海老名沾麵

營業中

休息中

好野唔好比佢停😆繼續Encore‼️長沙灣隱世小店！主打「沾麵」🍜上次食過醬油湯，今次黎個味噌湯🤤睇下係咪同樣咁出色🤩🔹味噌湯底沾麵：湯入面有好濃郁嘅櫻花蝦味同埋味噌嘅味道，兩者混合埋都幾夾👍🏻味噌味道濃，但唔會太咸！估計應該係用唔到既味噌混合製成！溏心蛋超正！做到流心較果👍🏻而佢塊叉燒最令我念念不忘🤤雖然係簿身，但肥瘦適中，又長！仲要係見住佢即刻燒😍真係冇得輸！提提大家，記住食完之後一定要加湯，連湯都可以飲埋！加左湯之後又係另一種風味🤤完全係捧住個肚離場😎評分味道：5/5環境：4/5性價比：5/5回頭率：5/5

🔖位置比較難揾 因為冇大大門牌 大家去之前記得睇清楚營業時間 有落場時間🕐💰$99超濃縮櫻花蝦蕃茄湯底沾麵👍🏻另外有櫻花蝦醬油同味增湯底，個人比較喜歡蕃茄湯 重蕃茄味亦保留櫻花蝦味麵好面好煙韌份量足夠 配埋半熟🥚 超大塊炙燒叉燒 厚薄均勻🥢

長沙灣其實收收埋埋好多隱世小店！今次呢間海老名真係隱到差啲搵唔到😂真係經過左門口都唔知鋪頭入面地方唔大，但裝修都偏向日式設計！餐廳主要係食沾麵，所以餐牌好簡單，就係揀湯底！湯底總共有三款，醬油、味噌、蕃茄😋入面包含左有大量櫻花蝦、叉燒2片、竹筍同埋溏心蛋1隻😎當然配料同麵如果唔夠，係可以追加🤩晚上7點去到，味噌湯底已經賣晒，我唯有叫醬油湯底試一試😁個店員一遞埋黎.....嘩....出事！香到一個點😍其實一入鋪果下已經聞到好香既蝦味，冇估到上枱果下仲離譜🤤即刻成個人都超肚餓！成個煮麵過程你都可以睇到晒，麵會過冷河，變得更爽口！叉燒全部都係即叫即燒👍🏻塊叉燒又係值得一讚👍🏻薄得黎肥瘦均勻！仲要長過我塊面🤣溏心蛋唔使講，超晒班😎當你食完碗麵之後，可以叫店員加湯，連湯都可以飲埋！大滿足呀❤️❤️

路過見到冇裝修，但有人龍，一直想試！今日路過，見冇人排隊，所以來拜會一下一入店內，好濃郁既蝦汁，口水流埋 更加期待！餐單只有三款，就試個最基本的蝦汁醬油沾麵，佢個餐每樣食材都有跟，如果有特別愛好，先需要加多份！味道冇令我失望，可能平時食開豬骨、黑蒜味，今次食蝦汁味好有新鮮感 但本人覺得鹹左DD（又有人話沾麵係會濃味啲，有人知真相嗎？）食完後，佢會加啲湯比你試下個蝦湯！而服務亦都ok, 感覺親切！我會再來

呢日同朋友去咗長沙灣/深水埗交界既海老名食沾麵Google下先知道海老名係位於日本神奈川縣既一個市仔其實好耐之前已經想去食架喇可惜一直無機會終於有機會約到時間就去試一試呢間野個門面極度神秘，低調係無招牌架!路人經過其實完全唔起眼如果唔熟呢頭，或者唔係上網搵地圖查定資料真係幾難發現入面係一間食沾麵既舖頭店舖面積細小總共大約得十個位左右標準日式坐法客人對住拉麵師傅食拉麵師傅亦喺客人面前整好鍾意呢個設計客人對師傅亦好有信心同埋拉麵師傅都好好服務同笑容喺香港嚟講好難得!重點講食物先一客沾麵包兩片叉燒同一隻溫泉蛋麵質係有咬口，非常掛湯因為我本身大食，同埋好胃口我食食下要加個底先夠食得飽如果普通食量既食客應該唔洗加底都可以總括嚟講呢間我一定會再encore!

自從之前食過沾麵之後，發現沾麵真係好好食，所以上次去左荔枝角探舊同事，之後佢就帶左我去長沙灣元州街，佢話有一問好正的沾麵店。呢間海老名沾麵店，門面真係平平無期，未必好起眼，但原來佢地成間店都係做蝦味濃湯的沾麵，一聽就已經好正啦，我就揀左最common的醬油沾麵。真係唔好睇少呢個沾麵，個湯真係好足料，好濃厚的蝦味，而且亦有蝦和叉燒做配料，令呢個沾麵絕不遜色，而且麵線軟硬適中，確實不錯，亦有櫻花蝦可以自行選擇加唔加同加幾多，令蝦湯味道更上一層樓。

友人介紹，一次又一次。終於的起心肝過來一次。見到舖面，揾咗好耐先入到來。剛巧今日大雨，食個熱麵暖一暖個身。一坐低就見到佢Sale 沾麵食法。相信香港宜家個個都識食沾麵，已經唔係新奇麵鮮蠔拉麵🍜爆分之選。眼見四隻蠔，應該有6-7隻。蠔，超新鮮，火喉啱啱好熟。第一次食係鮮甜味嘅蠔。湯濃而清，令人一試難忘。第一次食麵有大葱，大葱加麵，別有一番風味不忘再叫加叉燒，試一試，好食，不過太乾，唔夠厚，如果厚到1cm 就最好咬口結果你就知有幾好味。

成日都覺得要過海先可以食到好味嘅沾麵，但今次竟然係長沙灣搵到呢間隱世沾麵小店成間舖得<10個位，lunch hour真係要快啲先食到佢得三款沾麵揀，每碗都係你面前即叫即煮海老醬油麵（蝦汁醬油麵）$79個湯頭相當濃郁，除左有蝦乾之外，仲有埋蝦籽，誠意十足。絕對可以同過海嘅沾麵店一決高下麵嘅份量都好夠，一個女仔食岩岩好，同行嘅男仔就有額外追加一份麵食完麵後，可以遞個醬油碗比廚師，佢會加清湯比你，然後飲哂成碗大力推薦！

今期推薦～醬油味沾面這間餐廳一定是我心目中的第一名，食過很多次都沒有退步，可以不斷keep住同一個水準，真的是10分難能可貴。很多餐廳會因為出名多人排隊，而令到食物質素退步，這間是唯一的例外，希望可以一直保持高質素的食物水準。這間沾面第一名一定是醬油味，這間餐廳是我暫時唯一一間給五星加好評的。面身比較粗，容易掛汁，湯底10分濃郁，有層次，配上櫻花蝦，溫泉蛋，筍，燒日式叉燒等配料，這是屬於第一名沽面的味道。又係時候準備去食沾面。

每次來到長沙灣上堂也會到的一間沾麵店，每次來到都會記掛住它的香濃蝦湯，每次來到這不起眼的店面也覺得非常隱世店內三款味道有︰蝦汁醬油、蝦汁味噌及蝦汁番茄沾麵今次再嚐開胃的番茄湯底，微酸中帶甜味，而讓我經常記得海老名的沾麵的主要原因，就是這裡的麵條口感圓滑，份量十足，非常掛湯。店員先奉上紫菜及炸粉粒作為配菜，自己慣常的食法就是將紫菜及炸粉粒留到最後加湯湯內材料有數隻櫻花蝦、一隻流心半熟蛋、腩肉叉燒，筍條、蕃茄及蔥粒流心半熟蛋濃香美味非常吸睛，腩肉叉燒肥美香口，濃湯味道非常滿意。留到最後加湯環節，加上紫菜及炸粉粒，既有紫菜香又有炸粉粒咬口的蝦雞湯，每幽也被我完全喝清!👅美味: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5✨環境: ⭐️⭐️⭐️⭐/5💫回頭: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5💡性價: ⭐️⭐️⭐️⭐️/5💆‍♂️服務: ⭐️⭐️⭐️⭐️/5

收藏左好耐終於一嘗，位置都幾易認，係間M記隔離，不過無門面無店名，所以有點難搵！8點15去到排左30分鐘，一心唸住滿懷期待，點知一入到去果位待應EE啲服務態度差到呢！可能佢地就收店既關係，門面細佢撞黎撞去，好急咁收拾，仲將水壺既水倒左落我先生到，都無講唔好意思！然後每個沾麵都會有個竹藤筲箕放塊紫菜同炸物，因為佢地店面太細，我就將竹藤筲箕放入拉麵碗內，點知最神奇既事係果位待應EE”zip”左我一聲，一臉不滿意。原來他們的竹藤筲箕係唔會洗，直接收起就放埋，omg,好不衛生啊，大家都有口水掂過竹藤筲箕，佢竟然唔洗！我唸我下次不會再去

呢間位於長沙灣嘅隱世小店，對於愛好日本沾麵嘅朋友，一定要黎試一試。本人其實一路只會鍾意食拉麵，原因係之前食過幾次沾麵，都冇乜好感，但係呢一間小店完全改變左我對沾麵嘅睇法！櫻花蝦蕃茄沾麵 (5/5)呢個簡直係ICHIBAN! 湯底好濃郁，好有櫻花蝦嘅味道，然後番茄中的酸溜溜令我好有開胃嘅感覺，而且唔似之前食嘅嗰啲咁只係有油膩的感覺。值得一讚嘅係你食到咁上下，店員會主動問你需唔需要加湯，因為好多時我哋沾沾下嘅時候，會好快食到冇晒湯。水準同埋服務都值得一讚，希望小店不久嘅將來可以擴大，令到排隊嘅時間節省！

🦐長沙灣蝦味極濃 蝦汁沾麵🍜其實幾年前經過已經想食 但好次無咩緣分🤔有次特登去到佢無開落咗場😐有次夜晚8點幾去又last order咗🤭今次1點去食終於食到 仲要咁啱唔洗排隊✌🏻佢店面好細得10個位左右 門面都好低調唔起眼但一入門口已經好大陣蝦味🦐好！香！阿！成間店得3款麵揀🦐蝦汁醬油、蝦汁味噌同🍅蝦汁番茄沾麵全部都包咗2片叉燒同一隻半熟玉子🥚麵質係有咬口幾煙韌都幾掛汁 份量都幾多 係熱麵嚟🦐蝦汁醬油沾麵$79食落係重醬油味 有微微辣味同蝦味🌶唔會好單調 湯比起味噌沾麵稀身d湯入面有櫻花蝦同筍 櫻花蝦都幾多同大隻隻半熟玉子係我心目中超級完美😍🥚半流心狀態唔會過熟 味道剛好唔會無味再加埋啲脆脆落湯一齊食 多咗好多唔同口感👍🏻🦐蝦汁味噌沾麵$89我揀呢個味嘅原因係店員話呢個濃味d真係濃味過醬油好多 同埋個人覺得蝦味濃過醬油湯!!🤤🤤湯汁都比較濃稠 比較掛湯叉燒有2片薄薄地都幾淋 肥瘦適中 但無網上睇到咁大塊 細細地2塊同埋我食得慢 個湯到後期已經唔夠熱不過蝦味真係好香好濃 推介大家試味噌味下次去應該會試埋蕃茄味-📍海老名沾麵 Ebina Tsukemen長沙灣元州街213號美居中心20號舖

放假周圍去，總要找地方一家人吃飯。傳統的餐廳吃到厭，在open rice看到格局正宗的沾麵，就鴐著車找來了。店子的位置是有點偏，可能一般是服務街坊比較多，筆者一家走進去，還有點不知如何點餐，幸好店員很細心地前來了講解，每份麵都付上了叉燒、樱花蝦以及半隻半熟蛋等，只需要點沾麵的濃湯味道，然後有需要就追加配料。筆者覺得蝦汁與蕃茄味較搭，所以選了蝦汁蕃茄沾麵，孩子的爸選了蝦汁醬油沾麵，然後為孩子加了個替玉。等待是上了紫菜等，亦為孩子預備了一份淨紫菜。店內細心地介紹了食法。筆者亦第一時間把醬料拌勻，店子拉麵很有咬口，筆者喜歡這裹的麵，配合蝦汁蕃茄味道果然很搭，蝦汁蕃茄味濃厚，酸甜鮮味都恰到好處，筆者反而覺得加湯後喝時味道太淡。腩肉似乎是另外煮的，味道偏淡，算是一個敗筆，其他方面都很搭，濃香味美。親子小貼士：店員看到孩子，主動地提供了白紙讓孩子用點食品的筆畫畫，餐廳亦為孩子預備了一份淨紫菜（沒有炸物），非常貼心。

無名隱世小店呢個名真係完全貼切呢間鋪頭，因為佢連招牌都無，但每日都有人龍排隊。入面只有約十二個吧枱位置，而且好窄。沾麵質地適中又掛到湯，湯底夠熱味道唔會咸，好香蝦味。但比較油。久唔久食一次覺得好野味。值得推介