火鍋隨意門

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休息中

今天因要"打小人"，所以到訪香港著名文化景點鵝頸橋底，請專人進行"打小人"。完事後到咗晚飯時間，去咗隔離街離下搵下有那些食店就腳唔洗等就去嗰度食。就係咁樣比"火鍋隨意門"這名字吸引入咗去，隨意門三個字令我想起叮噹...水原以為店內裝潢會有些叮噹擺設，豈料不是。門口接待是一位身穿民航機機長制服的年輕男士...入坐時剛好是7點前，所以有很多位置可以選擇，個人特別喜歡毗鄰窗邊，又可以遙望今天做法事的地方。看完餐牌後，叫咗幾款嘢食。1)招牌花膠雞湯鍋298元眼見碟嘢真係不得了，雞殼件異常厚肉。由於要方便顧客迅速浸湯翻熱速食，所以雞件已經弄至目測7成熟，上台前的工序已令雞皮下的脂肪幾乎消失，很好。另外，機長打扮的靚仔會在旁幫你剪開巨大花膠扒，自己不用動手。2)蘋果木煙燻手切牛頸脊298元肉味濃郁，有微微煙燻味，一點酥味都沒有。3)鹹蛋黃炒響鈴78元4)深海龍躉片128元5)足料鮮蝦雲吞98元6)非洲鱸魚花膠筒198元近個多星期，工作量重，休息不足，皮膚暗淡，所以決定要再補一補，最後一擊點了花膠筒。嘩，食材嚟到之時真的嚇了一跳，三個筒非常巨大。入口口感煙靭，飽滿，絕不像廉價所謂花膠筒過份發水，口感

火鍋隨意門🪟🖼呢間火鍋餐廳個裝修好靚，分咗唔同國家嘅主題分區，唔同國家嘅主題就會有相應嘅裝飾，唔怪得佢叫隨意門啦🔮最得意係佢有法國🇫🇷主題可以喺法國High tea環境下打邊爐❗️😂😂醬料費$25/位，係特色的九宮格醬料，另外仲有餐前小菜，如麻辣涼拌木耳等等🔹招牌花膠雞湯鍋 - $298 一共有14款湯底選擇，雞湯湯底係師傅以大量雞長時間熬製而成😗😗色澤好金黃，湯低清澈，味道超鮮甜🤩🤩仲有一大片好厚身嘅花膠，著住機師服🧑🏻‍✈️嘅侍應會幫手剪成細塊再放湯；滾起來第一時間真係要試試啲清雞湯先❗️而半隻鮮雞好鮮美嫩滑又多汁，花膠夠哂膠質👍🏻👍🏻🔸美國雪花肥牛(細) $198擺盤超靚，好grand嘅感覺😍而啲肉油花分布平均，雪花紋又靚，肉質好有彈性，鮮甜又好味🤤🤤🔹蔬菜拼盤 $78有各式各樣嘅蔬菜，例如娃娃菜、生菜、木耳、蓮藕、蕃茄、鮮淮山、粟米等，種類同份量都算多，好fresh又健康☺️🔸正宗日本稻庭烏冬 $32烏冬似手打烏冬，口感夠煙靭，較扁身，索埋啲雞湯夠哂正❗️🔹足料竹蔗茅根 $68個容器喺地球儀嘅造型，好得意，同埋呢竹蔗茅根係師傅自家製煲架❗️好足料勁清甜，好啱打邊爐嘅時候飲，同埋佢份量都好多

🇨🇳🇹🇷🇯🇵以旅行為主題既火鍋店，店內分土耳其、日本、歐洲&中國風。當中以土耳風最吸引，雖然熱氣球牆紙有d殘，但遠睇影下相都唔錯，加上色燈繽紛既土耳其馬賽克燈、土耳其陶瓷手工彩繪碗 、花紋咕o臣，仿如置身土耳其般，當解下旅行癮。✈️店員制服似飛行人員，服務很好，有禮貌及主動。調味混醬盤有即食陳醋雲耳，好特別🌍竹蔗茅根$68以透明地球儀狀器皿裝，幾得意。竹蔗茅根好清甜，又潤喉。揀左卜卜蜆鍋，啖啖蜆肉好滋味手切A4和牛（細）$368: 原來唔係以花紋大盆上枱，帶d失望。和牛肉質非常嫩但有咬口，牛肉味濃油脂又剛好，正陳年花雕牛肉$148: 啖啖花雕味，幾得意大扇貝四隻$138: 鮮味咸蛋黃炒炸魚皮$78:脆香，不過覺得咸蛋黃唔夠，魚皮有d太硬即炸響鈴$68: 冇得輸水蓮菜$68: 幾喜歡鮮准山$48: 比較薄片，滾完唔見晒可能熔左蒿荀$48: 較細碟香炸脆芋頭$78: 炸左好香，芋頭半熔好味厚切即炸午餐肉$68: 以棒棒上又夠厚身，正花雕雞件$88: 雞件份量唔少，入晒味夠滑手打丸拼盤$148: 每款都唔錯，夠彈牙菜苗帶子餃$68: 帶子肉好鮮味，yummy瑤柱亁貝滑拼蟹子蝦滑$128

火鍋隨意門的意思是好像隨意門一樣，帶你地不同地方。所以這裏裝修十分有特色，疫情下未能出國去旅行的我們就更感興奮了門口是土耳其燈飾和吊椅以下照片就是土耳其位置，另外還有日本和法國花膠雞湯鍋 $298先上湯底，以為沒有材料，原來很細心的，雞已煮好7、8成熟，讓我們飲過湯後，再放雞到鍋，煮一陣就可以了。雞肉厚厚的很滑最令我驚喜的是花膠很大片的，富有膠質，只要翻熱一下就可以食。鹹蛋黃炒響鈴 $78新鮮製造，響鈴面有一層鹹蛋黃，挺特別蘋果木煙燻牛頸脊（大）$398必食推介！經理先在我們面前以蘋果木煙燻一下牛頸脊，記得拿定手機拍片啊！除了很IGable外，味道很好！雖然兩人吃，點大份都是對的，因為太好味了帶有smokey味的牛肉，同時帶出了肉味，雪花均勻足料鮮蝦雲吞 $98共有8粒，皮薄的雲吞日本廣島蠔 $98共有4粒，大大隻龍躉片 $138火鍋店少有的海鮮，比起其他魚片，更有魚味非洲鱸魚花膠筒 $198這個不得了，如果喜歡吃花膠的，過個是必吃長度如手掌般，很厚，省卻了自己發花膠的時間，很“淋”，但仍然有口感，激讚！未能口家鄉的朋友，如果有6人左右，可以book以日本為主題的房間櫻花在牆角伸出來

好耐好耐無打邊爐,消費券派左喇,搵食先!網友推介呢間銅鑼灣既打卡火鍋店,夠精品夠好食,一於試下1喇!手切肥牛包括有A4,醉牛,香草牛肉,同埋手切鮮牛,呢個火鍋牛肉盤真係抵食,每款都有唔同特色可以一次試盡咁多款精選牛肉,A4係油香嫩滑,和牛特色脂味濃手切鮮牛,食嫩滑口感,肉味濃郁,再黎就係香草牛,別有風味,另外呢度有好多款湯底任選,價錢亦唔同料多湯鮮,食唔少新鮮食材都係出色既,另外仲有特色啤酒同飲品選擇,呢度真係唔止打卡咁簡單係味道同賣相都有齊曬!!平均消費一位大約$500UP!火鍋隨意門 銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓1樓A室

解禁堂食,最正係終於可以約朋友食火鍋,打邊爐緊係人多先爽今晚邊食邊傾,唔算影好多相,不過都介紹下,真係幾好食用電話自己掃碼下單,收25蚊位醬油費,另加一收費先調個九宮格醬油調料先,有辣椒,芝麻,蔥等等任你選配湯底鍋料係冬瓜雞湯,超大件冬瓜用雞湯慢慢煮到入味,煮20~30分鐘就食得冬瓜清甜新鮮,雞湯鮮味,料底仲有肉粒同蝦仁等唔同配料,價錢唔貴,但一樣比足料~!先飲湯食料,再黎就打邊爐牛肉同蜆雲吞,菜等等~手切牛肉油花平均,口感嫩滑,燙個十幾秒就食得,牛味夠濃郁之餘口感非常好雞脾姑切片一樣好食,飲品2位用,裝飾到咁有型?蜆,冬瓜肉好食,牛肉切片真係回味無窮,鮮嫩口感勁好食最後就追加了一客菜餃,菜多肉少,清爽好食,皮身又夠薄呢~平均消費$500~600一位環境打卡夠特色#火鍋隨意門  #銅鑼灣美食 #火鍋 #打邊爐 #港式火鍋 #打卡餐廳銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓1樓A室

佢地店舖風格好有特色！我差啲以為自己去咗土耳其🇹🇷 裝修好靚！.🍲🍲 蒜香特色卜卜蜆濃湯鍋 $188佢有好多款湯底，每一款都有特色，連卜卜蜆湯底都有幾款唔同口味，辣同唔辣都有😜 佢啲蜆嘅份量超級多，食極都仲有，重要粒粒都冇沙！湯底味道好重蒜味同蜆嘅甜味📣建議大家滾咗之後試下個湯底先，好正！ ⚠️Btw湯底有芫茜⚠️😂🐮🐮手切A4和牛（細）$328🐮🐮手切本地牛頸脊（細）$268兩款牛肉，我諗大家睇相都分到🤭🤣 兩款牛肉質素都好高其實！ 味道嚟講我覺得牛頸脊肉味濃啲，但口感 和牛就真係冇得輸，好腍又有油香🤤🤤🐚🐚珊瑚蚌拼桂花蚌 $148海參的肌肉 — 新鮮爽口冇異味，係咪簡而精🤣🤣🍢🍢手打芝心牛肉丸4粒 $68🍢🍢蟹籽鮮蝦丸 (4) $68兩款手打丸都好新鮮，牛丸入面重有芝士🧀🧀雙重口味。而蝦丸就好彈牙，好足料架！🥚🥚黃金雙拼 $98邪惡嘅代表😈食完肥10磅😂😂 係鹹蛋炒響鈴加魚皮，一定要趁熱食，因為就咁食就已經好好食，成舊都包滿鹹蛋黃！🥬🥬水蓮菜 $68好少見到依款菜，淥一淥就食得，好爽脆！🧉🧉足料竹蔗茅根 $68造型💯分，用地球儀裝住，味道就正常自然，份量好多，兩個人每人都飲到3杯。😬

大家有無去過土耳奇坐熱氣球呀？我就無去過喇估唔到今晚黎呢間餐廳竟然用上土耳其景點卡帕多奇亞做背景布置都好有特色再加上店入面嘅侍應都著上機師制服搞到我又好想去旅行呀～呢度叫火窩隨意門無得去旅行大家唯有眼睛去住旅行先啦～呢度係打邊爐嘅唔係土耳其特色菜😂雖然菜式唔夾但無礙最緊要好味！我地試左個黑蒜油卜卜蜆窩香港比較少地方食卜卜蜆難得今日見到就試試個窩一上枱勁吸睛！飄住一陣輕煙輕輕撥開就會見到好多隻大蜆喺窩火窩爐火力夠好快就將大蜆煮開好滑好鮮甜！食晒大蜆後就開始打邊爐手切頂安格斯牛肉我地只係揀左細份但份量絕對唔少而家油花均勻即刻略熟都唔會鞋口正！花雕雞件雞件又係大份量幾香花雕酒味雞件唔算多骨煮完都幾滑芝士獅子狗呢樣又係誠意作唔係普通雪到硬嘅獅子狗落窩後會變成流心芝士饀小心哦～手打丸拼盤完全滿足晒我地乜都想試嘅心五款招牌有齊晒個芝心牛肉丸勁juicy！黑松露野菌鮮蝦丸彈牙又夠香呢度除左食物好味之外自家製飲品都唔好錯過用上地球儀盛載嘅竹蔗茅根水份量一樣好多裝到滿滿五大杯夠晒兩個人飲！下次想味遊世界我都會諗起呢道火鍋隨意門！

📍𝕮𝖆𝖚𝖘𝖊𝖜𝖆𝖞 𝕭𝖆𝖞 🚙#cynincwb #eatincwb▪四國風情牛肉拼盤 💯💯𝔽𝕠𝕦𝕣 ℕ𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟 ℙ𝕣𝕖𝕞𝕚𝕦𝕞 𝔹𝕖𝕖𝕗 ℙ𝕝𝕒𝕥𝕥𝕖𝕣新鮮蟶子皇 💯💯ℝ𝕒𝕫𝕠𝕣 ℂ𝕝𝕒𝕞牛舌片 💯𝔹𝕖𝕖𝕗 𝕋𝕠𝕟𝕘𝕦𝕖牛胸尖 🐮𝔹𝕠𝕧𝕚𝕟𝕖 ℂ𝕙𝕖𝕤𝕥 𝕆𝕚𝕝牛黃喉 💯𝔹𝕖𝕖𝕗 𝕊𝕨𝕖𝕖𝕥𝕓𝕣𝕖𝕒𝕕𝕤蟹皇豚肉餃 🥟𝕂𝕦𝕣𝕠𝕓𝕦𝕥𝕒 ℙ𝕠𝕣𝕜 𝕒𝕟𝕕 ℂ𝕣𝕒𝕓 𝔻𝕦𝕞𝕡𝕝𝕚𝕟𝕘𝕤消暑冬瓜瑤柱脯湯鍋 🥘𝕎𝕚𝕟𝕥𝕖𝕣 𝕄𝕖𝕝𝕠𝕟 𝕒𝕟𝕕 𝔻𝕣𝕪 𝕊𝕔𝕒𝕝𝕝𝕠𝕡 𝕊𝕠𝕦𝕡 ℙ𝕠𝕥-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----餐廳有不同國家嘅用餐區域 裝修風格各異 依加去唔到旅行就啱曬✈️▪

惹味黑胡椒卜卜蜆雞湯鍋（$238）店員在面前點火和炒蜆，即刻食那些肥美的蜆先，再加入湯，就開始今晚的火煱！四國風情牛肉拼盤（$598）（A4和牛/手切牛頸脊/陳年花雕牛肉/土耳其香草牛肉）一次過試晒四款牛肉，手切牛頸脊最出色，牛肉味濃又有口感！海鮮拼盤（$398）有蝦、蜆、蠔、扇貝、蟶子及鱔片，非常豐富，最緊要就係夠新鮮！足料竹蔗茅根（$68）好鍾意那個地球儀的容器好別緻，份量有六、七杯㗎，最鍾意係味道不太甜。水蓮菜（$68）比較少機會可以食到這種菜，口感幾爽脆！手打蟹子鮮蝦丸（$68）（4粒）鮮蝦丸口感很彈牙爽口。

今晚去咗銅鑼灣火鍋隨意門打邊爐。真係好似入咗隨意門咁去咗另一個新角色。土耳其的感覺。一坐低先嚟撈個九宮格醬料先。我哋叫咗個黑蒜卜卜蜆濃湯鍋熱辣辣香噴噴既鍋底😍啲蜆肉好肥美又鮮甜😋鮑魚正呀大隻彈牙爽口😋大扇貝好鮮味滾佢分半鐘時間就岩岩好😋新鮮海中蝦真係好新鮮食落啲肉質好彈🦷😋正呀👍手切頂級安格斯牛肉嘩雪花均勻，唔係我浮誇食落去真係有入口即溶嘅感覺，仲好淋同好香牛味😋😋😋足料竹蔗茅根呢個店長推介既佢話係佢哋自家煲既好足料岩哂打邊爐清熱氣，飲落又幾好飲wor，我哋仲追加咗一樽。

終於開番晚市堂食，同男朋友仔決定打個邊爐，咁啱有朋友推薦位於係銅鑼灣嘅火鍋隨意門，就決定試試佢。一上到去可能仲未到晚餐時間，唔洗點等就入得座。餐廳環境幾特別，有唔同國家嘅風格。而我地今次坐係幾有中國宮廷feel嘅地方用餐。餐廳湯底選擇都幾多，而且火鍋食物有牛，豬，海鮮，唔同嘅配料提供。特別一提係佢地9格醬料盤好精緻～🔻招牌花膠雞湯鍋 半隻 味道：8/10價錢：$298先講隻雞，雞肉唔會好老，雞肉食落去幾嫩滑，而且粉量都夠曬兩至三人食。湯底甘黃色，飲落幾濃雞味。花膠厚身，食落幾有口感，而且待應仲會幫我地剪碎，幾細心🔻手切A4和牛味道：8.5/10價錢：$328和牛有十片，食落去肥瘦均勻，好有牛香，點少少豉油已經好夠味！另外佢地個擺盤真係好有心機，勁靚！🔻手切本地牛頸脊味道：7.5/10價錢：$268幾香牛味，唔會多肥膏，食落口感唔錯！🔻手打芝心牛肉丸味道：8/10價錢：$98牛丸好彈牙，食到咁上下就會爆出好濃嘅芝士汁，食落去好過癮！🔻豬頸肉味道：7.5/10價錢：$68一個唔錯嘅豬頸肉片，食落幾有口感另外我地仲叫左生菜同萵苣，都幾新鮮～

✨好有氣派嘅高質火鍋✨.最近去到銅鑼灣嘅火鍋隨意門於晚市時段打邊爐😋餐廳環境集合左多國元素，都好打卡able! 餐廳可以選擇嘅湯底同火鍋料都幾多，我地最後揀咗佢哋嘅招牌花膠雞順便食埋啲雞♡.▫️招牌花膠雞湯鍋 半隻 $298幾濃幾香雞味嘅湯底，雞肉亦幾嫩滑๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘ 至於花膠口感較軟身同黏，重點無腥味我都食咗唔少😻店員會幫我地剪斷花膠先落湯，好好服務.▫️手切A4和牛 $328好有牛味嘅一碟和牛，雪花均勻，食落口好香❤️唔洗點醬汁都好食⸜(*´꒳`*)⸝.▫️手切本地牛肩脊 $268雖然味道唔及和牛肉，但都唔錯.▫️手打芝心牛肉丸 $98手打嘅牛丸好有口感，而且仲有半流心芝士汁，不過個人覺得呢碟小貴.▫️豬頸肉 $68擺盤好靚成朶花咁🌷豬頸肉食落不油膩，味道唔錯.▫️生菜 $42我打邊爐好鍾意食菜，同時最驚見到啲菜梅梅爛爛🙈但好開心呢間嘅生菜夠新鮮，索埋啲雞湯正😋.▫️萵苣 $48新鮮嘅萵苣，而且切得唔會太厚，口感好好❤️.✨整體都唔錯，唔止有得打卡，食物都有質素，有機會係銅鑼灣想打邊爐都會再食佢如果鍾意我嘅𝐏𝐨𝐬𝐭 (˶ˊᵕˋ˵)希望你可以𝐅𝐨𝐥𝐥𝐨𝐰我

趁天氣未熱快啲去食火鍋，近近地去咗銅鑼灣的火鍋隨意門，在街市附近，平時經過已經好想試，今晚約埋三五知己就此決定。點咗兩個特價拼盤，一個牛肉一個海鮮，真豐富！鍋底揀咗招牌之一惹味黑胡椒卜卜蜆雞湯$238，面前點火及炒熟，好多隻，皆肥美大隻，黑胡椒味香香地，湯汁惹味。跟住服務員加湯我哋就開始食拼盤。大家鍾意先食牛，四國風情牛肉拼盤 $598，包括A4和牛、手切牛頸脊、陳年花雕牛肉、土耳其香草牛肉。看得出各有不同，不過六熟咗之後我又覺得都係差唔多，除咗和牛脂肪多似肥牛之外。海鮮拼盤 $398 非常豐富，有四隻聖子、四隻扇貝、四隻蠔、四只蝦、白鱔及很好蜆。我覺得白鱔最好食，蟶子都好好。黃金雙拼 $98 是鹹蛋黃炒響鈴及鹹蛋黃炒炸魚皮，很酥脆，響鈴超好食！未食過水蓮菜，極長好特別，似蔥似韭菜，咬落爽爽的。手打蟹子鮮蝦丸幾好。每枱必點足料竹蔗茅根 $68，唔單止造型特別，倒出有八杯，最好就係唔太甜。