火狐爐端燒 (已結業)

當日媽媽因為睇跌打啊經過荃灣。首先到咗一間餐廳發覺有幾個菜好有特色。適合老人家食。可惜座位唔多要排隊。😔媽媽同我吃一餐。1. 炒雜菜。用上等嘅日本芡汁炒很多清新嘅白菜， 青菜，香菜。對食齋嘅朋友係一大喜訊。2. 海鮮鍋用三四種唔同嘅海鮮做成嘅一個火鍋。味道非常清純。造成香味俱全，胃口大增。最後嘅海鮮湯可以用嚟送飯。老人家最啱食。餐廳裝修雅致，由牆上日本裝飾點綴，到天花垂落嘅燈，都富有濃厚藝術,當然唔少得日本燈飾等嘅飾物，到達餐廳時，已經有唔少人光顧，無論三五知己，抑或一家老少，都適合光顧

應朋友邀請去食飯，她話帶了我去食BBQ。這食肆門面細細，坐落不覺得擠迫之餘，反而覺得骨緻。這味火狐沙律，用了店名做沙律名，我們想這是招牌菜吧，所以點了一客...原先是大鮮沙律。豆腐唐揚外脆內滑，醬汁有點像略為淡味的煎釀三寶豉油汁。朋友話這明太子雞翼細細隻又無骨，特別啱晒女士們。雞軟骨黃金燒是沾了鹹蛋黃後才拿去燒熟，成品很香口和惹味。燒牛舌稍為乾身，這樣是最爽口的。我想，食牛舌都是貪其爽口吧！這是我鐘意食的原因。

雖然行過無數次荃灣，但大多數行大街。眾安街後面原來有條橫街仔，一連開左幾間食肆。爐端燒比較少食，所以揀左呢間食晚餐。先上的是啡菇芝士燒，size頗大。面層的芝士雖被燒乾咬，但落去時，即時感受到內裡是非常juicy的，很正!鹽燒牛舌燒得很香，不用多花功夫，只需加點鹽或黑椒便已非常惹味。當然，惹餐廳換上海鹽，那就perfect晒!明太子雞亦有小小辣，骨頭已除走，釀入明太子後拿去燒，進食方便又味，無得彈!嘩! 睇吓個海鮮鍋幾咁豐滿日，可能是越食越興起，所以追加了肥牛同埋生蝦。最尾尾，叫多個開胃沙津，咁就全部人都食飽飽了，好滿足呀！

今日放工黎到荃灣搵好野食，行到去荃灣中心附近，見到有間新開既日本爐端燒，睇下餐牌都幾岩食就一於試下啦。餐廳環境都幾大，而且氣象唔錯，食物種類都好多。我地叫左d 串燒同料理，串燒叫左雞軟骨，翠玉瓜，燒茄子，大蔥雞肉，燒鮑魚。全部都係即叫即燒，配合唔同既醬汁，全部都好惹味。燒鮑魚係餐廳每日新鮮返，而家醬汁非常特別。大蔥雞肉，味道好夾又唔會因為太多肉而覺得膩，燒汁亦造得好好。之後再叫左個蟹膏海鮮炒飯，非常香，而且份量多，海鮮種類都唔少，非常好食。總結，餐廳氣氛非常好，好有日本地道既風格，食物質素高，而且價錢大眾。

到了荃灣，我們想食串燒！就選了這間在雅緻大廈地下的日式串燒料理環境不錯喔！簡單乾淨的設計、雖然不大，但擺放得好有條理！播放著輕鬆音樂，可以好好享受美食黑板上有不同推薦的菜餚，更畫有一些菜色的圖畫串燒配美酒，這裡有好多日本酒的選擇，如：清酒、梅酒、抽子酒；更有啤酒、whiskey 等等的選擇我們點了梅酒品嚐一下！（真澄 梅酒）清清甜甜的梅味，配有梅味！冰塊涼涼的🍑我們當然要點幾款串燒～🍢🍢（蒜香雞軟骨）男朋友知我喜歡雞軟骨，點上檸檬汁！蒜味香、雞軟骨好香好有口感，咬口好正🐔🐔（燒白鱔）白鱔也是我的最愛，必點之選！好香脆燒得好靚🐟🐟白鱔厚身肉彈牙，外脆內軟！香香的、味道好好（明太子雞翼）好賬爆的肥美雞翼，燒得好靚是有光澤的外脆脆的皮、內面是咸香野味明太子、雞肉嫩滑美味（燒粟米）我們的最愛粟米！好甜口感好，無楂的，燒得香！正🌽🌽（蟹膏海鮮炒飯）好大碟好香炒得好乾身蟹膏香又有蔥粒！好多不同款式的海鮮（如：帶子、魷魚、蝦）：帶子好嫩好大、彈牙魷魚、爽口又大隻蝦；飯粒軟硬剛好！正呀

荃灣一直是美食雲集好地方，臥虎藏美食的寶地，今次有幸得朋友泰串帶路去品嚐一下火狐爐端燒，位於四陂坊，鼻靈的朋友難發現！叫了以下食物:铁板大虾: 兩隻幾大隻，铁板上夠熱，中蝦size ,惹味，蝦肉爽口，蝦膏奇多！帆立貝牛油燒: 多汁多牛油，燒出帆立貝鮮味，salt味適中，滋味！豚大腸山葵燒: 燒得很脆，放上山葵在腸內，第一次小試，驚喜萬分！ 廣岛蠔茶湯: 一內有大蠔一只，湯味鲜，😊令人一飲再飲，蠔也有口感，肥肉難耐！豆腐唐揚: 很好的，買相靚外脆內豆香，值得推介蒲燒鳗魚飯: 飯軟香加酱油，鳗魚汁好惹味，再肥D的鰻魚就perfect ！值得一讚，店員服務殷勤，仔细介绍，好有自己人的感覺！

在荃灣想要安靜一點聊天吃飯好好坐的餐廳不多上網看到這一家就走來吃餐點的選擇雖然沒有很多..好多海鮮類的也有一些是out off menu每次吃串燒都很愛點枝豆..邊聊天邊吃好適合 哈哈胡麻秋葵也好好吃..醬好多～～～厚燒玉子超大一份！！！！非常厚實又滑的蛋..抵食牛舌＆黑豚豬五花腩覺得豬比牛好吃 哈哈豬烤完也不會乾乾硬硬的..反而是脆脆的好吃！！再來是非常有驚喜的黃金雞軟骨（就是咸蛋味）比一般的口味好吃！！！這個最讓我驚艷後悔沒多點2串吃呀～～～～～茄子是汁燒..有點咸..如果是蒜蓉我會更愛呀～～～最後來一個和牛蘆荀炒飯好飽呀！不過炒飯不夠熱..服務生態度很好..一直幫我們加茶..環境也不會擠..非常好聊天坐坐

琴晚約埋出嚟食飯，有人推介呢間，就咁決定5條友去餐廳有Sake供應，酒鬼點可以無酒呢，某程度上一開始已經係咁飲，當然叫咗唔少小食送酒啦最記得燒豬大腸，好服脆，蝦仔都好脆，送酒好好。另外當然唔少得雞軟骨、雞皮、雞翼、螢光魷魚、象拔蚌、貴妃蚌等等。我好期待的鮑魚終於上台，講真，唔硬，啱啱好，好香，值得再食。其實上sake個壺都好靚，可能個人太中意透明的野，一個透明的茶壺做酒壹，又方便又靚，好啱女仔影相用，sake 杯都係靚，不過如果想飲少d的人就唔好揀透明杯啦，又或者一大班人去，可以幫人揀個大杯俾遲到的人飲🤣老闆好好人，又好好玩，係咁叫老闆一齊飲🤣可能間鋪細，人多，一飲大咗就好嘈，如果全場都咁開心，你話幾好呢。

昨天，我送朋友回家途中發現了一間日本餐廳，那裏多數是米線或是麵食的餐廳，所以很少是日本餐廳。我們便進去吃一吃，這裏很有日本居酒屋的感覺。我們叫了一個豆乳牛肉鍋，鍋內也有很多牛肉，牛肉質地細嫩，而且豆乳味道濃厚，牛肉也很新鮮，顏色很鮮紅。我們還追加了黑豚腩片及烏冬，豬肉肥瘦均勻，而且肥肉及瘦肉分布適中，吸收了湯的精華。烏冬煙韌又有咬口，而且很滑呢！最後整個煲也變得很豐富，連湯底也帶有肉的鮮味，齒夾留香。

先生3月中番新工，新工應該會好繁忙，所以趁先生番新工前多點一家3口一齊出黎食好野。佢舊同事介紹話火狐串燒唔錯，我地都好耐無食過串燒店就黎試下。肥美薄薄既豚肉包住又甜又多汁既荔枝好好味，大帝都好鍾意食。串燒牛舌好爽口，調味剛剛好燒白鱔都好肥美，皮燒得好脆，幾好味燒蠔熟度剛剛好唔會韌，幾香蠔味。粟米燒得有點乾，唔係好甜燒脆肉瓜就幾好食，加左木魚絲郁下郁下，大帝覺得好有趣叫左個牛肉稻庭烏冬主食，烏冬煙煙unun，牛肉幾嫩，唔錯。2個後生哥哥仔侍應好nice好貼心，雖然無bb櫈但有位哥哥仔主動攞個厚墊俾大帝墊高坐。2位侍應都主動斟茶，有客人跌左筷子都好快遞上新筷子，2位哥哥仔個樣都幾後生但態度好好。

平時去開呢邊都係排隊食附近嗰間人氣米線～排隊期間見到呢間火狐爐端燒其實都幾吸引～所以今次我就決定試吓呢間爐端燒～地方唔係好大～但坐位都唔算窄～有部大電視機，係播電影嘅，喺等食物嘅時候可以睇吓戲解悶～食物選擇都算多～我哋都揀咗好多嚟食～每款都叫啲，為求食盡想食嘅～豚肉車厘茄：車厘茄好水潤，一咬爆汁～蒜香雞軟骨：粒粒軟骨，唔會有啲成粒都係肉～雞翼：切開一半容易食，脆口好味厚燒玉子：熱辣辣，蘿蔔蓉淋上醬汁再鋪喺玉子上一齊食～中和返熱辣辣嘅玉子，唔會辣親嘴，感覺不錯～燒茄子：好林好入味～都係有蘿蔔蓉一齊食～牛仔骨：燒汁好好味，燒得啱啱好唔韌～大啡菇芝士燒：好濃芝士味，內裏好多菇汁好好味～豆腐唐揚：外脆內軟，好滑，醬油唔會蓋過豆腐味～芝士年糕：口感似日本大福，鹹鹹哋有點乾～豆乳牛肉鍋：淡淡嘅豆乳味，好多牛肉同菜，最底有啲粉絲，質感幾好～清清哋幾好味泡菜豚肉鍋：濃味啲，有泡菜味但唔係辣，豚肉唔錯同泡菜湯底好夾蟹膏海鮮炒飯：粒粒分明，聞到好香，有淡淡蟹膏味，尤魚同蝦大隻有肉感，爽口彈牙～呢餐唔覺唔覺又食到好飽，其實唔差～如果大家去開嗰邊，不妨試試呢間～

細妹又入荃灣搵我食米線，但去到勁多人排隊，而且好多餸都售罄，心大心細之際，見到呢間火狐爐端燒，初初以為係拉麵，但原來係日式串燒嚟，見未食過，抱住一試無防嘅心態。就轉戰火狐啦~坐位寬闊舒服，一D都唔會迫夾，燈光柔和，喺喥傾計食嘢一流，除咗餐牌上的食物外，另有D是日推介同其間限定說是日式燒烤，食物品種都好多元，有豚（豬）丶牛丶鳥（雞）時蔬，連海鮮也在席上。而串燒除有肉類款式外，都有加入芝士、蔬菜款元素嘅特別款，生色健康滋味當然首先叫串燒先～雞軟骨、雞亦同豚肉車厘茄，燒得香酥可口，不會乾爭爭，尤其個豚肉包住個車厘茄，軟腍爆汁厚燒玉子，厚厚一嚿，配蘿蔔蓉嚟食，個蛋做得又厚又滑，甜蛋迴盪口中豆腐唐揚同燒茄子，燒茄子唔會燒得好干，啱啱好拿捏到位，如果加埋蒜蓉就更perfect,豆腐唐揚浸在燒汁中，這樣本應會浸淋炸好的豆腐，但食嘅時候個皮keep到仲係脆，而且內𥚃好嫩滑，可見師傅功架一班大啡菇芝士燒和燒芝士年糕，大啡菇配芝士係絕配，而芝士年糕偏甜，口感如麻薯燒牛仔骨，(2本）原本以為得兩件，原來係兩條，仲好大件，配埋燒汁，食肉獸必點秋冬限定特選 豆乳牛肉火鍋，有豆腐蔬菜同金菇墊底，呢個個湯較清，用嚟

其實一路都好鍾意食爐端燒去到依間火狐爐端燒門口有用不同顏色粉筆畫嘅菜單入到去亦有黑板寫住唔同的可點的食品入到小店感覺很好特別推介這三款🥰帆立貝牛油燒、牛舌、白鱔😋😋😋🎀🎀🎀好好味🎀🎀🎀

今日去左食朋友推介既一間爐端燒星期三晚，咁岩無咩人好寧靜舒服。講食物前先讚一讚，侍應服務好好，非常有禮貌餐牌既選擇唔多，主力做爐端燒。日本菜好多時師父都會專精一門，做好一種菜式。當然要試多幾款唔同爐端燒啦，兩個人叫左5串：和牛、五花腩、牛舌、白膳、雞翼。本身想叫燒蠔，不過見到牆上寫住有生蠔，咁就試下啦；另外叫左兩個主食：魚湯烏冬＋蟹膏海鮮炒飯。前排食過幾間日本菜，上菜時都好求其，唔理生熟，邊樣做好就邊樣上，今日就無喱個問題個人口味黎講，我覺得生蠔肥瘦適中，海水味唔會太重，岩我食豬腩肉、牛舌、和牛：主要用黑椒調味，牛舌唔會太薄有咬口，亦唔會太乾身；和牛超正，Juicy ；豬腩肉就爐端燒必叫啦，有油香又多汁。三串都好好白膳：白膳唔係度度有，喱串白膳唔會過份調味，咬落去好Juicy，唔會勁多骨。雞翼：燒得岩岩好，骹位剪開左，容易食食左幾串，主食就送上。魚湯烏冬：喱個湯真係好魚亦都真係有條魚，好好味，喱個湯底幾印象深刻。蟹膏海鮮炒飯：喱個主食非常推介，海鮮唔會求求其其比d魷魚，仲有帶子、蝦、蜆，足料；本身蟹膏都落得唔少，一聞就聞到，食落好香，好鬼正總結黎講，喱間小店值得一試，由其佢既炒飯

早幾日幫襯咗荃灣一間價錢大眾，食物質素一流的串燒居酒屋。午餐由豬牛雞至海鮮一應俱全，選擇頗多。門面的牆身貼滿各種日本酒的包裝貼紙，款式之多簡直猶如老闆既CV！目測有50-60張貼紙！未食已經對此店充滿信心。燒牛舌。厚厚既牛舌燒至內外都鬆軟多汁，火喉不錯。明太子雞翼。雞翼起骨再釀上明太子，少少辣不過應該男女老幼都容易接受。味道很好，用來做佐酒小食認真無得頂！黑豚五花腩。金黃的焦邊，帶點黑椒的香味，不算肥的五花腩軟滑多汁，好味！和牛露筍炒飯。炒飯每粒米都好飽滿，而且逐粒分明，和牛粒好嫩，唔會怕老。炒雜菜。總括來講，呢間小店好有日本特色，而且價錢好相宜，對於各位要求高的食家來說，此乃去荃灣應該嘗試的必嚐居酒屋！