汀汀烤活魚 (已結業)

通常都是來吃烤魚，今次見佢新出了桑拿海鮮就叫了來試下它與九層塔海鮮差不多，就是每隔來蒸海鮮，但它的層隔較少，而且一層蒸一至兩款海鮮底層是魚湯，上層就蒸海鮮，這樣海鮮的鮮甜就流到最底層的魚湯中，成為精髓所在海鮮包括有扇貝、海蝦、花甲、蟶子及鮑魚，全部都鮮甜新鮮，肉質彈牙爽口，吃出海鮮的原有味道，加上少少蒜頭調味已經夠晒鮮味。另外還有蒜泥蒸絲瓜，清爽口感，非常清甜。

酷愛中餐既我都幾鍾意食雞煲，今晚同男朋友就去咗旺角呢間餐廳試吓坐低後見到餐牌都有好多唔同煲類選擇，同男友諗咗一輪後就揀咗我哋都鍾意既花甲雞煲一陣過後，侍應就拎嚟，未送到埋枱已經好香，放低後望落個樣都好吸引，食落雞件都好滑同多，入晒味之餘仲好嫩，好味而花甲就好鮮甜多汁，隻隻都係打開晒又無沙，好味得我叫咗個白飯嚟送飯食食得七七八八後就，侍應就陸續拎埋我地叫咗既其他食物出嚟先嚟就係鬼馬蝦膠，口感外脆內軟，香口非常，立即食又得，放入煲內燙兩燙又得，我就鍾意就咁食，一個字“正”呀～再嚟有牛骨髓，都係燙兩吓又食得，質感滑如腸粉，又有輕微嚼感，愈食愈滋味，加埋微辣湯底一齊食，味道更是good之後有我最愛既蜂巢豆腐，放入煲中一陣就已經完全吸收晒d湯底，咬落豆香四溢，又夠晒熱，味道軟香美味，好食得我自己一條友食咗3分2碟食得咁多肉類下，男友都話要食啲蔬菜，於是就叫鮮冬菇、粟米、金菇等，合晒我貪心既性格，經過一輪滾滾滾後，粟米食落都好甜，菇類亦吸晒湯底鮮香甜辣既味道，滋味十足，很是好味而食得雞煲邊爐就梗要有嚮鈴喇所以我地兩個飽死都要叫埋佢，呢度嚮鈴勁香脆，唔會太細件，份量適中，單食或浸湯食都咁正，最後都係

這家汀汀烤活魚十分有名，之次試過了烤活魚，味道非常好，所以這次來試試另一道招牌菜：雞煲！這次點了半隻雞加花甲，口味方面選了蒜香！當店員從遠處端過來的時候已經香氣四溢，濃濃的雞肉蒜蓉香氣竄入鼻孔！店員還十分貼心，會幫忙炒香雞肉和花甲。雞肉和花甲愈炒愈入味，雞肉令人有驚喜，肉質細嫩有彈性，配以汀汀特製的惹味醬汁，令人不禁一口接一口地吃！另外，花甲亦能保持鮮味，大大粒有咬口！汀汀烤活魚的雞煲風味十足，值得一試

在我而言. 雞煲的誕生是用以滿足一眾重口味之人,不是嗎? 雞煲本身已經夠濃味, 還要加上濃湯來做火鍋, 重口味之人一定會好滿足!而且雞煲是”乾身”的, 火鍋則是令食材”濕潤”的, 一頓飯可以試足兩款截然不同的烹調手法, 應該只有香港人才會想得出這種食法呢!花甲雞煲 ($198/ 半隻)烤活魚當然是汀汀烤活魚的招牌菜, 但是雞煲同樣受歡迎.我們更點選了坊間少見的花甲雞煲, 兩樣鮮味的食材共冶一爐, 定必鮮上加鮮!我和死黨都是重口味之人, 出來飯聚, 雞煲當然是我們的不二之選. 由於我不能吃辣, 所以只能點微辣的雞煲. 死黨則是無辣不歡, 見我點了”微辣”, 立刻嘴嘟嘟, 露出不滿意之神情.店員見狀, 主動奉上秘制辣椒醬給她, 抵讚!雞煲上桌後, 侍應負責幫我們”看火”, 提示我們幾時可以掀開鍋蓋及進食, 不怕煮得太久, 影響食味, 貼心至極!目測花甲雞煲除了主角- 花甲及雞外, 亦有很多配料, 包括我至愛的九層塔, 蒜頭, 芹菜, 洋蔥, 芫茜, 蔥等, 配料在鍋中炒至乾身, 是雞煲的香氣及味道之源, 集甜, 香, 麻, 辣於一身, 我認為這些配角也相當重要, 缺一不可啊!足半隻鮮雞,

事緣約左兩位前同事兼好友一起到旺角找吃的，看見旺角街頭有這間汀汀烤活魚，朋友又嚷著要吃魚，所以就選了這間。 不過單是排隊到這棟大廈也要點時間~ 不過也發現了其實這棟大廈入了不少食肆，實在免了到處和人迫的，而且7時多也不算人多~ 環境不錯~ 有方枱和圓枱方便不同數目的朋友來吃飯~ 提提大家，這裡是會收茶位(每位$8) 和花生 ($10) 的~ 發現這裡散叫的價錢也不貴~朋友們說到處也可以吃桂花魚反而不是每處也有得吃沙巴龍躉，我們便叫了一個小的~ ($278) 還點了個蕃茄薯仔湯底~ 這條沙巴龍躉的確用了很多子孜粉去煮，很惹味~ 而且還加上大蔥，芫茜等配料~蕃茄薯仔湯底也不是太濃，另外還加入了豬皮和粟米，沒想到會加入豬皮~ 其實頗好吃~ 因為豬皮滲滿了湯汁~ 又有點咬口~ 不過其實最重要是肉質，口感比其他魚結實，令我很多地方不知道是骨還是肉，所以吃了兩、三舊，便停了手~ 這裡有個特式是很多東西都有雙拼，像這客時菜雙拼$38，已滿足了我們三個貪心的女仕~ 既有娃娃菜也有油麥菜~  最貪心當然是這個野菌拼盤，其實我不太喜歡打邊爐order野菌類，但朋友要我就沒辦~ 粟米入口也是頗甜的~ 不過

又係一月一聚，好姐妹相約談心的好時間喇！冬天少不了會好想食邊邊，但記憶中竟然未和她一起去吃過呀，所以大家收工就決定去食熱辣辣既hot pot 取下暖喇！因為米米佢唔食得辣，所以二人就點了少辣的花甲雞煲，齋聽個名都知有幾滋味啦！花甲雞煲（小）198朋友點了bb辣，我有感辣度不足，店員知我話不夠辣，細心的另外給了我一碟仔火鍋底的麻辣醬，超正斗惹味的。店員炒了幾下的花甲和雞，花甲不太肥美，辣汁未完全入味。雞件則好嫩滑，不是肥雞，我沾上另外的辣醬，即時提味多！鬼馬蝦膠（62）一共八件，油炸鬼熱辣炸起，超級卜卜脆，金黃香口，欲罷不能，蝦膠好鮮味彈牙，但只被釀一半在當中，有點美中不足。但點上泰式酸辣醬，實在已夠美味，令我不懼熱氣吃清光都好難得。响鈴24份量適中，炸得十分脆香，打邊不可少，拾兩下就食得，外脆內軟，索盡汁料，相當滋味。雪花肥牛（168）碟頭不大，愛牛人仕我獨享一碟而面不改容，肥瘦適中，光看賣相已知有多吸引了，看到雪花美美在眼前，拾起後的肥牛，肉嫩不0鞋口，不錯呢！

上次去過另一分店食過雞煲, 見到其他枱客都叫烤魚, 望見好似好吸引. 今次就去西洋菜街分店試吓烤魚.呢間分店抽風同冷氣都比較強勁, 唔係好聞到咩香料味.今次決意食烤魚, 見到有唔辣嘅番茄薯仔湯底, 心想有多啲番茄薯仔配菜食吓都好. 烤魚都等咗好耐吓, 之後上枱侍應提示條魚仲要滾多十至十五分鐘先至可以食得. 結果見到個湯再滾起就食咗配菜先, 盤入面有好多番茄薯仔蘿蔔粟米唐芹芫茜京蔥, 滾起清清地都幾好味.食魚初頭太肚餓心急食咗最近自己嘅魚背, 好難夾起. 跟著諗起侍應提過應該先食魚肚再食魚背. 魚肚位置肉比較薄易夾好多. 桂花魚肉好嫩滑, 魚身用孜然醃過, 烤過後魚身更加香羶. 番茄薯仔湯底如果同麻辣湯底比較, 好似麻辣湯底同烤魚比較夾, 番茄薯仔湯底就清咗啲啲.老公唔多食魚, 我一個人差唔多KO哂成條, 所以冇叫咁多火鍋料打邊爐. 皇帝菜未食過, 初頭以為有啲似唐蒿, 原來一啲都唔似, 冇唐蒿嘅獨特濃烈味, 清清爽爽好易入口, 萵筍片一樣清清地似食菜頭, 兩種菜都好好味. 黑豚肉切得好厚食落有肉味唔鞋又有肉地, 不過就要滾耐啲. 紅薯粉滾到透明就已經夾起, 不過質感就淋咗少少, 少咗份

久聞汀汀烤活魚的菜式美味，今天終於可以試了！門口已經有好多游水海鮮！花多眼亂，選羔蟹雞、沙巴龍躉 定花甲雞呢？最後選了花甲雞煲，若二人的話，半隻已經足夠。另點了一些菜式，吃完煲打邊爐。雞煲十分足料，大大煲。眼見有菜及八角，勁多花甲勁鮮甜，而雞比較細件，滑得來十分入味！吃完要加水打邊爐了！待水滾之際，先來蒜蓉粉絲蒸蟶子！好大隻！極黑豚肉肉質不錯！特別推介特級安格斯肥牛，雪花平均，肥瘦適中！

有天行過旺角, 看到很多人在吃雞煲那時雖是吃過晚飯但都在心裡盤算着,找天都要去光顧試試看剛好在昨晚, 朋友致電說家中沒有飯開所以二話不說我們就齊來這間汀汀烤活魚來試試它的雞煲 它的分店很多, 位置就腳方便這天我們來到旺角的樓上店來~客人很多, 地坊夠大但感覺似室內大排檔多些內裡有大大的魚缺養着新鮮的海鮮感覺不錯!今天只有朋友和我二人選了一個花蟹辣雞煲來取取暖先~~之後再點了小吃(麻辣鳳爪和椒鹽尤魚) 蟹辣雞煲 上菜很慢><點了大約過了30-45mins才上菜害我都餓慘了><"不過味道真的很鮮味原隻蟹上鍋, 份量十足另外蟹肉都很多, 亦很鮮美紮實不會有"梅"的感覺微辣的相當滋味! 雞肉方面亦不錯同樣入味非常雞切得很小件, 很方便我們女生吃~而且雞腿肉很多, 啖啖肉又夠味不太咸最喜歡有些雞肉連着脆骨特別有0趙頭口感~ 小吃方面點了麻辣鳳爪對比起花蟹辣雞煲, 小吃方面較為失色水準一般, 不過鳳爪亦夠脆和爽口微辣的口感也能大開胃口一試無妨~椒鹽尤魚反而做得不錯剛炸好就上桌, 入口又香又脆上面的炸蒜辣辣的, 尤魚亦夠"煙"韌爽身用來佐酒一流!

今晚又開始凍啦~當然又係打邊爐的最佳時間~去左百寶利的汀汀烤活魚, 呢間雖然比染布房街個間就腳，但尼度架車立真係等到人有D發忟~一入黎就見到個魚缸，以樓上鋪黎講，呢個缸都算大~我地去個時七點幾，仲有大半吉位，過左八點後就全滿了~呢度既花生要收錢架，雖然佢都幾大碟，不過感覺有少少淋左~ 3個人，叫左一隻雞~ (阿頭請食飯，要豪D~HAHA) 花甲雞煲~雞肉很嫩滑，個汁好味，但越食越咸。花甲就麻麻囉~ (我好似未食過呢款花甲) D肉好少，又無咩味~食哂D雞，就加水打邊爐啦~叫左西洋菜，響鈴西洋菜幾嫩，無個D老粗既菜梗, 響鈴係我打邊爐至愛，吸哂D湯底，超正~食得多牛肉，今次食個肥牛粒，真係好正喎有肥牛既淋及滑，但無肥牛的嚡~ 推介推介~魚皮普通貨色，不過配合湯底食都好正韮菜餃好OK，皮唔會淥爛，肉同菜都好分明，唔係一團唔知咩黎~左雙併手打丸，墨魚丸及蝦丸兩者都好彈牙，尤以蝦丸很有蝦味~ 仲食左個超正的黑豚肉，可惜我忘記了影相黑豚肉配合這個雞煲湯底真係好夾甚至比肥牛更好食~ 總括而言，呢度既食材都好新鮮~好有水準但湯底味道實在太咸了，加了很多次水都依然很咸，有點過火了~

冰不太喜歡到百寶利商業大廈，皆因不想排隊乘搭電梯；但男友推介位於該大廈五樓的 >>>汀汀烤活魚<<< ，說一定要帶我一試其海鮮套餐。於是，上周的一個晚上，我倆到旺角一趟 (他也順道去買games矣，真搞不清「買電玩順道食飯」還是「食飯順道買電玩」)。海鮮套餐本為四人份，但侍應表示，二人亦可柯打，每款食材份量減半，售價為 HKD500 。除了套餐食物，食客可散叫火鍋食材，不用擔心套餐份量或選擇不足喲。除了海鮮套餐，還有很多火鍋或雞煲套餐，售價相對較為便宜。落單後，侍應送來三層火鍋爐，煲滾湯底後，就可放入食材。吃火鍋餐時，大家通常會把煲蓋放在哪兒呢？平放在檯上？請侍應收走，需要時再請侍應送來煲蓋？這裡有個很貼心的安排－－檯上放有一個小架，煲蓋可穩妥地安放在上面，既省地方，感覺也較為衛生企理。工欲善其事，食具、調味已經預備妥當。海鮮套餐食材正式登場！雖然餐牌已列明食材，畢竟每日來貨或有差異，當中或會有所微調，落單前宜先向侍應查詢，免生誤會。這晚，冰所吃的大致與餐牌所列無異：勝瓜六件。八粒鮮花甲皇。四隻海中蝦。兩隻扇貝。兩隻大連鮑魚。當晚沒有奄仔

近期方才發現，原來火煱又有新煮意，把魚先烤香，然後加湯成鍋後，可作火鍋。 三個月前在荃灣一家店見識過，印象非常佳，但路途遙遠，今夜相約媽咪在近她家的旺角區，找到汀汀，重溫舊夢！ 位於旺區商廈，入口峽窄容易錯過，原來在銀城對面，一梯兩伙，左方那家才是汀汀，旁邊是貓咪咖啡店。 進店是家小飯店格局，以海鮮為主作，生猛海鮮魚缸少不了，而且成功給予我們頗佳的印象。 桑拿海鮮餐非常吸引，機乎被動搖，最後決定不多心。 媽咪要吃海魚，小龍躉$278，加$22兩吃，選了少辣的剁椒湯底。 石油氣爐明火上，小龍躉原來是半條，魚是平切開半的，有頭有尾好看，身上滿是剁椒，魚頭早已煎炸至香酥，伴以大量芫茜及大蔥，淺褐色的湯頭，份量不多，相信刻意以免弄腍之香煎的魚。 大餐開始，這條龍躉，皮頗靱，我們要以大湯匙及筷子合力方能分割，真想要求刀叉！ 魚肉質感緊密，結實不鬆散，新鮮味香，點點剁椒香辛，恰到好處；浸泡在湯的魚皮略帶酥脆，雖然腍了些但吸收了湯汁，亦滋味，湯頭香，調味不俗，但似乎份量少了點，我們把魚一分為六件，一吓子幹掉。 也許因為魚腩切片分開上，原來加$22就是此工夫，優點在魚片可以即灼即吃，不會煮得過久，

雖然天文台說今個星期天氣逐漸回暖，但是室外的氣溫好像沒有明顯提升，說實，每天看見媽媽清菜時把雙手浸在冰水中，實在有點於心不忍，記得媽媽愛吃羊肉，所以這天放工後，決定帶她到旺角叫羊腩煲。在沒有任何朋友介紹的情況下，我帶著媽媽來到汀汀烤活魚吃飯，而認為這間餐廳原因，大概是因為早前坐小巴時，途經它們的分店，發現這裏有大量的火鍋煲類選擇，當中包括有羔蟹雞煲、烤沙巴龍躉煲及招牌雞煲等。 我們先點了一個古法羊腩煲來吃，這個羊腩煲送上來是跟送時菜，而煲內的材料包括有主角羊肉、腐竹、冬菇及馬蹄，由於煲內加入了竹蔗，與羊腩一同燜煮，所以羊肉的燥熱都被中和了，個人認為羊肉燜得非常入味，羊腩件件挺身，沒有收縮變細，口感軟腍而不鬆散，羊皮富有彈性及咬口，沒有羊羶味道。 不過，羊肉的份量實在太少，而且每件都切得細細，我與媽媽的胃口不大，但吃完整個鍋後，仍然覺得肚子空空的，不夠飽肚，唯有著店員於鍋中加水，追加火鍋配料吧。 豬潤／鮮粉腸雙併 - 這個火鍋配料挺好味的，豬潤切得薄薄的，吃起來腍厚爽脆，非常彈牙，而粉腸口感綿潤，非常甘香。 水魷魚鬚 - 水魷魚鬚本身的味道較淡，所以只能靠火鍋湯底帶起味道，不過，它的口

繼上次係汀汀烤活魚食過烤活魚之后, 今次再食多次, 不過不是烤活魚, 係食雞煲啦!!有好多種雞煲選揀, 有花甲, 蟲草花豬肚, 最後決定想羔蟹雞煲啦煲未黎, 就食住啲花生先, 平時一般酒樓我都吾會食, 但呢度既花生特別脆, 食完吾會喉痛, 差不多畀我KO晒佢等左十分鐘, 羔蟹雞煲黎啦本身差不多8成熟, 店員更即場為我地烹調肉香和醬汁的味道彌散在空氣中，香氣噴鼻，叫人食欲大增，垂涎欲滴汁好鮮甜, 肉質細膩, 又夠惹味, 蟹大致上食店都己經幫我整碎舊骨, 所以好易食, 食非常細心, 值得一讚羔蟹當然要有蟹羔先得啦, 食起黎甘香肥美, 回味無窮之於雞好新鮮, 口感嫰滑, 醬汁應記一功, 好惹味, 令到我食吾停口, 下次天氣一凍, 都要再黎食先得!!

旺角這個鬧市, 即使平日也充滿人流 , 經常迫得很。 旺角餐廳多, 人也多,自然等候時間也長。剛巧今天朋友想吃魚, 朋友介紹汀汀烤活魚, 說於別的分店吃過, 美味非常。於是便到位於旺角新開的樓上店。樓上店有一個好處, 就是人流沒有大商場和地舖那麼多。而且租金相宜, 食物價錢不會直接轉嫁於消費者。此新分店位於5樓, 門口已經看見一條條活魚在水剛中游動, 新鮮無比。相信今天真的 “有食神”了店舖雖然不大 但位置不迫, 難得旺角鬧市的食店可以這樣。由於朋友有身孕, 店員看見立刻給與一個更寛更舒適的位置。非常細心~烤沙巴龍躉兩食( 細 )細份價錢$278, 只要加22元, 店員便會把魚腩切起留來火鍋用。我們選了健康的蕃茄薯仔湯底。店員奉上熱騰騰的沙巴龍躉, 我也急不可待要先吃一口魚肉。 魚肉鮮嫩無比, 香滑肉軟。 朋友也說好味, 就連她肚裡未出生的小生命也在她肚皮裡游動, 在讚美那種美味!蕃茄薯仔湯足料非常, 沒有味精,定是鮮魚煲成, 這樣的湯底煮魚能增加龍躉鮮味。薯仔切得薄薄的, 煲過了很口感適中, 而且還有魚鮮味。鮮魚和蕃茄薯仔湯實在太配了！有點後悔叫了小份, 即使叫大份2人吃也不是問題!