牛極 (雅怡居)

營業中

休息中

位於長沙灣的牛極, 主打是日式牛扒的石板燒, 一入門口就已經見到一台很特別的售賣機先要在售賣機上購買自己喜愛的牛扒, 選擇都算頗多除了入不同的位置之外,還有不同的份量 今次點了的是牛柳 200g這個份量來說一人吃也很足夠因為餐廳除了吃肉外另一大特點就是前菜沙律,湯,白飯都是任添的在牛肉上嚟之前先拿了沙律和湯沙律上還有車厘子可以拎, 性價比超高湯是牛肉湯, 完全沒有味精的感覺在湯底下還可以看到牛肉和蘿蔔萬眾期待的牛終於上來了!!可以看到180g的牛也不算小牛肉醬都在半自助吧那一邊取到的一上來的時候還是半生熟的狀態(大約3成熟)生熟程度可以按照個人口味去到烹調味道超好吃, 餸埋白飯吃一流!!!

最近因為疫症最近多了回家食飯， 少了在外面聚餐， 早兩天我和家人休息一下，沒有煮飯， 就到了深水埗逛逛黃金商場再食晚餐，不是第一次來這見石板牛餐廳晚餐了，因為這裡的半自助式晚餐物超所值，讓我們食到捧著肚子走， 所以今次就選擇和家人來這裡晚餐，這裡沙拉菜，白飯，檸檬水，餐湯都是任食的～更有即棄圍裙讓客人自己用，防止油脂彈污衣物！！這裡醬料也人客人調配，有蒜蓉，自家製燒肉汁和辛味燒汁，可混合配牛扒食可解膩，檯上更有黑椒，BBQ粉，粉紅色喜瑪拉亞山鹽簡單調味！我們點了一份牛肩排180g和牛柳200g！牛柳份量好巨大，重達200g的石燒牛柳上檯了。石燒方式可以讓食客自行烹調熟成度，扒身厚近一吋，肉汁好飽滿，肉質軟腍不韌。適合我們愛肉之人！我自己最喜愛180g牛肩排，牛肉帶甜香，雖然較牛柳薄身，但口感就較為特別，略燒就可做到牛肉邊位微焦，配特製辛味燒汁更能提高牛鮮味，焦香的牛脂配白飯好滿足啊～我們自己弄了一粉胡麻醬，柚子醋配沙拉菜，酸酸甜甜好開胃！罐裝無糖抹茶和提子炭酸飲料配牛肉也好搭，去掉膩膩的味道，讓我為之一振！日式牛肉湯選用半筋半肉的牛肉，配上酸甜的蕃茄，口感特佳！近期流行食石燒牛扒，但是

最近朋友都推介我去食石燒牛，我發現原來性價比都好高，一人一塊牛扒，而飯、沙律同湯都係可以無限添加。牛肩肉肉味比較香濃，入口淡淡的牛油香，200g都已經好大舊，性價比比出邊嘅牛扒餐廳高。而牛柳比牛肩肉嫩滑，食落去無筋，非常之多肉汁。每件牛扒上枱時都係一成熟，可以喺火山石板上面自己煎，鍾意幾成熟都得，餐廳好貼心，上菜嘅時候都係牛肉上面鋪左廚房紙，怕油會彈到客人，仲會有圍裙提供。自助區有飯、沙律同湯，食幾多都得，仲會有即磨嘅岩鹽同黑椒可以比客人調味。

今日係好朋友嘅生日，我約咗佢黎深水埗呢間牛極食好西。呢間餐廳出名食平價石板燒牛肉，啱曬我哋兩個食肉獸😝大槪7:30p.m.黎到，餐廳入面都算多人，睇黎大家為咗食好西都無懼武漢肺炎喎🤣🤣呢度係綵用傳統日式餐廳嘅風格，喺門口嘅販賣機度落單先嘅。而且呢度係半自助餐形式嘅，坐低之後就可以自己拎嘢食，有白飯、海帶湯、沙律，同各款醬汁。我特別鍾意呢度嘅湯，入面有好多豆腐、海帶同菇，貨真價實😋200g 牛柳 （$110）✨一上枱，石板就發出「滋滋」嘅聲，好治癒～打開之後，見到一大塊肉☺️我逼不及待就開始食啦😋 分別點咗特製燒肉汁、蒜蓉、辛味燒醬，我覺得特製燒肉汁係最夾最正。不過除咗呢啲醬，枱面仲有即磨嘅海鹽、黑椒、bbq粉提供，都好正！我同朋友都落曬xd 個牛都好juicy好惹味，啖啖肉，正😋180g 牛肩排 （$80）✨我覺得牛肩排比起牛柳仲更加好食，佢嘅肉質比較嫩滑，更juicy，有少少入口即融嘅感覺！咁好味都係80蚊真係可以不停encore呀😆😆

居家安全齊抗疫，變得口味也平淡了，難得周日探外婆來到長沙灣深水埗交界，對面正正有間好吸引的自助牛排餐廳，門面與店內也充滿日式格局，再睇埋介紹話每款牛都經過三天自然熟成處理，充滿期待入去點餐。5款自助煎牛扒來自美國、紐西蘭及日本，牛肩肉眼、牛肋骨扒、西冷、牛柳及和牛，售票機選好不同重量後，店員安排入座等食期間，到自助區拿餐具及圍裙。任飲任食任添珍珠飯、日式牛肉湯、椰菜絲沙津和檸檬水。三色醬料: 自家製燒肉汁、蒜蓉及辛味燒汁。兩款沙律醬: 柚子沙拉醬、胡麻沙拉醬。日式牛肉羅宋湯，有紅蘿蔔，牛肉粒及洋蔥。珍珠米飯記得灑上紫菜粉粒，檯上有岩鹽、黑胡椒及BBQ香料任加。兩口子點了牛肩排180g及牛柳200g。牛排放上火山石前已有一至兩成熟，再放在已有高溫300度的火山石上，生熟度自由煎熟，熱辣辣牛排到，廚房紙蓋上面以防牛汁四濺，牛肩排180g $80 Top Blade Muscle牛肩排質素不錯，切開肉色粉嫩，肉汁豐富擠出，軟腍肉味也不錯。牛柳 200g $110 Tenderloin牛柳肉質同樣軟身，肉汁豐富，比牛肩排厚肉，肉紋有層次，肉味比較前者重，反而口感就牛肩排較佳。完滿的一餐是必飽食

疫情期間及餐廳防疫新措施實施之後，每個客人之間距離要相隔1.5米，入店前要量體溫。 今日相對平時嚟講， 算係少咗人， 已經食咗好多次牛極啦， 最鍾意係佢畀人白飯任加， 牛肉湯任斟， 沙律任添， 自助醬料任你試。牛柳肉 200g點菜等咗三分鐘左右 ，就有得食啦 ，同樣地上菜嘅時候大概1成熟， 牛柳肉比較少肥肉， 容易咀嚼， 吞噬， 比較少筋， 一嚿牛柳大大嚿仲要係厚切完全冇呃秤， 切開曬之後可以鋪滿曬成個石板上， 煮緊嘅時候肉汁慢慢滲出嚟。牛肩扒 180g牛肩肉比較 牛柳肉硬少少， 搭配埋炒香咗嘅蒜片味道好夾， 食牛肩肉最好食啲定係加買海上嘅醃料調味， 以及冷盤椰菜沙律更有口感， 簡單講兩種食法， 兩種牛肉， 都值得一試。推介， yummy....今日嘅牛肉湯比平日更加濃沃， 牛肉材料好豐富， 大量紅蘿蔔等配菜， 每次都要飲最少兩碗先夠喉。牛極嘅白飯有樣嘢幾特別， 可以keep住保溫加熱，但珍珠米嘅口感亦都可以保留住， 好欣賞。平日都會keep住繼續過嚟光顧，太抵食啦。

做街坊生意，最緊要大件夾抵食，今日又再去牛極食石燒牛，明顯少咗好多人，大家都分開座，其實我覺得咁樣食飯都唔錯。自己先在機買食D乜揀啲平平哋嘅黎食下先，牛肩排同牛柳點完啲姐姐就話我哋可以自己去裝湯飯同埋沙律先啦。個飯都煮得唔錯似乎係用珍珠米煮嘅，佢買牛柳，實有好多頭頭美美整咗出嚟所以依個日式牛肉湯裏面都有幾多肉幾好味，係有D味精咁啦。椰菜絲沙律可以配芝麻醬或者柚子汁，食多啲菜，感覺健康啲。攞完晒嘢食就見見牛準備好已經上咗枱啦。佢仲有自助醬汁，包括燒肉汁，蒜蓉，同埋辣味燒汁。仲有燒烤岩鹽黑椒同埋香料。200g 牛柳大大件咁切起嚟都幾嫩，呢段時間都係食熟啲好，切開佢前前後後都燒吓，感覺安全啲。佢其實已經葉咗未所以如果唔係要食好從未嘅係唔需要再點汁但係可以加啲蒜蓉咁就更加惹味。依份係平啲嘅180克牛肩排，肉味比較龍但係就唔好牛柳咁嫩同多汁啦。因為飯湯同埋沙律都係任裝嘅關係，所以可以食得好飽，依個價錢係好唔錯嘅。

呢排都要慳下錢，去佐公司附近間牛極食晚餐。牛極主打以火山石讓顧客自助煎牛扒，之前食過其他火山石牛扒店，價錢都要$200多元，但呢度價錢非常親民，最平$80已經有一份牛扒！呢度採用自助形式，首先要去售票機選擇食物及購票，再等店員安排入座。等待食物期間，可以去自助區任添珍珠米飯、牛肉湯、沙津、醬料及水，全部免費任添，絕對夠飽。呢晚就試下牛肩排，$80有180g，份量都幾多！師傅會先將牛肉燒至一成熟，再放在經焗爐烤至攝氏300度嘅火山石上，然後自己控制生熟度，自己牛扒自己燒。上桌時鐵板滋滋作響，香氣撲鼻，不過鐵板實在太熱，好容易就煮得過熟，需要一d技巧。雖然我煮到太熟，流失咗d肉汁，但肉質依舊軟腍。本身牛肉無任何調味，所以都食到牛肉本身嘅肉味，如果鍾意重口味d嘅，都可以蘸店內嘅幾款醬汁，都好惹味。男友就試咗200g牛柳($110)，牛柳就比牛肩排位置更加軟嫩。呢個價錢好抵食，啱晒食肉獸！

宅在家一段時間🧎🏻‍♀️今日近近地附近走一走🤫🏃🏻‍♂️支持食肆唔想見到結業潮加劇落去...依家出街食大家都已經好小心謹慎！規例：每枱隔1.5米！探熱！提供搓手液！呢度都係一入門口未售票就幫你量體溫，幫你噴酒精搓手！枱與枱隔開，另一枱食客唔會隔離而距離亦有1.5米！石燒牛扒😬加白飯任裝，仲有湯同沙律🥗無限任飲任食🤩🤩🤩啱晒要有飯落肚，有湯有蔬菜，既均衡實飽肚😆😆而且D牛扒好有水準...又唔貴😉🐂🐂仲有我喜愛嘅紅蘿蔔牛肉湯🥣$110有200g，牛柳比較淋身肉質嫩滑👍🏽$80有180g，牛肩就好有咬口👍🏽Encore都係佢哋🤩🤩今晚人少少，慢慢食慢慢坐一啲都唔急！自己做大廚🧑🏻‍🍳自己燒自己食🥰期待下次嚟可以回復正常，叫埋班friend食可以坐八人枱😁😁

一直都好想試吓石燒牛，呢間都係幾出名的而且係豐儉由人。因為唔同類型唔同價錢唔同大小唔同重量都有得揀，所以話係豐儉由人。餐廳內環境舒服😌而且乾淨企理。新鮮沙律菜配上日式芝麻醬，讚！味增湯裡面超足料，有基本昆布同豆腐外仲有香菇，味道好香甜。仲有三款配肉一流既醬料。白飯任裝，食肉都係要配番碗白飯食！檸檬水同餐具都整齊排好，大家可以自己隨意拎合用的。終於要介紹牛，牛肩排同牛仔肉眼都好正，雖然兩款都係比較便宜的選擇。但都已經好夠肉味，又夠腍，好香好食又好切！切開之後大家可以照自己喜歡的生肉程度再調較，好適合一家大細黎食！

今日朋友放假,因未食過用熱石嚟燒的牛扒,所以就約埋一齊去試下呢度似快餐店形式,先付款,再等食物送上枱我哋選咗牛肩排,牛柳,付款後票交店員,大概10分鐘左右,店員就送上牛排湯,飯,沙律菜,醬汁有三種,就放係自助區牛枊～牛柳嚟到未熟,切開仲係鮮肉顏色,係熱石上發出吱吱聲,自己再燒自己鍾意的熟度,塊熱石都好熱,塊肉係上面唔使好耐就熟雖然燒得有點過熟,仍然軟腍,但牛肉味較淡牛肩排~有黑椒醃過的味,肉質較實,有咬口,相比牛柳,更有牛味,唔使蘸醬汁,都已經好好味

好鍾意食牛排，特別鐵板燒果種，牛極真係啱曬我口味同心水，皆因分店多，今日特地同朋友到牛極深水埗分店食。照舊點了份牛柳同牛肩胛，好體貼地有圍裙提供，就不用怕熱辣辣的牛扒的油會彈到身上。牛柳比較嫩滑，而牛肩胛較有口感，一成熟的牛排可以按照自己喜好慢慢煎熟，這裡還有幾款醬可以自己配搭，襯托牛排鮮味，十分搭配。半自助形式的牛扒餐廳，白飯，湯，沙拉都是任裝，真的可以食飽飽，每次的湯都不一樣，這次是麵豉湯，而且白飯是正宗日本米，正到爆，配著美味牛扒，白飯都食多碗，未食過鐵板燒牛扒的朋友，大家真係要來牛極試下。

雖然疫情持續 但生日飯都可以簡簡單單吃一吓 另一半很喜歡食岩石牛扒 上網找一找 附近有二家岩石牛扒店 就選了其中一間坐位較舒適的去試 入到店內同係日本一樣 自助形式 自己入錢禁制買飛 （新炒用唔到 可找店員換舊炒）買完之後搵個位坐低 另一半就出去 沙律吧自由發揮 當然唔少得牛尾湯同白飯任裝 唔怕食唔飽仲可以拎定紙圍裙以免比油整污糟件褸 過左一陣牛扒送到 我哋叫左牛肩肉同雜牛 各300g. 牛肩肉好淋身 好嫩 不過牛味唔濃 牛雜扒 乜肉都有少少 啱曬好似我咁貪心想試幾款牛嘅大家 🤣 總括黎講 我都推薦牛扒控來試試 哈 （P.S.油煙味比較大）

近年香港興起熱石燒牛扒，而這間則位於深水埗與長沙灣之間。.進入店舖後，他以日本拉麵的營業方式，在購票機先購買餐票然後店員安排入座。.等待牛扒期間可到自助區域，自行領取沙律，湯品，飯，調味料及餐具。.🔸沙律菜分數: (7.5/10)沙律菜十分新鮮而且乾爽，不會有苦味，並設有胡麻沙拉汁及柚子沙拉汁可供選擇。.🔸日式牛肉湯分數: (7.8/10)牛肉湯有驚喜！味道有點像羅宋湯，十分濃郁，非常足料，有很多蘿蔔，洋葱及牛肉，而且用來煲湯的牛肉亦非常軟熟，一定要喝！.🔸米飯選用珍珠米，旁邊有紫菜調味粉。.🔸調味料自助區提供自家製燒肉汁，蒜蓉，辛味燒汁。個人喜歡用桌上提供的鹽，黑胡椒和香草，不會蓋過牛本身的味道。.🔸牛肩排 180g ($80)分數: (7.3/10)相對有較重牛肉味，牛扒較薄，肉汁較少，牛肉上桌只有一成熟，需將牛肉切成小塊，放熱石上烤，生熟度自行控制。.🔸牛柳 200g ($110)分數: (8/10)牛柳肉較厚，肉汁非常豐富，肉質嫩，但牛味相對較少，生熟度自行控制。如熱石在較後時間熱力不足，可通知店員更換。.他們有提供圍裙，穿淺色衣服也不怕被牛汁淺到身上，又有消毒濕紙巾供餐前清潔

星期日放假最仲意同男朋友去食飯行街睇戲👫💕經過深水埗呢間日式石燒牛吸引左😽咁我地都坐低試下💛先講一講服務方面，我覺得係幾好，因為一入到去就會有一部自動販賣機，而職員都會好有耐性咁去教我地點樣落單！所以落單都好簡單易明！另外我都好仲意呢到既日式裝潢設計風格❤️🎏燈光又夠哂光鮮💡食物方面都有牛肩排、澳洲牛、西冷、牛柳、和牛可以簡😍仲有唔同數量比你簡！唔洗驚唔夠食啦🤪呢到既石燒牛、原來係會提供一成熟既牛、等客人可以切開一小件去慢慢燒，由自己決定想食幾多成熟❤️客人可以邊燒邊食👍🏼🥰而我同男朋友就簡左🎏牛柳200g 同 🎏牛肩排180g share😍 我個人非常推薦牛柳、肉質好淋仲有肉汁👍🏼 而牛肩排就肉味較濃🥰建議唔好太熟！如果想個味重啲，建議可以加黑椒同玫瑰鹽！另外自助區都有醬汁可以拎！食肉當然唔少得白飯啦😹所有白飯、麵豉湯、沙律同檸檬水都係自助區任添💕🎏總括黎講好滿足，會同男朋友再食多次！