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港鐵九龍灣站 B 出口, 步行約13分鐘 繼續閱讀
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食評 (138)
等級4 2020-06-14
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九展一向是outlet 開倉掃貨勝地,但原來二樓有好多美食選擇。今日就食日式拉麵吧!拉麵選擇不算多,但可以自己選擇湯的濃度及麵的硬度及粗幼度。徳川將軍拉麵 (醬油魚介豬骨湯底)($58)湯底呈淺啡色,先呷一口湯,口感濃稠。像柴魚,章魚乾的味道,比豬骨湯更添上一種鮮味。而且不會有一層油在湯的面層,所以不會太油膩,亦不會過鹹。吃一口麵,喝一啖湯,幾乎完全喝完。粗麵的外形像油麵,甚有嚼勁,即使放湯久了也不會變腍,而且相當「掛湯」,令麵條都相當夠味。叉燒表面經過灸燒,很香口,質感軟腍而不肥膩。只嫌得兩小片,未夠喉。另有木耳絲,紫菜,溏心蛋等配料。紫菜給一大片,很慷慨呢!用紫菜沾湯同吃,很好味。溏心蛋亦有流心的效果, 可以用蛋黃拌麵同吃。始祖將軍拉麵 (濃湯豬骨湯底)($58)豬骨湯同樣味道濃郁,除了濃濃的豬骨鮮香外,芝麻味亦濃。對比粗麵,幼麵比較爽滑,更加掛湯。且沒有鹼水味。除了拉麵,小食也相當有誠意。日式煎餃子      ( $10/ 三隻)餃子皮香脆與煙韌俱備。餡料是椰菜豬肉,味道惹味。忌廉蟹肉薯餅  ( $18)外層炸得金黃香脆,內餡是白汁蟹肉,白汁味道甜甜的,亦很creamy, 惟沒有很多的蟹肉。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-06-14
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後來去了歡樂天地玩,一起尋童年回憶。晚餐到附近的美食街,吃個拉麵。假日非上班時間,工廠區的美食廣場頗冷清,不用擔心人群聚集,也可以在這裏待久一點,很適合一大班人聚會。豊臣將軍拉麵($68),其實是四國香蔥油湯底。加入香蔥油後,整碗都有香郁的蔥油味,但完全不會覺得油膩。大量的蔥混和熱燙的拉麵湯,更能散發蔥的香味。麵條爽口而彈牙,能掛上蔥油的香氣,入口也有蔥油的味道。半隻蛋的蛋黃大約是七成熟,有三分之一的蛋黃已熟。個人認為這款比九州地獄拉麵香得多,味道也比較清新,沒有拉麵本身的油膩感。九州地獄拉麵($68),看到地獄二字已知是辛辣地獄湯底。曾到訪九州別府地獄温泉,那火紅沸騰的温泉令人印象深刻。湯底與豊臣將軍拉麵很相似,兩碗湯底都不會過濃只是這碗加入辣味,普通辣度。一大片紫菜片半浸在湯底內,不論浸腍還是軟脆都十分美味。而大片叉燒肥瘦適中,頗為足料。炸蝦天婦羅(3件)($18),相較拉麵,我更喜愛這裏的炸物,兩款炸物即叫即炸。新鮮炸出來的蝦外脆內軟,蝦肉多,蘸上隨碟附上的醬汁,變得更可口。忌廉蟹肉薯餅(2件)($18),裏面是滿滿的忌廉,蟹肉不多,略略嚐到蟹肉的味道。因為有軟滑的忌廉,是真正的外脆內軟,兩件的份量頗大,是令人飽肚的炸物。 繼續閱讀
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等級1 2020-07-17
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以前食開溏心蛋都正常係溏心既,好正點知今次幾隻溏心蛋係全熟,一啲都唔溏心,衰過啲三流拉麵鋪,好唔掂跌watt跌得太快,唔怪得之執左啲鋪明明以前都做得好好,而家有問題都仲要堅持唔溏心既溏心蛋係正常,好奇怪 繼續閱讀
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等級4 2020-06-26
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豐臣將軍拉麵: 有兩片炙燒豚肉叉燒,炙燒過的豚肉叉燒帶點焦香味道,叉燒肥瘦均衡,口感軟腍,入口即溶。半隻温泉蛋。由湯底到麵條和麵質都是可以按個人喜好自行選擇。我點的麵質是普通的軟硬度,軟硬度煮得剛好,爽滑彈牙,掛上蔥油的香氣。四國香蔥油湯底湯底則是濃味,蔥油味道亦很香醇。我喜歡食辣,餐枱上有不同調味料提供,辣油比一般餐廳的辣,飲每一口湯汁都會品嘗到香辣中帶有蔥既香味。             小食之中我喜歡忌廉蟹肉薯餅。外層炸得金黃香脆而不太油膩,內餡是白汁蟹肉,外皮脆而內裡綿滑。 繼續閱讀
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等級4 2020-06-21
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今天來到九龍灣EMax的歡樂天地玩,晚餐亦在EMax內解決。想不到這裏有這麼多食肆。我們最後決定在武士吃日式拉麵。我和朋友每人分別叫了一碗拉麵及小吃。足利將軍拉麵黑蒜油豬骨湯底,選擇了濃湯底及粗麵。黑蒜油香氣撲鼻,重口味控必愛。先喝一囗湯底,豬骨味香濃,黑蒜油惹味。粗麵彈牙,粗麵更能掛湯汁,粗麵混合黑木耳絲吃,感覺爽口,亦能平衡一下湯底的膩。豊臣將軍拉麵四國香蔥湯底,選擇了濃湯底及普通麵。拉麵上佈滿了大量蔥花,很吸引。先喝一口湯底,湯底鮮甜,充滿蔥花香氣,亦有乾蔥的惹味,還有少少黑椒吊味。這款湯底沒有黑蒜油湯底般濃稠,較為輕盈。糖心蛋半熟,叉燒薄薄一片,半肥瘦,肉質軟腍,脂肪入口即溶。普通面亦彈牙,但較粗麵軟。章魚小丸子熱辣辣新鮮上枱,木魚絲不斷舞動,非常吸引,小丸子外層香脆,內裏軟綿綿,中間有一粒八爪魚實在是大人小朋友都愛吃的小吃。唐揚炸雞分量很大,炸雞香脆,漿粉已經調味,沒有很厚身,雞肉保持了肉汁,沾上日式沙拉醬及日式燒烤醬,感覺更惹味。 繼續閱讀
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