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港鐵荃灣西站 D 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
所有分店 (5)
電話號碼
26620065
開飯介紹
來自台灣新竹市、當地的知名牛肉麵店,香港店沿用台灣總店秘方,如牛骨湯底以精選牛大骨及多達23種的中藥材及香料慢火細燉,令人一試難忘。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 21:30
*最後落單時間: 20:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 Apple Pay OpenRice Pay
其他資料
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食評 (330)
等級4 2022-01-16
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新開時已經想來試,但另一半不特別喜歡牛肉麵,而且店外常常大排長龍,便沒動力驅使我來試試。最近見它多開了分店,人流少左,而且原來有牛肉麵以外的選擇;便捉老公來品嚐下。星期六12點幾到達,不用排隊可以入座👍🏻我們2人點了2碗麵加2個小食;原來是「眼闊肚窄」,飽得不得了😹一心想2種麵都試一試,我就點了紅燒半筋半肉闊麵,而老公點了雞肉撈麵。那牛筋真的要讚👍🏻👍🏻👍🏻 入口即化,煮得非常夠火喉。而那牛腱肉亦非常腍,且切得很精緻,口感不錯。最失望是那寬麵,似未煮透,帶點麵團的厚實咬口,就是在吃厚厚的麵條一樣。反而用上幼麵的雞肉撈麵,那麵質細滑彈牙,口感幼細得來又不糊口,值得👍🏻👍🏻👍🏻點了餃子,上碟時看到那外貌真的不值一提,感覺會不好吃,看上外皮就是很硬似的。誰料,咬入口,卻發現那內餡很鮮味👍🏻還有鹽酥雞,確實沒有專做鹽酥雞的店好😹只好說夠香口,但肉還是不夠juicy。說實話,雖然一碗麵要$8x-9x@,不過確實足料又能吃出手工,算是值回票價👍🏻 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
諗起好耐無食過台灣牛肉面, 見到附近就有呢間段純貞牛肉面, 之前聽D FRIEND 極力推介, 咁當然去試一試佢。可能去既時間尚早, 12點多少少就入座, 見到個價錢都算少少貴, 一碗面+一杯野飲就要102蚊, 但如果好味既又無咩所謂。於是點左最愛吃既牛筋面+跟餐既胚芽珍珠奶茶。上餐速度非常快, 可能因為人唔多(目測只有1/3入座率),  跟面黎既仲有碟咸菜。不過咸菜真係太咸, 食左一啖就無再食。見到熱辣辣香噴噴既牛筋面, 唔知食邊樣先好, 決定先飲啖湯!!!嘩, 好好味, D 湯好濃味但又唔覺得咸, 好有係台灣食牛肉面既感覺, 再咬一啖牛筋, 好林好入味, 香港好難食得咁入味既牛筋, 真心覺得唔錯, 而且牛筋份量都好足。面方面, 我點左幼面, 質地好好, 配合埋個湯底好好味, 呢個幼面真係無得輸。整體成碗面真係好正, 真係要挑剔既只係面太少, 如果面既份量不加多少少就PERFECT 繼續閱讀
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等級2 2022-06-16
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每次行經如心, 都見到店外長長嘅人龍, 而且見到好多食評介紹, 所以一直都想試咁啱今日夜晚行過唔使等位就入去試吓!1️⃣$92 三寶麵 (幼麵)腱心-淋滑夠入味牛肚-太淋, 無爽口嘅感覺牛筋-好味, 本身自己好鍾意食湯底偏咸2️⃣$84 原味牛肉麵 (手工麵)有三大嚿牛肉重點係手工麵, 太厚太粗, 一咬開有粉粉地嘅口感, 真係唔好食😅所以比較推介幼麵, 掛湯好味啲3️⃣$48 酥炸排骨👍🏻👍🏻👍🏻好大塊😀分兩層重疊擺盤, 單層已經同成年男人手掌差唔多嘅size, 炸粉咁薄脆, 比牛肉麵更好食!4️⃣珍珠奶茶奶味偏濃, 本身自己偏好茶味濃d嘅另外位置偏窄, 都係要食飽就走個類半背椅亦唔太舒服總括來說, 試一次無妨😅 繼續閱讀
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❤️‍🔥三寶麵(腱心、牛肚、牛筋) $92濃郁既湯底,食到有好多香料好有層次,腱心好軟中間少許膠質,牛味頗香濃,牛肚牛筋都好食入味既。可惜手工麵太厚,有口感但太厚令佢偏硬,冇咁好餸湯。👍🏻滷水拼盤 (牛肚、牛𦟌、滷蛋、豆干、鮮菌) $78牛肚、牛𦟌味道香濃夠軟,滷蛋有少少流心,豆干有咬口,全部都好入味,值得試一次。🤍雞湯抄手 $48雞湯、雲吞以及小棠菜相當暖胃,雲吞皮薄餡靚,餡料有少許胡椒味,相當入味呢!👍🏻香芋珍珠奶茶 $32香芋味好香濃,又夠滑,茶味反而唔太濃,加埋好多煙韌彈牙既珍珠,唔錯。📍 段純貞牛肉麵荃灣楊屋道8號如心廣場1期1樓105-107號舖✨評分:7.5/10💰人均消費:$130 繼續閱讀
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等級3 2022-06-12
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23款中藥材湯底熬製8小時平時我們一般吃的台灣牛肉麵都是以紅燒牛肉麵為主,但段純貞標榜的是眷村風味。到底有什麼分別呢?主要是在湯底。據店方表示,主要是在牛骨湯底加入了豆瓣醬,段純貞選用了四川郫縣豆瓣醬及高雄岡山豆瓣醬,還有加入23種不同的中藥材、天然牛脂及添加八角、老薑、紅蘿蔔、白蘿蔔等熬製8小時,故此湯底帶有椒麻的香氣及辛辣。曾被台灣美食教父焦桐評為「5顆星牛肉麵」的段純貞,一碗牛肉麵就滿載著創辦人樊廣志的無限思念,皆因店名正是以他的已故祖母來命名。段純貞創辦於2007年,於台灣新竹起家,至今已擁有17間分店,現在香港已有 4 間分店,荃灣如心廣場分店,等我嚟會一會您。湯色香濃且手工麵彈牙,切至厚身的牛肉滷得軟腍,吃起來完全不韌且帶有花椒香及醬香。綜合評價 : ★肉:慢燉Q彈-嚴選珍貴稀少的牛腱心,穠纖合度的筋肉比例,肉質軟嫩Q彈。★湯:濃郁醇厚 -牛肉湯底以牛大骨熬煮,搭配四川陴縣豆瓣酒釀,23香中藥材,口感厚實,麻而不嗆。★麵:細緻滑順 ! 繼續閱讀
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