火狐爐端燒 (已結業)

荃灣四陂坊呢間叫火狐嘅日式爐端燒，一睇門口就知佢行日本居酒屋風格，貼左一d日本酒嘅海報， 仲有好多日本嘅裝飾好明顯係悉心過👍👍👍一入鋪頭有一個小小嘅酒吧，擺咗好多唔同種類嘅酒杯，應該除咗燒酒之外仲有好多唔同嘅酒類可以嗌🍶🍶🍶坐位數目唔多，大約兩至四人傾計就啱啱好啦，太多人都唔方便食物方面大部分都做得好精緻， 清酒煮大蜆真係好大隻!! 另外燒露筍都好新鮮! 嚟呢度食嘢唔好預食飽，如果係想同朋友飲幾杯食啲小食傾下計，呢度就啱喇!

香港的日式餐廳多得如過江之鯽，但有些穿起龍袍不似太子，有些蓬顔詬面但難掩天姿國色。關鍵在於一間餐廳的精神和靈魂，而其體驗是在於細節。偶爾發現這間新開的火狐爐端燒，因吃厭了米線，便轉下口味。價格都合理，便來一回日本菜吧！下午一點鐘入到去，只有一枱客，安安靜靜的。店內只有一位女士一腳踢侍候，但亦自在客氣，遊刃有餘。 日式的侍者彷佛都有一種不慌不忙的特質，細聲慢語，叫人心生好感。店舖小小的，牆上張貼着一張張日本電影海報，播放着輕快的日文歌曲，營造出一種文藝氣息。點了蒲燒鰻魚飯，附送前菜，是豆角沙律，若你不細細咀嚼，會以為沙律醬裏拌了吞拿魚。但只要定睛一看，裏面的咸香是木魚的味道，是匠心之作，何等精緻。味噌昆布湯不知道是否用湯包開出來的？但味道不算咸，入面有油豆腐及大量京葱絲作佐料，可見並非隨隨便便拿些食物推塞客人。主角是鰻魚飯，鰻魚飯的質素只算普通。鰻魚有半條，不够肥美，蛋絲略乾，鰻魚汁沉落飯的底部而非掛在鰻魚上，飯以珍珠米煮成，略嫌乾硬。但是最令人印象深刻的是，這碗鰻魚飯的體驗。要知道鰻魚若是冷了，味道是會大打折扣的。即使在日本吃本土出產的鰻魚，如若放冷了，那腥味及韌硬的肉質，令人倒盡胃口

同朋友出葵芳廣場行街掃街不過都未夠喉想搵個地方坐下傾下計👭 食飯又太heavy，cafe又唔啱feel🤔🤔🤔 結果揀咗呢間居酒屋， light d可以每樣食少少又唔使同人逼😎😎貴妃蚌牛油燒 $38一上臺就聞到陣陣牛油香，隻蚌好似喺啲牛油度游水咁😂😂😂 但食落又唔會冚咗貴妃蚌個鮮味，好爽身彈牙好好食👍👍讚!!!象拔蚌牛油燒 $38都係牛油燒但相對乾身，都食得出佢新鮮不過有少少落差遮😂😂 獨立黎睇佢都唔錯嘅🙊🙊🙊汁燒帆立貝 $32係刺身嗰種帆立貝再輕輕燒兩下，半生熟嗰種感覺😋😋😋燒生蠔 $36一客兩隻抵食😍😍😍 同埋難得只係加左少少調味，食生蠔真心檸檬汁就夠!!! 唔係就會冚左d蠔味👍👍燒牛舌 $40 嫩口彈牙好入味燒露筍 $22 好爽脆清新解膩另外要一讚呢個朝鮮清酒煮蜆$88肥美大隻脹卜卜🤗🤗🤗平時食開嘅清酒煮蜆都係好淡但呢個竟然吾以煮到咁惹味!!! 大推

今日朋友仔話要帶我試新嘢，就來到火狐，有別於周圍嘅米線車仔麵！雖然兩個人，但安排坐張四人枱，寬敞濶落，可以放袋係隔離坐得舒舒服服！亦都因為咁，坐唔到好多人，門口都有食客等緊位！坐定定就叫嘢食！和牛 ($68)明太子雞翼($22)煎餃子 ($38)帆立貝牛油燒 ($45)泡菜豚肉火鍋($98) 追加烏冬($30)可能因為樣樣一少口，有少食多滋味嘅感覺！佢每樣都熱辣辣咁上，餃子同雞翼都係好脆皮！感覺到店家嘅用心！而帆立貝係新鮮嘅，連裙邊都分兩份！細心非常！ 個人特別中意和牛同泡肉豚肉鍋，和牛好夠味，而鍋嘅豚肉多，蔬菜泡菜都多，不錯！最後梗係要追加埋個烏冬至完滿！

今日放左工同朋友去左荃灣行左陣行到去四陂坊發現有間日式野都好似OK佢叫做火狐爐端燒入左去好快就坐低睇下有咩食先望左一陣,我地點左以下食品帆立貝牛油燒,象拔蚌,黑豚五花腩,蟹膏海鮮炒飯,白鱔白鱔-鱔香味,連埋魚油真係一入口即融化蟹膏海鮮炒飯--蟹膏都幾香味,另外都非常足料,有魷魚,蝦,帶子,成個飯都好香口又唔會油膩黑豚五花腩-有黑椒帶出個味道,燒過黑椒更加香象拔蚌--又唔會好難咬,味道都幾鮮味帆立貝牛油燒-熱辣辣,帆立貝爽口彈牙,邊裙就有咬口,再加埋個底既牛油更加香餐前小食-爽爽地口都幾得意

今日有位荃灣友帶我去四坡坊找好嘢食。隱世的地方發現這間爐端燒一入店， 店員極恩勤款待。看見我一袋二袋輪輪盡盡， 給我四人坐位細看菜單，爐端燒的選擇也不少飲品也不昂貴 .還未來得落單，店員已經禮貌地奉上小食， 一句~請你地食~挺窩心啊！牛舌終於我們從咁多選擇裏叫了牛舌厚身但鬆化。也點了平常較小吃的黑豚五花腩，沒有想像中的肥膩感，但有口感。鹽燒白鱔食得出很新鮮，雞翼雖然瘦瘦， 但入味蠔是來自廣島的， 燒後還有濃濃蠔味晚餐，當然也點了夠飽肚的和牛露筍炒飯，和牛切了細細粒，但也吃到和牛味。最後還有帆立貝和貴妃蚌牛油燒，極濃白酒味加牛油香。值得一再品嚐

四陂坊有間荃灣最出名的米線就係人都知，成日都排晒長龍，我地去個日真係好多人，於是打算試一試隔離的爐端燒🔥。小店裝修都幾別緻，搭正六點剛剛開門，店內座位不多，但是留有足夠的私人空間給客人，畢竟黎得居酒屋🏮都想同朋友仔盡訴一天的不快吧！哈哈～～～～2人餐單參考（飽足程度：★★★☆☆）： 蒜香雞軟骨 x2 芝士雞肉 x1 免治雞肉棒 x1 翠肉瓜 x1黑豚五花腩 x1 和牛 x1 明太子雞翼 x2 煎餃子 x1 燒雞皮 x1 芝士年糕 x1加上10%服務費 一共HK$414👆雞軟骨 $18（推薦指數：★★★★★）、免治雞肉棒 $28（推薦指數：★★★★★）、黑豚五花腩 $28（推薦指數：★★★☆☆）、和牛 $68（推薦指數：★★☆☆☆）食材新鮮，烤得剛剛好，雖然沒有太多的醬汁，但反而能吃到肉的鮮味！👆翠肉瓜 $18（推薦指數：★★★☆☆）、明太子雞翼 $22（推薦指數：★★★★★）這裡特別稱讚一下明太子雞翼，外皮香脆可口，焦度剛剛好，裡面的肉質juicy！皮肉服貼爆滿，可以烤到這樣是廚師的用心，也是您耐心的等候哈哈，我們吃了一隻覺得好吃，後來再叫等了起碼15分鐘的～～～👆煎餃子 $38（推薦

其實我真係幾鍾意居酒屋，好適合放工後同朋友邊食邊傾下計～難得荃灣區開左間平平地居酒屋，即刻搵埋D街坊朋友過黎試試可能新開冇幾耐，仲未係好多人幫襯落完單職員就擺低左一小碟前菜，送的～分別有牛蒡、蒜頭、蟹子沙律，全部都有醃漬過，鹹鹹地幾開胃牛舌 $40夠厚身，燒得好香口，建議調味可以輕手少少，令個牛舌味出d白鱔(鹽燒) $58白鱔係我去居酒屋必叫之選，難得呢到唔貴；個皮燒得好香脆，同彈牙嘅魚肉形成對比，非常美味帆立貝 (汁燒) $32個汁同帆立貝幾夾，不過略嫌細粒左dd露荀$22露荀粗身得黎無渣，口感唔錯如果有多過一條就好了廣島蠔鍋 (鏗魚湯底) $98是晚性價比最高嘅一款，蠔身肥美，有成4大隻咁多，配料亦非常充足，有豆腐、雜菌、大蔥、娃娃菜等；湯底愈淆得耐蠔味愈濃，非常鮮甜，令人忍唔住清曬成鍋湯值得一讚嘅係員工非常殷勤，密密加水，加上店內有部大電視播住周星馳嘅戲，感覺更加有人情味

閒逛荃灣時見到這間火狐爐端燒，好像很吸引，便決定試試。餐廳的面積不大，但座位的空間尚算充夠，環境也很有日本風味。餐牌的風格也是走和風的。芝士年糕 $32外層微脆，再咬下去口感軟綿中帶煙韌，中間夾著流心芝士，芝士味極濃。黑豚五花腩 $28燒到脆口，油份都燒到不會剩下太多，口感不會太油膩，肉的部分亦不會太乾，調味亦恰到好處。牛舌 $40牛舌的厚薄適中，口感爽彈，調味不會蓋過牛舌的原味，仍然是牛味十足。汁燒帆立貝 $32醬汁的味道不錯，微甜又不太濃，不會蓋過帆立貝的味，口感亦爽口不韌。明太子雞翼 $22燒到很香，而且剛剛好完全沒燶，內裡的明太子肉餡很嫩很juicy ，亦不會太鹹。蘆筍 $22蘆筍仍然保持濕潤多汁，口感爽脆，沒有多餘調味。煎餃子 $38煎得燶了少許，不過皮薄餡多，內裡菜肉比例平均，肉嫩多汁，味道尚算不錯。朝鮮清酒煮大蜆 $88可能因為時朝鮮口味，和平常吃到的清酒煮蜆有點不同，湯是橙紅色的，除多清酒味外，也帶點點酸味辣味，蜆肉大大粒脹卜卜又夠新鮮。整體來說不錯，價錢合理，可以支持一下。

.餐廳佈置仿照日本居酒屋，坐低冇耐，店員就送上前菜小食，由入座到食飽，佢全程都面帶笑容，仲幾有禮貌，先幫成餐飯加分！.前菜（送） • 包括有牛蒡、明太子同生蒜頭。雖然好的骰，但係感覺到份心意。.多春魚（$24） • 我食串燒成日都會叫多春魚，燒得好透徹，食落皮脆帶點甘香。.蒜香雞軟骨（$18） • 每粒都變到好香脆，唔覺唔覺就食完一串，係令人會想再食落去嘅串燒.帆立貝(汁燒)（$32） • 佢嘅汁包住左粒帆立貝，原粒切半令到可以一啖食曬，同埋唔會燒到太乾。.雞翼（$24 ）• 雞翼預先切開變成單骨，食落超級方便，皮脆之餘肉汁無流失，而且味道好好。.煎餃子（$38） • 餃子皮煎到金黃色，餡料飽滿，唔錯~.炒野菜（$58 ）• 食咗咁多燒物，所以叫返碟菜，又有椰菜又有粟米仔，再放上啲木魚碎，一啲都唔馬虎。.蟹膏海鮮炒飯（$98） • 蟹膏味唔算好重但係炒飯材料好足，大蝦起碼有四隻又有帶子同魷魚，全部份量十足，成個飯好鮮甜好抵食。.餐名: 燒物價錢: $200 each評分: 8.8/10餐廳: 火狐爐端燒 (荃灣)地址: 荃灣四陂坊12號雅緻大廈地舖

經過荃灣見到餐廳名寫“火狐”個腦就聯上起日本卡通片，順便入去睇下食d咩無錯，一入到去的確同日本忍者風格一樣，但人物就唔係卡通片果套，可能因為版權問題，店內好多都用上木製品，例如枱櫈meau等等，好有日本味道蟹膏海鮮炒飯，98蚊，用左自家醬汁再加蟹膏去炒飯，粒粒都好香，蝦魷魚都爽口多春魚，24蚊4條，價錢唔貴，燒得香脆，帶少少焦香先最正花魚，58蚊，燒至鎖住魚既鮮味，而且肉質唔乾身，魚皮好脆口，忍唔住食埋

牆身裝上黑板，上面用粉紙寫上菜單，感覺幾特別幾靚，有讀書時期既感覺，坐底揀左有咩食先，菜單本簿好靚好日本風格。$24多春魚，燒得好香口，唔會過燶，而且入面仲有好多魚春，口感超正，加d檸檬汁可以加添味道，又可以解熱氣。$58花魚(一本)，唔知一本意思係咪一條咁既意思，言歸正傳，同樣燒得唔錯，肉質結實，配埋個醬幾惹味，最重要係夾起魚肉仲出緊煙，熱辣辣。$78蒲燒鰻魚飯，份量雖然唔算多，但鰻魚我覺得整得好出息，醬汁夠濃夠juicy，啖啖鰻魚香味。

非一般的大蔥雞肉，荃灣深燒食店！ 荃灣區的深燒食堂！位於荃灣四陂坊12號雅緻大廈地舖既火狐爐端燒 Hono Fokkusu真係好驚喜！今日同老友一齊探底探到荃灣～突然有陣風，就係「日本風」門面既火狐爐端燒！呢間餐廳設計好日本居酒屋🏮咁～環境好乾淨同有個日本漫畫人物壁畫～美美Der!! 進入這間餐廳,日本情調十足🇯🇵。令人置身日本既錯覺，餐牌就更加有種深宵食堂既感覺簡單俐落，五臟俱全既枱櫈都好有日本🇯🇵風味，店主在黑板上寫上時令菜式同店主會彷如街坊甘同大家傾計！首先要試食店就梗係試D簡單嘢先～ 第一道揀大蔥雞肉先！不過未上菜之前，老闆就準備前菜俾客人，牛蒡沙拉好好味道！主角出場！大蔥果然好香好甜～成功食得出日本大蔥。雞油同大蔥配合得好成功，可以Encore!來這裡必食！雞肉嫩滑，鬼精不貴多！大蔥雞肉果然係驚喜之選啊！跟住點D大份既醫肚，揀左浦燒鰻魚飯😆😆同雞翼串燒！主菜必叫串燒之一！燒雞翼我仔細鍾意食～～雞翼外皮燒得香脆，食落第一口已經覺得，不得了，是人手燒既味道！好好味。 必叫Encore！！好到大份既美食啦上場啦！浦燒鰻魚唔係人人都煮得好，出面食過鰻魚飯，唔係D醬汁太濃就係鰻魚飯既飯

今日到荃灣吃飯，一個日本感的食店很快吸引了我的胃口。一進去，店員親切地介紹是日的精選，餐牌食物種類不多，但感覺上質素很好，因為店的客人少，店員將好的介紹出來，期待喔*一個燒大啡菇，滿是味道棒的芝士味。然後是海鮮味重之貴妃蚌，加上提升味道蒜泥，口感更佳。鰻魚飯，本來以這價位相信未會有很大條的魚呢，但來的非常大條，而且飯粒粒明確有口感。朋友也說以價值來看，這樣高質素的飯，來得好喔。牛肉烏冬，牛肉的油脂分佈佳，味道也很有牛味。這店充滿日本的感覺，店內的裝飾也有歷史感覺，看得出店主愛日本文化之程度呢。不可不提是餐牌內的食物價錢不高其質素偏高的，想跟朋友吃飯享受日本小吃也=

夜晚最岩搵個好地方同朋友一邊食住串燒一邊暢談一番 呢個位於荃灣既居酒屋正正係一個好地方！炭燒墨魚餅廚師已經預先將墨魚餅切開一件件方便進食 墨魚餅既外皮經炭烤後超級脆 而墨魚餅內裹好爽口彈牙 仲食到粒粒墨魚肉 而且烤得好乾身呀燒牛舌串牛舌串一共有4件既牛舌 岩岩好可以同友人分享 牛舌肉汁豐富 而且好厚身所以咬落好有口感 仲好爽口😍芝士雞肉串面頭有一大塊邪惡既芝士包住雞肉串 輕易就可以做到拉絲既效果 每食一啖都有濃濃既芝士味 估唔到係禁夾仲唔會覺得膩牛肉湯稻庭烏冬烏冬面既兩大塊牛肉好吸晴😍牛肉好重牛肉味仲好嫩 烏冬用上左日本到港既稻庭烏冬所以品質好有保證 烏冬果然係超級滑 完全令人食唔停口！炭烤雞翼雞翼預先切開成單骨雞翼所以食起黎好方便呀 鹽燒雞翼調味得岩岩好 經過炭烤之後入面仍然保持到juicy 肉質亦都好嫩滑