漁獲浜燒 (已結業)

鐘意食海鮮， 但又想食日本野嘅話可以點做？ 就係食磯燒啦。 之前朋友推介過一間磯燒店， 今日終於可以黎試下。一坐低有個海沙律前菜送上， 食落去都已經覺得呢間鋪頭係有心去做， 棷菜上面加左啲沙律汁， 小小辣粉(定7味分), 再加小小薄脆， 非常醒胃， 令到我食哂成兜。。之後我地 order 幾樣野， 有三味吞拿魚腩壽司， 刺身盛合五款同魚獲浜燒盛合。首先上台嘅係三味吞拿魚腩壽司， 分別有吞拿魚腩， 火炙吞拿魚腩同蔥吞拿魚腩蓉。 吞拿魚腩未去到話入口即溶， 但肉質細嫩同充滿油香， 經火燒過之後油香更加突出。刺身盛合五款，新鮮， 厚切。 其中比較鐘意牡丹蝦： 夠大隻， 新鮮， 肉身黏口，微甜, 油甘魚： 油香足夠， 入口嫩滑， 同馬糞海膽： 鮮味，冇異味， 就咁食都唔會太膩， 反而加左紫菜個味仲俾佢分薄左。到主角磯燒海鮮啦， 一上枱已經嘩一色。 因為見到佢真係好新鮮， 隻鮑魚仲係郁緊嘅。呢到唔使自己落手燒， 會有專人服侍， 咁就免左成日燒燶同乾哂水嘅情況。。。清酒燒帆立貝， 清酒嘅甜味俾帆立貝吸哂光，而且燒到剛剛好，啲肉好嫩，一啲都唔韌。蠔，都係用清酒去燒。 但可能真係熟能生巧， 火侯控制得

今晚選擇吃浜燒爲朋友慶祝年年25歲生日。一行四人坐在房中，有私密感，亦有店員爲我們燒海鮮，感覺服務不錯。店員先送上芝麻鹽醬椰菜水菜沙律(二人一份) $40八丈赤鯥刺身 $780刺身還可以做两食，刺身+湯，魚肉透紅，肉質嫩滑，魚味清甜；魚湯好鮮甜，味道香濃，好暖胃。味噌蟹甲羅燒 (配多士) $78店員先把蟹蓋烤至半熟，然後加入鵪鶉蛋，蟹膏，蟹肉和鵪鶉蛋拌勻。整體味道十分鮮甜，味道不會太濃，配上多士剛剛好 。特上漁獲浜燒盛合$1628(四人前：珍寶大蝦x2 / 鮑魚x2 / 文蛤蜆x2 / 白蜆x2 / 榮螺x2 / 活帆立貝x2 / 魷魚 / 響螺 / 北寄貝) 活帆立貝可選清酒或牛油燒，我們選擇了清酒，帆立貝肉如掌心般大，極厚身肥美，入口鮮嫩味美。鮑魚肉質爽彈腍軟，味道鮮甜。北寄貝口感嫩滑爽彈，店員話一定要飲殼中的湯。珍寶大蝦都大得誇張，燒起店員入超實在，肉厚彈牙。榮螺內的湯當然不可錯過，肉質彈牙爽韌。響螺都好大隻，店員為我們分好一碗，新鮮美味。文蛤蜆和白蜆都飽滿肥美。魷魚厚身不韌，完全不會有乾硬感。《A5和牛壽喜鍋 $268》食完浜燒都感覺差一點點，來一個A5和牛壽喜鍋就正好，和牛片

同個fd傾開，話好耐冇食過d正d嘅日本料理喇，大家竟然不約而同諗起呢間，先前食過呢間唔錯，而且呢道環境舒服，野食又高質，就反啅下先！打開menu ，見到叫＂越後櫻＂嘅清洒呢個酒名太優美了吧！俾名吸引左，就點黎試下，呢個酒好易入口，香香甜甜唔嗱喉，女仔好啱飲！原來睇真d, 個酒名係叫＂越後櫻醉樂無極”優雅得黎帶點氣勢喎！黑松露炙燒平目魚邊沙律黑松露同平目魚嘅油香加埋散發一種特別香味，重點佢係用魚邊，特別肥美油香！配上沙律菜，蕃茄仔，牛油果，係出色嘅創意沙律👍🏻池魚刺身魚肉好鮮味，口感好軟滑，肉色通透，賣相好靚，師父刀工好好，每片也厚薄匀等，可選擇點豉油wasabi或者醋，不過個人都係比較喜歡點豉油，覺得咁樣鮮味更加突出！二人前海鮮併盤 （$798）加錢可轉活帶子，目測海鮮盤幾靚幾新鮮，鮑魚好生猛，仲郁郁下架！蠔火路較得好，唔會over ,燒完仲有好大粒蠔肉，脹卜卜，我想話，佢真係半點腥味都冇，鮮味無比!蟹蟹肉爽，冇雪味，仲會食到蟹肉嘅鮮甜！鮑魚姐姐燒海鮮嘅時間真係掌握得好好！好少可以食倒鮑魚有嫩滑同柔軟嘅囗感！侍應問我地帆立貝用清酒定黑松露處理，當然一樣一隻味啦！帆立貝好大粒，條裙邊好正

呢排好想食刺身、壽司，好彩預先打去訂咗，上到去幾乎全場爆滿。餐廳嘅裝修擺設氣氛好像置身於日本一樣，職員殷勤有禮嘅服務，感覺好親切。就連餐牌都比較日式化，文字更有英文、日文同埋中文三種語言顯示，方便本地客之餘，遊客一樣睇得明。每一個座位擺放一式三份嘅調味醬汁，有我最鍾意嘅柚子醬。首先點了幾款海鮮，當中嘅墨魚非常大條。職員隨即放上路端燒，然後切成一條條給我們享用，而且店員更將墨魚擺放得好似一朵花咁靚。墨魚燒到恰到好處！咬落去煙煙靭靭嘅口感，好味。朋友鍾意食蟹，所以點了一隻好大隻嘅鱈場蟹，好有份量同睇頭，隨即拿起相機拍照。好開心唔使自己剝殻，就有職員先打碎蟹殼，再分成四位份量上碟。不得不讚蟹肉真係鮮甜無比，好新鮮即捉即食！除此之外，帆立貝好大隻，仲有兩種烹調方法。有我最鍾意嘅蒜蓉味道，食落去爽口彈牙之餘，蒜蓉味道更加非常入味。食完海鮮都唔夠喉，就再點左香煎蒜片厚切牛舌同埋生燒鰻魚飯。牛舌嘅賣相非常吸引，遠處已經聞到香煎蒜香味道，忍唔住即刻要試吓。食落去估唔到咁爽口，煎得恰到好處，而且牛味道濃郁，再配以一片片嘅蒜蓉片一齊食，更加有口感。最後叫咗幾款甜品，當中嘅柚子雪葩食落去酸味味嘅味道，好似飲

難得同朋友食日本料理，當然要叫唔同食物試吓啦。今次一行四人去到銅鑼灣嘅漁獲浜燒，一出電梯已經係餐廳門口。餐廳裝修以木為主，裝修擺設好日式Feel。實在太肚餓了，先來兩個細芝麻鹽醬椰菜，酸酸甜甜嘅味道好開胃。由於太肚餓唔夠喉，再叫左一客特製黑松露炙燒平目魚邊沙律🥗，同樣地蔬菜非常新鮮爽口，由於平目魚經過火炙燒，所以魚油鋪滿面，食落去更加Creamy。繼而就叫咗一份赤鮭刺身，賣相非常吸引，魚身呈現粉紅色，面頭嘅魚皮經過火燒，即刻成為影相焦點。刺身質感爽滑，而且味道鮮甜無比，唔需要點豉油同Wasabi都一樣好食。食完啲刺身個魚頭攞入去廚房炸，口感脆卜卜，連骨食。之後叫咗啲特飲。由於餐廳嘅飲品實在太多選擇，我哋每人分別叫咗不同嘅飲品試吓。我一向都鍾意乳酸味道，見到有乳酸梳打，叫咗一杯試吓。味道酸酸甜甜，有啲似益力多味道，而且好易入口，梳打有氣，飲落去更加開胃醒神。朋友就叫咗容易入口嘅Sapporo生啤、柚子梅酒同埋京姬 雪莉酒桶熟成梅酒。除此之外，朋友鍾意食海鮮，就Order咗好大隻嘅鱈場蟹、活帆立貝、文蛤蜆及同埋魷魚，全部即叫即燒。甜品方面，我哋各自叫咗柚子雪葩同埋番薯雪糕，係出面嘅居酒屋好

我本身都好鍾意食日本野，我朋友食完呢間漁獲浜燒之後極力推介我去試一次, 所以今日適逢我升職加薪就黎豪一下啦。一入到鋪就即刻聞到好香嘅磯燒味, 成個人醒神曬, 開胃曬。 被安排到坐喺bar 枱度, 睇住 靚靚待應 幫我地燒野食, 望住個師傅喺前面處理魚生,感覺好日本。呢度嘅服務係我好想一讚嘅,由於我心大心細樣樣都想食嘅樣 寫曬喺塊面度, 所以店員哥哥好親我咁幫我推介左《特上漁獲浜燒盛合》二人前,味噌蟹甲羅燒,刺身盛合五款。先上前菜- 驟眼睇落去好似麻醬配生椰菜, 食落就豐富好多，係麻醬底但好似加咗一啲七味粉有少少辣好惹味，仲有啲爽爽趣好似薯片咁嘅脆片, 配埋個超甜嘅生椰菜真係好夾!好好味!事不宜遲想咗個刺身，個油金魚刺身厚切，仲要係無根位 超甜。牡丹蝦勁大隻好好肉, 分幾啖先食得晒, 有啲啲張口嘅蝦味但味道唔算強,中等。馬糞海膽, 外觀靚, 沒有異味, 食得出佢嘅新鮮, 唔使配紫菜黎食。味噌蟹甲羅燒-起初以為都係一般韓國蟹膏咁, 點知 原來要非常用製作。 燒住蟹膏 要加蛋, 期間要不斷搞住佢驚佢燒焦， 最後加麵包糖之類嘅碎碎喺面。 一入口, 真係嘩一聲! 一D 都唔腥但好重蟹膏味, 而且

一向都鍾意食日本菜，為咗慶祝朋友嘅生日，就專程預訂銅鑼灣呢一間日本居酒屋-漁獲浜燒，聽聞佢嘅浜燒非常出色，就特意去試吓。店員服務親切，非常有禮，隨即安排左餐廳右手面嘅吧枱高枱位置俾我哋。餐牌中嘅食物分門別類列好晒出嚟，每一款都想試吓。呢度嘅海鮮、刺身全部都係日本直送，當然唔少得試吓佢魚缸入面嘅大鱈場蟹$3200，一入門口已經見到佢，好想食咗佢啦。 職員非常好，係烹調鱈場蟹之前首先給我們影相拍照，估唔到隻蟹仲大過我哋個人嘅身體，好有份量，當然就係相機食先。廚師將鱈場蟹分成兩種烹調方式，包括爐端燒同埋清蒸。將蟹腳切好，再用鉗剪蟹殼，即場放上爐燒，又是相機食先的時候，今次要錄片段！蟹肉燒得剛剛好，唔會太老之餘，而且味道非常新鮮鮮甜，根本唔需要點醬汁已經好好食。 海鮮方面，我哋仲食咗活帆立貝、文蛤蜆及同埋魷魚。食日本菜當然要配上酒，才是最佳配搭。朋友Order左柚子梅酒同埋京姬 雪莉酒桶熟成梅酒，清清地嘅味道容易入口之餘，而且飲完仲有酒香留在口中。 由於朋友生日，餐廳悉心安排左一份甜品比壽星女，黑色板上寫上Happy Birthday 🎂 的字眼，還有日本嘅芝士蛋糕同埋柚子雪葩，壽星女都大讚的

今天是和老婆的紀念日，一於食好d經過爬文之後發現了這間高質日本食店，今次點了一個六色刺身，拖羅十分香滑，一d根也沒有，入口即溶、此外同㨾分量十足，厚切口感一流，本餐廳十分體貼，燒烤是有店員幫手燒的，不用自己動手，等食，龍蝦及飽魚十分新鮮，還是動的，扇背是我人生之中食過最大隻的，這一餐紀念日令我倆也十分滿意主食方面我們也點了一個十分厚切的曼魚飯，曼魚十分香口，又鮮味甜品也十分出色，大家有咩紀念日，一定要來，感受一下正宗又鮮味的日本餐

浜燒癮又起，對上一次吃浜燒已經是四個月前，是時間再浜燒一下了！今晚就去了銅鑼灣澳門逸園的「漁獲浜燒」。餐廳雖小，但仍有酒吧座、魚缸、幾張近門口位置餐桌和幾間房。《芝麻鹽醬椰菜水菜沙律(二人一份) $40》椰菜新鮮，帶點少辣和脆口，清爽開胃。《梅酒 $65/杯》味道較濃，好香梅味。《柚子檸檬 $65/杯》柚子和檸檬帶甜微，啱曬女士口味。《沖繩風沙律 $138》這個沙律用料豐富新鮮，用上三文魚、吞拿魚、油甘魚刺身；另外有海葡萄、海藻，還有苦瓜、黃椒、車厘茄、洋蔥等，十多款配在一起，口感味道十分豐富。《八丈赤鯥刺身 $780》店員介紹今天的時令魚刺身是赤鯥，魚肉晶瑩剔透，白裡透紅，肉質嫩滑，而且魚味清甜而不帶腥味，確是高級享受；魚頭魚尾還可以用來做湯或酥炸，我們都選擇喝一碗靚湯。《漁獲浜燒盛合 $1628》賣相好有看頭，忍不住要相機先食，當中有活帆立貝、珍寶大蝦、鮑魚、北寄貝、榮螺、響螺、文蛤蜆、白蜆和魷魚。這裡的浜燒有專業的店員為我們貼心服務，不用自己動手，自己動手肯定浪費那麼好的食材。活帆立貝可選清酒或牛油燒，我們選擇了清酒，帆立貝肉如掌心般大，極厚身肥美，入口鮮嫩味美。鮑魚肉質爽彈

見個個都推薦，即管去一試。原來有專人幫手燒，唔使擔心燒唔好。活帆立貝好大隻，而且非常好味，虎蝦都好大隻👍👍👍，記得要問店員攞海鹽點，好味好多另外，要特別推介，唐揚炸甜蝦，好好味，連殼都食得。

朋友慶祝簽了一張大單，相約出來吃一頓好料，問我喜歡吃什麼，有人請客，當然想吃平時不太捨得吃的浜燒海鮮了，在銅鑼灣區也方便就腳，之前有來過吃，質素甚高，終於有機會再回來了。 芝麻鹽醬椰菜$20 和一些日本當地食店一樣，都有收費的前菜，椰菜清爽，鹽醬帶點麵豉味，味道剛好不會太鹹，既開胃又可補充纖維。 柚子梅酒 $65 說到慶祝，喝酒是少不了的，之前愛喝梅酒，現在更喜歡柚子酒，有點微酸果汁，感覺更易入口，圓滾滾的冰，既美觀又不易溶化。 梅酒 $65 相比起柚子梅酒，梅酒的酒味較濃，吃日本料理也很夾，在日本去居酒屋總會叫杯梅酒。 乳酸汽酒$46 應該是日本calpis那隻白色乳酸的味道，甜甜酸酸味道清清的，酒味也很輕盈，喜歡它沒太多汽，不會喝到一肚汽。 黑松露炙燒平目魚邊沙律$138 平目魚邊燒過後, 像是半溶化的狀態, 迫出的魚油很香, 入口即溶。 沙律由沙律菜、牛油果、車厘茄製成, 以橄欖油作調味, 見到有不少黑松露, 拌勻味道卻沒太濃, 它不像平價黑松露味道那麼嗆, 反而是柔和的, 菌香十分討好。 來這裡一定要吃浜燒，這些盛合都幾實惠，也可以散叫外加一些，就十分滿足了。 我們

再次多謝自己八月份生日,今日有朋友請我食晚飯,皆因朋友都鍾意四周圍咁搵好西試~我就意外咁搵到呢間喺銅鑼灣嘅浜燒餐廳享受下 講真嗰句,喺香港我真係好小會食呢一類嘅餐廳,因為價錢方面真係令我卻步,我每一年去日本旅行,晚晚都可以用好抵嘅價錢去嘆新鮮嘅海鮮美食,淨係「價錢」同「新鮮」呢兩點已經足夠砌低哂香港嘅任何餐廳啦......如果要我嚟咁貴嘅地方食唔夠喺日本新鮮嘅食物,咁點解我唔將呢舊錢儲起佢,留番飛去日本食?!?!?!所以今日有機會品嚐下呢間算係高級嘅餐廳,真係要多謝哂我呢位好朋友喇。 由於我哋係walk in冇預先訂座,所以職員話只可以坐吧枱位置,我哋當然冇問題啦,坐吧枱更有日本風味添🇯🇵眼見呢間餐廳嘅私隠度都算高,應該有唔小座位都係獨立房間,環境清靜,可以舒舒服服同朋友把酒談歡,細味食物。 由於我哋只係兩個人,唔係話大顆兒咁可以叫到成枱都係嘢分享嚟食,所以決定咗點一個二人前嘅特上漁獲浜燒盛合🦐🦀🐚 呢個set裡面包咗：珍寶大蝦,松葉蟹腳,鮑魚,蠔,帆立貝呢五款新鮮海鮮,盛惠$698蚊。 呢度嘅職員會細心服侍,點餐前都會逐一介紹佢哋當日有咩特別推介或者特別優惠,以至去到製作方法佢都會詳

今晚去的大廈有很多食肆，但對此店印象十分深刻。其中一幅牆上貼滿了餐廳用過的酒瓶貼紙，種類繁多。店舖不大，但即使坐吧枱亦坐得自在，最重要是食物新鮮，店員親切有禮。漁獲浜燒超吸引，波士頓龍蝦生猛，燒完紅卜卜，啖啖肉，好鮮甜。鮑魚和帶子亦毫不遜色，厚肉多汁。帶子有清酒燒，亦有蒜蓉燒，個人比較喜歡蒜香味。而蠔燒完亦不失色，漲卜卜。鰻魚飯亦比想像中的出色，皮香脆，肉質厚，配白飯剛剛好。柚子梅酒清香。蕃薯雪糕是第一次食，但一次便愛上，甜而不漏。沒有最喜歡，只有更喜歡。💕❣️