湘聚小廚

營業中

休息中

湘聚小廚餐廳地方唔太易搵，但係食完覺得係值得嘅雖然我唔知呢啲頭菜嘅exact名係咩，但食到停唔到口，好好食！upload上朋友圈可以有9折，好抵啊！招牌魚滑嘟嘟，同埋只有好少骨，可以放心食！少少辣，但又唔會蓋過魚嘅鮮味，值得一試！鮮湯雙脆估唔到咁辣，飲落都幾有鮮味，入面有兩種脆脆嘅食材，食落好有口感，不過真係食得好辣先好點啊！😏😏粉絲煲無辣之選，點都想食啲粉麵，就點左呢個粉絲煲，份量都有好多，都好入味，不過都有少少乾身呢度仲有甜品點，幾得意，本身想點牛奶布甸，不過得芒果布甸食落又唔錯啵！

其實我好鍾意食辣，今日我朋友帶咗我去香港大學站附近，原來有一間隱世小店都可以食一啲湘菜為主嘅食物。一入到去店內，好多都係用木板同埋木枱嘅設計，令人感到古色古香好似去咗內地傳統嘅一啲餐廳。梗係要試吓呢度嘅辣野啦，先點左個酸菜魚，清炒萵筍絲同埋一個雙椒蒸茄條。佢啲嘢食未黎之前，侍應俾咗個前菜我哋食，有泡椒蘿蔔同炸花生。呢啲都係飲甜嘅小食唔會收錢架。炸花生斷脆但感覺不熱氣，而且好香口。而泡椒蘿蔔就好酸，可以開一開胃。清炒萵筍絲到咗，成個碟都好熱，一條條萵筍望落去晶凝通透，好吸引。食落去有爽口嘅感覺，唔會太硬，佢冇落好多調味料去煮感覺真的很清新。能夠清洗口內的其他味道，實屬不錯。個酸菜魚好快亦都到咗，見到佢好似一個湯碗咁大！裏面嘅魚塊就比較多骨，要小心少少食，不過成個湯撈埋白飯就Perfect！成個湯飯咁，好暖胃，慢慢慢慢食就好快食晒啦。最後嚟嘅蒸茄子係我最喜愛嘅！呢度嘅煮法同其他店舖好唔同，茄子變到好細條，上面有綠色同埋紅色嘅辣椒一齊用黎蒸，感覺上更加入味，而且富有濃郁的蒜頭和豉油的味道。最後叫咗個龜苓膏，細細盎，下一下火，為今晚畫上完美句號。

西環有好多好多隱世美食店。當中這家可以說是非常隱世，超不好找。不過吃過就會覺得辛苦找來是超值得的。對於喜歡辣辣辣的人來說，這家的辣易入口得來又真心辣，吃到食材的味道，同時感受到辣味的攻擊。店裡好像沒有套餐。所以以散叫小菜再加飯吃。前菜有不得了的小食，味道不錯，不過我沒有吃太多這些，想要留胃食其他小菜這次超貪心的點了好幾個小菜~麻辣水煮魚，上桌超有氣勢~~!!大大的一盤，座在火爐上~!!好吸引，而且味道很好，魚很嫩~~!!不算太辣~酸辣雞腎是我這晚最愛的一道~~!!酸酸辣辣，好開胃~~很好配飯~乾鍋肥腸完全是下酒小菜，可惜妹妹不喝酒...只能繼續配飯了XD肥腸不會太肥，怕肥的可以安心點。最後還有個蒜蓉菜心~調和辣味~整體每一盤都超大，不要太貪心。我就是吃不完的例子了>"<....(慚愧)

港島區一向多嘢食，今次去到西環試吓湘川菜嘅「湘聚小廚」，門口可以泊車，非常方便。雖然店舖細小，但係都可以容納到20人左右，入到去已經爆滿，座無虛席，我哋好好彩入到去就有枱，即刻坐低睇下有乜嘢好食。首先我來兩小碟餐前開胃小食，「炸花生」同埋「泡椒蘿蔔」，蘿蔔小小辣辣地，而且花生香脆可口，開胃之選。一人先叫咗一盅「蟲草花燉雞湯」，入面好足料，有好多蟲草花，而且燉湯味道好濃郁，除咗蟲草之外，底下仲有幾件雞，食落去啲肉都好滑，而且好入味，養顏之選。「麻辣雞煲」都非常滋味，見到賣相已經好吸引，香噴噴嘅雞煲離遠已經聞到，雞煲入面有好多唔同嘅配料，包括有「洋蔥」、「辣椒仔」同埋「麻辣粒」等等，啲雞好滑，雖然細細件，但係都好入味，最適合食得辣嘅人士。另外叫左鍋「干鍋手撕包菜」，包菜食落去好爽口，而且大大塊，有少少辣同埋醋嘅味道，而且肉塊半肥瘦，非常入味。「長沙蒸蛋」賣相好靚，面頭滑滑嘅蒸蛋，配以豉油同埋蔥粒，食落去蛋好滑，有入口即溶嘅感覺，加一碗白飯真係一流。最後，兩個人只係食咗四百幾蚊，仲要係西環區，真係物超所值，值得推介。

最近愛上食川菜，樓下呢一間餐廳成日都好多人排隊今次係第二次上黎食想叫嘅蟲草花湯咁岩賣晒所以唯有試吓呢一個蛋花紫菜湯感覺上佢嘅紫菜都未做到OK但如果味道濃少少會好啲好鍾意呢一個幹鍋肥腸唔行又話覺得偏鹹但我自己覺得送飯真係好夾，而且有少少辣，腸又夠晒肥朋友同我都大贊呢一個醬汁牛展，醬汁未調校得啱啱好唔會辣，好啱送飯口水雞都好正佢既辣昧唔會令你食唔到而且雞非常之滑配埋佢嘅口水汁都係一樣好開胃好正宗既感覺反而呢一個剁魚頭對我哋嚟講都真係非常之辣，第一次食嘅時候叫咗雙色魚頭黃色嗰隻比較容易入口味道唔錯，呢一隻對普通人來講都太辣啦，但肉係好食既唔腥仲有呢一個醬香鴨佢成個肉都係連骨已經整到全部軟林林晒，有少少似淹左比較耐嘅滷味，送酒唔錯但呢隻偏咸小小總括嚟講呢一度環境好啱傾計見到周圍都有好多一大班朋友來食飯氣氛和諧，味道都算唔錯如果真係鍾意勒嘅朋友方面不妨試試

舊地重遊既日子，那些年兩小無猜的念意，行經舊街角這間小店，湘聚小廚...百般感覺在心頭，便決定為這次短短的旅程，劃上這個到此一遊的句號。 啫辣的兩大高手比拚餐牌上數不清的辣椒仔，在味覺之前，小腦袋已經風起雲湧😂😂拿拿淋向店小二下單，餵勞一下工作後的辛勞軀體。 首先上台既系口水雞，雞肉白裡透著粉紅的肉質，雞味十足，軟玉温香的鮮嫩肉質，加上麻辣的醬汁洗禮得好像那些年羞澀的初戀情人，熱情纏綿得那麼的有層次，回味無窮之極。 再黎就系老乾媽炒蛋，賣相雖然有點蛋差人意，但味道上不失為一種創新， 香辣惹味的老乾媽，配上滑蛋，有點耐人尋味既層，配上魚頭麵卻十分之夾。 因為麵沒有多餘既香料，簡單而務實，就好比老媽第一次看那初戀情人的感覺，新意及守舊派的衝擊。整體麵質彈牙，有小小猪油的香味，猶勝無數的調味料的點綴。 酸辣葛根粉，感覺只屬一般，有點感失望，好比第一次無疾而終的暗戀感覺， 食之無味棄之可惜。 最後系我最期待的畫面出現了，秘制猪尾上場了。紅海上飄浮著一件件猪尾。涼透心感覺，爽口彈牙既猪皮，肉質軟滑。味道上幾好，唔會太油，辣味足。整體達到一場紅雨級的小風波😘😘唯獨一點略為不佳，就系處理方式，

同朋友一齊喺西環食湘菜，本身住附近都知道佢開咗好多年，不過自己唔算好食得辣嘅人所以一直冇嘗試，今次比朋友捉咗去話係正宗湘菜。入邊嘅裝修氣氛都幾似大陸嘅小店都幾有氣氛。交俾朋友發板佢叫晒而且有得少辣醬爆肥腸夠肥夠彈牙，慢慢煮會加辣，惹味醬汁牛展里個真係好好食，汁勁香，肉質林而不散，加埋下便嘅青瓜絲一齊食，真係好好食好香，下次encore口水雞質地好滑，小小咸加上醬油既香味，份量夠大，非常不錯。仲有呢個剁椒魚頭，魚頭好大，夠鮮，魚云亦都非常之滑，不過就比較辣。仲有呢個醬香鴨真係不得了，好啱我口味，醃到比較鹹，而且肉質會比較乾身，啲骨都已經化化地，食落去個味好香好豐富，送飯真係好好食。總結呢間絕對值得一試而又encore嘅餐廳。

早排去西環探朋友, 夜晚落左佢屋企樓下間湘聚小廚食晚飯.入到去, 有好多都是講普通話的食客,可能這裡有很多家鄉菜, 所以吸引到一班思鄉客吧!這間湘聚小廚的菜譜好大本, 入面大部份菜式都有好多辣椒, 甚至乎上面舖滿曬辣椒的都有,咁啱見到隔離枱那兩位小姐, 食緊火鍋, 傍邊放了兩大碟.....辣椒！好彩後面都有番少少唔辣的菜式,我地叫左一條蒸鮭花魚價錢要$168, 但勝在夠滑, 應該都平過喺大酒家到食嘅!蒜蓉炒菜芯$68, 話貴唔貴, 但話平唔平!喺街市買一斤菜芯唔洗$68,但始終地舖租貴, 人工貴, 炒得好食, 食落自己肚都算唔錯!湘聚炒飯王$68, 炒飯一粒粒,唔會淋身, 食落鹹鹹地, 有咬口. 唔錯!

早前, 有家庭同聚日, 難得與家人共享晚餐,最重要老人家行動不便,食店地點就決定在家附近,--湘聚小廚.這間小廚已經開了頗一段時間,很多時候都是滿坐的.他們主要以中國民間喜慶設計,多個大紅燈籠高高掛,感覺似在過新年, 喜慶滿堂!菜譜有很多款食物供應,大多是以[ 辣 ]為主, 而且款式特別,並非一般廣東菜.幸好早前有其他家人來食過, 知道這裡出名-[ 辣 ],但可小辣, 走辣, 或亦有提供一些不辣的菜餚.每張枱會有一大壺中國茶不斷供應蒜蓉炒菜芯 -- $68菜芯炒得很有鑊氣, 軟硬適中.湘聚炒飯王--$68這個炒飯很特別, 與一般揚州炒飯有些相似,材料: 椰菜絲, 臘肉粒, 蛋絲, 蔥粒和飯.飯粒炒得很有咬口, 而除了有加調味料外,最主要是靠臘肉粒本人的鹹香味,去吊起整個炒飯的味道!( 臘肉粒雖然切得細細不覺眼,但它們所起的味道, 就是整個飯的精髓!)長沙蒸水蛋--$58不要看輕蒸水蛋,要幾多蛋, 加多少水,盛蛋的器皿有多大和深度,要細火蒸多少分鐘,都需要靠熟練廚師的技巧.而這碟水蛋便蒸得剛剛好,蛋香樸鼻, 口感嫩身, 滑溜!紅棗桂圓蒸雞--$118有細細粒的去核紅棗, 雲耳, 龍眼肉,

《醬香鴨》好辣，越食越辣，味濃。化骨。戒煙般嘅辣，明知道越食會越辣但係一停囗辣味就會湧入來辣上加辣，唯有一路食一路抹汗，出汗正《魚頭》每日新鮮來貨，煮法有好多，蒜蓉蒸辣椒蒸炒又得，魚頭大多肉，骨粗，魚雲滑，值得一試《脆香臭豆腐》售罄《小炒王》望落去好似好肥膩但係有好多都係軟骨同埋河粉，但係小炒王多油係真架，叫佢落少啲油啦唯有，類別亦有好多青椒同埋辣椒，佢比醬香鴨冇咁辣，味濃好啱撈飯《串串蝦》好多乾辣椒不過唔太辣，佢哋水煮完再炸，辣味入肉，煮到化殼，蝦肉雖不爽脆，但係煮咗咁耐依。然有彈性 而且唔使剝殼就食得 方便進食依家湘菜館，主要食辣野，就算食得辣嘅人士請自備多樽水，店舖剩係得熱茶提供，亦都有Wi-Fi提供

約左朋友食呢間湘菜，行行下就見到有指示教我地過去，之後一行就揾到啦古面充滿住中國風既設計，掛住中式大燈籠，幾古色古香未點餐先黎兩碟小菜，左邊個碟應該係豆，脆卜卜，又甜甜地，好中意食。另外右邊就應該係海帶個類，爽口新鮮，都唔錯餐牌方面，食物選擇種類都多，而且價錢合理孜然骨，好香孜然粉同辣椒味，食到啖啖肉，而且肉好容易咬開，感覺好似食緊串燒，好惹味水煮牛肉，牛肉好嫩滑，味道正宗，好入味，食到花椒、八角味，牛肉份量都幾多，食極都仲有，除左牛肉，仲有好多芽菜係底，芽菜好爽口，而且吸哂d湯汁，好適合送白飯乾鍋手撕包菜，叫個菜平衡返，菜好新鮮爽口，味道酸酸辣辣，好開胃，仲有肉片一齊炒會令味道更香，肉片薄薄地，肥瘦適中，好食食辣野點少得叫野飲，叫左罐椰子汁，重椰奶味，解到辣整體黎講，食物質素唔錯，價錯合理，會同朋友再黎食

My friend and I went to a Chinese restaurant called "Jiang's Hunan chef"(湘聚小廚) located in G/F, Fu Ga Building, 13 Yat Fu Lane, Western District西環日富里13號富基大廈地舖.It specializes in Hunan cuisines.There are Chinese lanterns hanging down from the ceiling.All walls are paved with grey bricks.''Quick fried beef with coriander''芫茜爆牛肉 HKD$128This minced beef is very flavourful which is great company with a bowl of plain rice.A nice subtle numbness.The chopped coriander enhances the flavour.''Spicy shrimps'

西環有間幾出名嘅湘菜館，朋友話個環境似深圳東門食水煮魚嘅餐廳。野食拍得住深圳水準。近期忙住翻工無時間翻去唯有去e到解解饞。餐廳分上下兩層，地下比較熱鬧嘈吵，樓上就靜靜地好岩2 3個人傾計。翻左成日工嘅我就揀左樓上坐低，舒舒服服試我嘅水煮魚。e到不論裝潢、菜式同菜單都好有東門嘅感覺，顧客亦以講普通話嘅人居多。雙絲扮牛肚。e個餸係冷盤，有青瓜絲同芫荽拌牛肚絲。青瓜凍凍地青青地，同牛肚絲好夾。可以中合左其他餸嘅油膩，好開胃。醬香鴨。$108以為得半隻，上枱竟然有成隻鴨。睇落同烤鴨差唔多，聞落去好香。鴨皮偏軟身，肉質都好入味。炆得連鴨骨都好稔，食落有小小茶葉蛋嘅feel，但隻鴨啲肉偏小，但鴨骨都好入味。頂鍋田雞。期待已久嘅水煮魚竟然賣曬！好失望。。唯有試朋友大力推薦嘅另一道菜-頂鍋田雞！睇落有小小似雞煲，好香嘅辣椒味。有洋蔥、豆鼓、姜同芫荽，田雞肉質鮮嫩，加埋其他配料好足味，好好食。下面有個火燒住，望住佢滾下滾下好幸福，由頭食到落尾都仲熱辣辣！食唔到水煮魚有田雞都補翻數。凍檸茶。茶底偏甜，檸檬片有啲薄無咩酸味，第二杯叫小甜都係一樣味。

除了出差國內的日子，已經忘記有多少年沒有在香港食過川菜或湘菜了。冇辦法，太太唔鍾意食辣、甚至乎唔係好食得辣，加上只有三歲多的鬈毛小公主，就更加不鍾意食辣；難得今日約了朋友飯局，冇理由唔藉此機會找間川湘菜館大快朶頤。朋友們家住西環，不想食麻辣火鍋，正宗的川湘菜館選擇不多，只有三兩間，揀了「湘聚小廚」。顧名思義，此乃湖南菜小館。近年，川菜湘菜在香港越來越熱，多多少少都與回歸後多了國內人士在香港長期工作或定居有些關係；川湘菜系在國內極受歡迎，香港總要有川湘菜館以迎合市場需要。講起湖南菜，香港的開山鼻祖可以說是美心集團的「洞庭樓」（現已結業），早於20多年前已經在中環開業，如無意外，也是當年香港唯一一家湘菜館，走高級路線、裝修雅緻；但其實並不徹合湘菜的鄉土特色。至於近年開業的湘菜館，裝修簡樸、甚至帶點農家鄉土風味，整體感覺更像國內的地道湖南菜館，也更配合湖南菜的風味。推門入內，地方細小，整間小館一眼睇晒。如果不是明知身在香港，只留意這家小館的裝修風格，真的以為身在國內。四周牆壁用上了細塊的仿青磚、天花又掛了一棧棧仿燈籠的紅吊燈，裝修風格非常簡樸；再加上用色深沉、燈光暗淡，根本與國內的小餐館沒有

上星期家庭聚會見到表妹，佢話佢學校附近有間辣野好多同學都去食，就叫我去試下，於是今日收工就去試。打開Menu，圖文並茂，啱晒我呢啲唔鍾意睇字點餐既人。 野生水魚！香港真係好難有餐廳有得食，估唔到細細間鋪有咁特別既菜食，不過要預訂。招牌！不過我唔鍾意食魚頭所以冇叫。因為收工特別肚餓，都點咗好多野食前菜，黃色果碟侍應姨姨話係係炸既荷蘭豆wor，幾好味，反正出面未食過，另一碟係涼拌海帶。松茸菌燉雞湯，超濃郁，勁香，十分足料，又好味又補，yummy~涼拌豬尾，通常豬尾都拎左去煲湯，涼拌估唔到又幾驚喜，一啲都唔覺肥膩，好有啲口感。前菜口水雞，叫左半隻，唔會太辣，好味！鐵板土豆片，好夠鑊氣，唔會乾。乾窩花椰菜，唔會炒到淋晒，仲好爽口，食飯點都要點返個菜食下。跟住就試下佢地既招牌菜-串串蝦，見到咁多辣椒以為好辣，點知又唔係好辣，而且除左辣味，仲有一種好特別既甜味，食到停唔到口。另一招牌-孜然寸骨，一聞到孜然粉既味就諗起大陸既地道串燒，呢個骨都相當惹味，肉又唔乾，啖啖肉，正！7點未夠坐低，食到一半已經坐滿晒，樓上仲有一層，可能因為不論裝修，落單既姨姨定係食物味道都相當地道！餐廳門口，港鐵站行過黎都好近