漁道樂 (已結業)

餐廳裝修得非常有日本居酒屋風格環境舒適，配埋輕音樂鐘意日本既朋友一定like這餐廳未開飯已經先嬴氣勢餐廳有浜燒活海產,另有各種熱食,刺身,壽司很多食材都由日本直送到港各類海鮮非常新鮮吸引有蝦,鮑魚,長腳蟹,扇貝,蠔等等~ 蟹甲羅燒店員會即場燒製,蟹膏,蟹肉,蟹籽拌勻烤香蟹肉多,濃郁膏香非常回味！鮮味鮮甜如果配埋多士片或脆薯片之類一起吃更佳! 漁道刺身盤有齊時令新鮮既刺身片三文魚,海膽,大蝦,扇貝,北寄貝,油甘魚等等 單看刺身色澤就知道極為鮮味就像上菜前仍是活的！海膽豪氣比了一大碟!每款刺身都有3片-4片！足夠2-3人吃！三文魚油甘魚好肥美甘香海膽味濃入口即化扇貝夠大隻，肉質細緻北寄貝好有彈性! 前菜再來一客胡麻菠菜卷係日本居酒屋好常見既菜式營養豐富，女士恩物沾滿芝麻食起上來多添一絲香氣～ 和牛蒜片炒飯和牛切粒加上蒜片炒香炒得夠爽口乾身，香氣四溢加上和牛獨有的濃郁牛香，一絕！ 蟹盛冷豆腐蟹籽加蟹膏再配嫩滑冷豆腐令到平凡既豆腐變成最佳的食材配上濃郁既蟹盛，味道更為突出鮮美 什錦天婦羅炸漿合格不厚身食材夠新鮮，炸蝦夠彈牙鮮味 吉列黑豚肉肥瘦相間，油脂分佈平均特別甘香有甜味夠鬆化，夠脆口不用蘸

尖沙咀呢間充滿日式氣氛既餐廳，係門口已經擺放在非常多日本元化既擺設，連佈局都同日本既居酒屋十分相似一入去見到呢個燒魚擺設，連成間餐廳既佈置都十分精緻，十足十去左咁咁，還原度非常高坐位仲有日式榻榻米，旁邊有令和既不倒翁，仲有日本武士風箏，畫風精美特選壽司盛合 $298海膽壽司、赤背壽司、帆立貝壽司、黑松露牡丹蝦壽司、油甘魚壽司、火炙魚壽司、金鎗魚腩壽司⋯⋯海膽鮮甜無腥味，帆立貝爽口新鮮，彈牙嘅赤貝，黑松露非常香而牡丹蝦鮮嫩，全部都係高級既味道，正～牛油果軟殼蟹沙律 $88特別用左松露沙律醬，非常香濃既松露味，加上大大隻既軟殼蟹，香脆得黎又有肉地，食落唔油重蟹味，配上軟滑既牛油果粒，非常有口感！好食到不得了漁樂蟹鍋 $238凍冰冰既天氣點可以唔食蟹鍋，新鮮既蟹腳，配上蔬菜湯一齊煲，更添風味，最後連湯都一滴不漏咁飲曬～浜燒蟹甲羅(1隻) $68蟹甲羅有專人幫手燒，坐定定就有得食，店員非常熟手，睇住蟹膏同蟹肉再加住蛋一齊拌勻再燒，過程非常治癒！燒完店員仲提醒我哋唔好咁大力，因為加熱太面蟹殼好易會穿，十分貼心！燒好左既蟹甲羅非常、十分之好食，熱辣辣既蟹肉蟹膏撈飯一流！食完想不停手係咁食！非常推薦

之前到日本旅行有吃過海鮮燒，聽朋友說尖沙咀也開了一間，立即相約來試試。這間店位於尖沙咀婚紗街附近，臨近聖誕店舖門口也佈置了聖誕裝飾🤩時間還尚早，我們大約六點多便來吃晚飯。店員安排坐下後，遞上餐牌，每檯也有一個小爐在檯上。這間店的菜色也很多元化，有壽司，刺身，燒海鮮，定食。。首先我們叫了一個海王卷，這個是像加州卷一樣，上面放了一些角切刺身粒！還叫了是日精選的生蠔刺身🤩生蠔很大隻配合青檸，吃下去很鮮甜。燒蟹甲羅，蟹殼上載了蟹膏蟹肉蟹子及鵪鶉蛋。店員會幫忙開爐，放到爐上燒！不用自己操勞🤣再叫了一個軟殼蟹沙律， 這個組合很好味，有牛油果，超大隻的軟殼蟹，配上少許沙律醬😋來日本餐廳當然不少得必點的玉子燒，這個玉子燒，不會太熟，裏面還有少許流心配上明太子吃，推介要點😝主角來了，是我們來這間餐廳的主要目的😍就是吃這個海鮮燒！這個組合有扇貝鮑魚生蠔花甲及魷魚，看見店員是在魚缸裏即場拿出來，非常新鮮，鮑魚仍在動😯 店員細心地幫我們放在爐上燒。海鮮燒好後，會放在碟上。個人最喜歡吃扇貝，吃下去爽口及超級大粒🤩建議來的朋友一定要點這個套餐😍

尖沙咀有很多有名的日式餐廳，剛好跟朋友走到附近就想找一間來吃，找到一間位於尖沙咀諾士佛台的日式餐廳，被他們的裝潢吸引了。看到餐牌有爐端燒，所以我就各自點了幾種燒物，包括海鮮、串燒，然後店員會在旁即場燒的。象拔蚌刺身用一個冰盤上端相的，保持到刺身冰凍的口感。燒蟹甲羅，蟹蓋上有蟹籽、鵪鶉蛋、蟹膏、蟹肉一起燒的，有濃烈的蟹膏味，有很豐富的味道層次。和牛蒜片炒飯，炒飯粒粒分明，蒜味非常入味。蒜片牛舌，牛舌口感不會韌，而且不會太乾。蒲燒鰻魚，剛剛燒完熱騰騰的口感，鰻魚醬汁配合，也不會太韌。燒日本赤魷魚，以一大隻的魷魚端上爐上燒的，店員一邊燒一邊塗上醬汁，燒好表面兩邊之後，就逐一剪開一片片。剛燒好的魷魚很有風味，醬汁令魷魚味道更昇華。燒大蝦大概有手掌的長度，肉質彈牙，有淡淡的鹽味。壽司類點了玉子壽司，玉子口感滑嫩；另外點了蟹肉蟹膏壽司，蟹肉一陣陣甘甜的味道。飲品有很多選擇，除了有酒精之外，有很多梳打選擇，都點了白桃梳打、乳酸梳打，份量都足夠的。總結，如果想跟朋友到尖沙咀找一間舒適的日式餐廳的話，這裏都是一個不錯的選擇。

無錯，一到星期五，我同朋友就會周圍搵地方飲返杯先返屋！剛好公司落下有呢間日本菜，就入去飲返杯啦！見到好耐都想飲又未飲過既巨峰啤酒，就即刻飲啦！巨峰提子味不是太濃，但甜甜地，好易入口，而啤酒味或者酒味就唔錯太多，至少對比其他手工啤，呢杯可以一試！

尖沙咀算是全港比較多高質，性價比高的餐廳。為食團隊今次就到位於美麗華商場附近的一家日式餐館 - 漁道樂！聽個餐廳名就已經好有日本Feel 啦！漁道樂亦算尖沙咀日本菜餐館裝飾比較近似日本的地方，室內擺放多很多日式擺設、播著地道輕快的日本潮流音樂、讓設有日本「卡」位呀！尖沙咀日本菜: 漁道樂海鮮青芥沙律 (HK$88)首先點了頭盤開一開胃吧，海鮮青芥沙律用上清爽又新鮮的沙律菜，沙律菜水份充足，帶有自然的爽甜蔬菜味。同時，餐廳配搭吞拿魚、三文魚等切身粒，與蔬菜和青芥拌著一起吃，開胃呀！ 龍蝦鍋 (HK$268)漁道樂的店員向我們推介這道龍蝦鍋，以二百多元的價錢，可以吃到新鮮的細少波士頓龍蝦、生蠔、蜆肉、蟹柳等，算不錯呀！跟店員聊天才知道，店長堅持使用新鮮食材，所有在餐廳的菜式，特別是海鮮類，會因應時節和訂貨而調整！整個龍蝦鍋 湯底都融入海鮮的鮮甜味，龍蝦肉彈牙好食、蜆肉鮮甜又無沙，值得一試！ 蟹甲羅燒 (HK$136)每次到日本菜館都好想吃到蟹甲羅燒，剛好漁道樂有這款菜式，當然不會錯過啦！蟹甲超多膏，而且大大隻呀！店員會全程幫手烤煮蟹甲羅燒，所以不用怕煮得太熟或太生呀！蟹膏配上鵪鶉蛋，惹味又

日本風門口，樓梯直上就到達正門環境非常寬敞舒適，而且牆上有很多日本風的裝飾🌌牛油果軟殼蟹沙律 $88🌌沙律新鮮無苦味，軟殼蟹味道出色，有蟹甜香，只有新鮮的軟殼蟹才能有蟹甜的香味沙律間配有牛油果、蟹籽、鮮茄等材料🌅特選壽司盛合 $298🌅海膽獨有鮮甜及回甘味，濃厚的味道，軟滑帆立貝肥厚，肉質細膩，鮮甜🌌漁樂蟹鍋 $238🌌將蟹拆件放入湯鍋內，然後加入豆腐、金菇、時蔬等材料令味道更加甜美，+$20可以配烏冬，正🌠浜燒蟹甲羅(1隻) $68🌠蟹甲羅味道極好，將蟹膏、蟹肉、蟹籽及鵪鶉蛋放在爐端上燒，再不停攪拌，製成極之美味的食物蟹膏的甜再加上蟹肉的質感，色香味俱全🎇漁。七點刺身 $468🎇紫菜跟海膽是絕配，鮮甜海膽，加上脆口紫菜牡丹蝦爽口彈牙，有蝦的鮮甜味，都幾大隻，感覺似肥厚版的泰式生蝦🌠明太子燒玉子 $68🌠玉子燒完都仲好滑，明太子有少許辣味，內層半熟狀態🎆蒜燒牛舌 $68🎆牛舌有咬口，微微爽口感覺，與雞腎口感相若，醬汁甜而有胡椒香，牛味幾香，不錯🎇樂。活貝盛合 $388🎇店員會在旁將食物燒熟，對應不同食材加入清酒及油等調味，然後將最新鮮最熱的海鮮放在桌上海鮮的新鮮程度是鮑魚仍在蠕動，果然

食肆要係尖沙咀突圍，真係唔容易，競爭大唔在講，客人食過唔滿意，又點會再來幫襯吖，呢間係金巴利道嘅「漁道樂」，每次慶祝或者聚會都係我首選之一👍🏻今晚咁喬仲有勁歌熱舞表演，客人都十分投入，氣氛好到飛起😍😍😍裝修夠特色，環境氣氛都令客人感受到東洋風，櫂櫂米的卡座，樓底夠高，空間感夠，店員都十分客氣有禮，詳細介紹各款新鮮空運到港海鮮食材😋首先點左三款刺身（每款$68）三文魚、北海道甜蝦、原隻帆立貝，新鮮好味，賣相精緻，全部食材新鮮空運到港，兩個人食啱啱好🤗海皇卷$98，咪以為普通嘢，呢度整得特別好味，就係食材新鮮，廚師手藝高超技術嘅關係，零舍不同，正😋浜燒蟹甲羅$68隻，大家都可能食得多，不過無論呢度賣相、顏色，同埋食材嘅新鮮程度，又係高下立見，店員熟練嘅技巧，為客人細心烹調，入口滋味又甘香，呢種品嚐食物嘅享受，先至係人生嘅最高境界🤗漁道樂活貝盛盒$388，一次過有齊五款海產，包括扇貝、活鮑魚、新鮮生蠔🦪、巨型花甲和原隻大魷魚🦑，目測已經好新鮮，尤其是鮑魚仲係郁下郁下😂巨型嘅花甲和活鮑魚，鮮甜美味，入口彷佛嚐到海水嘅真味，鮑魚燒嘅時間會長啲，食好嘢要有耐性架，大花甲就快少少，嘩！入口鮮、嫰、香

日本餐廳喺香港一直都好受歡迎 魚生，全部都好受歡迎，今日去嗰間餐廳位於尖沙咀😗環境算大😂位與位之間都有適當嘅距離😗 講嘢嗰時唔怕比隔離聽到😂嗰日食咗咁多個心入面最鍾意係㳋燒蟹甲羅🤪 我身為一個咁懶嘅人，專人幫我燒就最開心😂 佢哋控制嘅火候亦都特別好，因為我之前都食過一次，但係煮得太老😣 食落口就口感比較差😗 不過果日食嗰個幾好食🤪海膽炒飯就比較遜色 炒飯最緊要有鑊氣 粒粒分明 但係佢哋嘅炒飯就黐埋一舊😣 而且濕氣都幾重😪 不過海膽就幾好食😂 佢哋嘅天婦羅我都幾鍾意全部都炸得啱啱好 肉嫩多汁😗 粉漿都上得算薄😛

今日約咗班同事喺諾士佛台飲嘢，順便喺附近搵吓有咩落腳點食埋個晚飯直落，竟然俾我哋搵到間同身處喺日本冇乜分別嘅日式料理，就入去醫飽個肚再同佢地不醉無歸。門面佈置別具風格，長梯直上，好似踏進隨意門咁，瞬間轉移去到日本🇯🇵。打開餐牌各式各樣日式料理食品都有，刺身，爐端燒，壽司，天婦羅等等不同烹調技巧嘅美食都有，樣樣都想試吓！海膽蟹肉飯卷都係百六蚊左右咋喎，價錢又唔算好貴，叫咗一份睇下係咪真係咁抵食先！正所謂重質不重量。見到隔離枱叫咗鮑魚同埋大蝦都好大隻，我哋又唔執輸叫咗兩隻😁哇哇哇哇哇哇！海膽蟹肉飯卷嚟到我真係哇咗一聲，呢度起碼有半板海膽！先百六蚊咋喎，呢個真係超級抵食喎！海膽味道鮮甜豐厚，口感細膩綿軟，味道濃郁，完全冇苦澀味！中間包住嘅係蟹肉，蟹肉青瓜兩種相疊既味道再加埋海膽簡直天衣無縫，增加層次感！絕對推薦！三文魚刺身肉質鮮美而且油份濃郁，口感滑溜一入口就浪來浪去！帆立貝刺身，食落啖啖肉，咬口十足，絕對新鮮👍🏻清酒煮蜆粒粒蜆肉都肥美鮮甜！大大粒漲卜卜，鹽都應該無加，蜆肉本身嘅海水鮮味就已鮮甜到極，而且完全吐沙，爽滑又有嚼勁，加埋清酒更帶一股幽幽既酒香，正！野菜天婦羅分別有南瓜，茄子，冬菇

冬天一到，好似食幾多嘢都唔夠，又係時候搵啲好嘢食滿足下個胃，同屋企人去呢間主打吃「磯燒」海鮮既"漁道樂"，食最原味嘅燒海鮮。店入面裝修細緻，天花掛左好多燈籠同酒埕，牆身有好多日本畫，感覺置身於日本中。我地點嘅每樣菜式都高水準，好好味。牛油果軟殼蟹沙律,隻軟殼蟹新鮮炸起，個醬用左黑松露醬，囗味獨特，配埋牛油果粒，第一次甘配搭既沙律，好好味。新鮮刺身片，有三文魚，大蝦，北寄貝，油甘魚，墨魚等等，單看刺身色澤就知道極為鮮味。什錦天婦羅，炸漿合格不厚身，食材夠新鮮，炸蝦夠彈牙鮮味。都主菜出場啦，漁。海鮮盛合，有鮑魚，蠔，扇貝，蜆同魷魚 全部都好新鮮。仲有專人幫我地燒，全部都燒到原汁原味，唔似平時自己燒到亁淨淨。甲羅燒，蟹膏釀滿左蟹蓋，再加咗啲蟹籽蟹肉，香氣不斷翻滾，簡直一流，唔會太漏又充滿蟹香。特選壽司盛合，一次過可以食到八款味道。再黎多個芝士焗龍蝦，師傅將蝦肉起左再放入去焗，真貼心，配埋蟹籽,紅蘿白碎同菇粒，口感層次多，蝦肉夠彈牙。滿足

尖沙咀其實有不少主打浜燒的日式餐廳，這次來到開張不久的漁道樂一試，與別不同之處在於每逢周五都會有歌舞表演，可惜當日平日到訪未有機會欣賞。除了浜燒海鮮外，刺身、壽司、串燒、主食等亦一應俱全。餐廳內裝潢設計以木為主，更設有塌塌米座位，彷彿置身於日本一樣。野菜天婦羅 ($88)天婦羅款式包括番薯、南瓜、茄子、冬菇、青椒以及有如珊瑚一樣的炸麵條，炸皮輕薄鬆脆。海膽蟹肉反卷 ($168)壽司中間卷著青瓜及蟹肉沙律，每件頂層均舖上一整瓣金黃飽滿的海膽，入口鮮甜豐潤。浜燒蟹貝羅 ($68/1)將蟹膏、蟹肉、蟹籽及鵪鶉蛋拌勻後燒製，鹹香濃厚卻毫不覺膩。口感綿稠當中帶蟹子爽脆更添層次，若配上白飯絕對會是天作之合。樂·活貝盛合 ($388)盛合包括蠔、帆立貝、鮑魚、蜆以及魷魚五款海鮮，豐富之餘每款海鮮體形均巨大無比。各款貝類肉身肥厚，不用多加調味更顯鮮美。魷魚塗上燒汁烤製香甜惹味，燒得恰到好處質感毫不韌實。和牛蒜片炒飯 ($128)以往品嚐過坊間不少日式炒飯都偏濕，而這份炒飯卻出乎意外地粒粒分明，口感稍硬但正合我意，整體亦不過份油膩，但和牛份量較少而且細碎，勝在調味適中，單嚐炒飯亦夠香口惹味不覺單寡。青蘋

今日老公收早的日子，出發去尖沙咀尋找爐端燒 發現一間位於金巴利道的日本料理，價錢不便宜但物超所值上openrice介紹有他他米坐，但位置有限今日冇得試下坐，另外聽聞有時會遇上表演從門口看已經感受到裝修像日本風格，內𥚃有一張介紹日本魚的幅畫滿特別我覺得可以更加貼心服務就是主動上茶水，食到一半問才提供北海道甜蝦刺身 $68 一客4件，很甜美的蝦 原隻帆立貝刺身 $68 三文魚刺身 $68 三文魚很肥美，食落也很鮮味加州卷 $68 青瓜，蟹柳，牛油果 份量好足，足夠2位食浜燒蟹甲羅 $68/隻 order了一人一隻甲羅，就是蟹蓋，此店選用了日本的松葉蟹膏釀蟹蓋，而𥚃面有蟹膏，蟹肉， 鵪鶉蛋，牛油，蟹子 會有職員專人和你燒，不用動手 食落非常甜美，又惹味 漁道樂*海活貝盛合 $388 蠔，帶子，蜆，魷魚，鮑魚海鮮爐端燒不用動手非常開心，不用自己睇火海鮮也很新鮮，最喜歡鮑魚 夠淋身不會硬，食到鮮味另外除了魷魚有醬汁外，其餘海鮮都沒有配上，可自行落海鹽、七味粉、楜椒明太子燒玉子 $68 滑嘟嘟的玉子，中間有明太子 不會太甜，很適合我這類喜歡滑蛋的人蒜燒牛舌$68 不厚不薄的牛舌，不會有油膩感 巨峰