醬油等材料烹煮，味道清新不太濃味。鮑魚厚身但口感煙韌彈牙。另外, 店方提供自家製的燒汁、辣汁及醬汁供客人沾上燒肉來增加味道。筆者反認為只要肉質優良, 不沾上任過醬汁方可品嚐肉本身的味道。<美國厚切牛舌 $68> 筆者每次食燒肉都會點厚切牛舌因為喜歡牛舌肉味重, 而且喜歡它有咬感。這次都不例外, 可是店員呈上的所謂厚切牛舌十

上次與友人發現世貿中心各式食肆不少已想再來覓食，這天正好是肉食王爺的壽誕，肉食王爺人如其名，為了迎合無肉不歡的他，草民特意帶他來燒肉，又有藉口吃得豪邁了~~~XD以黑為主色的店，每張檯都寬闊足夠放上五六盤食物，坐椅舒適，桌與桌之間也具空間感。翻開餐牌發現可以選的食物也不少，燒烤類有肉有海鮮，也有前菜小食、刺身壽司、一品料理、湯鍋等，飲品有各式酒類和特飲，當然也有最適合烤肉的啤酒啦！餐點未到先來一杯特色飲品解解渴，雪白中一點紅的雪之美人，其實是以椰汁為基調的沙冰，甜甜凍凍，適合女生的口味！一口芝士尺寸「的式」的一口芝士，趁熱吃要小心，因為一咬下去芝士漿即時爆出，芝味香濃！燒日本銀杏特別又充滿和風的前菜，銀杏即是白果，輕烤後灑上鹽花，味道甘甜中帶點微苦，佐酒一流！雞卷溫泉蛋沙律吃肉類前先吃點蔬菜打底XD 雞卷是以雞肉卷上甘筍及西芹，上面灑上彩色日本炒米，味道清新賣相又漂亮；沙律配日本溫泉蛋又加入油醋汁拌勻更滋味！秋刀魚壽司得知當日從日本空運到港的新鮮食材有秋刀魚，便點了秋刀魚壽司嚐嚐。空運貨色滋味確實比一般連鎖壽司店吃到的更甘美，還吃得到肥美脂香，我最喜歡甚麼也不沾放進口感受食材原味，鮮香

上次與友人發現世貿中心各式食肆不少已想再來覓食，這天正好是肉食王爺的壽誕，肉食王爺人如其名，為了迎合無肉不歡的他，草民特意帶他來燒肉，又有藉口吃得豪邁了~~~XD以黑為主色的店，每張檯都寬闊足夠放上五六盤食物，坐椅舒適，桌與桌之間也具空間感。翻開餐牌發現可以選的食物也不少，燒烤類有肉有海鮮，也有前菜小食、刺身壽司、一品料理、湯鍋等，飲品有各式酒類和特飲，當然也有最適合烤肉的啤酒啦！餐點未到先來一杯特色飲品解解渴，雪白中一點紅的雪之美人，其實是以椰汁為基調的沙冰，甜甜凍凍，適合女生的口味！一口芝士尺寸「的式」的一口芝士，趁熱吃要小心，因為一咬下去芝士漿即時爆出，芝味香濃！燒日本銀杏特別又充滿和風的前菜，銀杏即是白果，輕烤後灑上鹽花，味道甘甜中帶點微苦，佐酒一流！雞卷溫泉蛋沙律吃肉類前先吃點蔬菜打底XD 雞卷是以雞肉卷上甘筍及西芹，上面灑上彩色日本炒米，味道清新賣相又漂亮；沙律配日本溫泉蛋又加入油醋汁拌勻更滋味！秋刀魚壽司得知當日從日本空運到港的新鮮食材有秋刀魚，便點了秋刀魚壽司嚐嚐。空運貨色滋味確實比一般連鎖壽司店吃到的更甘美，還吃得到肥美脂香，我最喜歡甚麼也不沾放進口感受食材原味，鮮香

很早以前，就很想來這裡食飯，但上次難得約了一班好友相聚，朋友竟然入錯門口，迫我吃了一餐泰國菜… 幸好，那頓泰國菜也蠻不錯，實在令人驚喜。不過，BeautySearch 始終是日本的愛好者，還是堅持要來《牛禪》嚐一嚐。這裡地方寬敞，設計高雅，日味不算濃，反而帶點 FUSION的格局，設有卡位、巴枱及高椅，看看你喜歡那一種style。這兒打正旗號賣燒肉，我們當然不會錯過，不過，其他選擇可不少呢，最後決定，除了燒肉，我們每樣也點一些。原來即白果，平時除了喝白果腐竹糖水，相信BeautySearch 也甚少接觸白果呢！想不到，簡簡單單把白果輕輕一燒，透出暖氣，少許咸，「燒日本銀杏」作為前菜也算是不錯的選擇。BeautySearch 最愛吃芝士，而「一口芝士」這東東實在太邪惡了，一口一件，非常方便，咬開時，滲出半溶的芝士，香氣四溢，實在太吸引了，不知不覺令人多吃了幾件呢！尤其濃郁的芝士，加上鬆脆的香炸外皮，確實無懈可擊。晚餐時，點選沙律增加纖維吸收，早已成了習慣，一般簡單的溫泉蛋沙律只要蔬菜夠新鮮 BeautySearch 便已滿足了，沒想到，這裡多行了一步，在沙律內加添了雞卷，雞肉卷上甘筍及西

原先一心諗住去隔離間泰國野食嘅，但可惜full左，又懶得再出去搵第二間泰國餐廳，所以決定試一試呢間燒肉。餐廳入面都算幾大，枱與枱/座位之間算寛敞，坐得幾舒服👍坐低之後侍應即刻送上茶同menu. 其實選擇有好多，包括各式燒肉，刺身，壽司，鍋物，煮物⋯⋯ 花多眼亂，最後我地都係order左個二人前燒肉B , 再加個和牛壽喜鍋.上菜之前侍應擺低個前菜， 話係'送'嘅，有鮑魚仔、醃牛蒡同生蒜頭，味道好普通⋯埋單見到收我地$60...angry bird...😕 1.燒肉二人前 $568包括：- 沙律.- 燒肉盛合.- 鵝肝多士.- 海膽炒飯.有牛有豬有雞翼有大蝦有魷魚，三個字總結：麻麻地，雞仲要係完全無味🙊 下次集中食返牛算啦🙈2. 和牛壽喜鍋偏甜...UM...但唔係鮮甜, 係好甜...太甜...PS. 服務有待改進，侍應叫幾次先肯應你，仲黑黑地面咁⋯😕 呢間野食一次就夠啦🙈

Sauce不像專業的日本燒肉牛舌本應就要附檸檬，梅子soda沒有氣大蝦不鮮，唯粟米好食，牛腹肉、牛肋條跟menu照片有落差。吃完沒有幸福的感覺，哭！下次不會再來了。

算一算原來今年宅女巳經出遊了三次日本, 當然對於不少日本迷來說, 一年三次其實巳經算少, 因為近年多得廉航的關係, 有時數百元巳經可以飛一次, 從前說有錢人周末會飛轉外地吃個飯就回來, 似乎這句話對於我等平民也不再是夢話了. 不過接近年尾, 宅女的大假也差不多巳用完, 要吃日本菜的話, 唯有就找家質素比較好的去回味吧. 這晚又來OT了一會, 下班雖然雖得很, 但很想對自己好一點, 便馬上相約妹妹一同來牛禪燒肉撐個枱腳.這家燒肉餐廳地點很好找, 就正正在銅鑼灣世貿中心內, 去年宅女來過一次印象中不差, 而且喜歡這裡不像普通任吃燒肉店那樣嘈雜迫挾, 地方闊落坐得舒服. 當然價錢會比那種燒肉店貴一點, 但論地段, 環境, 食物質素的話, 比如這裡的二人套餐大約四, 五百元左右, 計起來其實又不算貴.吃燒肉, 永遠不能缺少的是啤酒!! 要喝當然喝宅女最愛的ASAHI了~燒日本銀杏 (HK$108)開始入秋, 又是吃銀杏的好時機. 銀杏即大家常吃的白果, 宅女小時候超喜歡吃的, 不過老媽常說不要吃太多以防中毒, 嚇得當時無知的我好一段時間都不敢吃. 其實銀杏只要不是生吃或吃一大湯碗份量應該沒問題

已經有一陣子沒有來訪牛禪，這裡除了燒肉，還會供應刺身和壽司等，據聞最近來了有數十年經驗的壽司師傅，今晚就跟友人來一趟作晚聚每次來也會點的青之薄荷，薄荷葉散發的芳香實在令人胃口大開先來幾道前菜頭盤，一口芝士，香脆的外表包着軟滑半融的芝士醬，味道香濃，實令人愛不釋手燒日本蕃薯，一客六粒，外層燒得脆口，內𥚃軟糯，味道甜美燒日本銀杏是這裡限時供應，綠色外表活像青提子般，頗具美感，灑上粗鹽，帶點甘，口感煙韌茄子沙律配以生菜,茄子和番茄等配料，沾上酸甜醬汁，非常醒胃，不過沙律有點暖暖的，感覺有點陌生終於來到是晚重頭戲，來一客創作壽司拼盤，單看賣相已令人唾涏，三文魚壽司肥美鮮香，飯團煙韌得來又不易散，帶着醋酸香，吃得出是來自老師傅的作品，接着是深海池魚壽司，味鮮香，肉質爽口，而吞拿魚壽司則放上金薄作點綴，味道不算突出，乃水準之作，油甘魚腩壽司實在是我倆的至愛，那股油甘香氣在口中迴盪良久，那份感覺就只有試過才會領略到再來便是牡丹蝦壽司，賣相冠絕全場，香滑鮮甜，不要錯過蝦頭部份，此乃精華所在! 師傅也在帶子壽司中特別加入松露醬，香甜的帶子中散發着幽幽的芬香，很讚! 而久違了的金目鯛壽司則是爽口又香甜，海

星期日大佬訂咗呢間同我慶祝週年紀念，大概18:00到達，場內得10%客人，可能時間尚早關係啦。當晚有個前菜話係送，當然埋單時有收費啦！鮑魚、牛蒡同醃生蒜頭，鮑魚細細隻切到細細粒，軟硬適中，少少醬汁味之餘都食到鮑魚鮮味。牛蒡作為前菜酸酸哋，好開胃。原粒生蒜頭加食咗都唔知咩味嘅醬，冇意見。成晚最好食就係個金目鯛刺身，一客四片，厚度有咁上下，魚片應該輕燒過，連埋肥美魚肉入口甘香，冇得頂。其實2人食套餐就相宜，可惜套餐裡面冇咩牛肉，有啲雞翼同豬頸肉，所以我哋都係決定散叫，叫咗2個1人前和牛拼盤，裡面有厚牛舌、牛胸腹、龍尾扒⋯⋯仲有一款唔記得，其實以上令我最深刻只有牛舌，有一貫厚和牛舌應有油香，爽中帶軟嘅質感，其他牛肉雖然好香牛味，不過冇咩獨特。仲叫咗1份近江小牛排，大佬話見食評唔錯，所以試下。點知無論你燒到佢幾成熟，都韌到咬唔到，莫講味道，咁嘅價錢食大概6片咁嘅牛肉，都係冇意見。海鮮就點咁咗1客鱈場蟹，急凍貨仔，份量大概只有2隻蟹腳碎上，燒到半生熟就最好。我哋仲飲咗2支house sake，唔覺其實都幾飽。環境因為坐喺餐廳角落卡位，幾寬敞舒適，不過抽風系統就麻麻啦，煙霧瀰漫，雖然食燒肉都預咗會

日本燒烤, 吃得再多, 都不會覺得多, 尤其是甚有聲譽的 牛禪燒肉日本料理  質素絕對有保證~單看餐廳的裝修便知道, 這是一間非常認真的日式餐廳, 其實, 掂檔的食物又豈止烤肉 ....燒日本銀杏 $108Wow 燒銀杏, my 飛弗! 粒粒漲卜卜, 還撒上了鹽, 咬口感Q韌, 銀杏味道幽香, 而且粒粒可口 ~燒一口日本蕃薯 $38烤得夠透, 味道香甜又略帶焦香, 咬口感軟糯, 吃極不厭 ~雪之美人 $36嬌美的名字, 椰汁、菠蘿汁混合的 smoothie, 且有粒 cherry 在頂, 甜度適中 ~洋葱墨魚咀 $88熱氣騰騰, 蒜粒、洋蔥的香氣四溢, 墨魚咀Q靱彈牙, 味道鹹香又帶微辣, 惹味香口, 乃佐酒良物 ~秋刀魚刺身 $168秋刀魚 on season, 做刺身確是一流, 然而這種幼骨多, 師傅的刀功必須到家, 魚肉的質感柔軟中又帶點結實, 魚的豐郁油脂在口中化開, 肥美甘香, 餘韻悠長, 鮮味極緻 ~秋刀魚壽司 $88/8貫秋刀魚油脂肥美甘香, 已說過了 .... 用來製作壽司又如何? 壽司飯握得軟硬適中, 壽司醋也下得適中, 在某程度上中和了秋刀魚的油脂感, 而魚片上的蔥

自從上次來過世貿中心後，發現這邊的餐廳還真的挺好坐的，環境也比較舒適寬敞，所以這次就來試試上次那家泰菜隔壁的燒肉店因為是日式食肆所以也有吧位，適合單獨或2人用餐，可以坐得close些有點像涼果的口感，清清淡淡的，口感挺不錯的內裡滿滿的都是芝士，熱辣辣食超正點的，芝士控必試！！刺身是當日日本空運過來的，切成小小片的，很鮮甜果然食材新鮮就是無敵因為吃了刺身超鮮甜的，所以決定也來個秋刀魚壽司秋刀魚配上壽司是另一種口感，秋刀魚同樣還是很鮮甜是晚的主角是滿滿一大盤的烤肉，包括九洲西冷、近江牛肩、近江小排、白鰻、雪場蟹腳，而且這邊還會有專人幫忙烤肉，絕對是想要烤肉又不想動手的懶人天堂牛肉切成薄薄一片，很容易就可以烤熟，肉質幼嫩蟹腳鮮美、啖啖肉甘粟茨餅很香甜，外皮炸得酥脆雪糕芝麻味濃郁，很不錯梅酒味道甜甜很易入口，$380/720ml倒了很多杯還有剩很多，非常抵飲微酸的滋味有助解去烤肉的油膩感

Went to this place hoping that it was as nice as other yanikuku places in HK.Total disappointment:1) Chicken wings - completely frozen when served2) Meats were totally tasteless.Never going back again.Should have eaten the Korean next door.

今日友人生日, 當然要同佢食豪少少~ 朋友話想食日本野, 又要係銅鑼灣~ 係Openrice搵呀搵, 就揀左呢間位於世貿中心既牛禪. 心諗既然叫得做牛禪, 應該D牛好得~ 朋友中意食日本野又中意食牛, 岩哂佢啦~同友人2條友叫左個店員介紹既當做食物, 就是秋刀魚sashimi, 同埋叫左D和牛, 鰻魚同埋龍蝦尾~因為店員極力推介呢個秋刀魚sashimi, 說呢個時候最適合食~ 第一啖食落去我加了薑絲和wasabi, 口感唔錯~ 但友人咩都冇落話試下咩味, 佢就話有少少腥~ 原來燒肉都有好多學問, 店員仲好細心為我地講解仲幫我地燒tim~ D和牛真係好得呀~ 就咁睇都已經睇到油花好均衡, 食落一D都唔UN, 仲好重牛味~ 好正~ 鰻魚同龍蝦尾都OK, 但就冇和牛咁會有"嘩" 一聲~ 

好不容易才約到呢班朋友一齊食晏，朋友主場，當然由朋友發板，不過可惜見唔到前亞姐張家瑩，幾款前菜幾好食，不過不多提了，直接入正題了。先來了點冷盤，是一個刺身拼盤，有金目鯛、深海池魚、帆立貝、粒貝；金目鯛本身已經好鮮味，顏色鮮豔，又有咬口、但被開始當造的厚切、新鮮肥美的深海池魚比下去，帆立貝溶雪做得不錯，入口軟腍，粒貝爽口彈牙。再來一客創作壽司，好似有吞拿魚蓉海膽、金目鯛、海膽帶子、牡丹蝦、油甘魚、吞拿魚、池魚、三文魚；我只吃了池魚、吞拿魚及三文魚，三款都算肥美，師傅手握壽司做得不錯。接著來熱食了，首先是和牛壽司，和牛輕炙過，油脂滲出，入口即溶。主角出場了，有近江肉眼、近江牛肩、近江小排、近江牛頸脊、白鰻、龍蝦尾；基本上可見四款近江和牛油脂分佈和味道都各有不同，首先食近江牛肩，油脂比較多同肉味比較濃，再食近江小排，肉質比牛肩嫩，油脂也相對地少，接著食近江牛頸脊，也是我喜歡打邊爐的部位，燒完後更覺細嫩，油脂非常均勻，而且價錢也較便宜，和牛類最後食近江肉眼，也是最貴的，每100g要$560，是肉味最濃的，肉質也是最滑嫩，入口接近即溶，可否叫多一碟？厚切的白鰻，跟平時燒嘢食燒鱔一樣都一定要厚切，