武士拉麵 (已結業)

來九龍灣國際展貿中心，突然發現享受到一餐舒服嘅晚餐，地方濶落，坐在和風的拉麵館，別具一番風味一碗北海道牛乳拉麵，有意想不到的，湯底係好香濃牛奶味，配合幼幼長長的拉麵，味已入曬拉麵內，仲有舊牛油，溶左之後湯底仲有陣濃湯味。拉麵咬落軟硬適中，合我心意。蟹棒好有正宗蟹味，粟米粒粒又鮮又甜，义燒好有肉味，肥瘦剛好，咬落林軟。溏心蛋好滑，蛋黃流心一樣，好香蛋味辛辣地獄拉麵比我想像的惹味，紅紅的湯入左拉麵內，好味。溏心蛋、义燒加蔥花，配埋紅紅辣辣的味道，好開胃一粒粒的武士小丸子，皮燒得香香的，八爪魚粒大大粒，吸引力十足加埋蜜糖芥末雞翼真係外皮脆，雞肉嫩，芥末蜜糖汁掛面，更突顯鮮嫩多汁，好喜歡

幾年前食過尖沙咀嗰間覺得好食，今次睇演唱會前食，反而覺得一般。成碗最岀色係個叉燒，有燒過下幾香，同埋幾鬆化，但其他包括湯底都好一般。而且呢個價錢冇乜配料我覺得有啲貴。

今日目標係九龍灣會展中心的武士拉麵.算係地理位置比較唔方便嘅拉麵店,but評價很高.今日趁去狗展做野就順便一探究竟Lunch時間比較平,不過之前做功課嘅時候我就在佢嘅招牌德川將軍拉麵(醬油魚介豬骨)同武田將軍拉麵(牛乳湯底)之間掙扎,然而lunch冇武田可以揀,咁我就揀左始祖將軍拉麵哈哈,畢竟我真係怕魚湯會腥湯底非常唔錯,濃而不膩,叉燒有火炙過,香味濃郁肥瘦適中.除左價格平仲送餃子或者飯.餃子鮮味多汁.有4種調味放係度,黑蒜油味道重,雖然好香但係建議先食一陣原味之後再加d嘗試下.另外就係香港傳統辣椒油啦.仲有旁邊嘅魚油同七味粉,我就冇嘗試.總體黎講非常唔錯!唔知尖沙咀嗰間lunch時間會唔會排隊而且有冇優惠呢~性價比好高,味道完全超出價格

難得放假~揸車係Emax睇戲免費泊車~見仲有時間，去左上面food court度簡野食，好想食拉麵就試試武士拉麵🍜德川將軍拉麵醬油魚介豬骨湯底麵質有得比你簡硬定軟啲，湯底濃定正常，夠哂有日本專業風格~值得一讚係佢既叉燒! 好厚，食落去食得出佢係有燒過既味，好 好 味♡是我的菜~湯底亦都飲完唔會口渴，個湯好鮮!加配埋粟米同糖心蛋簡直絕配蜜糖芥末雞翼點了蜜糖芥末雞翼做小食，好中意佢個醬好夾唔會過分芥末，有返蜜糖吊返好味，一食再食呀想!蕃茄豬骨湯底朋友就點了蕃茄豬骨湯底既叉燒肉，我試左湯底亦好濃😍絕不是味精味，開胃之選!熱柑桔大大杯，味道唔會淡同大大粒柑桔，不錯!整體環境不錯，坐得舒適，好特別日本風~

今年下午同男友到九龍灣展貿中心睇戲，睇完戲就晚飯時間，我哋就決定係九展入邊食埋飯先走！原來佢2樓有個好大嘅食街，入邊有唔少搵食選擇，最後男友話想食拉麵，就入咗嚟呢間武士拉麵啦餐廳喺商場內屬於半開放式。每一款拉麵都以日本以前嘅武士命名，十分特別我揀咗德川將軍拉麵，即係將醬油魚介豬骨湯底，濃濃嘅湯底用大量嘅魚介同豬骨淆制，而叉燒就有兩大塊，師傅仲刻意將叉燒燒過，食上黎特別香口二而男友就揀咗豐臣將軍拉麵，即係四國香蔥油湯底，佢嘅評語都係一致讚好除咗拉麵我哋都揀咗啲小食，首先係餃子，皮薄薄，餃子餡十分多汁鮮嫩，配上餐廳自己秘製嘅醬汁，非常好味！仲有芥末蜜糖雞翼，原來佢嘅芥末味都幾勁，食落去要有唞大氣嘅感覺，一啲都唔流

生活越來越多挑戰，連休息食飯的時間也相對地減少，所以今次他遷就我，帶我離開人多車多的地方一點點食個拉麵，就決定又來呢度啦~我們一坐下，又看了餐牌，不過今次想點個早前未食過的試一試。武士沾麵這個沾麵我們選了較粗而且較硬身的麵條，將麵夾起浸在湯入面一會，食的時候感覺麵身外軟而入面爽口。配埋厚厚的叉燒和流心蛋，十分滋味。武田將軍拉麵而我就點了湯拉麵，不過湯底係乳白色的，原因是採用了北海道牛乳為湯底，飲落特別香滑。另外，蟹棒真係好粗身，咬落十分彈牙。

去完MegaBox行街，順便行去九展睇睇有咩新食肆，見二樓有一間拉麵店餐牌幾吸引，就入去試試。由於今天沒有活動，成個九展都非常靜，全部食肆都空空如也，不過店員話閒日lunch就好多人，座無虛席。拉麵選擇有十款，我點了北海道牛乳拉麵，素來超喜歡牛乳湯底，不過第一次吃到那麼重奶味的湯，比花奶還要濃郁，超香濃，口感非常厚！叉燒亦有別於其他拉麵店，表面燒得接近焦了，表皮香脆，雖然簿簿一片，但十分惹味！四國香蔥油湯底沒有那麼大衝擊，香蔥多，成碗湯都係蔥花味，反而似中國風味。差不多每次去拉麵店都要食煎餃子🥟，今次也不例外，餃子煎得不夠香脆， 不過內涵的鮮肉都好吃，餃子醬汁酸甜蜜味。另外加＄8就有一杯武士蜜蜜飲，生薑最正！雖然係地點偏遠，不過今次到值得嘅，牛奶湯底實在回味無窮！

由於今年農曆新年，年初一到年初四的日子還是香港法定的公眾假期，所以我的「M」字頭電影院線會員卡票價優惠，直到年初四還是無用武之地。我為免再重蹈上次在九龍灣「德福廣場」戲院，被迫再買昂貴正價戲票的覆轍，今次我唯有在「德福廣場」再坐上小巴，去到九龍灣工業區內的「國際展貿中心」戲院購票看另一套賀歲電影。九龍灣「展貿」商場的人流，比我上次見過比較熱鬧，即使沒有了來食午飯的上班族，「展貿」場內顧客還是其門如市，人氣不比「德福廣場」差。「國際展貿中心」裡面，原來也有一檔日本拉麵餐廳，餐廳的名稱叫做「武士拉麵」。「武士拉麵」餐牌裡面的拉麵，名稱都是參考了日本江戶時代的將軍名稱而得來，例如「德川將軍拉麵」，所謂「德川」即是日本幕府時代的著名將軍「德川家康」。而「武士拉麵」也有一款店舖餐牌頭牌招牌拉麵食品，名稱叫做「武士招牌拉麵」，可惜今次我對「武士招牌拉麵」的興趣不是太大。今次我的目標，反而集中了在「武士拉麵」的跟餐小食身上。因為「武士拉麵」在午市，上午十一點至下午四點刻意推出了午市套餐優惠，凡購買一碗午市拉麵一碗，就另外加餃子兩隻，或者「海苔香松飯」一份。午餐優惠足足有五小時長度，看來「武士拉麵」老

經常來到九展睇戲，睇完戲中午一點幾，又係時候去二樓搵食，二樓有好幾間食肆，不同國家菜都有，港式，日本，韓國，越南等等，今次我第二次再來食武士位置可能因為比較入，中午時間都唔算多人，拉麵有五款不同的湯低，每碗拉麵還可以跟配海苔香松飯或餃子，我和朋友都揀始祖將軍拉麵，再加多一客忌廉蟹肉薯餅碗拉麵有兩片日式叉燒，叉燒表面有用火鎗燒過，還有半隻糖心蛋，店員推介了可以加少少黑椒油，我加左幾滴，好香黑椒味，再加上少少辣，令到碗麵更加吸引。薯餅剛剛炸起，仍然好熱，薯仔壓成蓉再加上忌廉和少少蟹肉，加幾滴檸檬汁，食落真係無得輸＄50幾蚊一碗麵，又唔駛加一，絕對拍得住外面成百蚊碗，值得我再一次回來

大年三十，好多下屬都已經回鄉。一支公樂得安靜，午飯時間行去九展搵食，順手逛逛Outlet。見到有拉麵店，作為拉麵迷，點都要會一會佢。一個人坐吧檯，服務員奉上茶水，並講解餐牌。選了始祖武士拉麵 - 即係叉燒拉麵豬骨湯底。$58。唔知係咪期間限定，有小食送，我選了煎餃子。追加罐裝汽水 $6 蚊雞 - 好抵。湯底味濃不死鹹、麵的軟硬適中、叉燒經過火炙好香口、溫泉蛋合格做到流心、附上一大塊紫菜及其他配料。整體不俗。未至於要搭車來食，但來到九展不妨一吃。

拉麵份量：10/10湯入味程度：8/10，唔會過鹹，但好入味，食落似滿滿骨膠原感覺，湯底好足料肉份量：10/10！煮得啱啱好，少少林先最入味，又勁大塊⋯重點係少肥膏，肉唔會因為咁而「鞋」，肉質好嫩！溏心蛋：好滑，煮得啱啱好，超好味！凍凍地食更正。無影埋配料，佢個黑芝麻油必落，好香！其實我好鍾意有紫菜配料嘅拉麵，因為出面拉麵店配埋紫菜既真係唔多，仲要好香好脆！佢啲配菜好驚喜，佢個木耳我係食晒，爽甜好入味！

武士拉麵在柯士甸路的時候，曾是我推薦的其中一間拉麵店。知道在九龍灣復活，必要找一個時間試試。今天來到九展聽陳綺貞演唱會，到此來個事先充電（預陳老師會encore數次）。有以前的印象，今日的一試真的失望至極。先看賣相，义燒只是孤零零的一小塊，湯浸過麵條，大打折扣。味道普通。湯是日本拉麵的靈魂，但喝一口湯只覺是死的沒有生命。最後是服務，店不是以前日式的六，七人，所以有點人手不夠（雖然不是滿座）。但叫了很久沒有人應。真的懷疑是否之前的武士拉麵。或者我就當它沒有重開吧。

從來對拉麵都有一種的執著，要滿足到我一定不容易。但有一間好好食嘅拉麵館地點雖然比較唔方便，但我覺得絕對值得我又特登入去食。<武士拉麵>分店位於九龍灣國際展貿中心。其實展貿中心真係冇乜特別嘢可以行，但因為之前行開倉展時食過覺得好好食所以再特登入來幫襯。餐排冇乜特別大嘅變動，依然係十款唔同湯底嘅拉麵，依然用不同日本戰國武將名稱命名，特色不變。老公選了四國香蔥油湯底的拉麵，真係超級多香蔥在面喔！！香濃的湯底每一口都伴著濃郁的香蔥，沒有草青味卻很清新拉麵內的日式叉燒香軟柔滑，肥瘦比例適合所以不失口感，還輕輕的用火槍烤過所以會帶一點碳烤味，味道更富層次呢！流心蛋個蛋白<滑嘟嘟>，蛋黃又嚴重流心！！得半隻真係唔係好夠喉話明係拉麵個麵質當然好重要！！爽滑彈牙，個芯好有咬口，軟硬度適中，絕對係我食過最好食嘅其中一間！！而我則選了醬油魚介豬骨湯底的拉麵，其實醬油魚介就是用鰹魚加上豬骨熬成的湯底。同樣有日式叉燒和流心蛋，不同的是沒有香蔥但多了木耳絲。啱曬我！！最鍾意食爽爽脆脆嘅木耳絲！！淡麻黃色嘅湯底唔算油，一口喝下去先是濃濃的鰹魚味，接著有淡淡的豬骨香味滲出，整個湯底非

今晚懷著興奮心情跟女友結伴去九展睇方皓玟個唱，雖知九展出名隔涉，加上餐廳寮寮可數，本身打算是但求其搵間填飽肚，沒料到在2樓轉角位竟找到這間以日本武士做主題的拉麵店，細個打機玩信長既回憶頃刻湧現在眼前。拉麵選擇好似貴精不貴多，睇相款款都好吸引，結果我們都選擇了「足利將軍拉麵」(黑蒜油豬骨湯底)。選完拉麵仲可以自選湯底(濃/普通/淡)、麵條(粗/幼)同麵質(軟/普通/硬)，夠晒貼心！我們食開重口味，所以都揀左豬骨「濃湯」底。濃湯果然夠濃，唯豬味唔算突出。見枱頭放上餐廳自家製既胡麻辣椒粉，連平時好少食辣既我都忍唔住試下加兩匙落拉麵食，鐘意食開濃湯拉麵既朋友一定不容錯過！拉麵為了中和饇口感覺，我們還分別追加了熱柚子和柑桔，飲完心情一時暢快起來……

身為拉麵控的我，今次來九展看電影，竟然又發掘了一間超正的隱世拉麵！武田將軍拉麵「北海道牛乳湯底」（$118）單是湯底已經是不得了！有濃濃的牛乳香味，十分濃郁可口，而且麵底軟硬適中，牛乳控必備推介！武士沾面 「柚子魚介Wasabi 沾面 」（$118）朋友喜歡食辣，wasabi的辣度剛剛好，配上沾面，真的十分爽口，而且十分足料！非常大碗抵食！整體而言，環境都算幾舒服，店員又好主動，會主動推介，下次來九展一定會再來幫襯！