海雲天

營業中

休息中

一直都想試這間中菜廳，煮海鮮出色，見人少少，同朋友兩個人去。疫情下，餐廳人不多。中菜廳位於酒店內，裝修簡單雅致，其實好適合婚宴。餐廳新推出蟹的約會，仲買一送一，好化算，可惜我暫時要對蟹戒口，但我們也選了些海鮮來嚐。鍋燒薑蔥美國珍寶蠔（$268）上菜的時候熱辣辣，煲內吱吱渣渣聲地響，蠔每隻很飽滿，脹卜卜，鮮味十足之餘仲有香葱及薑味，兩種滋味一流。水牛奶煎斑球（$248）斑球鮮味肉厚，牛奶味仲好香濃，滑上加滑。上湯龍蝦泡飯（$438）泡飯付上香脆米通，將米通灑上泡飯，會吱吱聲。龍蝦已經切粒，放入湯內，龍蝦鮮味更凸出。九製陳皮燉雪梨 （$42）清潤自然，冰糖不會太甜，陳皮味配合得很好。

母親節正日晚上惠顧大部分待應態度都非常晦氣，（惟只有一位男年輕待應表現專業、有禮）但最大問題——衛生問題，餐具上枱時已經有污漬，跟經理說，他不以為然，覺得是平常事、收回就是到之後吃完整碟（清蒸海石斑）發現竟印有電腦單的油墨漬，（還要周圍已經有油墨被擦甩）再找回該經理，他繼續貫徹其態度，説：「哦，張落單紙印咗落去，我入去同廚房講下」，一句道歉都冇，我要求離座前跟進一下，但到結賬離開完全沒有一句答覆道歉，欲找回他跟進，但已經不見人這餐四人吃了3000多元，貴與否見仁見智，但必定物非所證，這絕對是非常差的體驗ps，或者在訂座前發覺員工的服務表現，也應該放棄惠顧吧 （致電訂座，多番追問若未能親身交訂金，可有其他方式，但接線待應指出只能親臨餐廳，但其實可以過數⋯⋯）導致之後雖然多返折騰才能順利過數

由於當年結婚在這裏擺酒，所以對這間酒店，有一份深厚的感情，所以知道這裏的中菜都不錯，今晚便來到一試。這裏的裝修很有舒服，地方寬敞。這裏的茶介每位$18 ，開胃前菜每碟$20。京式片皮鴨兩食$498，除了片皮鴨，選擇了生菜包。由於京式片皮鴨是即點即做的，所以要等30分鐘以上。女侍應已熟練的手法，很快就將鴨皮起出。片皮鴨的外皮很香脆，鴨肉沒有羶味，加點甜醬、青瓜、和大蔥，用軟軟綿綿的薄餅包着，變成了一道正宗的京式片皮鴨。生菜包，廚師以醬料爆炒鴨肉之後，再加上炸過的米粉，香脆中帶點惹味，配合生菜一起吃，可以減少油膩感，增加味道層次。

最近海雲天有Promotion，加上YouTube有很多推介。男朋友為我慶祝生日，就去了這間餐廳。男友大概是一星期前訂位，很謝謝他的用心。沒有坐到海景位，是有點失望...留有遺憾，就要再去了點心紙的上方寫明有3件尊貴品嘗，食材包括：鮑魚、燕窩、花膠食物一上，就零抵抗力怎樣拍都很漂亮。由起初的很少碟，慢慢堆砌成山高。兩個人食，不用點粉、麵、飯，也很飽呢燒賣和蝦餃中間那道點心，是羊肚菌燒賣，相當罕見啊以下是我有拍下的點心，黑金蝦餃沒有個別拍，因為掉落地了男友很疼我，默默把他那隻蝦餃給了我

出糧今晚又同朋友去食餐好既 知道呢間酒店既中餐做緊promotion 好抵下🧚‍♂️ 係兩款套餐中掙扎左好耐 一個係食中菜放題 一個係食全蟹宴🧛‍♂️ 最後都係決定咗食蟹 因為見佢道胡椒蟹好似好出色🧛‍♂️職員都推介話好多客人食蟹宴🧞‍♂️前菜竟然有麵筋 好耐冇食過幾特別🧝‍♂️ 叉燒就好腍 醬汁唔會話好甜 不過青瓜草青味就比較重 未必人人啱🧜‍♂️蟹肉燕窩羹 湯色清雅 入口好綿潤 食到一絲絲嘅蟹肉同燕窩🧛‍♂️ 蟹肉鮮美 兩樣都唔會有雪/腥味 完全唔需要落胡椒粉🧛‍♂️另外我哋仲額外加咗客紅燒蟹肉翅 紅燒既煮法濃味好多味道更加容易滲入蟹肉 超回味蟹肉爽口充滿花雕香味 與此同時都食到蟹肉既鮮味 酒店採用新鮮每日運送既越南肉蟹 拍得住水蟹咁甜 加上如此漂亮嘅賣相 一百分💯芝士焗蟹蓋 加咗少少雞蛋洋蔥拌勻 不過洋蔥味比較突出 建議可以減少focus番係芝士同蟹肉🧚‍♂️星洲黑胡椒蟹惹味 大隻又鮮甜🧛‍♂️雖然走左油 但蟹肉都仲好入味 微辣而帶黑胡椒香 很好下飯 難怪咁多人讚好🧝‍♂️蟹肉灌湯餃蒸得好靚 湯好鮮甜 飲啖湯再食啖充滿蟹肉蝦肉既灌湯餃 食完一隻都飽飽最後仲有伊麵同甜品 滿足哂🧚‍♂️

今晚同男朋友去左位於九龍紅磡海逸君綽酒店二樓 - 海雲天 食中菜😋因為上網見到而家做緊優惠 $698 蟹之約會盛宴 買一送一 好似好抵咁😲環境坐得好鬆動 裝修好grand 原來都有唔少人喺度擺婚宴😛講返今晚食物先 材料選用每日新鮮空運越南肉蟹一共八道菜式 好豐富😝第一道菜 三小碟我就覺得正常 青瓜爽脆 不過可以醃多陣 配酸薑就好新奇😯 酸酸地但又可以帶出青瓜既甜味👍蟹肉燕窩羹好足料 啖啖都食到蟹肉燕窩 入口細滑☺️☺️ 仲有啲雲腿提味 唔使落醋已經好好味🤤芝士焗蟹蓋未食已經聞到好香🤤面頭焗到金黃色好吸引切開後見到滿滿的蟹肉 廚師加左洋蔥增加口感 真係色香味俱全👍紅梅雪地鮮蟹鉗 名字好有意境😛 聞落好香花雕酒味但食落蛋白又無喎😯 原來係蟹鉗度 蟹肉鮮味爽滑 蛋白都好嫩 果然係五星級酒店水準之作😋胡椒蟹炒得好有鑊氣 胡椒超香 超似喺新加坡食到嘅味道 令人回味無窮😝食蟹既同時 職員上咗雞油花雕蟹肉伊面 本來都唔想咁快上 因為掛住食蟹怕放凍左😣 但食胡椒蟹嘅時候我落啲汁同洋蔥係伊面度 又超好食喎😝最後食埋個蛋白杏仁茶 甜而不膩 今餐真係太抵啦☺️

適逢紀念日，朋友介紹位於紅磡九龍海逸君綽酒店的「海雲天」正有Promotion， 蟹宴買一送一，於是訂枱慶祝一番，也可一解對蟹思念。踏進九龍海逸君綽酒店，門面甚有氣派，空間感大，環境寧靜而且簡潔，感覺很高級，令人心情輕鬆，很舒適。來餐廳之前都想好吃什麼的了，所以我們二話不說點了買一送一的"蟹之約會" ，價錢非常化算$698元有8道菜，而且全都是2人份量，食物、環境都很高質。海雲三小碟套餐先來上前菜海雲三小碟，有蜜汁叉燒、紫薑青瓜及四喜烤麩。最喜歡四喜烤麩，烤麩及冬菇都很甜美。而叉燒肥瘦適中，也不錯。芝士焗蟹蓋蟹蓋上的蟹餅都焗至金黃色，入口酥脆香口，裡面是一絲絲的鮮蟹肉作餡，蟹肉香味突出而不算油膩。蟹肉燕窩羹湯羹熱得燙嘴，蟹肉燕窩羹放上絲絲的燕窩，而羹裡夾雜著大量一絲絲蟹肉，蟹味濃郁，鮮甜美味。紅梅雪地鮮蟹鉗賣相十分精美，蟹鉗肥大肉厚，真係啖啖肉，雪地即是蛋白，口感嫩滑。星洲黑胡椒蟹 黑胡椒蟹非常吸睛，蟹鉗大且多肉，真材實料，絕無欺場，肉質彈牙鮮嫩，蟹殼外面好重黑椒味，也不會過份遮蓋咗蟹肉既鮮味。蟹肉灌湯餃蟹肉灌湯餃材料相當豐富，湯底清甜，相信沒有味精，不會覺得口渴。雞油花雕蟹肉伊麵味道

今日到紅磡閒逛，晚餐就選擇了這間位於酒店內的中菜餐廳。一步入餐廳，就是單邊落地玻璃。海岸的夜景盡入眼廉，感覺開揚，沒有一般中菜餐廳的焗促感。而且餐廳比較寧靜，沒有太擁擠嘈雜，坐得幾舒適。今日試試尊貴餐$368（一位），而這個套餐合共有八道菜。海雲天三小碟：烤芙、拍青瓜、叉燒。拍青瓜清新爽口，微微的辣，加上一點酸咪咪薑片， 十分開胃！再吃一口烤芙，軟柔濕潤，略帶甜香。叉燒半瘦帶肥，有肉味、肉質軟腍，略帶脂香。豉油皇珍寶虎蝦嘩！這珍寶虎蝦真是jumble size! 超級大隻，難得的是火喉的掌握到位。咁大隻蝦煮到剛剛熟，蝦肉爽彈又鮮美，而且完全入哂味，陣陣豉油皇風味，還有陣陣蒜香，啖啖肉，真滿足！露筍輕煎澳洲帶子這澳洲帶子煎到表面微微的焦，口感嫩滑。沾上金黃的醬汁，酸酸甜甜，真可口！配菜是BB露筍，嫩口柔軟；車厘茄一放入口，清甜爆汁，正好淸一清味蕾。花膠螺頭燉湯這花膠螺頭燉湯汁清澈，是琥珀的顏色，花膠螺頭瘦肉等湯料清晰可見，十分足料。先呷一口湯，湯汁熱呼呼的，味道帶有螺頭的鮮甜味道，完全沒有半點油膩感。最棒的還是花膠，是滿滿的骨膠原。松露龍躉蒸旦白龍躉肉質白滑鮮甜，加上薄薄的玻璃茨汁和蒸旦

今天完成工作經過黃埔，約朋友—起晚餐，這家位於海逸君綽酒店2樓裡面的中菜廳，夠安靜方便傾談，餐廳環境舒適，酒家裝橫有格調，配上大型落地玻璃，可以無遮擋欣賞210度維港景色~~好棒哦~下單後，待應隨即奉上一壺熱熱的香片茶，很貼心。我和朋友急不及待點了3款主食和一個灌湯餃試試！川味口水雞辛香料豐富味道很有層次, 吃了真的會一直流口水然後一口接一口，雞肉面上淋上了做好的麻辣醬汁, 白芝麻和青蔥，咬下去雞肉嫩滑惹味~紅油的味道相當有層次。咕嚕脆雞球，酸酸甜甜，開胃又下飯，這家中菜館用上雞腿肉更嫰滑，外層炸至金黃香脆，裡面juicy，超美味！干炒安格斯牛河鑊氣十足，每條河粉都均勻上色，牛肉又嫩，牛味好重，最重要的是碟下不剩一點油，令人百吃不厭。花膠蟹肉灌湯餃呈上來時還熱辣辣，鮮味十足，灌湯餃大大隻，份量好足，裡面材料豐富，有花膠，蟹肉等，材料上乘，每口湯頭都好鮮甜~好滿足的一餐呢💗店名：海雲天💗地址：紅磡德豐街20號九龍海逸君綽酒店2樓

同好彩嗰類酒樓嘅水準無分別黃埔海逸酒店海雲天點心放題..大家唔駛去2 個人$208 + $18 茶錢 再加10% 服務費Total: $497中菜部並不屬於酒店 , 是外判 服務員話係囍慶集團

海雲天喺海逸君綽二樓，雖樓層唔高但一入到黎望到個270度全海景就知呢間中菜廳幾架勢😍望住個海景慢慢變夜景食飯真係好浪漫💕咁dinner見到有兩個set，一個全蟹宴一個至尊餐，今次就試咗至尊😝但其實全蟹六百幾買一送一都真係勁抵，鐘意食蟹可以試試👍🏻呢度既食物都幾精緻，絕對對得住酒店中菜廳質素👍🏻呢個至尊餐有少少中西fusion 既feel，好有心思👍🏻花膠湯超級溫潤清甜，勁正！超級大隻虎蝦，未食過咁大隻🤣好有鑊氣，食呢隻蝦都算值回票價！🤤仲有龍躉，好西式擺盤既煎帶子，濃牛味既牛柳！食完一碗靚依麵，最後甜品以心太軟作結，非常滿足，勁飽肚🤣

💁🏻‍♀️ 海雲天 (紅磡) 🍴-一年容易又生日🎂今次去左酒店🏨食中菜，坐得幾舒服，夠闊落👏🏻以系酒店嘅價錢來講，土單唔洗5舊水，真心唔算貴，呢排仲有8折，抵玩！可惜夜晚唔太睇到海景，如果朝早去應該會有feel d野菌茄子🍆煲（$168）難得食到有鑊氣嘅茄子煲，除左茄子仲加埋野菌，大大兜，幾足料，有啲重口味，加飯食一流🤪咕嚕脆雞球（$198）炸得唔錯！好鬆化唔厚炸粉，但又唔會好油，食落口仲係熱辣辣😍加埋菠蘿🍍同三色椒成碟菜好色彩繽紛🤣四川擔擔麵（$68）可以叫少辣，份量唔算大，但食落都幾飽，好重麻醬味～食完飯仲有口罩送，好體貼！-📍 海雲天 (紅磡)#紅磡 德豐街20號九龍海逸君綽酒店2樓#小丸子搵食記 #小丸子紅磡-#hkig #hkigfood #hkfoodblogger #hkfoodie #食好西 #香港美食 #香港 #hkfries #hkiger #852 #hkfoodlover #hkfood #hkfoodstagram

見到好多朋友都食海雲天又點心放題，又套餐真係好心動，決定跟老公撐枱腳本身想食尊貴餐，但蟹宴買一送一好鬼抵食佢啦海雲三小碟黑木耳烤麩味道濃郁，中間是酸薑片青瓜條很醒胃，半肥瘦的蜜汁叉燒，暖暖地，很入味。蟹肉燕窩羹燕窩很多，上面灑上金華火腿碎，很咸香，蟹肉很大塊，量多，湯羹做得唔錯，很有透明感芝士焗蟹蓋原隻金黃色的蟹蓋滲透了芝士香味，我覺得係車打芝士味道，每一口都有蟹粉，加入洋蔥粒，甜甜的。紅梅雪地鮮蟹拑非常精緻，意境是雪地奇觀，花雕酒滲入新鮮蟹拑肉，每一口都很鮮味，蟹汁很配蛋白。星洲黑胡椒蟹砂煲上，滋滋聲，充滿胡椒味，蟹本身有泡油，再炒，蟹肉沾滿黑椒汁，濃味到不得了，但沒有搶走蟹的鮮味蟹肉灌湯餃湯頭很鮮甜，有蝦肉，蟹肉，冬菇，仲有花膠食完蟹飲啖湯很舒服雞油花雕蟹肉伊麵有了花雕酒香，提升了伊麵的層次，蟹肉豐富，雞油帶出香味，麵的份量足夠，乾身，食落不會膩蛋白杏仁茶非常完美的甜品，杏仁很香濃，亦有不少蛋白，微甜，香滑，很高的蛋白質，正

朋友知道我鐘意食蟹，特登帶我去黃埔海逸君綽酒店嘅中餐廳食飯，佢地有一個有八道餸嘅套餐「蟹之約會」做緊買一送一，超級抵食。當中六道菜式都係用新鮮空運嘅越南肉蟹，再加一道前菜同一道甜品。每一道菜式都用左唔同嘅方法去特出蟹嘅鮮味。我最鍾意嘅係紅梅雪地鮮蟹拑，已經剝殼嘅蟹拑加上非常滑溜嘅蒸蛋白，蟹嘅鮮味已經滲入蛋白入面，蟹拑仲有啖啖花雕酒嘅香味，令人回味無窮。另外蟹肉燕窩羹都好有驚喜，每一啖都有滿滿嘅蟹肉，仲有燕窩，非常滋補。

疫情下少左出街，差唔多2個月冇飲茶了🤤🤤。剛好今日係復活節假期最後一天就同老公去海雲天飲茶☕☕☝️90分鐘點心放題$208位，每位包灌湯餃，燕窩蝦餃及鮑魚糯米雞，茶錢加一另計😌😌一入門口已經俾個無敵海景吸引⛵⛵，可惜要預先訂位先可以坐窗口位，不過遠望都好好享受😊😊點茶後職員遞上點心紙，一共有40款點心小食甜品揀，粥粉麵飯都有🍲🍛🍜🍤🦐二話不說落左第一round先,好快就送上冷盤，為免做大徙鬼只點2人份量，可以試多d款式，甜品小食比點心更出色👍👍