極尚大瀛喜日本料理 (已結業)

試過極尚大瀛喜好幾次了，每次都沒有失望，但今次明顯感到質素下降，希望只是一時失手，否則又少一個相聚之地！今次去到見到椰青水，極度興奮，可知不是每間放題都會如此重本，可惜，一轉過後，雪櫃內已沒有椰青水了，也沒有refill。不過其他飲品都ok刺身每次點過後都很久才到，（兩轉炸物來了，也無一轉刺身）還要點了的很多都沒有來，蝦是好吃和新鮮的，但簡單如三文魚卻帶腥及有骨，螺也有沙。結果兩小只來了兩次刺身，都不想再叫了。第一次刺身夠凍和鮮，第二轉是室温凍少少，卻很腥。炸雞翼無味，這是以前從不會發生的。串燒頗乾，特別是雞軟骨，肉丸和牛肉甜品普遍很甜，是甜到喉嚨苦那種，好彩有乳酪雪糕，味道都幾好。串燒牛舌，菠蘿，芝士年糕，炆牛舌都尚好。還是值得吃的服務比以往差了，很久無人來收碟，人手不足，refill速度也慢了，點了的食物久久不到，食物數量隨店方決定時多時少。

仔大女大各自精彩、我和老頭子係時候享受人生了。行得走得食得、要盡情享樂。今天難得不用煮飯、一於撐抬腳去食放題。亞囡之前提及過銅鑼灣廣埸有間好抵食的放題、就去試下。被安排坐梳化位幾寬敞和舒適。有得點又有得自助。飲品選擇多、大大話話十幾種。前菜、沙律和甜品一應俱全、見到都開心。老頭子最喜歡食刺身、先點了油甘魚、三文魚、帶子。味道好鮮好甜。再來珍寶赤蝦、件頭大有我手掌咁長、彈牙爽脆、鮮美、品質好。我最喜歡海鮮中的蜆、點了辣酒煮大蜆、蜆肉好鮮甜、煮的時間掌握得好、嫩。微辣的味道好惹味。海膽手卷、細細件容易入口、但點解海膽咁少嘅？每次食放題都會點燒菠蘿、因酸酸甜甜好開胃、食完又可食多DD。焗原隻帆立貝、肉質好嫩好甜、醬汁勁惹味。鹽燒鯖花魚、魚肉夠鮮甜。香草燒羊鞍、沒有羶味、肉質軟軟熟熟好味。黄金咖哩炒蟹、蟹肉吸了咖哩汁好入味、啖啖肉、好滿足。老頭子為了我健康為著只可批淮乳酪雪糕一杯、勁無奈呀！

日式放題開完一間又一間、我試完一間又一間、另我真正滿意的只有一、两間。今日又發現多一間了、地理位置非常便利的銅鑼灣、食物質素高、服務快捷有態度、最重要價錢合理。話名放題、梗係任食任點。種類大至分為刺身、壽司、卷物、炸物、串燒、燒物、主食、煮物等等。還有自助區：飲料區選擇頗多、有烏龍茶、椰汁、提子汁、忌廉鮮奶、檸檬茶。。。花多眼亂 沙律區蔬菜新鮮、有多種醬汁可案各人喜好、擺放整齊、非常乾淨另人食得放心。 前菜區亦毫不遜色、梗有一款自己喜歡的。甜品區少不了、大大個凍櫃装滿了各式各樣糕點、另外還有雪糕、乳酪等等。由於放題限定時間、快快行動勿遲疑啦。。。。 刺身油甘魚、三文魚、北海道帶子、希靈魚、虎蝦、珍寶赤蝦、有頭甜蝦、北寄貝、翡翠螺、貴妃蜜汁鮑片一口氣點了數款、上枱時自己都嘩然！美極了！品質勁讚、非常新鮮。最值得推介是珍寶赤蝦、大大隻膠質重、漿口、一大滿足。油甘魚油份豐腴、滋味。天婦羅虎蝦、南瓜、蕃薯粉漿不太厚、即叫即炸熱烘烘、入口不覺油膩。串燒鹽燒牛舌、蒲燒鰻魚串牛舌有嚼口調味亦不錯。蒲燒鰻魚串則一般、比較乾身。燒物焗原隻帆立貝酸酸咪咪的沙律醬汁跟帆立貝好夾味、好開胃、連吃二隻。主

上次同朋友食過一次午餐任食，真心覺得吾錯又掋食！所以今次帶同行者黎試下先！上次成盆刺身，多麼的漂亮阿！但個次同朋友黎，原來佢吾食刺身，成盆我食，哈哈！上次食午餐放題，今次食晚市放題！兩個月後再黎，水準同食物有無咩吾同呢試下就知啦！放題依然有沙律，甜品，飲品等等任你食任你飲.............花之戀人 👍👍👍👍 (5分滿分)雙色親子花 👍👍👍👍(5分滿分)鰻魚蛋卷 👍👍👍(5分滿分)推介：煙三文魚芝士班戟 👍👍👍👍👍(5分滿分).............#花之戀人 同 #雙色親子花 上次比較好食，因為上次既壽司較結實同凍！不過蟹子 都粒粒肥味只是吾夠實#鰻魚蛋卷 ：今次的魚好似小左芝士不過就無咁膩既#煙三文魚芝士班戟 ：依然好食下面係芝士蛋糕 同麵包！好qq嫁.............推介：#火灸松露三文魚壽司 👍👍👍👍👍 (5分滿分)推介：#極品香蒜和牛壽司 👍👍👍👍👍(5分滿分)...........#火灸松露三文魚壽司 ：黑松露 ，其實係現今的香港 已經吾係貴野啦，好容易就食到壽司上有一小堆的blacktruffle 咸味配搭岩岩,份量不多不小，不會搶左三文魚的鮮味#極品香蒜

好耐冇食過放題，記得上次食時係半年前係旺角。今天來這間極尚大喜屋，交通方便，係銅鑼灣C出口，行3分鐘就到，非常方便。其實聽過好多人講這間屬於高水準的放題，所以今天放工特登來試一試。食物選擇多， 睇到眼花撩亂！ 有好多張點菜紙！自助區更有沙律, 小食, 甜品同飲品等等。店員招呼好有禮貌，食物亦非常快上！.........三文魚刺身 ，好新鮮，大大件，好肥美！店方的推介：翡翠螺刺身 ，很新鮮爽口。赤蝦刺身，大大隻，好有鮮味。沒有討厭的雪味，入口充滿彈性！.........我們點了好多壽司，一口一件，飯粒顆分明，緊密！鰻魚 蛋卷(左面)，外層有小小脆口，感覺好特別。花之戀人 雙色親子花 ，賣相吸引，好別緻！沙律和蟹子都好豐富，而且外面仲有三文魚包住，味精濃郁。極品香蒜和牛壽司(左後),和牛配壽司我都是第一次食，的和牛好林，好好味。海膽醬黄金蝦(右後) ，蝦上面有海膽醬，已經有咸味道，所以連豉油都不用點。煙三文魚芝士班戟，細細件，底層是蛋糕。但食落不太似斑戟。.............炸芝麻雞翼 和炸蠔 ，炸蠔鬆脆可口，內裏有的沙律醬，感覺清新。雞亦非常入味，外脆而雞肉就滑同 juicy。..

喺fb同openrice見到呢間新開嘅放題店，見到咁大咁多款式嘅嘢食bar同飲品，心郁郁想試，於是約埋朋友們拉隊開餐。幫襯時已冇所謂fb打卡優惠，我哋又唔係食早/特別晏時段，只能享新張體驗價$228，不過事後大家都覺得值嘅 (同坊間差唔多啦)刺身係必點，整體味道新鮮足料; 壽司的的骰骰，細細件易入口，試多幾款都唔怕滯;另外side dish如蒜粒牛柳，比目魚同雞翼等都不錯吃~我哋亦大膽嗌咗啲新款壽司，其中三文魚芝士班戟 (右下) 真係一試難忘，嗰層芝士cream+底層小蛋糕甜到呢。。但本人嗜甜就覺得幾ok講開甜嘢，當然不得不提佢個甜品櫃，對於鍾意食甜品嘅女士們一定係恩物，特別係多數放題都冇咩款式供應/做得求其，佢呢度真係滿足到大家主食以外嘅需求，所以建議留少少肚食其中朱古力撻，木槺布甸同軟雪糕都值得一試，尤其軟雪糕有好多配料如爆谷、棉花糖揀 (似食緊yogurt) 不過好快溶，要食就快手 (到尾聲趕住交枱，大家都食得有d急)其實本身想試埋macaron ga, 可惜後來冇晒另外都想讚吓佢啲飲品選擇真係頗多，但是晚見唔到傳說中嘅韓國梨茶，係唯一敗筆。

可能近年放題大行其道，身邊不斷有朋友相約食飯時，往往加插了放題作為其中一個選擇，也是，不單喜歡日式食品的朋友多，而且價錢大眾化，唯一受限制的就是時間性與上菜速度是否成正比。今次朋友相約去一間新開不久的放題店，位處銅鑼灣地鐵站出口附近，就腳到不得了。習慣性地在場內走一轉，有自助沙律吧，飲品有汽水、果汁及豆漿機；望望的甜品櫃，品種很大，仲有Frozen Yogurt及軟雪糕機，當然仲有摯愛雪糕啦！原來店方更有蟹肉羹，芡汁很薄，算是不錯了。桌上早已滿了點菜紙，客人大可先點好菜，然後去取飲品，再慢慢等食，未嘗不是個好方法。A紙(刺身)一口氣點了劍魚腩、油甘魚、翡翠螺、三文魚、北海道帶子、珍寶赤蝦、有頭甜蝦及北寄貝，上菜速度勁快，竟然有擺碟，賣相夠取分了吧 ? 而且海產沒有討厭的雪味，入口滿有彈性，絕非過期貨色，收貨有餘。B紙(壽司)紙上有推介菜色，但跟朋友一樣，按各自喜好點了三文魚腩壽司、池魚王壽司、魚子醬赤蝦壽司及海膽醬黃金蝦，飯粒不會凍冰冰，而且粒顆分明，緊密有緻，比起迴轉店強得多了。C紙(火灸壽司)一見柚子皮左口魚壽司當然不會錯過，這是個人最喜好的壽司之一，芳香的柚子味與富有油香的左口魚

大瀛喜係其中一間經常幫襯嘅放題 極尚版喎,當然要衝去試啦今日約左大食友人一齊尼食, book左五點半至七點半嘅時段 早左十分鐘上去 已經有條人龍仔 不過好快已經安排入座, 被安排嘅係張二人卡位 坐得好舒服 又唔會迫 ~另外 一入去已經見到自助沙律吧 甜品櫃同飲品櫃 款式好多 尼一刻已經好期待開餐~刺身！當然是1st round不二之選, 選擇好多 有成十幾款 基本嘅三文魚 吞拿魚 北寄貝…到比較特別 少食到嘅深海鯨龍魚 劍魚腩都有 劍魚腩好肥美 有油香 好正, 帶子好fresh 蝦亦都有三款您揀 我就鐘意有頭甜蝦啦 隻隻有膏 又彈牙 yummy, 全部都好新鮮 擺盤靚壽司賣相吸引 好別緻 全部都幾細粒 唔會咁易. 水準合格有餘 自己有幾款心水柚子皮左口魚壽司：柚子皮有丁點苦澀味有中和油膩作用 左口魚火炙後入口即溶 好清新,極品香蒜和牛壽司：蒜蓉同個醬汁好夾 好濃味 雖然和牛味道唔算特出 但會有一叫再叫嘅魔力！巴馬火腿伴蜜瓜：貪得意order一件試下 其實唔覺得佢係壽司, 但贏在創意爆燈 估唔到又幾好味喎熟食有兩款特別推介, 他他汁燒比目魚同特式炒田雞腿！比目魚好大塊 同他他汁好matc

放工後既相約 見呢一間新開冇幾耐叫埋朋友一齊去食先 裏面環境唔錯 都有好多位坐 有驚喜喔 馬卡龍 好小食放題會有馬卡龍做甜品不過一分錢一分貨啦 食落味道不錯 仲有一大個甜品櫃 比較似三至四星級酒店款式 因為想留肚食其他野 未能拎晒每款一件去品嚐 只係食到以上四件 泡芙 可能係因為放雪櫃關係 食落少少淋淋地 朱古力批 個樣好特別 食落都唔錯 朱古力醬幾好食蛋糕 唔係實心既 似海綿蛋糕 飲品櫃唔記影 不過呢間有比較特別既🍇汁 味道比較甜 好似細細個食既jelly既味道 到食我最愛既刺生樣樣都好肥美好大好食仲好鬼鮮甜 食左咁多 最愛推介既一定係香港人最愛既三文魚 虎蝦 甜蝦 北寄貝同埋帶子壽司款款都好特別 細細件對我地想試多d唔同既野但個肚又細既人黎講係一件好幸福既事 特別推介火炙三文魚壽司正 仲有好想推介埋牛奶布甸 好重牛奶味 用玻璃瓶裝 正正正 加上店員收碟收得好快 就算枱面唔算大 都唔緊要

上網見到呢間放題幾平, 食早時段17:30-19:30,加埋一都係$200倒, 所以今日放假同朋友黎試下~17:30上到去已經有條人龍等緊入座,原來咁多人食早時段餐廳好大, 有自助區可以拎沙律, 小食, 甜品同飲品.呢度食物既選擇都幾多, 睇到眼花撩亂首先當然係食刺身先la, 第一round黎既刺身有d漏單, 所以再黎多round~刺身都有好多款, 三文魚好厚切, 食落肥美, 而帶子同赤蝦亦好大隻, 其他刺身整體都幾新鮮, 質素唔錯, 仲有少見既劍魚腩同鯨龍魚~之後點左幾款壽司, 火灸系列全部都幾好食, 特別係火灸和牛, 穴子同三文魚腩,最正既係件件都細細粒, 而且飯既比例小, 可以食多幾粒都唔怕頂住個胃!卷物方面食左牛油果軟殼蟹卷, 味道ok但軟殼蟹唔脆~熱食既選擇都有好多, Vi都試唔哂全部比較特別既有比目魚同田雞腿, 其他放題好小見,而燒饅魚串就好好味, 燒得好香好林,不過羊架整得太咸~燒菠蘿同蕃薯仔不嬲都係Vi既最愛, encore左3次另外焗帆立貝好大隻, 加左白汁芝士幾惹味, 炸芝士年糕好正, 好煙un好多芝士流出黎, 不過好漏, 食一件已經好頂胃~同埋粟米粒都幾好食, 好

聽同事介紹銅鑼灣有間好好食放題，特登約埋朋友收工一齊食。預先訂左枱，食9:30，重有85折因為我地一大班人，叫左第一碟刺身係超大份，入面有超新鮮三文魚，劍魚腩，油甘魚，大甜蝦...超大盤精選推介：甜蝦，鮮甜又新鮮特別推介三文魚，好新鮮，超厚切，食落好有層次，好有口感大堂有自助小食，飲品區，可以自由選擇～ 雜錦壽司，壽司吾會特別大件，可以食多幾件，正串燒，推介燒日本番薯，細細粒，好甜，一啖放入口岩岩好燒曼魚燒得岩岩好，醬汁吾會好咸 芝士年糕新鮮炸，上枱好迅速，超熱辣辣，芝士中間流心，好食 火灸三文魚壽司原味： 一入口有燒過味道，加上本身三文魚比較肥，燒出黎好香，完全食到三文魚鮮味松露： 原味升級版，好香，松露味好重，令成個三文魚完全提鮮，好正 梨汁，甜，糖份比較重，但入面有滿滿梨肉，好新鮮～ 因為三文魚刺身太好食，第二盤只叫三文魚，估吾到餐廳會將腩位分開，一樣甘新鮮，好吸引，十分高級三文魚，誠意之選 吾錯甜品，好多選擇，但因為太飽，只揀左幾種，芝士蛋糕有重重芝士，吾錯 創作壽司-香芒三文魚加州卷，香芒配三文魚，新鮮組合👍🏻 花之戀，入面充滿沙律醬，同三文魚好配合😊 成間放題好吸引

放題我一向都好鐘意食，今次我同朋友兩個人就黎到呢間係銅鑼灣既放題餐廳試下。間餐廳都幾就腳，就係銅鑼灣C出口既斜對面，行過去兩分鐘都唔洗入到去坐落都幾舒服，枱與枱之間都好濶落，私人空間感夠晒多。張枱都好乾淨，而且地下都唔滑，整體上有一種乾淨衛生既感覺。餐廳入面播住一啲韓國流行曲為背景音樂，俾到人輕鬆愉快既心情。服務方面舖面都有幾多待應行黎行去，所以落單果時好快就有人睇到我幾鐘意佢地既自助沙律同小食吧，咁讓人地等緊啲主菜黎既時候都可以邊食邊等，個度有海蜇、墨魚仔等，都幾好味架其中我幾鐘意佢既炸芝士年糕，黃金色外皮既炸年糕旁邊配上菜絲同沙律醬, 整體賣相好靚，重點係食既時候仲係熱架, 我諗係岩岩炸起，所以有外脆內軟既效果，入面既芝士仲微微咁流出來，層次豐富另外既醬汁燒鰻魚都係我好鐘意，燒到金啡色既鰻魚再係上面淋上醬汁，旁邊配上檸檬同綠菜裝飾。醬汁既味道同鰻魚好夾，甜甜地但係同時又唔會蓋咗鰻魚本身既味道。份量適中，咁樣就可以試到多啲既款式呢間餐廳整體上，無論係環境、服務同食物質素都幾好，今次係我第一次黎，但之後一定會再黎幫襯!!!

是日晚餐, 揀選了這間從 FB 得知新開業的 極尚大瀛喜日本料理 放提店, 店方有很受優惠, 在指定時段既有85折又免加一 .... 沒有不去吃的理由 ~杯杯碟碟都光潔如新, 亦算精美 ~ 點單紙, 就在這記事簿內 ~除了點單紙外, 也可到自助吧檯拿食物 .... 款式繁多 ~飲品更是陣容鼎盛 ~先拿一枝 韓國梨汁 來喝 ~隨便拿了些小吃, 味道還算不錯, 冷盤的食物也不會溫度過低 ~辣酒花螺酒香7分、辣度3分, 小朋友也能吃得到, 相當入味, 好吃 ~整體來說, 刺身的質素還是不錯的, 魚生厚薄正常, 沒有雪氣, 魚有魚味 ~特別喜歡甜蝦, 蝦肉夠彈牙又有膠質感, 劍魚腩算是鮮味, 以放題質素來說實是一流 ~壽司 飯也不太死實也不易散件, 醋味適中, 火炙壽司乃是必點之物 ~創作壽司製作得十分精美, 也確實是特别, 尤其是 鵝肝帶子壽司 我覺得很好吃 ~坊間的放題店很多時都會漏單, 尤其是係壽司, 但這店的壽司就來得好足, 賣相也不差 ~焗帆立貝上桌時仍是熱騰騰的, 帆立貝厚肉又大隻, 芝士沙律汁不會過酸, 焗得夠透, 有夠風味 ~ 串燒款式還算多而且也有坊間放題店少有的食物, 例如