炯記燒味

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今日去尖沙咀吃了一個非常豐富的午餐，每次經過銅記門口的燒鵝，真的忍不住流口水了，見到現在都開始多遊客。之後一個人叫了一個煙燻燒鵝例牌和海蜇手撕雞，實在太美味😋！本身一向我都很喜歡吃燒鵝的，啖啖肉，肥瘦均勻，真係好回味，燒鵝皮亦好香脆，味道濃郁😋，再配一碗例湯！至於海蜇非常彈牙，手撕雞無骨啖啖肉，辣辣地好入味👍🏻！還有很多其他小食，我都好想下次再試吓！例如太子鵝油撈面、醬皇豬手、秘制醬皇腩叉等等！

有網友從廣州來港旅遊，約咗我去尖沙咀行街食飯，佢喜歡食廣東燒味，我帶咗佢去附近嘅炯記燒味食飯，餐廳裝潢似茶餐廳格局，主打港式燒臘。套餐會贈送老火足料中湯，味道香甜。炯記煙燻燒鵝飯，餐廳採用明爐煙熏燒鵝，鵝皮香脆，肉嫩有煙燻香味。點些酸梅醬，味道更提升。炯記叉燒撈麵：用荔枝柴燒的鵝油和特別調製的豉油撈粗麵，麵條有咬口及盡吸取鵝油香味，口感爽口，味道都十分特別。叉燒燻蹄撈麵，叉燒散發香氣，入口鬆軟，同時不失肉質的咬口，燻蹄軟硬適中，有口感得黎唔會太諗，味道入味。凍飲加5蚊凍奶茶茶味濃郁、口感滑順。凍檸茶具茶味、檸檬香和酸甜味。

說到具香港特色食物，除了點心及茶餐廳之外，燒味亦是其一，趁長週末去了尖沙咀逛逛，順道去食燒味。海蜇手撕雞 - 先來個小食，海蜇爽口彈牙，加了麻油及芝麻更加香。手撕雞可選辣或不辣，我們點了小辣，啖啖肉又微辣，惹味。牛魔王撈麵 - 有牛腩炆得夠腍，味道濃郁，牛肚用上金錢肚，有𡁻口得來又不韌，足料。麵煮得軟硬度適中，加了鵝油，香氣更突出。雙拼 - 燒腩仔脆皮濃味，叉燒掃上蜜汁去燒，肥瘦各半，總是覺得燒味是要配湯瀨粉。最後來個鵝油菜心 。食物份量大，價錢實惠，值得 encore。

📍炯記燒味🗺️尖沙咀樂道19號安順大廈地下A號鋪喺英國第二掛住嘅係燒味飯🥺 知道呢間嘅燒鵝好味就去試下🤤 果然無失望！⚡️炯記煙燻燒鵝飯 $64燒鵝燒得幾香，真係有陣煙燻味鵝皮薄同脆，而且肉唔會硬😋個人仲鍾意點埋酸梅醬～⚡️炯記煙燻燒鵝撈麵 $68呢間招牌嘅太子鵝油撈面都好味麵質爽口彈牙，又唔會太油膩👍🏻⚡️海蜇手撕雞腸粉 $50手撕雞充滿鹹香，海蜇就辣辣地腸粉仲配埋甜醬同麻醬😉唔想食飯嘅食呢個都夠飽⚡️阿華田五穀麥芽特飲 +$8阿華田味濃郁 配埋五穀麥芽一齊飲好正😍⚡️凍鴛鴦 +$5整體黎講，呢間啲燒鵝唔錯，鍾意食麵嘅朋友可以叫撈麵！

週五晚上好多遊客幫襯，坐得舒服，廣東燒味有特色，價錢經濟，CP值高！好味道舔舔🦆Signature Gwing Kee Stirred Thick Egg Noodleswith Roasted Goose Oil招牌太子鵝油撈麵炯記煙燻燒鵝撈麵 $68極力推介～煙燻燒鵝！炯記煙燻燒鵝真係要讚！真材實料！手工煙燻，燒鵝係呢度嘅招牌菜，有獨特嘅煙燻香味，皮脆又薄，肉嫩多汁，皮下油脂豐腴，皮香口卜卜脆，要連皮食先食到個精粹。我好好彩斬料師傅分配到下莊部位，大隻燒鵝髀，食得出新鮮燒起， 皮仲係好熱好脆 ，油脂爆燈好味，皮燒得好香脆，帶點煙燻木香。至愛招牌太子鵝油撈麵，粗麵油光滿滿，太子鵝油加上自家製豉油拌勻，口感有嚼勁，撈上鵝油勁惹味，香氣四溢，唔會太油膩，一個女生都可以很快吃完，實在太正。炯記叉燒撈麵 $60最鍾意半肥瘦腩义，炯記的叉燒，肥瘦均勻，入口即溶，肉質柔軟，义燒帶少少焦香，鬆化香脆，跟鵝油撈麵完美配搭。麻辣手撕雞腸粉 $42這個麻辣手撕雞腸粉配搭，實在有新意。條條腸粉爽口順滑，與混醬汁很配。份量都幾多，麻辣手撕雞都好厚肉，而且麻辣入味，肉質鮮嫩，雞皮很爽好吃。醬皇冬菇扒生菜 $2

成日想試鵝油撈麵，難得經過一於試下呢類餐牌簡單，就係鵝油撈麵配燒味或者手絲雞海蜇，仲有其他燒味飯類等等。叫左個鵝油撈麵併脆皮燒腩仔，跟老火青紅蘿蘿蔔湯。撈麵大大碗，好香呀，色澤金黃油潤，流晒口水🤤麵質軟硬適中，爽口彈牙，而且條條分明，唔會痴埋一餅，鵝油香充滿口腔，真係齒頰留香。脆皮燒腩仔跟埋芥末醬，正。燒腩仔皮不脆，非常硬，腩仔肉好乾硬，非常嚡口，而且上枱時是室溫，都係飲啖湯潤下先，湯反而不錯，又夠熱

炯記餐室 地址: 北角英皇道376-380號美麗閣地舖北角有間外國凍肉舖，好抵又高質素，平均2-3個星期便要出北角，買福肉儲糧食狗狗有肉，人類主人都要醫肚小食有腎，以形補形食多些，洗得乾淨沒有壓味，爽口架口感。點了個二人餐超多野食，有冬菇豬腳，煮到好入味，豬腳皮彈性十足,補充骨膠原手撕雞有鹽味同麻辣，撕好肉方便食，鹹香很下飯主食有飯同鵝油撈麵，大碗又實在，麵好爽口，唔會有油膩感覺。仲有油菜同飲品，個餐超抵食#香港美食 #香港燒味 #北角美食 #香港探店 #港式燒味 #香港必食餐廳 #炯記餐室 #food #yummy #delicious #restaurant #cuisine

同朋友去開尖沙咀行街肚餓，見到炯記，之前食過其他分店，海外朋友又想食燒味，所以就入黎食。見到平時2:00-6:00pm仲有下午茶時間，好抵食。因為我地比較肚餓所以叫咗好多。望下餐牌，燒味店竟然有腸粉食，正呀，啱哂我，個腸粉仲可以有好多配搭，可以配海蜇，鹽焗手撕雞，麻辣，或鴛鴦。 我地揀咗腸粉配鹽焗手撕雞，滿足哂兩種選擇。 腸粉好滑，配埋混醬同鹽焗手撕雞，正～之後唔少得電影《食神》嘅黯然銷魂飯，即係叉燒煎蛋飯，煎蛋係我嘅必加至愛！！ 最鍾意半肥瘦，少少膿嘅义燒帶少少焦香，肉質鬆化，荷包蛋蛋邊香脆而蛋白幼滑，完美配搭～跟住當然必點呢度嘅招牌菜燒鵝，同拼燒肉。燒鵝有獨特煙燻嘅香味，皮又脆又薄，其肉嫩及皮下油脂豐腴，燒出來嘅鵝又香又脆又多汁。燒肉都皮脆、好香口，卜卜脆，肉嫩。非常滿意，抵食。

第一次來貴店餐廳環境光猛尚算整潔，叫了個鵝油生菜超級咸多醬油要用水過一過，才能吃，都好咸叉燒煎蛋🍳瀨粉，就無咁咸，味道較清，叉燒好肥，有幾件無食⋯試過一次就算了

尖沙咀探朋友帶我去炯記燒𠵈食午餐，環境乾淨企理，長方形地下鋪寬敞又實在，大約可以坐40幾個人。炯記煙燻燒鵝脾撈粗HK$115燒鵝髀肉質好滑溜，皮燒得好香脆帶點煙燻木香味，粗麵口感有嚼劲撈上鵝油好惹味，完全唔會油膩。冬菇扒生菜HK$22細細粒容易食冬菇好入味，生菜爽口，簡單又好食－道菜炯記三皇盤HK$58好開胃各有各味道蒜香雲耳～酸甜的口感加上清脆的雲耳，清新爽口蒜辣鳳爪~甜酸辣蒜香十足，口感爽脆盥焗鷄腎~鲜香爽脆入味，不鹹帶點辣好有嚼勁

炯記燒味 (尖沙咀)📍尖沙咀樂道19號安順大廈地下A號舖同朋友想快食嚟到呢間連鎖但有質素嘅燒味店地方乾淨企理 位置方便 就喺iSquare後面原隻煙燻燒鵝$115燒鵝髀一定係貴 我哋仲叫咗免斬真係比足一隻巨髀 🦆食落去有荔枝柴有煙燻嘅味皮脆肉嫩入味 咬落去啖啖鵝汁吱出黎有得免費轉米粉瀨粉 瀨粉新鮮幾好食 菜心揀得靚好甜冇渣清湯牛魔王鵝油撈麵$72牛魔王有切腩 牛肚等等雖然係清湯 但係煮得好入味 鵝油撈麵加咗燒鵝油同秘製豉油粗麵麵質好彈牙檸檬茶 +$5鹹檸七 +$8

工作繁忙，近來都是即興逛街，邊走邊吃。見到尖沙咀有抵食的餐廳，立馬進去嚐鮮。例湯是青紅蘿蔔豬肉，甜無味精。烔記煙燻燒鵝燻蹄撈麵出名的明爐燒鵝一定得安排上，皮薄帶脆，鵝脂都化成一道油，入口肉香不斷，質地實在又帶柔軟，味道濃郁。燻蹄沾上蒜蓉醋，大件卻不肥膩，皮Q肉嫩。撈麵亦是這兒招牌的，拌上鵝汁，有少少炭爐芬芳，彈牙又飽肚。鴛鴦手撕雞小食鹽焗味少少咸香，麻辣醒神少刺激，朋友喜歡前者，我個人更喜歡後者。皮滑，雞肉有嚼勁，口感實淨，份量不少，無骨啖啖肉吃起來好方便。咸檸樂爽喉清新，解暑一流。阿華田五穀麥芽特飲，香甜麥芽滿瀉，增添不少層次，阿華田飲品不太甜，冰涼可口。咁食後感：鵝肉撈面好出色，值得一試。

同大食朋友🙆🏼‍♀️一齊喺尖沙咀，想食啲好味地道嘢，仲要簡單快脆，大家諗一諗，就決定嚟呢度開餐😆我哋叫咗幾樣嘢share🤩$52「鹽焗手撕雞飯」：手撕雞有鹹香、啖啖肉，撈飯食，易入口🤩$58「切雞撈麵」：「切雞」同「撈麵」分開上，「切雞」幾好雞味🤩，「鵝油撈麵」彈牙又有啲鵝油同醬油香味🤩$20「鵝油生菜」：生菜🥬顏色嫩綠，口感爽脆，仲沾滿大量 鵝油同醬油🤩$75「桶子豉油雞半隻」：半隻豉油雞份量都幾多🤩，雞皮基本上被醬油滲透，好香醬油味🤩，雞肉不同部位有不同口感🤩，仲有一大碟蔥油可以沾🤩食得飽飽嘅一餐😋

今日行開尖沙咀，搵到間都係新開嘅燒味店，有好多好出名特色嘅菜式例如鵝油撈麵、醬皇叉燒等等——————🐽 麻辣雲耳牛肚絲、冬菇扒生菜首先叫啲小食試吓，牛肚絲厚厚一片同埋啲麻辣汁一齊食好入味，酸酸辣辣咁亦都好開胃；生菜冬菇嘅份量亦都好多，細細粒菇味亦都好突出🐽 醬皇叉燒叉燒肥瘦均勻，叉燒醬醃得好入味，食落亦都不乏香甜嘅味道，肉質亦都偏林🐽 麻辣手撕雞飯手撕雞飯性價比十足，白飯嘅份量好多，麻辣手撕雞亦都好開胃，雞絲咬落亦都好嫩滑，送飯真係一流

尖沙咀食燒味，一定會諗起炯記，係Isquare 附近，十分方便。午餐人很多，但人流快，好快有枱。餐牌有多種組合，一定有你喜歡的，每個都想吃，可以逐一試試。送是日例湯原隻煙燻燒鵝脾撈麵$115講經典一定要食呢個，成隻燒鵝脾食真係好爽，皮脆肉嫩，鵝油撈麵夠乾爽，不會太油太鹹，鵝油也很香，好吃!醬皇冬菇扒生菜$22冬菇炆到入哂味，一口size，生菜爽口，抵食，健康清新之選。煙燻燒鵝瀨粉$64另一組合就是配瀨粉，口感爽滑，仲附菜心。