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今日去洪福邨，原來呢度都幾多野食，街市雖然細，但都叫樣樣有，今日黎到試下經常座無虛席嘅瀛拉麵，見餐牌都有唔少選擇，拉麵、烏冬、飯、小食鰻魚烏冬，湯比較淡，但鰻魚味濃，所以打個和日式咖哩牛腩飯，大大碗飯，咖哩汁香而不辣，撈埋隻太陽蛋送飯一流，但牛腩比較細件同瘦，肉份量亦少，男士可能會唔夠食明太子釀雞翼拉麵，雞翼即叫即炸，薄天婦羅粉，餡多，好好味，麵好淋，口感麻麻，但好抵食人手只有兩個，一廚房一樓面，忙到冇停手，但態度好好
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瀛拉麵日式小食位於元朗洪水橋街市內的小舖，由於地點偏遠在元朗市中心，所以只能做屋邨街坊生意，一個熟食檔模樣另加四張檯，這間是分店，總店是在天水圍主打壽司，這間拉麵舖營業時間朝九晚九。我到洪水橋是探朋友，萬分估不到在這麽偏遠的街市居然發現有賣拉麵的小鋪，當然要試一試。我點選了瀛招牌拉麵套餐，即附加飲品，同行居住洪聖邨的友人和孩子點選了豬軟骨炒飯及鰻魚炒飯。據我的友人說，這裡的炒飯是他們最常叫，原因是師傅落足心機用圓底鑊炒，足料炒得平均，看落細細碟但是非常飽。另外炸物友人也推介，即叫即炸做佐食一流，友人因叫了炒飯恐吃不完今次無叫炸物。他推介明太子釀雞翼、芝士蝦餅及D24榴槤球。至於拉麵呢，除了隻炸蝦外，其餘我認為整體味道真的麻麻，但街市拉麵賣$45兼附送汽水，你還要求什麽特別好的滋味?雪藏青口和帶子每隻也可咬到兩口，粟米粒也多，麵條原本可以，但是平淡無味似水喉水的豚骨湯影響下變得難吃，叉燒也算像樣有肥有瘦但是味道似素肉，炸蝦即炸脆口亦是最入味的材料。整碗拉麵沒有味道，欠缺靈魂，但是飽肚十足，下次再來，建議叫麵豉湯底/辣湯湯底炸物拉麵。三個人吃，兩個炒飯一個拉麵另加三罐汽水，收費不用$130，亦吃得飽肚，夫復何求?
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昨晚又去了洪福街市食晚餐囉～這間店也是我第一次光顧，屋村街市就是多了一份人情味，因為選不定主意吃什麼，不知不覺間就和老闆聊上來了。意想不到的是老闆已跟日本人學藝5年多在這裡可吃到正宗日本風的拉麵，實左意外～洪福街市內有10多間食店，我在這裡附近當然要好好品嚐一下不同的美食囉～老闆介紹了人氣的吉列炸蝦配飯，不過因為太肚餓的關係我忘了拍照門口有位置可以坐下來慢慢吃～這個街市非常乾淨，坐得很舒適！炸蝦的確是很好味～而且還多吃了一份人情味，在外面的連鎖店更是吃不到的！另外店主努力學藝的信心更是令我佩服！
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