牛丼新造

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去咗希慎廣場food court開餐😋發現咗呢間新開嘅「Slow Cow」牛丼專門店主打自選配搭，好啱鍾意自己mix & match嘅朋友Slow Cow招牌牛丼$114可以自選肉類＋主食＋醬汁+自家製忌廉底可以揀日本珍珠米、泰國絲苗米、炒雜菜或者沙律🥗可轉菜底，好啱零碳水/生銅飲食既朋友仔^ω^我就揀咗珍珠米，粒粒飽滿好食之餘又撐得住牛肉油脂🐄配埋佢地慢煮熟成🇺🇸牛肉😍 慢煮牛肉粉嫩，肉味濃郁得嚟又腍 唔會太油膩再加埋日本蘭王蛋 + 蒜片，簡直係升級打怪嘅級數～蘭王蛋蛋黃勁creamy，撈埋成碗飯超級邪惡🤤醬汁方面我揀咗砵酒黑椒昆布汁，鹹香帶微辣，有少少高級居酒屋feel，仲帶點甜A4日本和牛丼 $188肉味香濃嘅A4和牛，牛肉嘅油香💯肉質鮮嫩，油花平均，入口即溶，真係唔輸高級燒肉店ʕ •ᴥ•ʔ醬汁係芥末籽肉汁，帶少少微辛但唔會刺鼻，仲有種法式嘅風味，混合埋自家製鮮忌廉，令成個醬汁更加滑溜順口，將牛肉嘅香味再升華😋最驚喜係佢哋有福島縣白桃Chu-Hi同青森富士蘋果Chu-Hi，飲落超清爽，微甜微氣，食完牛丼啱啱好解膩，加分💯！🔚 總結：體驗感覺就係——雖然係food court，但食

Lunch 黎到呢間係希慎廣場B2 既牛丼新造食慢煮牛肉飯, 慢煮牛肉本身都有D粉嫩既色 (收銀員話係大約7-8成熟), 但我就選擇食全熟牛(所以牛肉顏色比較深 )日本米飯+蘭王生旦黃+砵酒黑椒昆布牛肉汁，佢仲有一pat白色自家製鮮忌廉，佢個鮮忌廉本人覺得無咩味，而蘭黃旦就好香，配埋好熱既飯, 旦味就更出眾和更農，而牛肉方面 ，我食過2 款 (無咁熟同全熟)其實都係一樣, 都係比較韌，唔會有好軟冧既感覺。整體可以一試。

喺希慎廣場地庫food court，開咗呢間日式牛肉蓋飯，每次經過都覺得好香🤤！小店菜式選擇唔多，主打自選配搭嘅牛肉蓋飯，賣相超吸引，牛肉份量多又唔貴，性格比極高💰！-——————————————🐂◖Slow Cow慢煮熟成牛肉◗ $88up一碗牛肉蓋飯$88起，可以自選肉量，同埋主食、醬汁、配菜，自由配搭，唔同配搭碰撞出嚟嘅味道口感都唔一樣🤩！同朋友食叫咗兩碗，唔同嘅配搭又有唔同嘅感覺，幾特別～慢煮牛肉粉嫩，肉味濃郁得嚟又腍，配上佢哋嘅秘製醬汁，超正👍！🤎蒜香醬油炒飯+流心香煎日本蛋+芥末籽肉汁佢炒飯好有醬油嘅鹹香同蒜片嘅香氣，將流心煎蛋攪拌，成個飯嘅口感超香滑，適量加上少少芥末籽肉汁，令牛肉嘅香氣更昇華！🤍珍珠白米飯+日本「蘭王」生雞蛋黃+秘製熟成牛肉辣醬白米飯嘅配搭更加突顯肉嘅香氣，生蛋黃蛋漿超濃蛋味，口感超正！熟食牛肉辣醬唔算係醬汁，大大一碗，入面真係夾雜咗啲牛肉碎，微辣惹味，拎嚟撈飯一流！🌟Encore指數：9/10

我經過過好多次，見到啲圖片好靚，所以一路都好想試，今日終於有機會去食午餐。我叫咗$88嘅牛肉套餐，加咗$10要隻溫泉蛋，但係真係好失望。每塊牛肉都有渣， Lur 嘅比食到嘅肉多，牛肉味亦都唔夠濃，白飯亦都唔夠熱，亦都冇日本米嗰種飯香和軟糯。叫咗個芥末籽肉汁，但係一啲芥末籽味都冇，基本上只係得個鹹字。日本溫泉蛋都算正常嘅，冇乜特別。總之整體都非常之失望，$98仲要冇包嘢飲。唯一可取嘅，就係份量都幾足夠，如果食晒成碟都幾飽，不過味道上得不到滿足。我又再一次學習唔好俾相片欺騙。

朋友帶我黎食呢間慢煮牛肉飯，呢度係一層food court甘位於商場下層，入面有好多位置俾客人自己揀坐邊，餐廳都有好多間，呢間係其中一間有bar台位同其他位坐，食物即叫即整可以睇到廚房點煮食得放心，同埋落單後拎部機可以坐低等唔駛企響度等餐，一響就拎得我地叫左一份慢煮100%熟成牛肉丼飯配半熟煎太陽蛋，自家制忌廉，牛肉口感比較軟熟，食物即整都整得幾快，唔駛等好耐就拎得個餐加錢配左罐裝汽水。另一份係慢煮豚肉飯，豚肉薄切，醬汁自選。

希慎B2好多嘢食，見呢間牛丼唔算太貴，又唔使加一，肉係慢煮，睇落唔錯，加上有人龍，可以試試。🍽️揀咗$88蚊套餐：🔺慢煮熟成牛🔺珍珠白米飯🔺蘭王蛋+$6🔺紅酒照燒汁🔺Ginger Ale+$12肉份量不少，厚薄適中，邊位有陣陣焦香，原來係上枱前用火槍燒過。白飯配蛋，仲有肉汁加埋個自家製忌廉，一次食香濃軟滑，好正🤤。🔺慢煮極上熊本豚🔺有機水耕菜沙律+$10🔺蘭王蛋+$6🔺芥末籽肉汁🔺烏龍茶+$12有驚喜，豚肉唔會比牛差，豚肉好軟熟，都有用火槍燒過邊位。因為怕飯多，轉左沙律菜。個芥末汁好清新，好啱夏天食嘅組合，又啱晒高蛋白零碳水健身朋友仔。💬落單小插曲：可能太忙，本來叫咗一牛一豚，自己又冇睇單，結果嚟咗兩個牛。同店員講返，佢哋都樂意換過。職員非常有禮貌，值得表揚❤️。

今日喺銅鑼灣食咗間出色熟食慢煮店😋除咗質素出色之外仲講求配搭自由👍🏼肉類煮食醬汁都可以自己選擇-Slow Cow招牌自選（🐮慢煮熟成牛肉+🧄蒜香醬油炒飯+🥚日本蘭王生雞蛋黃）慢煮熟成牛肉肉質粉嫩👍🏼味道濃郁🤤醬汁揀咗同牛肉好夾嘅紅酒照燒汁😋同埋香滑嘅自家製鮮忌廉🥛味道更加豐富🤤搭配蒜香醬油炒飯🍚米飯粒粒分明之餘充分吸收蒜香同醬油精華🧄強烈建議要試一試依個飯-Slow Cow招牌自選（🐷慢煮極上熊本豚+🥬日式炒雜菜+🥚半熟日本溫泉蛋）熊本豚經過慢煮之後肉質軟腍🐷醬汁揀咗咖喱蛋黃醬🥚薄薄嘅咖喱香味突出之餘又唔會掩蓋蛋黃醬味道😍非常特別👍🏼日式炒雜菜清脆可口而且鮮甜

銅鑼灣都有分店啦，係food court入面，依度唔洗等位1️⃣慢煮熟成牛肉90g+蒜香醬油炒飯+蘭王生雞蛋黃+咖哩蛋黃醬賣相好吸引.牛肉真係好淋,粉紅色.切成薄片,再配上蘭王蛋.蛋黃醬好香濃有d星洲炒米果隻味，炒飯夠香😍😋💰HKD$942️⃣慢煮北海道四元豚+蛋白炒飯+蘭王生雞蛋黃+紅酒照燒汁豚肉個口感都可以咁嫰滑,叉燒香味,蛋黃撈飯一流. 蛋白都幾大舊，紅酒汁甜甜地，好開胃👍🏻💰HKD$94

新開在Hysan Foodcourt, 星期五晚等了一陣就有位，點了一個慢煮牛，一個加了$68的和牛，配炒飯，燒汁。 好好味牛肉好淋，牛味濃，再加上蘭王蛋，十分配。價錢不太貴，坐位舒服，不會太過迫，可以再來。

📍牛丼新造Slow Cow［銅鑼灣平民和牛蓋飯］希慎廣場地庫重新翻新後，B2引入左多間人氣餐廳組成food court，其中本店位於尖沙咀K11嘅Slow Cow亦都終於開分店餐廳主打慢煮熟成牛肉蓋飯，牛肉有分三個級別，最平$88已經有交易，推薦加錢升級每日限售二十份嘅大分日本和牛，肉質滿滿油香味，但同時唔會覺得太油膩，另外加埋日本蘭王蛋黃撈埋一齊食，輕鬆清晒成個蓋飯🩷

翻食日式慢煮靚牛、熊本豚肉慢煮熟成牛肉 牛肉慢煮得軟嫩，粉紅色肉質，恰到好處，肉汁豐富。搭配既蒜香醬油炒飯夠香，粒粒分明，醬油味濃但唔會死鹹。蘭王生雞蛋黃拌入炒飯，食落更順滑、潤口，超豐盛。 慢煮熊本豚肉 豚肉肥瘦剛剛好，入口即溶，仲有少少既甜味感，完全不膩。溫泉蛋蛋香令飯香更濃，層次感十足。 外加既醬料都有特色，霹靂辣椒醬夠辣惹味、正。兩款肉食理都處理得不錯，牛肉濃郁、豚肉鮮甜，不過好多人排隊，要有耐性。

食過尖沙咀，一直心心念想再食，無論食物味道質素，價錢亦幾抵食，絕對性價高 ⬆️@slowcow_beefbowl 新店喺希慎廣場 ，位於B2 以food court 形式同樣提供牛丼的餐點，繁忙時間都唔易搵位$88 包括90g Meat + Japanese Rice + Sauce & Cream有四種肉類揀：慢煮熟成牛肉/日本A5和牛UPGRADE (ADD $68)/慢煮極上熊本豚/日式炸雞丼飯飯底都有多達六款Topping可揀多於一項，最後揀埋醬汁就完成喇 👌🏼 想銅鑼灣食個有質素少少快餐，呢個都係唔錯選擇嘅 ✔️

位於銅鑼灣希慎廣場內food court的高質餐廳，主打慢煮牛肉，價錢相宜，採用開放式廚房，餐廳煮野食狀況一目了然。餐廳選擇有好多，可以先揀肉類，再揀飯底或者意粉底， 之後可再揀醬汁，mix and match，選擇多而廣。揀了慢煮牛肉+蘭王蛋+蒜香醬油炒飯+紅酒照燒汁。蘭王蛋顏色鮮艷，蛋黃增加醬汁濃稠感，蒜香飯底好惹味，將所有食材撈埋一齊，每一啖都食得超滿足。另外揀了個慢煮極上熊本豚+蘭王蛋+拉絲芝士蕃茄醬意粉+芥未籽肉汁。豚肉慢煮後肉質仍軟嫩，油脂分布均勻。拉絲芝士蕃茄醬香濃；配埋蘭香蛋令所有事情全部都昇華。

這家店的慢煮牛肉丼飯主打『自由配搭』，從飯底、醬汁到配菜都能自選，我和朋友決定比賽，看誰的配搭效果更好味，適合喜歡DIY風味的朋友！我選的是🐮慢煮熟食牛肉 🌿淡麗蛋白炒飯 (+$6) 🥚日本生雞蛋黃 (+$6) 🌊砵酒黑椒昆布汁朋友選的是：🐮慢煮熟成牛肉🧄蒜香醬油炒飯 (+$6)🥚半熟日本溫泉蛋 (+$10)🍷紅酒照燒汁🍚炒飯：蒜香醬油炒飯，味道香一點，炸蒜片香口！🥚配菜：雖然溫泉蛋很嫩滑，但生雞蛋的蛋汁更蘸肉吃～🫙醬汁：紅酒燒汁帶甜，味道更濃郁最後好友的組合勝出！你又會怎樣搭配呢？

餐廳係B2 地庫中間位置好易見到FOOD COURT 座位都幾多 乾淨企理好快搵到位就去排隊買慢煮牛最平$88 就可以食到慢煮牛可以按喜好加大份量同選擇唔同配料同醬汁慢煮熟成牛肉 + 蒜香醬油炒飯 + 半熟日本溫泉蛋 + 秘製熟成牛辣肉醬慢煮牛肉肉質好嫩滑 蒜香醬油炒飯好香 蒜片夠多 秘製熟成牛辣肉醬微辣好香牛肉味 自家製忌廉食落好香甜 將溫泉蛋 辣肉醬 忌廉全部混埋一齊食慢煮極上熊本豚 + 日式炒雜菜 + 流心香煎日本蛋 + 咖喱蛋黃醬熊本豚脂肪分布均勻 肉質嫩滑 咖喱蛋黃醬香而不辣 日本蛋大大隻 刺穿蛋黃同豚肉一齊食正 日式炒雜菜香甜新鮮加左$18 要烏龍茶同玄米茶