潮樂園 (和富道)

營業中

休息中

肥柑今天在北角由朝早戰鬥至夜晚，正好有時間吃個晚飯，在附近和富一帶搜查一下，最後看到潮樂園，雖然時間已經晚上九點多，但仍有食客在店內用膳，心抱著隨便吃點東西便回去的心態，入到店內，隨便坐下，打開餐牌看一看，看到除了有潮式小菜外，亦有牛腩粉麵飯之類的東西，心想自己一個人，小菜吃不得太多，便點了一客崩沙腩飯。上菜時，看到一大碗的牛腩，雖然有部份位置筋糕夾雜，但吃起來卻非常惹味，肉質嫩滑之餘，筋腩糕三者比例剛剛好，碗內附送了一塊大筋膜，煙韌入味，腩汁又多又濃，用來撈飯一流。而且牛腩份量很多，幾乎每口飯也可以加一件牛腩，所以這個價錢確是合理有餘。

住係新界既表示真係好少會去到北區，不過好彩今次要黎搵朋友，所以先食到好野。地方都幾寬闊架，見到佢有兩間店 吾怕無位坐。餐牌上都幾多野食選擇~依碟正 夠爽口，而且感覺新鮮。佢有好多款滷水，例如豬耳、鵝片、鴨舌等等，真心全部都想食(嘿嘿)豬頸肉每塊都切得好均勻，肉質嫩滑。重點係份量足料食潮州野點可以吾試依個先~蠔仔粥有分size ，兩個人食細碗其實都夠曬飽 加上好多料吾係齋飲粥水架，所以味道豐富。粒粒蠔仔都夠肥美，成個湯鮮甜。就算本身吾太食既人都可以試下依個，有水準之作！依個係真係用白切雞果啲 吾係雞柳黎~但未夠滑肉質有點粗糙，我就覺得吾夠辣但係惹味程度高 加上咖哩汁幾濃厚，友人超愛依款。我就食曬薯仔果啲配料，入味~我簡左配撈麵黎食，雖然佢個撈麵睇落似面頭有層花粉(其實係好多蝦籽) 但個人都係中意配飯食多啲(飯桶是我yeahhhhh~)見到仲有個學生優惠~如果我經過附近會再黎食，因為真係抵食，讚得最多係個份量！！！

真係好耐無寫食評，本身好中意食潮州嘢，心諗呢度咁多人讚，一心從九龍到北角試下，點知真係都幾令我失望，二人點了，一雙凍蟹，蠔仔粥，九菜豬紅，鵝片三拼（大腸墨魚）。首先前三樣都一早嚟左。凍蟹一嚟到，覺得好似幾靚下，點知一d鮮味都冇，肉唔實，仲一路食一路有水唧出嚟！唉！食過咁多間打冷，未試過咁差既。蠔仔粥都正常，但葱太多，少番d,會好d。九菜豬紅都正常既，鵝片果碟大件事啦！食晒前三樣都仲等左10分鐘都未嚟，催下佢，嚟錯左，跟住再等，跟住嚟左碟頭頭尾尾三拼，係大腸係見到下人，鵝片？我真係想問老細知唔知乜嘢叫鵝片，墨魚？sorry！我只能稱呼為橙色既物體。無下次。

在眾多的中國菜中，潮菜是我其中的一個飛佛。清淡如白粥加涼菜，貴價如凍蟹潮州翅，豐儉由人，選擇頗多。很少在港島區搵食，今天剛有機會去北角，便找到了這間貼滿明星相的潮樂園。店子有兩個分隔開的舖，總體座位也不算很多，但不會太迫挾。兩個人點了䳘片（$148），細𧐢仔粥（$45），細糖醋麵（$68）䳘片片得較薄，有豆腐墊底，滷水頗入味，不太多肥膏，不錯。𧐢仔粥的𧐢仔比其他店細隻，湯底鮮甜，好多芫茜蔥呀！😱😱😱糖醋麵，等了半小時多才來😅😅，好多客人也是等這個。表面煎得好靚，我最怕多油，夾起看看，咦，又唔多見油喎，加分，還有艽黃碎墊底。但不知是否個麵厚左D，同埋個底燶左少少，，覺得口感爭D。整體來說，也是滿意的一餐潮菜😊😊

北角和富道離地鐵站有點遠，以前去親都係為左食阿鴻小吃，自從阿鴻搬左，原來原址都係繼續經營潮州菜，但已經變成潮樂園，至於店內格局都冇咩大改，依然鋪仔細細坐得好逼，絕對係快食快走路線。不過咁，雖然裝潢麻麻，但食物非常有水準，甚至係阿鴻之上。呢度除左有各式滷水，仲有各種潮州美食、湯粉麵、蝦籽撈麵甚至巴基斯坦咖喱，非常多樣化。想以平價食到滷水菜式，午市有碟頭飯，可以單點或雙拼，仲包埋湯同熱飲，都只係幾十蚊。係食正餐之前先叫左碟滷水豬大腸（$45），係我最愛的滷水食品，佢的滷水汁好濃香，但唔鹹，滷的時間亦好充足，所以好入味。豬大腸雖然帶有肥膏，但好腍冇騷臭味，加上分量足又大大件，仲有墊底超索味豆腐，四十幾蚊非常抵。午市碟頭飯叫左滷水鵝片雙拼（$72），另外一拼可以選鵝翼、鵝掌、五花腩、豬耳、墨魚、大腸、豆腐、雞蛋、滷水鴨等等，我就選鵝腸。一碟飯飯同餸各佔一半，唔會只得幾片，墊底仲有幾舊豆腐。鵝片切得厚薄適中，雖然偏瘦但好軟滑，滲滿滷水汁越食越有味。鵝腸幼幼的，又爽又脆，同樣冇異味，處理得好好。另外又叫碗牛腩片頭河（$45）試下，呢個就相對地平淡，牛腩肉味濃，片頭就唔夠香，河粉都幼滑嘅，唔係話佢差

其實我已經講咗我自己一個人食我問咗阿姐究竟會唔會太多佢個樣 猶疑 我已經知道瀨嘢其實客人真係食唔曬你可以同佢講我會叫個第二樣咁樣真係好似俾人呃咗咁碗亦都冇俾我係咪因為得我一個人食廚房內洗碗阿姐多次揼嘢落地 食得好緊張嚇咗我幾次鵝肝係幾好食夠曬滑加埋醬汁真係無械可擊胡椒豬肚湯入面好足料但係大腸個樣真係好樣衰亦好似冇咩味

嗌佐個鎮店牛腩片頭河，完全無牛腩，全部都係肥膏，同埋两片未洗乾淨嘅牛肚（唔明點解嗌牛腩變佐牛肚）個湯底一般，唔可以標榜無味精，河粉係碎上完全唔值$45隔離台客人已經嘈住要嗌老闆，問點解貨不對版

< 你今天潮了嗎？ >Baby 真的 out 了 😂 都係第一次食呢間排隊排到出門口既潮州店，門口有好多明星去過既相同餐牌，而另外一面就係掛住左各式各樣既滷味，好香既滷水味，一眼將我視線吸引起黎就係滷水鵝 😍 而因為透明式廚房既關係，見到師傅手打緊魚頭，真係隔住個 mon ...... 唔係，真係隔住塊玻璃都感受到果份誠意 🙇🏻< 滷水鵝肉 $128 > ➡️ 評分 - 8/10呢到既鵝係用唔肥唔瘦既鵝，將 30 幾種香料用慢火炒半個鐘，用滾油炸啲香、蔥、蒜炸到金並色，跟住隻鵝放係滷水滷大約 50 分鐘然後再浸半小時，一句講哂，味道食落真係入哂味，冇得輸呀 😈< 鎮店蠔仔粥 $48 > ➡️ 評分 - 7/10睇一睇！好多蠔仔呀！蠔既比例的確誇張 😂 隻隻都好肥美 😳 但係湯先係重點，唔單止有蠔仔味，而且係有好強烈既鮮味！細心啲再睇一睇，粥入面仲有啲方魚肉同魷魚！好好味 😋< 凍元朗烏頭 $128 > ➡️ 評分 - 7.5/10呢個抵食呀，大條不再講呀，魚肉肉質好鮮嫩，冇硬崩崩既肉肉，Baby 唔中意食硬崩崩既魚肉同好多骨既魚

這家潮州粉麵店絶非普通粉麵小店咁簡單！舖面細細，餐牌全部都係傳統潮州美食。一坐低，雙眼先俾收銀後面兩大盤肥美嘅烏魚同大眼雞魚飯吸引住！坐低後旋風式掃過餐牌，點咗魚旦片頭河、沙薑雞拼滷水豆腐飯、春菜炆火腩。潮州美食唔一定係珍饈百味，鮮味最緊要！熱辣辣嘅春菜有火腩嘅肉香、油份，勁有潮州味道，好食到停唔到手/ 口！至於沙薑雞飯，只可以話雞只係配角，嗰碗淋咗滷水汁嘅飯，好味到不得了！飯乾汁香，無得頂！相比起春菜同飯，碗魚旦片頭河就變得失色，略嫌太實、腥咗D。老闆解釋話休魚期，魚來貨欠佳。邊吃邊傾，突然老闆兼主廚出唻social，仲同老媽子交換心得。熱情嘅老闆更介紹咗鎮店滷水鵝肝同魚飯，我地就索性買多份春菜同滷水鵝腎返屋企，繼續潮嘗滋味！臨走時，老闆更煮咗粒自家製韮菜餃，全韮菜、冇豬肉，健康又美味（滿口韮菜嘅香甜），又忍唔住買咗一打返屋企！總結：菜式有傳統潮州味道、店舖上下亦有熱情嘅人情味！一定會成為屋企嘅飯堂，期待嘗試店內其他美食

潮樂園鎮店蠔仔粥 輕輕翻一翻即刻見到好多粒飽滿肥美既蠔仔， 試咗啖湯，味道好好，不單只有蠔仔味，而且仲有其他嘅鮮味，就係方魚碎同魷魚乾碎。再加上有芹菜蔥粒香味，呢個蠔仔粥不得了。不過可能因為蠔太多，間中會食到少少蠔殼，但我都非常中意。黃金煎蠔餅 蠔餅新鮮熱辣，份量超大 (以為俾左大既我)，好酥脆。調味唔算重，蠔仔好大粒好鮮甜，非常之香口，不過有少少嘅蠔殼！凍元朗烏頭 烏頭係一開為二，唔洗反來反去。魚肉食落充滿著魚香的鮮味，有大量魚油，魚院肉質鮮嫩，呢個一定要點埋豆醬來食，先可以更顯出魚的鮮味。黃金糖醋麵 賣相一流，顏色鮮艷，內嫩外脆，食法係先倒少少醋, 再加上少少砂糖，甜甜酸酸，又有粒粒砂糖的口感，真係好好味糖醋嘅比例可以跟你自己喜好！

今日去北角找中學同學吃飯，她說帶我去試潮州打冷。避開午飯繁忙時段，2點鐘去到潮樂園也有三、四檯客。門口位是開放式廚房，一大鍋牛雜放在那裡，散發着潮式滷水特有的陣陣香味。朋友叫的是頭抽蝦籽崩沙腩撈粗（＄61），崩沙腩可說是牛腩中的極品。肥瘦適中，筋膜層爽滑，肉質入口鬆軟～我和朋友都喜歡撈粗，扁扁的粗麵爽口彈牙。不過頭抽和蝦籽就一般般，頭抽味不香，而蝦籽雖然份量多但味道不突出，並沒有為麵加分多少。我叫的是頭抽蝦籽片頭撈粗（＄49），片頭另上，數量很多！口感很爽口彈牙，比較一般，魚肉打得有點粗糙。反而隨餐附上的豬骨蘿蔔湯比外面潮州舖清甜、香濃。滷水鵝腸（＄45），我從小到大都愛吃鵝腸，但都是家人煮的。因為怕外面的餐廳會洗腸洗得不夠乾淨，但朋友推薦吃這個，便試試吧～鵝腸洗得很乾淨，吃得放心，爽爽脆脆，滷水十分入味，夠濃夠香！滷水豬耳（＄45），份量夠而且會幾塊豆腐在底。滷水豬耳滷得入味，吃得出花椒、八角、桂皮、香葉、草果等味道。不過平時吃的豬耳也是麻辣的，總覺得欠些什麼。豬耳好脆，不過吃得多覺得有點膩，還是少吃為宜～麻辣鴨舌（＄55），很快便會去台灣旅行，十分掛念台灣的食物。＄55麻辣鴨舌又不

地方比較細，太近「後欄」洗碗位置，坐低有一陣陣後巷味，幸好唔太強烈。食物價錢唔貴，整得幾好（蠔餅炸得好脆，好多蠔仔，糖醋面需然等左30分鐘，不過完來係煎雙面，可見用心），尚算抵食，可惜衛生麻麻

之前同同事傾開話北角有間好出名既洲打冷店好正，所以今日就同屋企人黎食。首先，我叫了鹵水鵝腸，賣相不但十分吸引，而且份量都十足。鵝腸食落不但爽滑彈牙，而且每條鵝腸都吸收晒鹵水汁，一般人都怕鵝腸會好多脂肪，但這裡沒有一點的油膩之口感。再者，我點了潮洲凍烏頭，起初我都以為係生食，但原來已整熟，一開為二，魚肉不但爽嫩，而且加埋豆醬來吃，帶出魚的鮮甜味道，直得一提，每日數量有限，要食就要一早來吃。之後，我再點了獅頭鵝雙拼，鵝肉不但皮肉爽滑，而且鵝肉很鮮很嫩，不像一般店鋪沒有肉味，加上爽脆的墨魚，口感不但彈牙無比，而且很有新鮮即食的口感。最後，我叫了花鵰鴨舌，鴨舌不但不老，而且吸收了陳年花鵰的味道，所以食落唔似雪藏，加上醃製時間充足，令鴨舌都吸晒味道，係必食之選。總括來說，這店份量十足，足以多人來吃，加上價錢合理，係潮洲菜之選。

好少係北角食飯，今次同朋友黎到，搵到相當多好評既潮州餐廳。大眼雞同鵝片好快上枱。大眼雞食落肉質偏硬，但愈咬愈香！沾少少豆醬，可以食兩三碗粥。鵝片出乎意料入味，濃濃既魯水汁配埋肉質滑既鵝片，食落鹹鮮帶甜。蠔餅等左十五分鐘左右，蠔仔大粒鮮甜，炸得酥脆，就咁食已經滿足。

老婆大人知道我喜歡食'打冷滷水食物'所以帶我去平時較少去的北角發掘一下。北角是一個比較多潮州人，福建人聚居的地區。可以在'家己儂'地方售賣家鄉菜，當然要有相當的實力，以及一煲靚滷水汁先吸引到嘴刁的街坊食客。我們一開始從炮台山出發，因為印象中英皇道是沒有潮州食店，所以特地走入小路行，經過了米芝蓮點心(過門不入，因為今天它不是我杯茶)，最後到了和富路被一陣迎面飄來的香濃滷水味吸引著，我們知道目標不遠了!門面實而不華，掛著潮州菜中重要的主角之一滷水鵝，經過的一定會被香味吸引。因為星期日難得放假，所以起身比較遲，去到已經是2點鐘。一入門口已經被一盤凍大眼雞嚇倒! 其體型是我從來沒見過(我是經常逛街市的), 足足有前臂一樣長，而魚身亦非常飽滿，十分誇張!(可惜因為太肚餓，急腳坐下，忘了拍照 但是坐下來又被牆上的裝飾吸引了。巴基斯坦靚咖哩!?!? 是不是我餓瘋了? 我們明明是衝著潮州滷水進來的，但肚子已經不由我們再猜測，一口氣點了3樣食品(都是推介牌上的)蝦籽崩沙腩頭抽撈麵崩沙腩位置在胸骨外圍，近橫膈膜，有一塊薄軟膠質，可以說是集合了筋肉膜膏於一身。這裡的煮得十分香軟爽滑，肥瘦剛好，入口有少少咬