江南庭敘 (已結業)

成日食好野都要出到尖沙咀/銅鑼灣，今次介紹間係九龍灣嘅誠意之店俾大家，我個人都好鍾意呢度啦，環境舒適，食物質量高，同客食飯、慶祝節日好選擇😁餐廳： 江南庭叙地點：九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1樓「美」芝蓮指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（5星最高）價錢：HKD 300-400/👤 推介食物： ⭐️香脆南乳豬手 & 南乳雞翼招牌推介，一定要試呀！南乳味唔會太濃，雞翼炸得外脆內嫩，能夠鎖住肉汁豬手，炸完依然好彈牙，好有彈性，啖啖骨膠原 ⭐️牛白肉（$128）+ 手切肥牛 （$328）唔好睇佢白色一塊以為係脂肪，其實「牛白肉」又名牛胸肉，係接近橫隔膜嘅軟骨位，食落有少少似脂肪嘅口感，不過脆、爽口，重點：絕對不是脂肪！而且每隻牛大約只有一斤至於肥牛係打邊爐一定唔少得嘅主打😆當日我地嘅牛就唔算多雪花，即係無咁肥啦，雖然少咗DD油香，不過岩哂鍾意食牛牛又要keep for 嘅女士 ------------------------------⭐️四寶九 （$98）蝦丸、墨魚丸、牛丸、鮮肉丸全部新鮮手打，材料十足，好彈牙好爽口，每種有三粒👍🏻 ------------------------------⭐️精選豬拼盤（

在九龍灣工作的朋友生日，她一向愛打邊爐，於是便約她到【江南庭敘】歡聚一下！在商業大廈林立的九龍灣啟祥道，優質食肆不算多，當中便發現在高銀金融國際中心內的【江南庭敘】。店內環境雅緻、光猛、寬敞舒適。點菜時可在平板上選擇火鍋湯底、海鮮、配料、時蔬、粉麵及甜品等。選定鍋底及配料後，超有禮的服務員便為我們送上8款醬料，當中包括：沙茶醬、花生醬、炸蒜、XO醬等，愛混醬的我們，當然要來個8合1啦！火鍋到了！我們選了包含清湯及秘製沙嗲的【招牌鴛鴦鍋】，清湯加上香滑豆腐，味香清甜，沙嗲惹味 。【招牌四寶丸】粒粒顏色鮮嫩，每款3粒，當中包括：鮮鯪魚丸、鮮肉丸、鮮牛丸及墨魚丸。鮮肉丸及墨魚丸爽口彈牙，鮮牛丸有咬口，鮮鯪魚丸爽滑，即使不沾醬汁，都十分美味。【秘製蝦滑】上面放上乾瑤柱，增添矜貴。正當我們準備將蝦滑放進火鍋時，細心的服務員便主動過到協助我們，太好了！蝃滑爽滑彈牙，超有咬口，令人食不停口。【精選豬四拼盆】包括豬頸肉、豬肉脊、豬膶、豬脷。第1次食豬肉脊，是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉，原來口感比豬頸肉更爽彈、更有咬口，很難忘！【炸千層腐皮】這是大廚的拿手菜之一，千層腐皮共有25層，可增強咬口、豐富口感，仲

昨晚，經朋友介紹來到江南庭敘食火煱，據說這兒用料上乘，招呼又好，所以慕名而來。因為早收工，訂了六點半的枱，一到門口已經有店員主動招呼帶位，笑容親切有禮，服務態度一流，感覺自己成為了上賓。這裡裝飾佈置很高雅舒服，不會像屋邨酒樓那般人多擠逼，我們二人被安排坐於窗旁的四人枱位置，位置寬敞舒適，可以舒舒服服跟朋友談天說地，不被騷擾。餐廳採取IPAD菜單，感覺較高級及先進，環境配備值得一讚!店員會主動介紹招牌湯底及食品，今次我們點了蕃茄排骨湯底，火煱熱辣辣放上電爐，已傳來濃濃的蕃茄香氣，一聞已知湯底用料十足，而且湯底可見足料的蕃茄及排骨，火煱料未到已可先嚐排骨，湯底鮮甜味美，嚐到濃濃的蕃茄味道，胃口大開。我們二人點了新鮮手切肥牛、手打四寶丸、韮菜餃併鮮蝦水餃、豬頸肉、響鈴同娃娃菜，份量非常多，但見餐牌樣樣吸引，都忍唔住點了多款食品。手切肥牛非常新鮮，肥瘦均勻，牛肉份量十足，片片鋪滿整隻碟，而且唔會太厚，可以慢慢品嚐，建議牛肉不要放太久，略略碌一碌就可以食得，肉質鮮甜又有牛味，$328一碟都覺得物有所值。豬頸肉肉質彈牙，美味可口，而且份量十足，我們二人已經開始擔心食唔晒了!手打四寶丸有牛丸、蝦丸、

今晚會計師莊少民莊話帶我食好嘢，最近佢會計師行多咗好多大客，心情大靚，一於請我食好嘢，呢間江南庭敍係九龍灣高銀大厦裏面，原來係新開，感覺真係又光猛，而且裝修格調不俗!我們首先叫了一個子薑皮蛋，是糖心皮蛋，糖心很香，皮蛋很新鮮，子薑夠辣，我超喜歡!蕃茄排骨鍋，蕃茄一鍋，份量超多，所以湯味夠香夠濃，加上排骨，是完美的湯鍋!首先叫了一個招牌四寶丸，分別是墨魚丸，牛丸，豬肉丸都是自家製的，又彈口又爽牙!炸千層付皮好多層的付皮，滾一滾，放在口裏，又脆又香!另外一款是精選豬四拚盆，分別是豬頸肉，豬利，豬潤皮豬肉青，比起其它火煱店，這四款豬真的很精緻，尤其是豬利和豬潤真的肉味很鮮，我們覺得真的一分錢一分貨!不得不提，水餃拼雲吞又是自家制的，我們也吃到停不了口!最後的日式野菜篮，有金針菇，白菜仔，生菜份量十足，真的很新鮮又健康，我們吃光光了!最後的甜品楊枝甘露和薑茶湯丸作為完結篇，今晚真的大滿足!

這次係第二次嚟食，以前每次想食好味腸粉時又想坐得舒服真係難，最近發現這間有足料又好味嘅腸粉。今日下午茶都要拉朋友黎食叉燒腸粉這間叉燒腸粉，叉燒跟酒樓嘅叉燒係唔同。酒樓通常係燒臘叉燒會有燒焦黑邊，但這間叉燒係自製，所以食完唔會反胃2個人再嘗試食碟菜遠牛河，結果碟牛河唔會太油但河粉又夠滑。再叫1碟炸両腸粉，可以講從未食過咁好味，炸両夠熱夠脆但又絕對唔會油膩。服務好過好多所謂米之蓮粥粉麵餐廳，而且仲會主動沖茶。

就在九龍灣高銀金融國際中心，最近開了間超高質的火鍋店。 店內環境舒適，坐位寬敞，服務殷勤有禮，食物質素好，絕對會回頭的一間火鍋店。 招牌駌鴦鍋（$118） 秘製沙嗲鍋配清湯底 沙嗲湯底非常濃郁惹味，不像外面吃到的十分咸，這裡的濃郁得來又不會過咸。 清湯附上嫩滑的豆腐，味道鮮甜！ 桂花蚌（$128） 每次吃火鍋也一定會點的，鮮嫩可口！ 黑牛柏葉（$78） 四寶丸（$98） 墨丸 蝦丸 牛肉丸 豬肉丸 雲吞拼水餃（$108） 雲吞、水餃也是自家包製的，皮薄餡鮮，一口一粒，非常好吃！ 雲吞 水餃 韮菜餃（$78） 韮菜餃也是自家製的，奉行多菜小肉的原則，啖啖韮菜香，好吃！ 順德鯇魚腩（$78） 鯇魚腩非常新鮮，肉質雪白，鮮嫩滑溜。 炸魚皮（$68） 大大份的炸魚皮香脆可口，輕輕沾上沙嗲湯，香脆惹味。 炸千層腐皮 ($68) 這個千層腐皮多厲害！是廚師自家製的，重點是即叫即炸，疊了二十層厚的腐皮，愈煮愈入味！ 唐生菜（$58） 生菜吸收沙嗲味道，又香又惹味！ 稻庭烏冬（$68） 烏冬用個小瓶子盛住，輕輕煮幾分鐘就可以了！ 楊枝甘露（$46） 最

九龍灣好味打邊爐蕃茄排骨鍋 大大煲 蕃茄味好香 用新鮮蕃茄煮 配合葱花 蘿白 仲有勁爽口既排骨，呢個湯底好鮮甜 直頭可以就甘當湯飲 正！______________________________江南庭敍 喺九龍灣近九展既打邊爐鋪 地點唔太就腳 但食完後會覺得值得去下， 食店以木枱櫈形式既裝修 環境都幾大 用ipad黎點菜 , 食物可點既種類雖然唔多， 但全部十分高質 價錢合理 蕃茄排骨鍋 118 用一個大大既不銹鋼做鍋入面全個紅色 充滿住新鮮蕃茄 一開有好香既蕃茄味 而且仲有好多排骨 排骨好有咬口又帶有少少豬肥肉 正， 用呢個湯底打邊爐叫左 精選豬併盤 288 有豬面青 豬潤 豬脷 同豬肩肉 .全部用料靚 豬脷口感爽口 豬肩肉夠滑夠煙韌口感 豬潤好新鮮 食落啖啖潤既沙質感 , 豬面青比較軟滑 脂肪偏高 所以啖啖油花。炸千層腐皮 68 自製既炸腐皮 用好多層腐皮整成正方形炸起， 食落好香脆 湯汁滲落去腐皮每一層之間 食落好juicy 又有口感 ! 四寶丸98 有蝦丸 墨魚丸 豬肉丸 同牛肉丸 全部手打新鮮好味 ,.蝦丸好彈牙 , 牛肉丸就夠哂牛味， 豬肉丸 同墨魚丸都好夠爽滑。

我真係超級鍾意打邊爐！而今次就由屯門山長水遠嚟到九龍灣打邊爐，因為有朋友話呢度嗰邊爐真係好鬼正喎。 咁呢度環境好開揚，而且裝修冠冕堂皇，空間又闊落，又真係幾舒服嘅。未食已經加分!第一樣嘢梗係要快啲混醬之前聽朋友話呢度個牛腩湯底好鬼正，所以就嗌咗個啦。嘩！真係用哩牛腩去熬成，個湯非常之清香，就咁食啲牛腩都好正㗎!我打邊爐係超級鍾意淥丸食嘅，咁又點少得四寶呢，唔使諗，咩丸都有夠開心。我男朋友就話一定一定一定唔可以留咗手切肥牛。呢度啲手切肥牛雪花均勻，而且亦都牛味十足。係佢心水咁話喎。而且啲羊肉片好好味。你望下個雪花除咗普通牛肉仲有牛白肉添。淥幾淥就搞掂非常爽口，唔係好多火鍋店有㗎。嘩，呢度仲有沙巴龍躉仔食。啲肉質真係夠曬滑嫩 ，而且仲好鮮甜。爆like!食完飲番碗楊枝金露，酸酸甜甜消脂解膩啊食完仲有生果呢，不過士多啤梨好酸

經過九龍灣見到有好多唔同嘅嘢食，但見到呢一間係新開嘅, 而且環境好好，所以就入去試吓,你一道嘢食同埋服務態度都係有100分， 連火鍋嘅豉油都唔需要自己去拎且地方好大好舒服， 一啲都唔會覺得逼夾， 同埋提供到好多貼身嘅服務秘製沙嗲鍋$108呢個沙嗲嘅湯底呢就唔係太濃， 但係加左啲餸之後個味道就會越嚟越鮮而且辣道適中，可以配合到唔同嘅材料這個鍋都好大，仲會有職員不停幫你加水，自己都唔需要做手切肥牛 $328貼到呢每片肥肉都好平均，而且一碟有好多片可以不停食而且唔會覺得好頂住個胃仲片片都係好鮮同甜同埋無冰鮮雪過既味道豆腐 $58都唔係山水豆腐既感覺係比較硬身啲再加滑啲味道真係好唔錯而且好好食稻庭烏冬 $68真係超彈牙同埋超白滑覺得超好食呀分量都幾多架四寶丸$98一粒丸都係手打同埋即整所以係好滑同埋冇冰係入面而且仲會係有四款唔同嘅味道食落去亦都唔會覺得好硬唐生菜 $58都係好新鮮同埋好乾淨嘅炸魚皮 $68食過最好食嘅炸魚皮吹到就好似薯片一樣真係會食極都唔停，係熱熱地真係新鮮整出嚟嘅最後仲會送埋生果俾你食

整間餐廳都用上earth tone作主色，燈光充沛，空間感大，座位寬敝又舒適，設計又優雅，令人有身心舒暢的感覺。醬料當然是吃火鍋不能少的，生蒜、熟蒜、香蔥、芫茜、麻醬、沙爹醬跟辣椒都一一齊全，就連XO醬他們也有提供。當然我沒有錯過今次的機會，放了點XO醬在我已調好的生蒜辣椒醬料裡，味道比一般醬料的味道更為突出惹味，極為推介以XO醬作為火鍋醬料之一。香茜皮蛋鍋 $108我們一向都十分喜歡芫茜和皮蛋這配搭，加上以芫茜皮蛋作湯底相對上沒有沙爹湯底那麼易上火，那當然我們都點了香茜皮蛋鍋。芫茜份量適中，呷一口湯都喝到芫茜的清香，皮蛋份量相當多而且甘香鬆化，甚得我這個皮蛋控的鍾愛。除了芫茜皮蛋外，還有馬蹄，這使湯底變得更為清甜。雲吞 $98雲吞都是我們必點的火鍋配料之一，所以我們對它都有所期望。雲吞皮薄餡靚，雲吞皮雖然薄薄，但一點也不易破還很幼滑，它緊緊的包著餡料，鎖緊餡料的精華。而餡料以一整隻蝦配上少許豬肉，蝦爽口彈牙又鮮甜，而豬肉肉味香濃，兩者都令雲吞變得鮮味十足，一吃便知道這裡出品新鮮，絕對沒有令我們失望。桂花蚌 $128我們都喜歡吃口感爽口的食物，所以蚌類絕對是我們非點不可的火鍋配料。但我

口感 9/10 味道 9/10 抵食 7.5/10雖然今年嘅冬天時凍時暖，但係絕對無礙香港人打邊爐！邊爐咁多野食，而且煮嘅時間都係自己控制。所以都唔知點寫口感味道，唯有Group埋一次過講啦😂咦間打邊爐雖然價錢都幾高，不過啲野食真係物超所值無論海鮮、牛肉、丸類全部都超新鮮超高汁！而且有一款牛肉叫牛白肉嘅好西。食落感覺好似超香醇版嘅肥牛脂肪，牛魔王一定要試下😤仲有勁新鮮嘅斑片，魚嘅鮮味真係正到一個啲😍利申：👅係超級邊爐怪😂

九龍灣這個地方，臥虎藏龍，這裏有家星影匯電影院，經常播放着我喜歡嘅電影，地點遠，但比較獨立，除了圓方的電影院之外，這裏是我其中一個首選，記憶中我的一位前男友，首次執導的電影第一場就在這裏上畫，雖然上畫場次不多，但我每場都有去。漸漸地附近多了很多餐廳，然而在這一橦新起的商業中心，同樣埋藏左四小龍，精品中菜，意大利餐，日本餐，和這個午市賣粉面飯，晚市搖身一變成為打邊爐的精美菜館。這裏新開不久，十分之寬躺，樓底很高，還有一位位十分之有善的服務員，來這裏和朋友相聚舒適的環境令我們詳談得更快樂。這裏全都是精品火煱材料，全都是自家製作，品種多而且豐富。香港人打邊爐不少得當然是即叫即炸的炸響鈴，這個一秒的美味，絕對做得很好吃。你以為這更高級的菜館，賣的可能只是龍蝦大蝦什麼新鮮魚，我會告訴你錯了。這裏還有地道的火鍋配料，是那種爆破感覺，令你會有無限想像的雞子，也在這裏有個精彩的舞台。很正常你會聯想到這裏的牛肉一定很出色，這裏的牛拼盤有牛肩肉，手切肥牛啊等等。牛味十足刀工亦都很好，從來刀功都是火鍋配料其中一樣影響的因素，而這裏的牛肉厚薄剛好，還有珍貴牛白肉。一個拼盤滿足你多個口味。但我會告訴你，好的火鍋

我哋兩個打邊爐怪，一諗唔到食咩，就去食打邊爐! 無他嘅，唔洗煩，烚下烚就食得啦! 不過今次真係食到好尖，去到新開嘅九龍灣高銀金融國際中心嘅江南庭敘!!打開邊爐嘅朋友仔都知道嗰湯底真係好重要，會影響啲火鍋料嘅味道!!! 識叫當然叫鴛鴦鍋啦，一次過有兩種味!! 清湯牛腩湯底好足料，有幾多牛腩，啲蘿蔔仲好甜好淋 (清湯牛腩湯底已經有蘿蔔㗎啦，唔洗自己再嗌)。另一個我哋揀咗秘製沙嗲湯，比平時嘅沙嗲湯杰身，好濃好香，又唔會太辣蓋住啲料嘅鮮味!!海中蝦嘩!!! 隻海中蝦一啲都唔中囉，海巨蝦先啱，非常爽口，食得出佢嘅鮮味，點埋自家撈嘅醬汁，正呀!!花英斑平時打邊爐都鐘意食脆肉鯇，今次豪一次，叫咗花英斑!! 嘩，真係唔同啲，一分錢一分貨!! 入口就好香魚味，又無骨喎，師傅刀法好!!手切肥牛、金錢腱、牛白肉打邊爐點可以無肥牛，呢到嘅手切肥牛好濃牛味，脂肪分佈okay平均!! 另外，嗰金錢腱比較厚，好有口感。嘩，大家有無見到角落頭好多脂肪嘅肉呀? 佢叫做牛白肉，我哋真係第一次食，入口好大陣脂肪甘香味，好特別!!精選豬拼盤一次過食四款唔同豬嘅部份，有肉眼筋 (係豬排上面一層薄薄連着肉嘅脆筋)、 豬膶、豬脷同