滾爺火鍋 (上海街)

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最近我吃了滾爺火鍋的經典椰子雞火鍋，清甜滋潤、沒齒難忘！首先，讓我談談湯底。這個拼盤包含了海南島文昌雞和泰國🇹🇭椰青椰皇。吃菜前必須喝碗湯，珍珠馬碲粉糯，椰子水清甜，文昌雞肉質細膩。豬腰則是帶有一定的嚼勁，肉質鮮美。鮮淮山則帶有獨特的口感，是火鍋中的經典配料之一。至於松葉蟹柳，它的紋理柔軟，非常適合快速涮煮，能夠迅速釋放出雞肉的鮮美味道。整體而言，滾爺火鍋的椰子雞火鍋給我留下了極為良好的印象。食材的新鮮程度、口感的豐富多樣性以及湯底的美味都讓我感到滿意。強烈推薦你來品嚐哦！

滾爺火鍋係一間好受歡迎嘅餐廳，提供各式各樣嘅火鍋食材同湯底選擇。其中有一個特別招牌嘅拼盤叫做牛魔王拼盤，入面包括牛頸脊、金錢肚、牛柏葉同牛舌。呢個拼盤有好豐富嘅牛肉選擇，絕對可以滿足牛肉愛好者嘅味蕾。牛頸脊係一種肉質鮮嫩嘅牛肉切片，煮火鍋時可以快速熟透，食落口感好彈牙。金錢肚質地軟綿，有啲彈性，煮火鍋時可以吸收湯汁嘅味道，令味道更加豐富。牛柏葉係牛胃嘅一部分，質地獨特，有啲嚼勁，入火鍋後可以釋放出濃郁嘅牛肉香氣。至於牛舌，則係一種肉質鮮嫩、口感滑順嘅牛肉部位，煮火鍋時可以享受到它獨特嘅風味。除咗牛魔王拼盤，滾爺火鍋仲有其他豐富嘅食材選擇。例如娃娃菜，係一種嫩綠色嘅蔬菜，煮火鍋時可以增添清爽嘅口感同營養價值。娃娃菜煮熟後呈現鮮亮嘅色澤同爽脆嘅口感，非常適合搭配各種肉類同湯底。滾爺火鍋以其多元化嘅食材選擇同豐富嘅口味，吸引咗唔少食客嚟試佢嘅火鍋。不論係牛魔王拼盤定娃娃菜，滾爺火鍋都會帶嚟一個獨特嘅火鍋體驗，滿足你嘅味蕾同胃口。

滾爺火鍋的豬八戒拼盤、牛小排和皇帝菜😍這家火鍋店以其新鮮的食材和獨特的湯底聞名。在這篇食評中，我將分享我對這些菜品的評價和個人體驗。豬八戒拼盤：豬八戒拼盤是滾爺火鍋的招牌菜之一，包含了豬潤、豬腰、豬粉腸和豚肉片。首先，我必須讚揚這些豬肉的質量和新鮮度。每一片豬肉都鮮嫩多汁，入口即化，給人一種美妙的口感。豬潤和豬腰的滋味豐富，入味恰到好處。豬粉腸則帶有微妙的香料風味，增添了整個拼盤的層次感。至於豚肉片，它的薄切和嫩度使得它成為火鍋中的完美選擇。總的來說，豬八戒拼盤絕對是一道令人垂涎三尺的美味。牛小排：牛小排是另一個我在滾爺火鍋中吃的菜品。這些小排切割得很精緻，每塊肉都均勻而厚實。在火鍋中煮熟後，牛肉保持了它的鮮嫩度和口感。它散發出誘人的烤肉香氣，搭配滾爺火鍋特有的湯底，味道更加濃郁。牛小排的質量絕對值得稱讚，它們是一種能夠滿足肉食愛好者的美味選擇。皇帝菜：在火鍋中添加一些蔬菜是保持平衡飲食的重要一環，而皇帝菜是一個絕佳的選擇。這種蔬菜的鮮綠色彩非常吸引人，給人一種健康和新鮮的感覺。皇帝菜的質地脆嫩，口感清脆，它們能夠提供火鍋中所需的清爽口感。此外，皇帝菜還能吸收湯底的美味，使其更加美味可

喺香港飲食界有好多火鍋店，但要揀一間有特色同出色嘅餐廳，滾爺火鍋絕對係其中之一。佢嘅特色菜式包括招牌椰子雞鍋同香脆炸雲吞，每次去都令人回味無窮。話咁快，先講下滾爺火鍋嘅招牌椰子雞鍋。招牌椰子雞鍋嘅湯底特別之處就係椰香味十足，一打開蓋就聞到一陣濃郁嘅椰子香氣。湯底裡還加入咗新鮮嘅雞肉、味道鮮美而且營養豐富。煮熟嘅雞肉滑嫩多汁，配埋椰香湯底，真係一絕。除咗招牌椰子雞鍋，滾爺火鍋嘅香脆炸雲吞亦係一道非常吸引人嘅菜式。炸雲吞外脆內軟，每一口都有咬勁。雲吞裡面包咗鮮嫩嘅蝦肉同少許香菇，食落去鮮美又多汁。佢哋炸雲吞嘅技術真係一級棒，外皮炸得金黃酥脆，一咬就聽到嘅脆脆聲，真係令人回味無窮。滾爺火鍋唔單止有美味嘅菜式，仲有一個舒適嘅環境。餐廳嘅裝潢簡潔大方，座位安排得井然有序，服務員服務態度又好，好有禮貌。不論係同朋友一齊食飯，定係同家人共享火鍋時光，都可以喺呢度度過一個愉快又美味嘅晚上。總括而言，滾爺火鍋絕對係一間值得一試嘅餐廳。佢嘅招牌椰子雞鍋同香脆炸雲吞都係令人垂涎三尺嘅美食，加上舒適嘅環境同周到嘅服務，絕對能夠帶俾你一個難忘嘅用餐體驗。

滾爺火鍋是一家令人愉悅的火鍋店，他們以新鮮的食材和豪華的火鍋套餐而聞名。其中，牛魔王拼盤、牛肩胛和牛小排是他們的招牌菜，絕對值得一試。首先來說說牛魔王拼盤，這是一道絕佳的選擇。牛頸脊、金錢肚、牛柏葉和牛舌組成了這個拼盤，每一種牛肉都有獨特的口感和風味。牛頸脊肉質鮮嫩多汁，金錢肚口感軟嫩，牛柏葉帶有脂肪的香濃口感，而牛舌則鮮美爽滑。這個拼盤給你帶來了牛肉的豐富風味，無論是愛牛肉的人還是想要嘗試不同部位的人都會喜歡它。接下來是牛肩胛，這是一個精選的牛肉部位。牛肩胛肉質鮮嫩多汁，擁有豐富的肉汁和口感。它經過火鍋的烹調後更加鮮美，每一口都能感受到牛肉的鮮甜和嫩滑。無論是單獨品嚐還是與其他食材搭配，牛肩胛都能帶給你一種美味的享受。最後是牛小排，這是一道經典的火鍋食材。牛小排的肉質細嫩，帶有一絲的油脂和香氣。它經過火鍋的烹調後更加鮮嫩多汁，每一口都充滿了牛肉的鮮美。搭配火鍋的湯底，牛小排的口感更加豐富，給你帶來了一種滿足感。總的來說，滾爺火鍋的牛魔王拼盤、牛肩胛和牛小排都是令人垂涎三尺的美食選擇。他們的食材新鮮，口感豐富，味道鮮美。無論你是牛肉愛好者還是想要嘗試不同部位的人，這些菜品都能帶給你一個

睇到我朋友大食小花食完呢間話正😝😝我一定唔執輸啦～😋😋😋 即刻約教會Friend 去啦～😝😝😝 食完齊齊返教會，一見到相個椰子雞煲🥥💜我就知一定好食😎果然一去到2個椰子水，2個椰青水，重有文昌雞同珍珠馬蹄椰子肉，絕對無加一滴水😋😋😋😋我真係好鍾意～好清甜呀～ 另外再叫多左一碟牛😄😄 真係好新鮮，好有牛味😋😋😋 而且呢度個姐姐侍應都好有禮貌呀～重教我地煲滾左椰子水之後跟著熄火，焗5分鐘，她話咁樣雞會滑D😄😄 長智識啦～ 讚讚讚

🫶今日路過上海街，見到有間火鍋係馬路旁，紅色招牌搶晒FO，連個名都有心思，滾字有團火，即刻吸引左我入去。🔥湯底今次選蕃茄湯底。湯底有很多蕃茄件，味道清甜而且酸酸地好開胃蕃茄更可以幫助消化。單點蜂巢豆腐索晒濃濃既蕃茄湯，味道一流！❣️豬頸肉🐽豬頸肉色澤好靚，表面帶有脂肪，煮一陣便可食，肉質彈牙又juicy。♦️爆花豬腰表面𠝹花幾吸引，入口係好滑身既質感，入口即溶。💡經過上海街，一定要到滾爺「打邊爐」，可以係「老友聚會」「好型」咁「飲好多」，YEAH 📸（歡迎門口自取POPS打卡拍照)

油麻地地鐵站附近打咗個好特色嘅火鍋，佢嘅椰子雞煲，用原個椰子加椰青做湯底，配合一個銅製大煲，極之香濃😋😋服務員細心介紹掌握時間的重要，結果原來啲雞非常之滑，全靠有一個沙漏計時，而且第一次見到火鍋餐廳用自家製熱辣辣豉油，獨特配方超級好味。飲完椰子雞湯先至再打火鍋，服務員會再幫手加入豬骨雞湯底，打邊爐先正式開始。點了一個蝦滑和墨魚滑，非常爽口彈牙，有濃郁蝦味。再有一碟手打丸，粒粒有特色大細適中，一啖一粒，肉汁滿滿。當然唔少得靚牛肉輕輕灼一下已經好滑。啲牛肉真係好新鮮值得一試。我自己鍾意食花甲，所以都點了一盤花甲，灼到花甲一開口就即刻要食，超級鮮甜。再加上一碟手包鮮蝦雲吞，粒粒都有大蝦。雲吞唔會太鬆散煙靭有咬口。最後當然要食菜和金菇啦。真是滿足的晚餐😋😋

天氣冷左， 很適合打邊爐， 我和怕凍嘅好友去左呢度食飯談心，好友話呢度出名係椰子雞鍋，但我哋女士喜歡可以補身嘅藥膳花雕醉雞火鍋，雞鍋嘅酒味唔算好濃烈，但一上枱經已好香，半隻新鮮雞份量，雞肉嫩滑，足夠兩位女生享用；打邊爐唔少得美國安格斯牛肩胛，真係好好食， 肉質超鮮嫩；仲有香口嘅炸物，🌮即炸響鈴，🦑酥炸魷魚鬚，同樣都好食㗎!

滾爺火鍋是一家以粵式火鍋為主打的餐廳，提供各種新鮮美味的食材和獨特的湯底口味。以下是我對滾爺火鍋的食評：首先，炸魚皮是滾爺火鍋的招牌小吃之一。這道菜以新鮮的魚皮炸至酥脆金黃，吃起來脆口香嫩，帶有淡淡的魚香味。搭配火鍋的湯底，它增添了一種獨特的口感和風味，絕對是一道令人難以抗拒的美食。牛魔王拼盤是滾爺火鍋的招牌牛肉拼盤，包括牛頸脊、金錢肚、牛柏葉和牛舌。這些牛肉部位都非常嫩滑，口感豐富。牛頸脊肉肥瘦適中，入口即化；金錢肚則具有獨特的脆爽口感；牛柏葉肉質鮮嫩多汁，帶有微妙的甜味；牛舌則帶有特殊的嚼勁，口感豐富。這個拼盤給了我品嚐不同部位牛肉的機會，每一口都帶來了不同的味道和口感，絕對是牛肉愛好者的必點之選。接下來是豬八戒拼盤，包括豬潤、豬腰、豬粉腸和豚肉片。豬潤是豬肚的一個部位，肉質鮮嫩多汁，入口滑爽；豬腰則有著豐富的脂肪和嫩滑的口感；豬粉腸則帶有獨特的彈性和香氣；豚肉片則是豬肉的優質部位，肉質鮮嫩。這個拼盤提供了豬肉的不同口感和風味，讓人可以盡情品嚐各種豬肉的美味。總的來說，無論是炸魚皮還是牛魔王拼盤和豬八戒拼盤，都值得一試。

突然天氣轉冷，打邊爐係最好嘅選擇滾爺火鍋交通方便，油麻地地鐵站 A1出口行至4分鐘就到聽講椰子雞煲好有特色，於是點咗一個試吓😀店員好有心機介紹，先放迷你馬蹄同椰子肉落煲，再放兩個椰子嘅水，然後兩個椰皇嘅水，最後放半隻文昌雞，冚蓋大火煮滾後熄火，焗5分鐘就可以食雞飲湯，店員強調啲雞係慢慢焗熟，所以特別滑！重點係燉湯，鮮甜椰青水加鮮香雞肉味，寒冷嘅冬天添上一點幸福。特別想講，豉油一般比較鹹，原來這店的豉油特別調製，味道比較淡，更容易帶出食材鮮味😋😋

滾爺最出名清甜椰子雞鍋🫶🏻椰子雞有大半隻雞，配上新鮮即開椰青、椰子，無額外加水。職員仲會落藥材好足料！加入雞肉至水滾後，等5分鐘就食得！啲雞好嫩滑時間剛好。因為無加水，所以湯底好甜好香，由食雞肉到湯都飲曬，用料豐富湯底清甜。係肉係正嘅，肉爽有雞香☺️☺️☺️彈牙手打墨魚滑，墨魚滑入面有墨魚粒粒有咬口，鮮味十足☺️ 鯇魚片夠脆，好香無腥味!!!感覺都好正！仲見到老板落手做樓面，非常有禮貌。overall都好正☺️☺️☺️

依家位於旺角，其實佢哋好出名打邊爐㗎，仲有話佢哋嘅招牌椰子火鍋真係好鬼正㗎，佢哋有好多唔同嘅特色小吃同埋佢哋嘅材料食材都係10分新鮮㗎佢哋有手打餃子手打肉丸真係好唔錯，真係好好食唔同平時超級市場買嘅肉丸咁樣佢哋嘅湯底都有好多類型俾大家選擇，絕對適合大家唔同嘅口味仲有佢哋嘅河粉同埋薯粉都係好好食的，佢亦都有好多唔同嘅熟食好特色服務質素10分高話唔需要等太耐就已經有得食特別適合而家冬天新年呢個時間，大家有興趣都可以去食㗎

我最近去了一家名為「滾爺火鍋」的餐廳，他們的火鍋真是讓我驚艷不已！其中一道我特別推薦的菜品是他們的牛魔王拼盤，這個拼盤包含了牛頸脊、金錢肚、牛柏葉和牛舌。首先，牛頸脊肉非常嫩滑多汁，入口即化。肉質鮮美，帶有微妙的牛肉香氣。金錢肚質地軟嫩，有著獨特的口感和豐富的牛肉味道，非常美味。至於牛舌，它的質地彈牙，肉質鮮嫩，帶有濃郁的牛肉風味，絕對是一道不可錯過的美食。除了牛魔王拼盤，他們的娃娃菜也非常出色。娃娃菜是一種嫩葉蔬菜，綠葉嫩滑，口感清爽。它在火鍋湯底中煮熟後仍然保持著爽脆的口感，非常開胃。此外，他們還提供新鮮的蠔和帶子。蠔肉鮮嫩多汁，入口後散發出濃郁的海鮮香氣，給火鍋增添了一份豪華感。帶子則是鮮甜可口，肉質鮮嫩，非常適合搭配火鍋湯底，帶來豐富的海鮮風味。總體而言，滾爺火鍋的牛魔王拼盤、娃娃菜、蠔和帶子都給我留下了深刻的印象。他們的食材新鮮、品質上乘，吃起來非常美味。

牛魔王拼盤帶來了一個真正的牛肉盛宴。這個拼盤包含了牛頸脊、金錢肚、牛柏葉和牛舌，每一種肉都展現了獨特的風味。牛頸脊肉質鮮嫩多汁，入口即化，帶著濃郁的牛肉香氣。金錢肚則是軟嫩且具有一定的嚼勁。牛柏葉和牛舌則展現出不同的口感和層次，柏葉肉質爽脆，牛舌則帶有微妙的韌度，兩者都能夠帶來意想不到的驚喜。接下來，豬八戒拼盤為我帶來了豬肉的美味。這個拼盤包含了豬潤、豬腰、豬粉腸和豚肉片。豬潤是豬的一個經典部位，它的肉質豐潤多汁，入口即化。豬腰則是緊實而有嚼勁，帶著鮮甜味道。豚肉片則是切得薄，入鍋迅速變色，咬下去時散發出豬肉獨特的香味和鮮嫩的口感。在滾爺火鍋，我能夠將這些美味的肉品與多種湯底搭配，例如清湯、麻辣湯和酸菜湯等等。每一口肉都能夠與湯汁完美融合，帶來豐富的層次和口感。整體而言，滾爺火鍋的牛魔王拼盤和豬八戒拼盤絕對是肉食愛好者的天堂。這裡的肉品鮮嫩多汁，每一種都有獨特的風味和口感。搭配湯底和各種配料，讓食物更加豐富多樣。