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2021-03-26
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朋友拜託我買的美戰周邊已到貨，於是朋友約我吃午餐，順道把東西拿給她。一進海膽仔，首先映入眼簾的是大廚在做菜，菜式過程一目了然，另一邊廂則是客人用餐處，此是朋友已經在桌席等候我。之前朋友和她的同事都外賣海膽仔的全日定食回公司吃，這次堂食也不例外，她亦推介我吃。全日定食包括和風沙律一份及餐湯一碗，和風沙律表面鋪上蕃茄，淋上柚子醋汁，酸甜開胃，與爽脆的生菜十分合拍。吃刺身丼飯後再喝熱餐湯，蠻不錯的組合。打開湯碗蓋，用湯匙一撈，竟然有蜆肉，完全不吝嗇湯料呢，餐湯喝來清甜，是大人小孩均愛的湯品味道。日式小食當中，朋友最愛吃章魚燒，章魚燒淋上燒汁和沙律醬，嚐起來鹹鹹甜甜帶點酸香滋味，另外紫菜與木魚絲增添不少章魚燒風味，外脆內滑的章魚燒包著彈嫩的章魚塊，多鮮美。海膽三色丼非常澎湃，一端上桌令人目不暇給，三色丼配料豐富，像是海膽，三文魚子，拖羅蓉，紫菜，紫蘇葉，酸薑片，芥末，應有盡有，吃到得食材的鮮度。三文魚子與醋飯一起入口，嘴裡爆汁的滋味挺驚艷，鹹鮮不單調。朋友對海膽的要求很高，海膽仔的海膽一吃馬上高下立判，滑口綿密的質地，甜蜜濃郁的海味，太幸福了。拖羅蓉不用急著咀嚼，獨特的魚鮮味在口腔慢慢散開，百
之前朋友和她的同事都外賣海膽仔的全日定食回公司吃，這次堂食也不例外，她亦推介我吃。全日定食包括和風沙律一份及餐湯一碗，和風沙律表面鋪上蕃茄，淋上柚子醋汁，酸甜開胃，與爽脆的生菜十分合拍。
吃刺身丼飯後再喝熱餐湯，蠻不錯的組合。打開湯碗蓋，用湯匙一撈，竟然有蜆肉，完全不吝嗇湯料呢，餐湯喝來清甜，是大人小孩均愛的湯品味道。
日式小食當中，朋友最愛吃章魚燒，章魚燒淋上燒汁和沙律醬，嚐起來鹹鹹甜甜帶點酸香滋味，另外紫菜與木魚絲增添不少章魚燒風味，外脆內滑的章魚燒包著彈嫩的章魚塊，多鮮美。
海膽三色丼非常澎湃，一端上桌令人目不暇給，三色丼配料豐富，像是海膽，三文魚子，拖羅蓉，紫菜，紫蘇葉，酸薑片，芥末，應有盡有，吃到得食材的鮮度。三文魚子與醋飯一起入口，嘴裡爆汁的滋味挺驚艷，鹹鮮不單調。
朋友對海膽的要求很高，海膽仔的海膽一吃馬上高下立判，滑口綿密的質地，甜蜜濃郁的海味，太幸福了。拖羅蓉不用急著咀嚼，獨特的魚鮮味在口腔慢慢散開，百吃不膩。
松葉蟹雙重丼鋪滿松葉蟹肉，畫面有點壯觀，偏米白色的蟹肉口感細緻，無敵甜鮮。把蟹子拌入松葉蟹中，紅白交錯，鮮上加鮮。
蟹蓋裡的蟹膏太邪惡，太犯規了，但我喜歡，綿滑的蟹膏可謂蟹的精髓，濃而不膩，夾著脆脆的紫菜吃別有一番風味，當然也可以混合醋飯吃，同樣不賴的吃。
火炙鵝肝壽司利用炙燒的手法讓鵝肝油脂融化，外表微微焦香的鵝肝壽司一口塞下，瞬間熟成的鵝油溫度融進舌尖上，教人愛不釋口。
火炙三文魚腩壽司選用三文魚最肥美的魚腩部位去燒，魚脂豐沛到不得了，入口即化，絕對美味好吃。玉子壽司細緻無孔洞，冰冰涼涼又甜滋滋。
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