榮川日本料理 (已結業)

Have been extremely busy and finally find time to catch up with my best friend. We came to Sakargawa for some homey Jap. I used to go to this restaurant a lot when they are still in Ritz Carlton. Although this restaurant have chosen to go with a different style in this new set-up, but I am glad I can still enjoy their food with a cheaper price. ^^We ordered:> sake - their sake selection are really nice. Also, pretty good pricing too. > sashimi set - it contained the most common items lik

榮川是以前存在於中環麗嘉酒店的日本料理，麗嘉結業之後榮川在銅鑼灣重生，以「平民化」作招徠。如何「平民化」？首先是裝修，場內感覺似魚市場，牆上貼滿寫上推介菜式的字牌，當眼處有個大魚缸，也有壽司吧，枱枱櫈櫈都是木製，坐下時椅背高過腰骨二吋，枱與枱之間大概有二呎以內的距離，全院滿座的話大概可坐50人，人聲沸騰，有點以為自己去了和民，不對，和民會坐得比較舒服。價錢方面，店方聲稱價錢比以往落了很多，刺身的價錢是逐片計，$28 劍魚, $55 牡丹蝦，拖羅也好像$55，逐片的計法適合小組飯局，可以小試多款，壽司刺身同價，燒物類$28一串牛舌，$48酒煮蜆，價錢不算貴也不算平民，但絕對不是便宜；比起在麗嘉的時候當然平了很多，但那是5星級酒店，不會坐木櫈，而且服務有保証。榮川的食物質素沒有問題，問題出於服務及管理。是夜全院滿座，全場共有5個「服務員」，兩個負責傳菜落單水吧，一個只負責執枱，傳菜，不落單；再有一個負責帶位加落單加結賬，再加一個負責指揮和跟熟客聊天喝酒。大家有玩過Facebook 的Restaurant City都知道營運一家餐廳真是不簡單，5個staff 對50個客是絕對不足的人手，會趕

朋友訂了7:00pm檯, 要8:45pm還檯, 已經有点不高興. 聽聞食品水準高, 也就算了吧.先叫了池魚刺身連炸骨, 鹽燒白鱔, 海胆, 白酒煮蜆, 番茄沙律. 海胆, 白酒煮蜆, 番茄沙律 : 一般. 池魚刺身 : 用了太多蔥和味料, 蓋過了池魚的清淡鮮味, 魚身soft 了點.池魚炸骨 : 失敗, 油未夠熱就下鍋, 魚骨油淋淋, 白白的, 根本未炸過. 鹽燒白鱔 : 失敗, 魚身太厚, 油淋淋, 無色, 無鹽味, 慘, 未吃飽就走. 結賬 $5xx. 連最基本的日本料理也做得如此, 再便宜也不會光顧. 同樣價格, 我會加的士費去光額天后區的Yuri.

埋單每人1千,難得豪一次!!叫了醬汁喜之次$498—雖然貴但抵食,頗大條,見成料理過千,以前這裏賣$698,門口有相為証!!肉質嫩滑,鮮甜魚味濃, 醬汁煮是較清的食法,因喜之次油份很重,油份分散了在醬汁內,吃來没有那麼膩!燒喜之次$498--我較喜歡燒,因魚的油份會被封住,很香很肥美肉汁又多,香味遠遠也能聞到;可惜這裏師父燒功一般,鹽的分佈邊多邊小,有時過咸有時過淡;魚鯕,魚尾,魚翼燒窿了,出現苦味;燒功最好的都是尖東銀座,但太貴了!真羽太$448---刺身先上,頭尾煮湯;肉味清淡,有其特別魚味,但不值這價錢!!燒占魚$136二條---肉較霉,一夾即散;多骨,但魚味獨特濃郁,一小點肉已經很有味,值得一試!!三文鱼子壽司$90一件----三文魚子味道甘甜可口,一點不腥,也不膩,色擇偏红,不是一般連鎻店的貨式;但那張紫菜受了潮,變淋了,很難咬開,而且無紫菜味,經理還講廢話,真過份!!飯方面,一咬即散,連一般連鎻店的上準也不到!!海胆壽司$80一件---日本入口的海胆,好細番的,清甜味甘,但没有櫻花味的感覺!!紫菜和飯都是那麼差!!深海池魚壽司$20一件--美味清甜.肉質略淋,還能保持一點鮮

一直都想到榮川, 加上好評如潮!! 姑且一試~~踏入店內, 地方淺窄就不在話下, 食物質素才是重要(心想)首度失望 - 我們點了一客魚生, 份量夠2人, 但鮮味欠奉呢! 最最最嚴重是那3件"拖羅", 有根?? 我們要花時間去撩牙呀!!二度失望 - 跟著再點了一客加州卷, 相信不是選用日本米, 可以說無味, 非我平時光顧正宗日本料理店所吃的味道.再度失望 - 就是那件燒牛舌, 好厚好厚似棉被, 要d時間去消化!總括來講, 如果以這個價錢可以有很多選擇, 真係要睇真d & 做一個精明消費者!

想去沒試過的日本餐館、就來了這兒。有人給我在 Openrice 印出了 一ロ鵝肝飯的Coupon,我也用了！　不需要錢又没有最低消費條件、以為會是水凖很低、但吃落卻不錯！午市還有基本上等如免費的$1 鵝肝蒸蛋、看見周圍的人都在吃、我也要了一個　　可惜。。。這天點了的其他東西大多都不好吃、焼牛舌太乾、軟殻蟹不香口又帯点霉、寿司更難吃、用料不新鮮之餘切エ又差。黒豚烏冬的豚肉雖然還可以、但烏冬本身就過分的軟、湯是温温呑呑的。不吃也罷。鯛魚刺身份量大十分便宜、但品質不能和「三生」(san san trois) 的同日而語、不過一試無妨。這天可能免費的東西比收費的東西好吃。

2009年4月9日復活長期前出街食飯,選了榮川日本料理,早上打去訂了晚上七點,可惜六點半才收工,去到已七點十五分,侍應說八點四十五分要交枱,好...無所謂.因坐兩人枱,張枱很細,兩個大袋只好放在枱底腳上.很肚餓.....開飯啦.....兩人食了: 汁煮飽魚仔 兩隻, 每隻$25 - 好諗, 好食 鯛薄切刺身 $38 - 細細碟, 睇埋價錢ok啦, 用鹽和油食, 很特別 佐賀和牛薄燒 $280 - 有五件, 佢又唔係個d入口即溶, 有牛味, 很好食 牛肉炒飯 $32 - 見咁多人話好食, 所以試, 又真係炒得幾好 燒飯團 兩個, 每個$15 - 怕唔飽, 要黎填肚, 都ok 鐵板大花蝦 $188 - 見魚缸d蝦又大隻又生猛, 都抵食, 好好味 特上刺身大盛 $380 - 一坐抵時見到兩位姐姐食緊, 好似個盤咁大個, 好誇張, 見最後個肚重有d位, 又想試, 所以叫了, d刺身好新鮮, 好食, 兩隻牡丹蝦頭還可免費炸來食(如果想用來煮麵豉湯, 就要加$10)食到炸蝦頭時已是九點,訂了枱的客人已來,食完立即埋單走人,免得侍應難做,服務ok,不過佢地真係好忙.埋單$998再加一服務費,合計$1

Just wanted to say that the service of one of the waitress (or supervisor??) was so bad, I can't believe she could be so rude when we told her we got some questions on our bill! Luckily my husband is a Japanese, I was thinking of telling him to spread the news to his Japanese friends in HK if the service of that woman continues to be like that! The owner of this restaurant please take note of the staff that I mentioned above. I really hope the service of that woman would be improved (as far as

在銅鑼灣位處商業大廈內的日本菜多不聲數，此家算是中上之選。午餐點了鹿兒島肫肉烏冬加炸蝦餅定食：前菜有漬螺肉—— 一般超市貨炸蝦餅 —— 蝦的比重很少，炸粉的感覺很重，不太好吃肫肉烏東 —— 肉的纖維很高，所以很老，高的程度有點像鱷魚肉，老趙不下，沒可能是鹿兒島的黑豬。烏冬也是一般非手造貨，可幸是豬骨湯底濃而鮮，配合在一起下也不覺其它材料的不足有機會也會再試一下這裡的刺身類

榮川之前是在中環既麗嘉酒店, 此酒店結束後就o係銅鑼灣再戰江湖, 地方真係比較細, 但都可以feel 到正宗既日本風味!為咗食kinki 刺身, 呢度o既老闆幫我地安排, 老闆話一定要當日返貨先可以刺身食, 平時只可以清蒸!今晚o既主角...北海道既高級料理魚Kinki 魚 ~ 刺身超級好食, 超級肥美! 頭同骨煲湯，佢地用咗面豉湯底煲(嘥咗) 應該用魚湯底就pefer! 香港唔多地方有得食kinki魚刺身, 呢度這個價錢十分抵食$600蟹子沙津~ 平平無奇!牛舌~ 燒得好美味唔蘇!原條池魚 ~ 刺身同魚骨炸兩食, 可以一試$128 牛肉炒飯~ 超級足料, 没又期望o既牛肉炒飯既然有驚喜鯛魚刺身~ 全晚以$38係好抵食o既! 提子梳打~ 唔會太甜, 好香清清地o既提子梳打!雪糕甜品 ~ 番薯, 柚子, 綠茶, 芝麻味...番薯味好番薯味, 四種之中最好味!!

星期一同一位好耐冇一齊食飯嘅朋友傾好星期三晚去榮川試我哋兩個嘅第一次，咁好自然打去訂位，本身諗住訂七點，點知話要八點半交枱......吓.....咪食得個半鐘....咁同朋友商議後決定改booking到八點。嗰日一放工就即刻去銅鑼灣，諗住行吓再上去。之後朋友仔話喺operice見到唔洗開瓶費，咁我哋就去SOGO買咗一支Sake同燒酌諗住上去享受一番，點之上到去原來要100蚊一支開瓶費....唓嘥氣!其實嗰日我哋7:45上到去仲有好多吉枱....咁洗咩要人8:30交枱喎!想食喜知次刺身...不過冇 :-(好啦入正題，當晚叫咗好多嘢，如下:1. 薄切鯛魚 - 已經調咗味，唔錯，而且仲有橄欖油同海鹽可以再加落去，而且碟中間仲有一小碗漬物，應該係用鯛魚皮做，有啲芝麻，整體好鮮味。2. 螢光魷魚仔 - 好好鮮，比起我之前喺好多地方冇咁咸，味道調得啱啱好，非常鮮。3. 池魚剌身 - 的確又係好鮮味，而且蔥花用薑蓉份量適中，所以更帶出鮮味。(不過你要主動問職員攞用嚟點池魚嘅酸汁就更能顯得更美味)4. 唔知咩螺剌身 - 好爽脆，好清甜。不過係當日精選，唔知係咪日日有得order。5. 串燒牛脷 -

說到年前結業的麗嘉酒店,相信有很多人對酒店內的餐廳如Toscana,The Cafe等掂念.酒店內的日本料理"榮川",率先重生,在Sogo隔離的大廈繼續經營.沒有Ritz之樹蔭下,榮川頓時變得平民化,店子裝修有如市場,挺有日本魚市場之特式.整間店不大,要吃就一定訂定位.時間倉黜,訂不切喜之次刺身,如果要煮就免了,E小姐說:煮的Kinki,沒有刺身的好吃,成五百多塊錢一條吃條煮魚,又似乎不甚化算.唯有吃其他刺身.自攜酒品不收開瓶,特意在隔離帶支平價淡口清酒來喝,清酒樽同清酒杯用冰鎮上,配套足夠.先來吃個鵝肝多士,用日式去演繹鵝肝,一樣甘香美味.沒有過熟之情況出現,接著的螢光魷魚,鹹得有道理,送酒最適合.燒河豚肝香脆帶點煙齦,同樣是用來佐酒.刺身就來尾池魚,肉質鮮而有彈性,價錢極便宜的鯛魚薄切,鯛魚在出色的刀功之下,切到成為薄片,晶瑩通透,賣相有點點像生鯇魚片,當然這碟鯛魚片得更薄.伴以黑松露油同吃,一口也是黑松露的香味,很有創意的一道.海鮮粥底頗稀,因為加入日本麻油,所以特別香,清酒煮蜆用的是花甲,肥大肉厚,新鮮沒有帶沙.用清酒煮完全突顯其鮮味.最後上的汁煮油甘魚頭,做得很入味,魚頭肉嫩

餐厅的装修比较亲民， service也是一样！ mr. waiter很详细的， 用心的介绍。 还有师傅也十分友善， 会跟食客聊天， 了解食物是否适合客人口味。 有说有笑。 最好就是下班， 跟有人一起吃吃饭，轻松一下。 没想到鲷薄切 （hkd 38 ）配合师傅所介绍的oil + salt + 加一些芝麻鱼皮是非常美味的！另外生蚝超甜，配醋， 分外带出鲜味！炒乌东本是普通， 但很有嚄气， 带牛油味香。 还有很多不同的新鲜鱼生选择。 甜品是紫甜薯雪糕。 味道真的跟真甜薯一样。很滑。 气氛+服务态度+食物品质优质， 令我必定再回去enjoy!

在麗嘉的時候沒有幫襯過, 如今變得平民化一於試試..... 因為沒有訂位, 所以只可以坐bar 檯, 明明有四個位, 但侍應指定我只可坐某兩個狹窄的位, 說另外兩個已有客人訂了 ..... 真的有人訂bar 檯還指定近出菜位的位置? 真的有點荒謬 ..... 我與女友實在非常不悅, 此時大廚華哥出言安撫, 並安排令座位寬一點.... 算了, 我是來吃飯的... 還好之後的服務沒有再差下去..... 串燒牛舌 -- 爽口有肉汁, 調味OK.... 好味!串燒牛肋骨 -- 牛味濃郁又有油份, OK.清酒煮大蜆 -- 蜆大隻又鮮甜, 份量算多, 酒味唔過濃... OK!汁煮Kinki -- 專程來吃的喜知次, 雖不是即日來貨, 不能吃刺身, 但汁煮後依然好有魚味, 肉質十分滑, 味道鮮甜, 比石斑好吃. $498 一條都好合理. 軟殼蟹卷 -- 軟殼蟹份量偏少, 普普通通, 不過不失.鯛魚薄切 -- 鯛魚雖是本地貨, 但夠新鮮, 加上松露油及海鹽, $38 真的十分抵食!!雪糕蛋卷 -- 應是現成來貨, 都幾好味.冰鎮啤酒 -- $9 朝日, 沒甚要求.... 全部食物都不錯, 價錢算抵,

有見不少食評都讚好,便來一試, 誰知大失所望, 以後都不會再幫襯!友人約一星期前致電訂13/2的座位, 他們說只有6點半首輪有位, 那我們都ok . 那天我們到達時, 女部長安排我們坐在一排8人長枱的最入靠牆位置, 眼見餐廳有其他幾張吉的2人枱, 於是我便問她可否轉去2人枱, 因為她安排我們坐的位置實在太不放便出入, 她說那些2人枱已有人訂了, 而該晚她們full booking, 所以不能轉, 本來我們都算了, 不過我一時多口問句: 那我們下次訂位如果想坐2人枱是否要在電話跟你們預先要求? 她沒有正面回答, 只不斷重複說她們2人枱少, 所有位都被訂了. 我再追問她是否在要在電話訂位時說明要2人枱才可以安排到? 她就是不答我的問題, 卻突然走去check booking, 後回來跟我們說: 一係你們坐那8人枱最外的位置啦. 我心諗那有什麼分別? 算了, 唯有坐在原先被安排的位置. 誰知那女部長不懂見好就收, 還要加多句: 你們坐住先啦! 我聽到即刻忍唔住寸她: 你唔好耍我啦, 你叫我坐住先, 咁係咪一陣幫我轉番張2人枱? 你又話full晒? 她當堂窒一窒, 然後惱羞成怒大聲說: 我都話