泰燒遙 (已結業)

不管在泰國的東、南、西或北，當地菜式醬汁的味道、顏色和特性，就仿如指南針一樣，均能透露出所屬的方位！我特別鍾情泰菜中綠色的醬汁，混合香茅、黃薑、青檸、檸檬葉等，一方面譜出芬芳的香草氣息，另一方面又滲出辛辣與清酸，多用來配搭注重鮮味的海鮮。無論燒魷魚、生蝦或蒸魚一旦蘸上，海鮮之鮮便馬上在味蕾活現，變得鮮上加鮮！步進「泰燒遙」，面前擺放一列的海鮮甚為奪目，尤其巨大的虎蝦，加上黑板上的價目表，還以為置身於布吉巴東市的海鮮餐廳。在海鮮旁邊，另擺放了不同的肉類及串燒，種類繁多，看來質量很不錯！嚐泰菜，通常也會來點清熱的飲品，當晚不想喝啤酒，於是椰青便成為我最佳拍檔！入口椰青冰涼，而且非常甜美。聽說「泰燒遙」最初不欲售賣椰青予客人，心想不賣椰青的泰國餐廳似乎顯得奇怪，其後才得悉原因何在，留待下回分解！生蝦被小籤串起，盛載於 Shooter 杯內，猶如迷你的 Shrimp Cocktail，非常精緻！拿起小籤便可將生蝦往嘴裡送。入口蝦肉厚身、彈性豐富，與自調的海鮮醬混和，清香與酸辣將生蝦的甜度進一步提昇，口腔滿是惹味與滋味，第一道前菜既能打開胃納，也予人美好的印象！賣相同是獨特的鮮辣香茅帶子。 入口

5.11.2014一場表演, 要怎樣才算得上精彩? 除了要目不暇給, 更要有驚喜, 有特色. 兩星期前, 我就吃了一頓精彩的泰國菜, 令我留下深刻印象.吃泰菜, 通常都以泰式生蝦刺身(8隻)($128)作為頭盤, 這次也不例多, 但這次的生蝦刺身, 賣相卻有點特別. 生蝦並不是平放在碟子上, 而是放在一隻隻的小酒杯子內, 再用竹簽把它與蒜片和辣椒串連起來. 蝦很大隻, 而且肉質結實爽彈, 很鮮美. 鮮辣香茅帶子(4隻)($98)內的帶子, 鮮嫩中帶點煙韌, 但當中香茅的辣勁很厲害哩.吃過頭盤, 可進入沙律環節. 其中一碟律就是雞扒青木瓜沙律糯米飯($168). 這沙律既爽口, 也帶有酸, 甜, 辣的味道, 和糯米飯一起吃, 可中和了當中的辣度.另一道沙律為泰式魷魚沙律($98). 魷魚質感彈牙, 配合甜甜酸酸的蕃茄, 開胃又可口, 但辣到有點點嗆喉.是晚的湯品有蝦清湯($88). 還以為稱為清湯, 就不會辣. 實情是, 這個清湯也是辣的, 幸好其辣味沒有蓋過在湯中那鮮蝦味道. 這條大魚, 就是特色燒海爐($280). 曾吃過很多燒到乾爭爭的燒魚, 所以對於燒魚的興趣不大. 儘管這條燒海

對泰國菜的鍾愛，永遠遠勝其他國家的菜式。一來泰菜在汁的調較方面都很出色，二來泰式生蝦真是抗拒不了的美味!! 知道最近諾士佛臺開了新的泰菜，便一行幾人來到這裡，為友人慶祝生日! 最愛店名，泰有看頭了! 哈哈~ 做人只想"泰燒遙"! 餐廳內地方很寬大，一入門便能看見新鮮的海鮮和串燒的櫃檯，可選擇後叫廚師立刻為我們燒呢，還有比我手還大的蝦，真的是少見多怪~泰式生蝦刺身 (8隻) $128Shimp Shooters 還是第一次見! 生蝦刺身放進shooters 小玻璃杯內，非常別緻。生蝦新鮮又彈牙，以泰汁、蒜茸、芫茜作調味，令人忍不住吃多幾隻。椰汁雞湯 $78奶白色的椰汁雞湯？會是很奶味嗎？味道竟然是帶酸和辣，非常有驚喜，當然少不了菇菌，增加了湯的口感。夠開胃的湯，真是會增加不少食慾呢。無骨鳳爪 $68非常醒胃的前菜，必定是無骨鳳爪，酸辣無比，真是很辣!! 但越辣是越想食~ 串燒 (3串) $48串燒叫上了雞、牛和豬三款。嘗試了雞和牛，個人比較喜歡雞，帶上點焦的感覺，沒有配上任何的汁，都覺得已經夠香口和入味。蝦春卷 (4件) $88 由新鮮蝦炸的春卷，超喜愛的是因為蝦肉非常的嫩滑，加上春卷皮

尖沙咀諾士佛臺的餐廳轉換速度真的非常快，今次來這裡食飯，發現整棟的餐廳全都改頭換面，看來以後又多一個搵食的好地方了。來到泰燒遙，最吸引我的地方就是對著大門口的海鮮吧，食材多得豐富，有虎蝦、蟶子、八爪魚、多寶魚，每天都不同，因為餐廳會挑選最新鮮的食材，讓客人任意挑選自己喜歡的再交給廚師烹調，而且列明價錢，絕對貨真價實。餐廳環境寬敞又舒適，空間感足夠。看到門口的海鮮非常新鮮，當然要點來試試。鮮辣香茅帶子 (4隻) $98 大大顆的帶子，非常厚身，爽口鮮味，再配上香茅，檸檬葉，辣椒，香茅味特出，再帶點辣，味道非常豐富。而且用匙羹奉上，不單賣相美觀，更可確保每顆帶子有足夠的香料，不錯。泰式生蝦刺身 (8隻) $128生蝦放在雞尾酒杯內，造型吸引，生蝦爽口鮮甜，加入薄荷葉，指天椒及蒜粒，起初是品嚐到酸汁的味道，其後才感到辣味慢慢滲出，非常刺激醒胃。華欣特色咖喱蟹 $328我最喜愛的蟹終於出場了，橙黄色的咖哩汁比較杰身，有別於平時吃到的咖哩汁。這個醬汁偏甜微辣，配上烘得香脆的法包，香濃惹味，加上蟹肉鮮甜美味，推介。串燒 (3串) $48這碟串燒有雞翼，牛肉，豬肉，我試了兩款，雞翼肉質嫩滑，不過牛肉

是日我和一眾食友來到這家由正宗泰國人主理的泰國菜館，吃的是正宗傳統泰國菜，除此之外還有即叫即燒海鮮Bar，客人更可以直接挑選自己想吃的海鮮。泰式生蝦刺身($128)。吃泰菜怎少得生蝦刺身，用杯子盛著的生蝦，新鮮爽口，醬汁夠辣夠惹味。鮮辣香茅帶子($98)。帶子肉厚肥美，配以加入香茅和芫茜特製的辣醬汁，辣度比剛才的生蝦刺身溫和一點。華欣特色咖喱蟹($328)。這是廚師家鄉的特色咖喱，味道跟平常吃到的咖喱味道有點不同，甜中帶辣，蟹肉也夠鮮甜，至於餘下的咖喱汁亦可以用香脆的麵包沾著吃。燒蟶子($40/隻)。這裡賣的是大大隻蟶子皇，淋上泰式辣汁，雖然有點辣但沒有蓋過蟶子本身的味道。雞扒青木瓜沙律糯米飯($168)。全晚最喜歡吃這個雞扒，除了雞扒都算嫰外，墊在底下的青木瓜也很開胃清新，配點煙韌的糯米飯，不錯的說呢。椰青糕($48)。口感爽爽的有點像大菜糕，有椰青汁的清甜香味，最喜歡不太甜，多吃幾件也不會漏。每逢想吃泰國菜，總會先想到去九龍城，不過有時候約朋友吃飯，未必個個都想去九龍城，始終那邊沒有地鐵，所以如果在尖沙咀也有好的泰國菜的話，應該會很方便。

十一月十一日 (星期二)提起諾士佛臺，大家不難想像是尖沙咀其中一個酒吧集中地，其實，在諾士佛臺1號的其利中心，也有不少隠世餐廳如Munch和Amico等等，最近進軍此地的，有主打泰式燒烤的泰燒遙一式四份的四寶咖喱用四款不同的咖喱加上四款食材炮製 - 青咖喱軟殼蟹, 紅咖喱菠蘿蝦球, 蜜沙文牛腩和特濃咖喱雞柳當中最愛蝦和雞的配搭，前者咖喱味道十分香濃，配搭酸酸甜甜的菠蘿和爽口蝦球，味道不錯，而雞柳也很鮮嫩，同是配以香味濃郁的咖喱醬~更精彩更詳盡內容，不在這裡談，到部落格看吧~

自問吃泰菜不多, 但間中也會心癢癢, 今晚就心思思想起它, 那便坐言起行相約一班朋友品嚐滿有風味且有特色的泰菜。一走進餐廳就被前方的海鮮吧吸引了, 馬上走前一看, 放滿了各式各樣新鮮的海鮮, 有我喜愛的鮮魚, 條條巨大且品種特別, 如多寶魚、盲鰽、筍殼魚等等, 吸引得想條條都揀選, 當然還有多款巨蝦、大蜆、魷魚等等, 突然令我想起台灣「上引水產」的迷你版。另一邊還有肉類和蔬菜類, 食客可在此揀選, 店方便馬上即燒, 確保新鮮。餐廳以深啡色為主調, 設有二人及四人枱、大圓枱, 有木椅亦有沙發, 地方不算大, 但設放得寬敞, 令客人感覺舒適自在。安坐後, 第一時間多數是先點飲品解解渴, 擔心吃太多燒物, 故還先揀選一杯滋潤的飲品打打底。如有得選揀, 熱飲必是我的首選, 幸得這裏提供龍眼冰外, 亦有熱的供應。一杯份量細少的熱龍眼茶 ($28), 內存三粒稍稍爽口且多汁的龍眼肉, 整體甜度剛好, 喝下去時暖笠笠, 順喉滋潤, 秋冬不錯之選!平時所吃蝦刺身多是一隻一隻舖在冰碟上, 而這裏的泰式生蝦刺身 ($128)則用一個小小的玻璃杯子盛載, 特別而精緻。生蝦 背部稍稍開半, 夾着泰式的辣香料,

重拾長跑的衝勁, 老套說有健康的身體,先有魄力做每一件事。鼓舞的是上星期跑了共30公里,出了一身汗身心都有股淨化的作用,消耗了的力量, 可以外出吃餐豐富的來獎勵自己,身體運作有排出了很多鹽份, 想吃濃味的菜式來維持機能。像市集的把海鮮擺出, 列出價錢牌,與街市的分別只在於沒有大吵大嚷"埋來睇埋來揀"像到西貢買好海鮮,再即時交由廚房變出美味菜餚。大廚Tiger是正宗泰國人來了香港12年,他煮的泰國菜揉合了泰東北和南方的風味別出心裁特別研制了12種自家秘製醬汁。魷魚沙律 $98沙律慢慢滲出來的辣味, 一直在舌頭上不散,清爽的紅蘿蔔、青瓜絲、蕃茄及具嚼勁的魷魚片,與醬汁溝好瓜果絲呈濕潤, 樣子也水嫩,酸汁中混入辣椒碎, 我不太吃得辣只好狂喝椰青解辣,魁力是明知辣, 還是按耐不住夾了2次回。特式燒菇 $12 1串之後出場的是燒物, 先平衡下重心食燒菇,燒菇有三款, 大家見慣見熟的冬菇, 雞脾菇和秀珍菇,各有各的型態及口感, 燒時也不需加入調味,不是忘了而是這裡有12款獨家醬汁,BBQ醬微辣中同時滲有甜味, 為淡味的燒菇穿上新衣裳。串燒 $48 3串也是從店內陳列攤位點好後立刻燒製, 肉串就有雞

近這兩個星期吃了幾餐泰國菜, 但要數最有特色的, 則以新開一個月位於尖沙嘴 莫熟。如果你問我有乜特色可言, 比你睇相就知講多無謂。這裡的海鮮每天大廚從街市中購買, 最出之位是海鮮, 肉類等均會放在枱上供客人慢慢揀, 再決定怎樣烹調 , 據知這裡最出色是以不同香料炮製的名種咖哩, 睇落去就知邊款最吸引小妹。今晚就看看來自華欣的大廚為我們烹調出精彩的美食。人齊起動, 先來了一盤Shooter ? No way 原來是 刺身] 8隻/$128賣相先聲奪人, 每隻生蝦放在雞尾酒酒杯內, 加入了薄荷葉和酸汁,我喜歡激一點, 再添加了一小片辣椒粒及生蒜粒。蝦肉十分爽口, 除了可以吃到蝦本身鮮甜外, 加埋各式香料襯托下, 令到層次感更加豐富, 好惹味。椰汁雞湯 $78: 首先小妹唔多喜歡白色湯頭, 看似非原汁原的,好像是加入太量椰奶, 感覺唔太健康。但喝下去原來是兩碼子的事, 沒強勁椰奶味, 但酸勁十足湯料只有入雞柳及原隻干辣椒等, 材料唔夠豐富, 唔太喜歡。柚子沙律 $118串燒 (3串) $48: 分別有雞串, 牛串等。兩款串燒也不相伯頌, 但喜歡牛肉多些, 有咬口之餘又休保持肉汁, 再點上惹

認識這班朋友好久了, 是晚就跟大家一同來到諾士佛臺的新泰菜店泰燒遙 Thai on 5 Seafood Grill andBar一同晚餐, 小吉也一同參與, 真高興呢. 泰燒遙的環境很舒適, 跟九龍城區的泰菜店相比, 實在是更加適合我們一家三口呢.泰式生蝦刺身 $128不過是晚的菜式對CEO來講就不太合適了, 畢竟他吃辣還是BB班呢, 這客泰式生蝦刺身就是惹味而偏辣, 加上蝦肉鮮甜而爽口, 很醒神!青芒果軟殼蟹沙律 $118我很愛吃軟殼蟹, 這客青芒果軟殼蟹沙律就很合我意, 軟殼蟹炸得脆卜卜, 跟青芒果的配合, 就起了中和的作用, 有水準.燒牛肉沙律 $138本來店方還以為這客勁辣版本的燒牛肉沙律會考起愛辣的Oli, T兄以及亞龍, 怎知道他們還是覺得不夠辣, 說句公道說話, 其實這客沙律已經具相當的辣勁了, 一般人來講, 應該也不太容易接受得到. 且看您能否成功挑戰?串燒併盤 $48 /3串至於串燒併盤, 就分別有串燒豬, 串燒牛, 以及串燒雞, 我就跟CEO每款分吃一串, 是燒得很香口, 也不會太乾身, 那沙嗲醬也不錯呢, 我就最喜歡點上多多的沙嗲醬呢.冬蔭海鮮清湯 $98冬蔭功是

您喜歡吃泰菜嗎? 如果吃泰菜的話, 好像九龍城是不少朋友的心水. 但如果想找個舒適一點的地方, 那又如何呢? 泰燒遙就提供一個舒適的環境, 更加適合帶著小吉的我們前來晚餐.泰式生蝦刺身 $128: 8分, 吃泰式生蝦刺身, 是吃泰菜的其中一個指定動作, 這裡的蝦肉肉質爽口, 味道鮮甜, 底下的醬汁更是辣勁十足, 實在是很開胃的頭盤.青芒果軟殼蟹沙律 $118: 8分, 繼續頭盤的環節, 青芒果軟殼蟹沙律當中的軟殼蟹水準不俗, 很香脆, 配上的青芒果質感爽脆, 正好減輕了軟殼蟹的油膩感.燒牛肉沙律 $138: 8分, 有超級愛辣的Oli, T兄以及亞龍在, 當然要吃點加辣的菜式, 這客燒牛肉沙律就是店方特別泡製的勁辣版本, 我只試了一口燒牛肉, 那陣辣度實在相當強勁, 轉眼間舌頭已經麻痺了, 但一眾辣友竟然說是不太辣, 看來要滿足這班世外高人也真的不容易.串燒併盤 $48 /3串: 8分, 吃完頭盤, 就是吃串燒的時候了, 這客串燒併盤, 分別有豬牛雞, 燒得幾香口, 入口尚帶肉汁, 而當中的靈魂沙嗲醬亦是幾惹味的.冬蔭海鮮清湯 $98: 8.5分, 冬蔭功是另外一個不能欠缺的項目, 是

香港人對泰國的認知，都是曼谷、布吉、蘇梅和北面的清邁，其實泰國每個區份的菜色也有所不同，中部的華欣比較少港人去旅遊。這晚約齊人到訪位於尖沙咀諾士佛臺樓上的泰燒遙 Thai on 5，餐廳我看有三個特點:1. 有些是貼近華欣即泰國中部的風味，吃完真的想去當地一趟。2. 這裡不完全是傳統泰式風格，亦加入了一些西餐元素，所以環境像酒吧。3. 第三點吸引力，相信是陳列得整整有條的海鮮，且標明價錢，客人可在此選擇海產，然後店方便即時烹煮，非常方便。泰式生蝦刺身 ($128)一嚟就生蝦咁跳，擺設得像Cocktail，真想連汁連蝦吞落肚，鮮甜的生蝦刺身混在薄荷葉和蒜汁內，份外清新，旁邊有天椒，可供大胆人士挑戰快感，我就沒有嘗試了，但見到在座有朋友成條天椒放了入口，說真的很刺激呀!泰式柚子沙律($118)做到有板有眼，但水果新鮮度和鮮香味略微並不充足，較為清淡。串燒拼盤 ($48)來一點串燒吧，有牛肉、雞肉、豬肉和豬腩肉。泰式拼盤: 蝦春卷 ($88)和蝦餅($88)每次去吃泰國菜，都會點這類的炸物，當然亦要沾上酸辣汁或醬油。椰汁雞湯 ($78)一看這盅椰汁雞湯，我以為會是偏甜的味道，但飲落郤在甜味上