滾得棧

營業中

休息中

友人約火鍋, 地點在"滾得棧". 上網查找地址時, 發現自己早就書籤了這店. 那應該有些過人之處吧, 弄得自己滿有期待的. 看到墊臺紙上原來跟"老點"是同一老闆呢. "老點"不陌生, 他們的點心創新又好吃, 又會常常轉少少款保持新鮮感, 已經幫襯多次了. 未開始吃, 又把分加高了.再看看這平日的夜晚, 火鍋店全場爆滿! 好彩友人訂了臺. 我的期待指數爆錶了.潮州湯底併味菜胡椒豬肚湯底, $79店員推介潮州湯底, 是比較特別. 有紫菜, 豆腐, 大地魚, 肉碎, 蔥花, 湯底很蠔仔粥. 開頭吃的食物都會裹到紫菜, 味道很好. 一早說過紫菜跟火鍋是無縫組合, 什麼時候火鍋店才有紫菜選擇呀~味菜胡椒豬肚湯底的胡椒味較溫和, 珠玉在前, 這湯底較普通, 如果胡椒香多點點就好了. 脆骨腩, $98脆骨腩價錢雖然略貴, 但整整兩排, 魚肉爽脆彈牙夠新鮮, 還切得夠粗條, 吃的過癮.招牌手切牛頸脊(大), $289手切牛是火鍋最愛. 手切牛的肉質會更彈牙, 更多肉汁. 而牛頸脊的牛味勁濃, 淥幾秒就可吃了, 很適合火鍋. 這兒的牛勁脊充滿雪花紋, 視覺和味覺都好享受.牛眼根,$149牛眼根都是本地

今日我老友話唔帶一啲新同事收工出嚟食飯，由於幾個人都係第一次見面，所以佢決定組織一個火鍋飯局。因為食火鍋，大家可以圍住十下十下咁，飲下啤酒傾吓計，會容易啲熟。比起去西餐廳過度拘束嘅氣氛，大家會融洽d. 佢同我講揀"滾得棧"，係因為呢度啲食物真材實料，又夠新鮮，一定可以滿足到大家唔同嘅需要。起碼唔會第一次出嚟就俾人賺地方唔好食。對於我來講無所謂啊，因為我都幾鍾意食火鍋呢！雖然今晚雖然係星期一，估唔估一間係天后嘅火鍋店會全場爆滿！我第一個到咗，坐住預定左既圓枱。店員驚我一個人悶悶地，即刻送上竹蔗茅根水，甜甜地，好味！無無聊聊翻開個菜單睇吓，呢度啲火鍋菜式豐富湯底有多。好彩唔夠15分鐘，個個都到齊。原本我哋諗住叫一個普普通通嘅湯底，店員就同我地推介呢個潮州湯底，因為出面好少有。而且佢哋強調所有湯底都冇落味精，係可以當湯飲嘅，聽到佢咁講我哋即刻七嘴八舌咁叫啲特色湯底黎飲湯。潮州湯底 含大地魚、肉碎、蔥花 HK 69味菜胡椒豬肚湯底 HK 79潮州湯底上面有紫菜，裡面有豆腐、大地魚等，仲有好多唔同嘅餡料，果然非常美味。同我哋平時食潮州粥嘅感覺好類似，非常足料。之後當然係先叫一D 常規美食。手打丸

從來都唔寫食評的我！今次真要站出來説明一下！因為我完全目到成個事情的經過！（我就坐在投訴者格幾張枱）話說這位投訴的肥哥哥，向店員投訴象拔蚌有問題！店員應該向廚房了解之後跟這位哥哥説：象拔蚌都是今天返貨的！應該不會有問題之類的說話....之後肥哥哥就馬上大吵大鬧！不斷叫囂說着你地啲嘢臭架！我識你哋個老細架.....他還説着他是什麼什麼車會的人，開着什麼什麼的跑車......十分之架勢！不久後，有一位店員拿着電話向肥哥哥説：我們的老闆接通了，他想跟你對話吖！之後肥哥哥滿面尷尬地説：說什麼？我知他是誰啊！很巴閉嗎.....拒絕接聽那個電話！沒幾，店員也把電話掛掉！肥哥哥就向店員說：叫你們的經理出來！店員說：經理今天放假！肥哥哥就變得更加之激動......繼續叫囂數分鐘後，有一位穿着廚房工衣的先生行到肥哥哥面前！試着跟肥哥哥解釋，內容我真的聽不到，因為激動的肥哥哥根本就沒有給機會廚房先生說出一句話！大吵大鬧過後，肥哥哥說：我要報警！之後廚房先生說：既然你想報警那就報警吧！警察來了之後發生了什麼事我就不知道了！ 反正我們終於可以安靜地吃一餐晚飯吧！肥哥哥離開之後，大約十分鐘！坐在我們旁邊的客人就

滾得棧 應該係我最愛既邊爐店最鍾意食佢個蕃茄蟹煲！呢個湯底次次一黎到我都會飲下佢啖湯先因為真係好鮮甜陣係愈煲愈入味 加左水都唔會淡每次都會叫公仔麵 正另外，牛肉又係好好味 次次同朋友食都好快清哂墨魚滑又好鮮好彈牙去前最好book 位 長期full!!!!

今日下畫放假同媽咪特意前來依間店鋪一嘗特意點心。因為聽說這裡的點心好特別，而且價錢合理，所以特意一來。首先，我地點了招牌魚翅灌湯餃，不但皮薄料正，而且我地都嘩左一聲，因為見到有好幾條針翅很粗，相信唔似假的，個湯不但有濃厚的雞湯味，而且還有大陣金華火腿香味，加上個皮很薄唔似出面搓得厚，所以就算食完都冇滯的感覺。之後，我地叫了黑虫露燒賣，不但傳來陣陣虫露清香，而且食落還帶有虫露的鮮味，相信用料一定很新鮮，而且還用上大量蝦肉製造，所以有很鮮的口感。此外，我地叫了蝦餃王，不但皮薄，而且精瑩通透，可以清楚見到內裡蝦肉，食落不但沒有半點崩沙，因為出面會用崩沙令蝦爽口。最後，我地叫了麥提沙煎堆，由於煎堆炸得夠火候，令麥提沙溶入當中，食落不但吊起了麥提沙本身甜味，還融入粉團當中，令兩者融入為一。總括來說，這裡價錢合理，以下午茶來說絕對是抵食之選。

﹗新年前約咗媽媽朋友一齊打邊爐當團年，地點是天后的【滾得棧】，食物質素都唔錯，價錢都適中唔太貴﹗下次有機會要同老公試下，不過 2個人打邊爐，又唔食得好多野﹗都是同一大班朋友一齊打開心啲﹗我點的醉雞鍋，朋友話覺得唔夠醉﹗呢度啲牛牛好正呀﹗醉雞鍋的醉雞，不過我地全女班，都無咩人食﹗芝士丸？﹗唔記得咗﹗豬腩片好好味﹗鮑魚...其實用來打邊爐...麻麻地﹗我唔食魚...所以以下 2樣都 no comment。呢度的新鮮蝦好味過醉蝦，唔知點解醉蝦啲肉好似梅梅地。花甲...餐廳應該已經預先飛水...所以...唔好味﹗響鈴是近年打邊爐必定要有的食物之一﹗魚皮好搶手﹗剛好有媽媽生日，可以試下東海堂新出的蛋糕，都幾好味呀﹗個蛋糕都有好多層﹗過咗一個開心的晚上﹗

今晚氣温驟降，又再次來滾得棧呢個邊爐飯堂滾一滾先order 個湯底。今晚廢事太熱氣，所以點個清少少的蕃茄薯仔湯。之前試過有啲失準，稀咗咁。今日呢次正常返，湯底夠香蕃茄味可惜今晚無點響鈴，唔係浸一浸呢個蕃茄湯食，一流！有不同嘅醬油配料，可自由配搭。我就指定要生熟蒜 每次必點嘅牛頸脊！要個大size嘅，完全滿足到我地呢兩個牛魔王，我地兩個人真係可以掃哂成碟！有時喺屋企打邊爐，我地都會喺度要盒牛頸脊外賣返去打。基本上除了我最愛的日本和牛，我最鐘意打邊爐嘅牛之一就係滾得棧呢隻牛頸脊。厚切，好重好香牛味！只要自己唔好滾到佢過熟，就會有口感得來唔靱，very good! 其他食物：今日order 了的有油麥菜，蝦丸，蟹柳，魚皮餃，鱔片，貢丸，同芋頭。比較出色的係蝦丸手打彈牙，有好多蝦喺入面。Mr A 話食蝦丸仲正過食新鮮蝦，一樣咁濃蝦味又唔洗摵蝦殼，正比較弱的係鱔片。可能我食完另一間邊爐飯堂嘅鱔片太正，有比較下，呢度個鱔片好失色，較薄，肉質唔夠彈，較散同埋會一大塊放咗落去後會散開兩片。整體上水準還是keep 到的，打邊爐來講中上質素架

這家店是我經常來的一家，其白天的菜式以粵菜為主，但跟別家不同的是，這家的做法十分創新。在這裡既可以吃到各種粵式點心的傳統滋味，又可以體會不同食材巧妙結合的新奇感。我們這次點了一份迷你蝦漢堡，可以一口吃掉，淡淡的芥末味給人一種特別的感覺。另外又點了綠色的馬拉糕，以及附有粟米的墨魚丸，感覺十分特別。在這裡特別推薦豆苗腸粉和招牌的響鈴腸粉，味道十分棒。

這是因為要請年假的關係，請了下午的假便和爸媽去了滾得棧吃下午茶點心~ 星期二的下午，午飯時間剛過，明顯地沒什麼人，也不用等位，他們的下午茶去到4:00，我們去到2:15左右，還有時間。餐廳環境寧靜，都算幾大，餐廳牆上貼了禁止員工吸煙的字句，看來老闆是極討厭員工吸煙，違規即炒，都有些特別。我們3個人，點了5樣點心，吃得飽飽的。包括:這個青芥小漢堡2件，迷你漢堡份量不多，個醬汁味道剛好，不會太多青芥太辣，蝦也脆口，不錯。這個蛋散尚算鬆脆，但蜜糖的顏色太黃，而且太甜，應是自己混出來的，沒什麼特別。這個腸粉皮不算厚，都幾滑，他們使用了台灣叫"山蘇"的豆苗菜，都幾有口感。高湯鮮竹卷入面有蝦的，味道不錯。高湯有西芹粒，聞落去個湯都幾香。這個白汁磨菇雞批反而同出年麵包店的雞批差不多，沒什麼特別。這個價錢不算貴，每碟點心也是$15-$30左右的價錢，環境都舒服。係唯一食完食物都有D口渴，應該味精不少，所以也不宜多吃。

是日約了一班朋友一起hiking，從龍脊下來搭車到天后剛剛好6點。一早預訂了滾得棧，因為之前試過兩次這間的牛頸脊之後念念不忘，之後再去打邊爐，吃的牛肉再也沒有超過這間的質素了。間中特別饞肉的時候就會想起這家的牛肉，上一次中午跑過來結果被告知午餐是沒有邊爐的，只有點心提供，所以想打邊爐的朋友務必記得只有晚餐時段才可以哦雖說餐單上有說4人以下才可以拼鴛鴦鍋，不過問過侍應之後才知道原來只限番茄麵包蟹之類的幾個鍋，我們就揀了潮州湯底（推薦！）和麻辣鍋。這間的麻辣鍋很辣，即使在場的湖南四川的朋友都不太能接受辣度，不過潮州鍋底就相當美味，是紫菜芫荽加上肉碎和豆腐，一端上來就被我們舀起來當粥喝了=w=確實很有潮式蠔仔粥的鮮味調味料很簡單，只有生/熟蒜，蔥花和辣椒圈4款，配上每人面前一碟豉汁，足可見店家對自己的食材和鍋底鮮味的信心最重頭戲的就是招牌手切牛頸脊啦！很大一份，即使我們成班朋友都是食肉魔，也吃到心滿意足。厚厚一片牛肉，取自牛頸到牛肩部份，脂肪雖然不算很多但是分佈均勻呈乳白色，瘦肉部份顏色紅潤，一看就知足夠新鮮。下鍋涮一片，即使不蘸調料入口也足夠鮮香，牛味很厚重，配上鮮甜的鍋底，足夠讓人一片接

上星期和幾位女仔朋友”獨自去天后”一坐下就收到份晚報原來是滾得棧的menu圖文並茂這創意在未食之前已經大大加分!!調味方面只供應簡單的蔥、蒜、辣椒及豉油食材新鮮其實又不需多用調味餐牌中有不少火鍋配料有海鮮類、丸類、肉類和蔬菜除此之外還有小菜供應選擇湯底方面我們點了招牌蕃茄蟹窩底滾滾紅湯當中不單止有鮮蕃茄和薯仔味還有一隻麵包蟹在浮游邊爐又怎能缺了牛肉!!滾得棧的招牌手切牛頸脊是必選項目牛肉與脂肪比例平均光是賣相已相當吸引牛味濃郁只需放入湯裏灼幾秒肉質鬆化到不停地吃四寶丸與手打丸分別不大當然滑的程度沒有手打那麼的幼滑桶蠔大隻得咬下有爆漿的感覺蔬菜方面有皇帝菜很少火鍋食肆有得吃插在花鵰酒內的花鵰醉蝦快手把它灼熟並剝殼把它吃掉海蝦本身鮮甜兼且花鵰酒味並非流在表面可以肯定地說海蝦的確把自己喝醉了份量十足的蝦餃透明的餃皮包著肥厚的蝦肉黑松露份量雖不多與蝦肉的味道相輔相成不過不太懂得灼得恰到好處幾隻都破皮了熟食方面最讚酥炸美國生蠔這個跟放邊爐的生蠔實一樣太豐滿了好味得要鯨吞下去另外生炒糯米飯情和墨魚滑釀油條都推介

天后俾我既回憶只有新年去維園行年宵前後方便出入同食糖水嘅地方，太遙遠了（我之前住東涌）！但如果五個朋友，三個都住港島區的，兩個仲係太古嗰邊，我唯有乖乖咁過嚟呢邊食la~♩♪♬請你滾 滾出去 妳愛滾不配做人 爬出去♬♩♪雖然馬騮仔好鍾意唱K,但係今晚唔係去唱K,而係去打邊爐╮(╯▽╰)╭都幾乾淨，causal, 唔似傳統打邊爐嘅圓枱光猛的鋪頭, 成個環境設計偏沉色 呢個menu幾好, 做到似呢報甘, 來個點菜前簡介. Menu 選擇多, 除左邊爐配料, 仲有特別小食同刺身. 我地叫左招牌蕃茄蟹湯，成隻大肉蟹，好足料，成個蕃茄鍋，味道夠濃加上湯有香海鮮味。[>\/<]呢半年打邊爐叫皇帝菜，都通常會話無貨，呢度終於有！超感動！好新鮮，條條脹卜卜(◕‿◕)打邊爐點都要叫碟牛既, 唔想就住就住, 叫左一碟大的手切牛頸脊. 好好味ar!非一般的牛, 重牛味之餘, 仲超"林", 入口後超細軟, 錫住我口腔!^口^.叫左啲我地鍾意食的手打四寶丸，鱔片，韮菜餃, 靚湯buddy: 竹笙, 叫左2碟,我一個人食左一碟! wakaka~!!大大條竹笙 D吸曬D鮮甜既湯, 愛不釋手~店員見我地

不久前由於朋友介紹，特意到了一向少到的天后尋找一間蛋包飯專門店嚐味，然後發現原來在港鐵站附近有大量食肆，有些還甚有特色～這次一班好友相約到「滾得棧」，好奇一問為何選擇這間火鍋店，原因非常簡單⋯就是因為它的名字「滾」得棧，沒關係吧～一於試試有多棧吧！「滾得棧」位於2樓位置，要走過一條樓梯才能到達，上到2樓時發現原來座位不多，只有8張方枱，但原來往右轉，內裡還有數張大枱及一間vip房似的，有著一扇趟門，私穩度甚高。另外，整間火鍋店以木紋為主，還發現了不少佛教的味道，感覺與木紋為主的環境互相呼應著枱頭上看到一份滾得棧晚報，細看下發現，原來早前吃過的「老點點心」也是旗下的食肆，點心賣相精緻，但可惜晚飯時段沒有點心提供。打開晚報，意想不到的原來是一份點餐紙！食物種類繁多，寫得密密麻麻，確實有點花多眼亂，難以選擇。而晚報的背頁更寫有一些小知識，不知會不會定時轉轉主題呢～覺得點餐紙寫得太密？不用怕.還有一本大餐牌，分門別類，可以慢慢選擇，大至分成14個種類：湯底、牛、豬、雞、海鮮、刺身、魚類、肉丸及餃類、配料、另類、麵食、蔬菜、櫥師推薦及飲品等. . .最令人驚訝的是湯底竟然多達17款之多！揀好食物

打邊邊這回事, 真的可一可再呀, 由9月開始到現在已打了3,4次了. 而且地點也走到天南地北去. 不過, 試新野去幾遠我都願的XD. 今次跟一班食友走到很少去卻又滿街都是食店的天后, 在朋友的介紹下, 拉隊去滾得棧一齊恰下恰下.地點在天后電氣道, 地鐵出口直行2分鐘就到逹, 地點就腳. 我到逹的時侯, 店內已炊煙四起, 近乎全店爆滿, 大家忘我地在碌碌碌了...這幾張店內的照片, 是好不容易等到10時多, 食客都已走得7788才走去拍, 也算誠意十足吧! 店內以實木色為主調, 通花窗框透出一點新派中國風, 格調一致, 走較年青的路線.店內以6人枱居多, 也有數張12人大枱, 一大班人歡聚也不錯, 只是怕會嘈吵一點.枱和枱之間很有空間, 不會有很迫狹的感覺.滾得棧都出晩報? 這是近來收到的第幾份呢? 最近發覺很多餐廳也愛用這種方式的餐牌, 比起傳統的無咁悶, 又可以隨時因應時節變動餐牌的食物和設計, 新潮時尚得多.打邊爐怎少得調味盤, 對比起其他的火鍋店, 這裡只提供4款調味料, 職員說因為這4款調味料不會搶去食材的鮮味, 反而有吊味的作用. 其實只要給我紅辣椒就足夠了, 我也不是愛混醬

It's been awhile that I dine in Tin Hau, so I thought I could try some new restaurants there. As my friend wanted to have dim sum, so when we passed by this restaurant, we decided to give it a try. After walking up the stairs, a stone face staff told us to wait at the side door. I was a bit uneasy about this because restaurant usually gives out ticket to customer or mark down the number of guest on a log. After about 10 minutes wait, we got a table. We ordered 8 dim sum. My favorites were 牛肚，鳳爪，