煌府婚宴專門店 (已結業)

好耐之前曾經也來過此處飲茶，雖然覺得不是太好，但整體總算合格。今日天氣不好，突然想起這間酒樓，因在銅鑼灣廣場一期裡，地點非常方便，加上有一些新同事從來沒有來過，就帶他們來一試。我們一行四人叫了差不多10個點心，但令我地非常之失望因為點心出來的效果，與點心紙上的相片相差實在太遠。起初還以為只是其中一兩款不太像樣，但後來發覺很多點心也不像點心紙上圖片，味道也較以前差，服務員只有兩三個，態度也不是太友善，價格也不是太便宜，再重臨的機會相信不大了！其實裡面的裝潢仍然不錯，但食品和服務態度真的有待改善。

這酒家食品非常差，苐一度冷盤巳慘不忍賭，服務更是差上差，你試過上麵飯沒有碗碟，好不容易拿了碟來，最後也沒有碗，用碟食，大部分人都走了，服務員問要幾碗糖水，我們是一圍洒席呀！我和好友走時仍然未見糖水，以後也不會到此酒家。（厠所又濕又滑）

晨早陪皇上出巡遊湖飲茶排骨飯好抵食，10幾元一盅，多排骨多豆豉最愛食腸粉，滑溜溜，好食，叉燒不夠嫩綠茶餅，香口，芝麻夠多好吃😋綿花雞大大份，足料即叫即蒸的馬拉羔，好香發粉味好大粒魚丸，即滾即食，好味

落單紙話12點前結帳離座享早市價，11:52結帳時卻話下單為11點後冇早市價。唔寫清晰誤導消費，算啦，冇所謂，只是路過試試，味道都好一般般冇特色，不推薦試這家店

難得母親節假期，一早到酒樓品茶，這間一上去就。。。無咩人，可能太早的關係（邊有人10點幾先去飲茶架）然後自己揾位坐，例牌叫茶，叫點心，太耐無去飲茶了，對上一次系2017年，有點期待食物呢，終於有野食，但。。。食物水準。。。唔可以叫好食（甚至系難食），價錢。。。呵呵，燒賣2粒收大點價比個讚拒，請自行評論，還打算好好的飲一餐茶大家開心一下，對這家酒樓充滿失望感，是時候說再見（系永遠不再見先岩）👋👋

今日同家人打算飲個早茶。小菜都還可以。點心就一般。本來開開心心飲個早茶。但樓面極之不專業，問都唔問就收野。趕收工感ge 樣。之後，因為父親佢想食多件shrimp dimpling 。後加左一個點心。......之後就出問題喇。等唔係問題，樓面d對答先令人扯火。佢話我後加係慢d嫁。等下啦。個樓面走左入去問點心部，出泥睇住佢個口咀嚼緊d野（？我心諗，我d點心呢？）...感姐係點啊？第一次叫就即刻上，後加單就要30分鐘牙？？定係點心好食到賣哂，要師傅即做。感我係願意花30分鐘。慢慢等但點心水平又難以說服人wow.wwwww..

曾經與家人食過尖沙咀煌府晚餐，感覺食物不錯，環境及服務態度亦很好，所以趁今次母親70歲大壽就到銅鑼灣分店一試，本著有相同的待遇的心情，竟然令我大打折扣，兩星期前已去落訂準備好一間房好讓我家人食得開心及舒適，房間是滿意的，而當晚只有3檯客人，包括我家人一圍在房間內，但伙計只有2個，其實佢地係足夠應付到的，但當晚每來一道菜伙計放低後便離開，從沒有進來收拾一下我們的餐具及替我們倒水等等，當我出去要求他們來換掉一下時，他們竟然是在玩手機食物方面亦不能接受不是熱辣辣的，我媽咪還在開餐前給他們各一封利是，竟然得到如此的服務態度和冷淡的待遇，兩位伙計還是經理，我與家人決定不會再有下次，請大家亦不要光顧銅鑼灣這分店！

星期二突然間心血來潮同兩個好同事想喺附近搵間酒樓食點心,突然間聽到有人講喺銅鑼灣廣場一期4樓有間煌府酒樓啱啱裝修完..咁我哋就一行三人上咗去, 一上到去裝 裝修完真係成個場都光猛咗好多，地方就感覺得比以前乾淨人流需多但係都唔使等好耐就可以入去坐啦 新裝修的煌府酒樓

難得帶屋企人去飲餐茶，一開始好地地！點知冇滾水，等咗九個字！姐姐行過，唔理！部長行過，又唔理！到埋單都有人加水！唔係睇唔到！係唔理！明明未到十一點已經舉手落單！個個當睇唔到！（望到你當你透明）硬拖到十一點零五分先過嚟話你知過咗十一點早茶！你話人多我算！但當時得五枱人！五個人對五枱人！咩事呀？！本來食物唔錯，總算下火，食食下個張膠袋仲包住件蟹柳，叫部長換，咩態度！咩叫照食定換俾我，咩我想點？！你唔食咗佢！？食到埋單先話廚房蒸緊！十五分鐘前你唔話我知即整？到我等到埋單先係櫃臺串我？！食物更好都假！未見過服務咁差既！

晚飯時段同男友去，見到餐牌推介片皮鴨，叫左$68半隻（兩位用）再加話梅豬手煲、生菜鯪魚球煲，侍應係旁邊即刻片，送過黎只得5-6片，重要係全部肥膏，根本食唔到，揾番個侍應問，侍應答：係咁啦！你想要乜呀？態度極度惡劣！！！男友本來好好態度問佢，都即刻起火啦！經理過黎道歉都無用，以後都唔會去！大家如果唔想食到一肚氣，就唔好去呢間，當晚全場都係得幾枱，咁少人去，再加埋咁差嘅服務態度，可能好快......

本來諗住係銅鑼灣同屋企人飲早茶，揾左最近既呢間煌府酒家。一入到去，心諗：唔係伏野呀嘛，入面只係坐左三成既檯，七成都係吉既，咁少顧客都唔方好食。我地三個人叫左五個點心。牛肉腸粉：冇牛肉味潮州粉果：齋黎既，冇肉，同平時食開既唔同鮑汁鮮竹卷：冇鮑汁味，可以接受我對食物都唔係好嚴格既要求，但服務態度欠佳，一入到去個員工就嘈黎嘈去，話唔肯去洗碗，當住客人面前嘈架，想靜少少咁飲早茶既話就唔好去呢間。仲有衛生都唔係咁好，匙羹唔乾淨。

Economy of scale 是以前讀書經濟學的原理，套用在吃飯上同樣受用！星期六和一大班朋友，到了中菜廳「煌府」飯聚，總共有五十人！人多好辦事，叫餸都可以平啲，這餐我自己就很爽！「鴻運乳豬」的芝麻皮，尚算不俗，我個人就覺得肥了點。。。「翡翠明蝦球」，蝦爽彈不油，表現不俗～「蟹肉鮮菇扒寶蔬」「豉汁帶子蒸豆腐」，帶子與豆腐都蒸到剛剛好到位，嫩 !「八寶冬瓜盅」，消暑指定湯水「碧綠金錢鮑螺片」，不太吃出鮑魚的鮮味「清蒸沙巴龍躉斑」，肉滑 !「金牌脆皮燒雞」「煌府炒飯」「上湯水餃」整個晚餐除閞人均只是＄150，我覺得是相當抵吃，這就是 Economy of scale 了！

清明時節雨紛紛.....是日清明，幸好沒有雨紛紛，同外父兩兄弟的一家在哥連臣角聚頭後，我這個女婿給先人上過香後。下山，飲茶去，本以為地點會是柴灣附近，外佰父就叫我們上地鐵，過黎銅鑼灣，方面大家聚散。而且要方便小朋友的奔馳，方面行動不太如意的伯娘，我們選擇了銅鑼灣廣場的煌府，飲茶。煌府，電視上就看得多，因為他們狂sell佢地既婚宴服務。但飲過咁多餐，都未曾嚐過這一家婚宴專門店的手藝，第一次來，竟不是黎飲喜酒，而是黎飲茶。我們一行8人，連小朋友10人，當然會一口氣的叫滿一檯東西。我們首要，當然是找出啱太太同外母的食品啦，清菜、奶皇包、椒鹽豆腐、羅漢齋麵已足夠她們所需。椒鹽豆腐，味道是清淡的，外脆內軟，微微的香口，微微的脆。清清的油麥菜，夠爽。 羅漢齋麵，味道濃，但食得出是用豉油加生粉打的汁，麵底脆，夠熱夠味夠鑊。而奶皇包是流沙包，香軟，但欠了咸蛋味。 我最喜愛的點心，就是燒賣，粒子不算大，但味道就夠哂蝦香，味道不太重，鮮味足夠，雖不是太好但總好過一些純味精出品。 另外我喜愛的，是雲吞，

喝囍酒的局比出去飯局的次數還要多，荷包乾塘唔好妥，這數年的年尾，就是過着如此的日子，本人份工又沒有十三個月糧，又要交稅又要去飲，真的是令本人的財政響起警號。哈哈！不過這些都是喜事來的，畢竟是相識多年的老友結婚，她有請我出席，那本人也是非常樂意樂在其中的，畢竟來這些場合，吃其實真的很其次，目的是真心分享人家的喜悅，這是一種福氣，一種緣份，做人，真的一定要惜緣啊！廢話不多說，就直接說吃的好了，此集團是一所廣為人知，專辦婚宴的酒家，看其近年來不斷擴充規模，更高調進註The One，可就知道它有多好境了，但本人對它的印象就……而是日的晚宴，也是一向的酒席菜，不過看來友人也訂了個High End的酒席，大家看看一會兒介紹那個翅就知道了。先來的是蜜月鴻運乳豬全體，可能是夜是晚了點開席，乳豬的皮明顯不夠脆，通常出菜時間很難控制，酒席菜中的乳豬放涼了，如果處理不善，廚房濕度高，皮就自然回潮變腍，可幸的是豬肉的肉質鬆軟，而且又不會有很多皮下脂肪，如此好肉地的豬仔，其實已經不錯，反之要彈的那乳豬醬，真的是甜得很有問題的，也明天乳豬醬本來是甜的，但也不用甜得那麼誇張吧。第二味是鵲巢鮮帶子，故名思義是鵲巢，就