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開飯介紹
來自台灣新竹市、當地的知名牛肉麵店，香港店沿用台灣總店秘方，如牛骨湯底以精選牛大骨及多達23種的中藥材及香料慢火細燉，令人一試難忘。
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營業時間
今日營業
11:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 21:30
*最後落單時間: 20:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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作為荃灣友，呢間台灣菜都真係間唔中會去食🫶🏻尤其早排去完台灣，真係心心念念台灣既各種美食例如牛肉麵鹽酥雞呢啲🥹🥹-🎈蒜醬油麥菜🥬 $48可以選擇生菜同油麥菜，份量好多好多！超健康之選😚-🎈滷水豬大腸 $68滷得好入味，而食落亦冇個種內臟既臭味～-🎈鹽酥雞 $48必點！炸得金黃香脆，作為小食黎講有六七舊真係算好多🤭出色🥳-🎈招牌紅燒鍵心牛肉麵 $86湯頭夠哂濃郁！有得揀細麵或手工麵，我地揀左手工麵即係寬麵🍜都幾大塊既麵，幾有口感🤣牛鍵燉煮得入味軟稔，自己食哂成碗已經好飽了🤭-🎈青花椒香手撕雞乾拌麵 $78呢款乾拌麵最有驚喜😍味道好好😌食落麻麻香香咁，有啲辣有啲刺激但又好惹味！手撕雞再配搭啲蔥花同花生碎好夾，會令人不自然咁係咁食☺️-🎈凍黑糖珍珠鮮奶 🎈凍太極厚奶餐廳同日出茶太合作，今次叫左經典既黑糖珍珠鮮奶同太極厚奶！個人幾喜歡太極厚奶，配搭左紐西蘭1.5倍既厚奶，同時飲到茶香及奶香🫶🏻而裡面仲有珍珠同蒟蒻晶球，令到成個口感好豐富好有咀嚼感！-🔸段純貞牛肉麵📍荃灣楊屋道8號如心廣場一期1樓105-107號舖
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超鍾意食台灣料理， 想食好耐既《段純貞》，太太終於肯陪我嚟。 在荃灣如心廣場，估唔到裏面裝修，保留到新竹市竹北店，沿用了中國屏風嘅元素， 古色古香的在，挺有情懷韻味。牛肉麵和鹵水是它的耍家野、招牌菜， 牆壁上寫住"二十三香"，原來是他們的牛大骨湯底， 加入23種中藥材及香辛料，經長時間及繁瑣工序完成🔸蒜醬西生菜淋醬 蒜香味十足，燙西生菜，玻璃色的鮮綠，加上蒜醬除增添了層次感外，蒜香咸甘，將西生菜本身的甜味突顯出嚟 。🔸九層塔鹽酥雞經典的台式小吃，九層塔炸到透明酥脆，雞肉腌料不會過量，味道主要靠灑在外層的辣椒粉和椒鹽，地瓜粉脆卜卜的外層，內層雞肉軟身有肉汁，鹹香惹味。🔸滷味 - 豬耳用古典淡泊中國藍白陶瓷碗，盛載著花生米、鹹菜和滷豬耳。各種香料的滷汁將平凡的食材燉滷入味。充滿了天然膠質和豬油，特別香。滷豬耳軟糯又彈牙 + 中間脆脆的軟牙🔸招牌紅燒腱心牛肉麵牛大骨湯底好喝，不咸不嗆。 熱湯的面層，包著一層薄薄嘅油脂膜，味道濃郁。 牛腱心軟嫩有層次，中間有一根透明的嫩筋，脂肪少。肉質滑入味不柴， 肉味香濃紅燒湯底， 在每口喉嚨的後韻，能出現微微辣味，帶動著一口接一口地吃。麵是 台灣手工面，是褲帶面，富有特色。麵身約3cm闊，十分爽滑，而這種獨特的形狀，使得面條在口感上更加有嚼勁，更掛湯🔸濃湯燉雞麵很大一隻的雞腿，橫架在麵面。雞皮QQ，雞肉爽滑，十分彈牙。沒有一絲的雪味。白湯+細麵 配著鹹菜和鹵水汁同吃，一絕。🔸百香果紅茶 和 葡萄柚QQ喜歡台灣古早味紅茶，和百香果味道最夾。是手搖的泡沫紅茶。而葡萄柚QQ， 裡頭配料有 椰果和 細珍珠，帶來綠茶香以外的煙韌口感。段純貞位置不容易找，它在如心廣場一樓，一個深入不起眼的角落，等著下一個老饕到來。
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心念念一直都好想食，因為見到佢個紅燒牛肉麵好吸引🥹今晚突然好想食，就決定坐低： 滷味豬大腸 🐖✨Pork Intestine Marinated Flavour呢個豬大腸必點，勁有𡁻口又超入味鹽酥雞 🐓Taiwanese Fried Chicken小食黎講既份量算多，每粒都大大粒招牌紅燒腱心牛肉麵 🐄Braised Beef Shank Noodles一上菜就已經聞到勁香濃既牛肉味，揀左手工麵，質感好有韌性，掛哂汁。青花椒香手撕雞乾拌麵 🐓🍜✨Shredded Chicken with Green Pepper Flavoured Dry Noodles & Peanut海量既手撒雞肉，唔會太辣但好惹味葡萄柚QQ 🍹Grapefruit QQ呢到有得嗌埋chatime既飲品，好足料勁QQ烏龍茶珍珠拿鐵 🧋Oolong Tea Latte飲得出係高級既烏龍茶，同埋絲滑既奶茶香味呢到既環境好乾淨坐得好舒服又唔會太嘈，同埋呢到既店員都好貼心同有禮貌。
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[ 段純貞牛肉麵 ]最近去咗荃灣西站附近呢間台灣過江龍牛肉麵店，除咗麵類仲有小食、滷味、飯類、台式飲品等好多選擇。小食✿ 麻油素麵根椒麻皮蛋 $28 🥚麻油香氣與椒麻味平衡，素麵根及皮蛋粒吸飽醬汁，口感彈牙，而且開胃。✿ 藥膳雞翼 $48 🐣雞翼燉煮得恰到好處，肉質軟嫩卻不失彈性，藥材香氣滲透其中，卻不會過於濃烈👍。✿ 蒜醬青菜 $48 🥬可選油麥菜或西生菜，青菜清脆口感與濃郁蒜香很搭配。麵類✿ 招牌紅燒腱心牛肉麵 $86 🌶🐮🍜牛肉湯底以牛大骨慢火熬煮，濃郁醇厚，帶有微微辛辣感，層次豐富👍。牛展肉燉煮得軟嫩入味，麵條可選細麵或手工麵，非常掛湯。✿ 青花椒香手撕雞乾拌麵 $78 🌶🐔🍝麵條裹滿青花椒嘅麻香，辣度適中，手撕雞肉質細嫩。飲品🧋✿ 招牌奶茶 $28✿ 招牌珍奶 $30經典台式奶茶，茶香濃郁，奶味醇厚，甜度適中👍。總結🫦 餐廳菜式結合台灣與四川麻辣風味，而且有多款正宗台式飲品，選擇夠多元化。✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿段純貞牛肉麵地址：荃灣楊屋道8號如心廣場一期1樓105-107號舖電話：2662 0065✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿
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荃灣有「段純貞」係幸福嘅💕！心癮起附近就有得食台灣野，最重要唔洗同圍搵仲要係食到高質✌🏻，呢日就同屋企人食回味下台灣的味道～·♡ 招牌紅燒腱心牛肉麵 HKD$86鍾意呢度嘅牛肉麵湯頭帶點藥膳味道😽，濃得嚟唔會得個死鹹；揀咗食手工麵🍜，質地係比賽粗同厚身嘅寬麵，食落會更有口感😚；而主角腱心牛肉🐮口感軟腍，但又唔會腍到完全冇哂質感，拿挰得剛剛好🤤。·♡ 青花椒香手撕雞乾拌麵 HKD$78以青花椒調味，會帶點微辣味道🌶️，幾惹味。乾拌麵選用細麵會更掛汁💦，搭配手撕雞及花生一齊食，幾特別嘅組合。·♡ 滷豬耳 HKD$68滷味滷得好入味😋，睇啲色水就知；豬耳口感好爽脆😙，滷水味道好濃郁，就咁食會少少咸，配主食吃味道就會變得啱啱好。·♡ 蒜粒古早台灣腸 HKD$58台灣腸搭配蒜粒，兩層口感😚之餘仲係最佳嘅化學作用👍🏻，呢個味道由細食到大，好經典!!·♡ 蒜醬青菜（西生菜） HKD$48揀咗西生菜中和下膩感，西生菜🥬好大棵。·餐廳仲有得叫Chatime嘅台式手搖飲🧋🥤，完全係台灣的味道😍。揀咗🍉西瓜奶茶($30/R)、🧋黑糖珍珠鮮奶($35/R)，估唔到西瓜配奶茶會咁夾咁好飲😋，呢款係新品必點推薦～·📍段純貞牛肉麵荃灣楊屋道8號如心廣場一期1樓105-107號舖
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