炭火Dining 炎

營業中

休息中

.今次介紹咗呢間舖頭，其實我都唔係好肯定，究竟佢係屬於銅鑼灣定灣仔😂 不過點都好啦好食就得啦 早幾日去到 Full House !!! 好彩我哋早幾日book左台…🥹🥹🥹呢間餐廳主要都係食一啲日式料理 尤其是係串燒 味道唔錯😍 而且好受歡迎👍🏻.今次我哋兩個人就食左一set Omakase 👅8.5/10 $888/head呢個Omakase包括左：👉🏻前菜👉🏻串燒八本（海鮮一本、鳥四本、野菜二本、牛肉/羊肉一本）👉🏻揚物👉🏻食事👉🏻甘味前菜已經非常豐富 見到透明嘅唔係水 而係味道非常濃郁嘅蕃茄濃湯🤣 非常有趣✨中間仲有隻蠔 感覺都幾新鮮😍🦪 然後仲有生同埋熟嘅明太子🥹 仲有八爪魚芥末 係有少少辣味 不過相信大部份人嚟講都係可接受 整體味道都好唔錯 係一個豐富又好睇嘅前菜✨當中最豐富嘅當然就係串燒八本😆😆其中一道好鍾意嘅就係佢哋嘅雞心🐓 口感非常好✨ 而且燒到好香🤣仲有燒粟米非常好食 一啲都唔普通 上面係有被燒埋一齊嘅芝士 非常好食🧀之後亦都有牛舌心同埋牛舌 牛舌就係本身omakase有嘅牛舌心就係我哋加錢再單叫來食嘅✨牛舌心的確比牛舌口感更佳 中間位置更加嫩滑 但係兩樣都同樣牛味香濃

[ 炭火Dining 炎 ]朋友介紹呢間位於灣仔嘅日式餐廳，主打以備長炭爐烤製日式串燒🇯🇵🍢，係餐廳門口已經感受到好有日本特式。😍餐廳座位係U型吧枱，圍繞住大廚們嘅開放式廚房。串燒可叫單點，也可叫十多道菜嘅廚師發辦omakase。✿ 廚師發辦 $888/人套餐以串燒🍢為主角，會定期轉換食材，有齊前菜、燒物、主菜及甜品。前菜賣相好精美，有味噌漬蠔配海膽醬🦪、芥末八爪魚🐙、蛋卷等，非常開胃。😋串燒（共8本）海鮮一本、鳥四本、野菜二本、牛或羊一本「海鮮一本」係北寄貝，肉質爽口鮮甜，貝殼有湯汁索盡精華。「鳥四本」分別係雞腿、免治肉棒、雞中翼&雞心。雞腿選用日本🇯🇵博多華味雞🐔，雞肉結實彈牙，以檸檬清酸提味；免治肉棒好特別，將雞肉🐔及鴨肉🦆混合，配埋有松露油嘅蛋黃，味道更香；雞中翼🐥有兩隻，皮肉燒得油脂好香；雞心有質感，以醬汁調味，無內臟腥味。「野菜二本」係燒豆腐&白粟米。豆腐先炸後燒，外層脆卜卜，入面好軟滑😋；白粟米🌽配以牛油燒，超香甜。「牛或羊一本」係燒羊架🐏，肉嫩juicy無羶味。炸物沙錐魚🐟炸得好香脆，味道鮮美無腥味。主菜「鴨胸冷烏冬」：鴨胸🦆肉嫩，湯底加咗冰塊更加涼浸浸。烏冬較幼身，滑

點樣食推介✨⭐️超飽肚串燒Omakase⭐️⭐️灣仔串燒居酒屋⭐️炭火Dining 炎地址：灣仔謝斐道392-402號維新大廈地下B及C號舖🍖串燒Omakase $888 (7.2/10)依度除左omakase menu，仲可以散叫啊，同我一樣貪心嘅可以嗌一個omakase set再散嗌share黎食都得🫶🏻(串燒單點價錢同一班居酒屋相若），店內嘅開放式木系長枱裝修都幾有氣氛，好啱同朋友黎飲返杯再咬舊串燒🥰🍖前菜 (7/10)一盤有齊番茄凍湯、芥末章魚、日本菜心、荷葉莖、貝柱、玉子燒、蓮藕🍖串燒き八本 (海鮮一本+鳥四本+野菜兩本+牛肉/羊一本)(7.5/10)當日嘅海鮮係燒新鮮北寄貝💓，鮮甜彈牙好juicy～隨後嘅出餐次序就係雞脾肉、免治鴨肉棒、雞翼、雞心、燒豆腐、白粟米同羊架，中間仲有個梅酒啫喱配醃番茄仔比你清一清油膩感～ 雞翼燒得超外脆內嫩，而免治鴨肉棒似有混合左d內臟，味道特別🤣，佢地嘅燒豆腐係先炸後燒，配上木魚碎口感層次豐富💓，北海道白粟米超甜！有少少鹹鹹地嘅醬油味更能帶出粟米嘅甜！羊架熟度燒得啱啱好🫶🏻食落唔會太騷🍖炸物 (6.9/10)蓮藕蝦餅同炸槌魚都偏油，炸皮可以再脆會更好

🍢炭火Dinning炎 @sumibidining_en 容我抱怨兩句，其實很早知道在錢面前血緣就是屎，我現在只有在擔心我的家人……希望能順利解決吧繼續很過份的三個星期第三餐Omakase，不過這餐是串燒的廚師發辦，應該還好吧？現在主廚是來自京都的細秀勝師傅，應該是考慮到串燒有油煙問題，燒爐位在遠離我們的位置所以都拍不到師傅為我們燒的樣子🫠🔥炎おまかせ前菜盛合/椀物/刺身/串燒五本/油物/蒸物/食事/甘味🥗前菜盛合：蓮藕、日心菜心、荷葉莖、明太子海膽醬、生燒蠔豉、南瓜甜蛋（？）都是偏向清爽的配搭🍲椀物：蜆湯為基底加入以是以明太子和櫻花蝦、紫菜、雞蛋做出貌似和果子的菱餅（3月3日是日本的女兒節，按照傳統會吃菱餅 - 菱形的三層餅，從上至下分別是粉紅色-象徵桃花、白色象徵雪、綠色象徵草，分別寓意健康、純潔以及驅魔辟邪） 🐠刺身：鯛魚、牡丹蝦、拖羅、海膽+白蝦仔，海膽有一片炸過的紫菜裝著，個人覺得是有點擔了主體的甜味🍢串燒五本雞心。塗了自家製雞肝醬上…然後被我嫌棄😂白菌。厚肉多汁阿波尾雞翼。熟成了兩日，雞皮燒到微微焦香，咬開內裡依然多汁蘋果豚肉卷。很有趣的配搭～牛舌。吃這個就會想喝酒🍤油物：

📍𝖂𝖆𝖓 𝕮𝖍𝖆𝖎 🐯 【𝓕𝓲𝓷𝓲𝓼𝓱𝓮𝓭】#cyninwanchai #eatinwanchai ▪提燈 💯💯ℂ𝕙𝕠𝕦𝕔𝕙𝕚𝕟雞腿 💯ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟 𝕋𝕙𝕚𝕘𝕙 雞肝醬配威化 🐥𝔽𝕠𝕚𝕖 𝔾𝕣𝕒𝕤 𝕒𝕟𝕕 ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟 𝕃𝕚𝕧𝕖𝕣 ℙ𝕒𝕤𝕥𝕖燒螢光魷魚乾 🦑𝔾𝕣𝕚𝕝𝕝𝕖𝕕 𝔻𝕣𝕚𝕖𝕕 𝕊𝕢𝕦𝕚𝕕 雞腸 💯💯ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟 𝕀𝕟𝕥𝕖𝕤𝕥𝕚𝕟𝕖雞頸大蔥串 💯ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟 ℕ𝕖𝕔𝕜 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕃𝕖𝕖𝕜半熟蛋豚肉卷 🐷ℙ𝕠𝕣𝕜 𝕒𝕟𝕕 𝕊𝕠𝕗𝕥 𝔹𝕠𝕚𝕝𝕖𝕕 𝔼𝕘𝕘 ℝ𝕠𝕝𝕝雞心 🐥ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟 ℍ𝕖𝕒𝕣𝕥和牛腹肉 💯💯𝕎𝕒𝕘𝕪𝕦 𝕊𝕜𝕚𝕣𝕥 𝕊𝕥𝕖𝕒𝕜雞肩肉 💯𝔽𝕦𝕣𝕚𝕤𝕠𝕕𝕖 -----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。----- 餐廳嘅串燒每樣都色香味俱全 🐰最鍾意嘅雞腸燒得好香脆 推薦🐰弟食最後連佢都食上癮🤭 另外要記錄吓🐰終於鼓起勇氣試左串提燈又真係好唔錯喎🤗而🐰弟就好推薦雞頸同雞肩 話佢啖啖肉好好食喎😋最後紀念吓🐰弟又大一歲 記得要好好孝順家姐😆▪

灣仔附近發掘一間日式炭火串燒店! 以日系木色裝修，一張長吧枱3邊圍住，有各種酒類選擇🍶 一邊食串燒一邊飲酒🍻 原來師傅係日本京都人，適逢依家櫻花季 甜品選用靚靚櫻餅🌸 今次試咗1份串燒Omakase及單點!< Omakase $888/ppl >•前菜盛り合わせ•- 精緻五小碟: 有牛蒡羮、玉子燒、蝦、蠔、日本迷你蕃茄! 新鮮開胃~•串焼き八本•(海鮮一本、鳥四本、野菜二本、牛/羊一本)- 燒北寄貝: 鮮甜多汁 口感爽彈👍🏼- 雞腿: 嫩滑juicy，雞皮好脆!- 免治棒: 免治雞肉燒至外脆，沾生蛋黃好香滑😚- 雞翼: 一樣咁juicy😋 雞皮脆卜卜- 雞心: 新鮮幾有咬口!- 白粟米: 清甜爽脆一- 燒豆腐: 外層燒得好脆，配燒汁好正🥰- 羊: 小羊架有驚喜!! 羊肉好嫩 中間呈粉紅色 羶味唔突出，估唔到日式串燒店有羊🤓•揚げ物•- 粟米蝦餅爽甜，炸槌魚外脆內嫩~•食事•冷鴨胸烏冬- 以冷烏冬呈現，加入冰粒夠冰涼🧊 芝麻粒加入湯底幾香~•甘味•- 有西瓜果凍、Brownie、櫻餅! 西瓜果凍好特別可解膩! 櫻餅用糯米皮包住紅豆蓉 非常傳統嘅日本甜品!<Othe

想試試席前炭燒料理?✨ 想試試高質串燒?✨ 我最近發現一間超高質日式串燒專門店 🇯🇵炭火Dining炎，食物質素高，服務又好好，值得推介呀～餐廳由日藉主廚山口裕太師傅掌廚，大廚曾在田舍家工作多年，經驗相當豐富，好期待今晚的晚餐呀💕～「 廚師發辦🍽️$888/位 」包括: 前菜、海鮮串燒、雞肉串燒、野菜串燒、牛肉或羊肉串燒、炸物、主食 及 甜品😚，好滿足呀～前菜賣相好精美，甚有懷石料理的感覺。有虎蝦卷、味噌漬蠔🦪、芥辣八爪魚🐙、蛋卷 和 蕃茄凍湯🍅。我最愛蛋卷，又香又濕潤。華美鳥雞腿🍗，雞皮燒至香脆，肉質非常鮮嫩可口，超好吃!!!鴨肉雞肉棒🍖，蘸上有松露油的蛋黄，美味しい!!華美鳥雞翼✨，雞肉好鮮美，加點七味粉更好吃～和牛牛舌👅，肉質彈牙，肉汁豐富。我另外點了數款串燒，燒芝士年糕🧀，可以拉絲，大人小朋友都愛～煙燻帆立貝💦，會預物用蘋果木煙燻，再用備長炭炭燒，好適合打卡呀。主食有鴨肉烏冬🍜，烏冬滑溜溜，好好吃呢～甜品有西瓜啫喱🍉、朱古力布朗尼及紅豆糕。整體質素好高，值得推介～

📍𝖂𝖆𝖓 𝕮𝖍𝖆𝖎 🐯 【𝓣𝓸 𝓑𝓮 𝓒𝓸𝓷𝓽𝓲𝓷𝓾𝓮𝓭】#cyninwanchai #eatinwanchai ▪🍡 𝓞𝓶𝓪𝓴𝓪𝓼𝓮 𝓢𝓮𝓽 おまかせ🍡前菜盛り合わせ (蕃茄湯，芥末魷魚，海膽帶子，牛蒡糕) 💯𝔸𝕡𝕡𝕖𝕥𝕚𝕤𝕖𝕣𝕤串焼き八本(燒北寄貝，雞脾肉，免治鴨肉棒，雞心，雞翼，燒豆腐，白粟米，黑毛和牛舌) 💯💯𝕊𝕜𝕖𝕨𝕖𝕣𝕤 𝟠 𝕡𝕚𝕖𝕔𝕖𝕤(ℍ𝕠𝕜𝕜𝕚𝕘𝕒𝕚, ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟 𝕋𝕙𝕚𝕘𝕙, 𝔻𝕦𝕔𝕜 𝕄𝕖𝕒𝕥𝕓𝕒𝕝𝕝, ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟 ℍ𝕖𝕒𝕣𝕥, ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟 𝕎𝕚𝕟𝕘𝕤, 𝔾𝕣𝕚𝕝𝕝𝕖𝕕 𝕋𝕠𝕗𝕦, 𝕎𝕙𝕚𝕥𝕖 ℂ𝕠𝕣𝕟, 𝕎𝕒𝕘𝕪𝕦 𝕋𝕠𝕟𝕘𝕦𝕖)揚げ物 (大根天婦羅)🥕𝕊𝕖𝕒𝕤𝕠𝕟𝕒𝕝 𝔻𝕖𝕖𝕡 𝔽𝕣𝕚𝕖𝕕 𝕀𝕥𝕖𝕞 (𝕋𝕦𝕣𝕟𝕚𝕡 𝕋𝕒𝕞𝕡𝕦𝕣𝕒)食事 (豆乳牛肉咖喱烏冬)🐮𝕄𝕒𝕚𝕟 𝔻𝕚𝕤𝕙 (𝕊𝕠𝕪𝕞𝕚𝕝𝕜 ℂ𝕦𝕣𝕣𝕪 𝔹𝕖𝕖𝕗 𝕌𝕕𝕠𝕟)甘味 (西瓜布丁，紅棗蓉糕，栗子蓉綠豆糕) 💯𝔻𝕖𝕤𝕤𝕖𝕣𝕥 -----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----🐰同🐰弟前排黎咗間

餐廳門外是日式木系庭園風格，想不到趟門而入氣氛超熱鬧，當晚是平日晚上但也全場滿座，不少上班族放工來ᴄʜɪʟʟ一ᴄʜɪʟʟ！如果不想費腦筋點甚麼，可以試他們的ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ ᴍᴇɴᴜ，二人用餐可以點一個sᴇᴛ再單點，就可以吃到多一點菜式！⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ ᴍᴇɴᴜ> $888/ʜᴇᴀᴅ⸝⸝前菜盛り合わせ⸝⸝前菜種類配搭豐富，有鯛魚壽司、山芋蝦、芥辣八爪魚、帶子、日本菜心苗、荷葉梗、牛蒡、羊羹、番茄湯，一次過可以吃到多款食材，調味方面簡單不花巧！⸝⸝串焼き八本⸝⸝串燒共有八款，包括海鮮一本、鳥四本、野菜二本、牛或羊一本，海鮮是麵豉北寄貝，師傅先拍打北寄貝再汁燒，貝肉新鮮嫩滑！雞串燒有雞腿、免治肉棒、雞翼及雞心，雞腿肉比平時的大塊，燒到香脆的雞皮包著幼嫩雞肉，上面一粒粒的是ғɪɴɢᴇʀ ʟɪᴍᴇ果肉，咬開脆脆的外皮會爆出青檸汁！免治肉棒用上鴨肉打成，再加松露油味道比平時更濃郁！野菜是燒豆腐及白粟米，燒豆腐先炸後燒令口感外脆內軟，中間的豆腐細緻軟嫩！最後選了牛串燒，牛舌有厚度咬下去爽口，油脂感強很柔軟✨⸝⸝揚げ物⸝⸝炸蝦可樂餅用新鮮蝦肉打到

壽司Omakase食得多但炭火串燒嘅Omakase大家又試過未呢😍？灣仔最近新開一間由日籍大廚主理高級席前炭火串燒店，一入餐廳已經見到U字型吧檯，店員同客人都會有交流感覺幾開心🥳。餐廳主打炭火串燒或廚師發辦，亦可單點各樣時令食材配清酒🍶。🔸Omakase Menu $888·前菜盛合先送上精緻前菜有芥末八爪魚、日本菜心苗+荷葉莖、海膽醬小貝柱、牛蒡糕、日本虎蝦釀珊瑚、蕃茄凍湯等等。店員話無特定次序可以隨心食，但最後先品嚐蕃茄凍湯可以清清味蕾再食串燒😌。·串燒八本·北海道北寄貝｜入口非常鮮甜，細心地預先切開肉質柔軟有咬口～.雞心｜雞心搽上燒汁同加上青蔥，入口有咀嚼感，喜歡食內臟嘅朋友應該會喜歡！.雞髀肉｜博多華味鳥雞肉結實彈牙，雞髀肉面層加上手指檸檬🍋，外皮燒得香脆內裏仲保持肉汁帶炭香～.雞翼｜阿波美雞翼燒得超級滑嫩咬落有肉汁，外皮同樣脆香～鴨肉免治肉棒｜坊間嘅串燒店一般都係雞肉軟骨棒，呢度竟然用鴨肉🦆雖然少咗軟骨咬口但卻多了一份肉香，沾上蘭黃蛋黃效果亦都唔錯喔！.鹿兒島豚肉｜豚肉係半肥瘦一層脂肪一層肉，搽上自製的麵豉醬添鹹香入口油脂味濃亦有肉香👍🏻.燒豆腐｜第一次食燒豆腐會覺咁好食🙀，

得閒行多兩步，開心又有新發現！周三晚上去了一間有心機、有創意、有水準之串燒居酒屋「炭火 Dinning 炎」，邊吃邊讚，吃得稱心滿意！原來由出身東京的日藉廚師山口裕太師傅主理，曾於殿堂級日本餐廳「田舍家」工作八之久，怪不得吃到日本人的細緻及地道食材，前菜自家製，調味別具心得，正宗炭火燒，服務友善，環境清雅，價錢親民，心水推薦！未到以為是小店，想不到門外設置小庭園，以深淺棕木為主調，簡約中的堂皇。 客人主要在開放式巨型吧桌用膳，師傅卻在廚房燒烤，油煙不會沾到客人。 $888 廚師發辦，項目豐富。 前菜盛10款溫馨製作，很有家的感覺，包括山芋蝦、菜之花、蘿蔔漬、牛蒡糕、星形薑啫喱、自製卷物、海膽帆立貝、鯛魚壽司、芥末八爪魚、番茄凍湯。 風味各異，吃得舒服的 comfort food，沒有特定次序可以隨意吃，我最喜歡蕃茄湯極清甜，而芥末八爪魚的辣味特出令我留下印象。 串燒八本：海鮮一本－燒北寄貝非常鮮甜，是海洋的鮮味，充滿洋蔥香，少少鹹味，好似聽到加了麵鼓醬；肉質柔軟中有咬口，切開三片，每口滋味。 鳥四本－上雞腿肉．手指檸檬如穿了一件背心，雞皮燒至金黃焦脆，因為雞油溶化了、所以如一件縮水背心

今日朋友生日，一於去找好餐廳食。壽司OMAKASE就食得多，但第一次見串燒OMAKASE。一於帶朋友去試試。餐廳以日式木系裝潢為主，感覺好似置身在日本居酒屋，開放式的吧枱，另設一間VIP 房最後我地叫左一個OMAKASE ，再散叫其他不同的食物。另設有時令食材。🍘Omakase Menu（888/head）🍘➰Appetisers擺盤和每件食物都十分精緻 🔅珊瑚蝦：蝦非常新鮮，加左好似咸蛋黃醬口感的珊瑚的醬調味🔅海膽元貝 ‧ 元貝鮮甜，加左海膽醬，鮮味十足🔅牛蒡糕 ‧口感爽滑🔅芥末魷魚 ：口感爽脆鮮甜，加上濃濃的芥末醬，非常開胃。🔅鯛魚 ：鮮味🔅自家製蕃茄凍湯 ‧ 蕃茄仔好細粒好得意，好鮮甜。🔅日本菜心苗🔅荷葉徑➰Skewers 8 pieces🔅燒雞脾肉：食落帶少少酸酸甜甜咁！滑嫩的雞脾肉。🔅雞翼：好滑好香的雞翼，JUICY 多汁。🔅燒雞心：口感煙韌🔅免治鴨肉棒：燒得焦香，非常惹味，蘸上醬汁更順滑。🔅燒豆腐：炸完再拿去燒，外脆內軟，非常Juicy🔅燒白粟米：燒完香口且仲保留鮮甜的味🔅牛舌：香濃爽口。🔅北寄貝：啖啖肉的北寄貝➰Seasonal deep fried item🔅蓮藕蝦餅：

最近到灣仔一間新開的日本餐廳用餐，感覺非常不錯！這裡的食物非常精緻，特別是他們的串燒，燒雞翼和牛舌都非常美味。我也點了一份燒番薯，非常甜美可口。當我進入這家新開的日本餐廳時，首先注意到的是它的簡約時尚的裝潢。餐廳的牆壁是由淺色木材製成，擺放了一些植物和裝飾品，增添了一點自然的氣息。燈光柔和，讓人感到非常舒適和輕鬆。菜單上的選擇也非常豐富，除了傳統的日本料理之外，還有一些創新的菜式。我點了一些串燒，包括酥脆多汁的燒雞翼和雞肉串，它們都非常入味，燒得恰到好處。此外，我也嚐了一份燒番薯，它的質地非常柔軟，甜度非常適中，讓我吃得非常過癮。酒水方面，餐廳提供白酒、紅酒、清油，可供顧客根據自己的口味來搭配食物。我選擇了一杯紅酒，它的口感非常柔順，十分適合搭配這些美食。整個用餐體驗非常愉快，服務員非常友善和專業，讓我感到非常受歡迎。總的來說，這家日本餐廳給我留下了非常好的印象，我肯定會再次光顧。關於這家餐廳的價格，我認為它是合理的。菜單上的價格與其他高質量的日本餐廳相比，大致相同。當然，這也取決於你所點的菜式和飲料種類，但整體而言，價格是合理的。另外，這家餐廳提供了一些套餐，但當日沒有點。這家餐廳的