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開飯介紹
以新潮食材加入傳統大排檔小炒，必試煎黑松露蓮藕墨魚餅及黃金栗米。
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營業時間
今日營業
17:30 - 02:30
星期一至日
17:30 - 02:30
公眾假期
17:30 - 02:30
公眾假期前夕
17:30 - 02:30
*最後下單時間：01:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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楚撚記大排檔 是一家充滿懷舊風情的大排檔餐廳，將傳統港式風味與舒適的用餐環境完美結合。楚撚記大排檔 位於荃灣川龍街，交通便利，店內設計帶有濃厚的懷舊大排檔風情，但座位寬敞舒適，乾淨整潔，完全沒有傳統大排檔的油膩感。菠蘿拔絲咕嚕肉絕對是必點菜式，咕嚕肉梅頭外皮炸得香脆，內裡肉質嫩滑，搭配蜜桃、菠蘿及紅椒青椒，酸甜味道層次豐富，鑊氣十足。最特別的是那層拔絲糖衣，入口彈牙香脆，為菜式增添了獨特的口感。不過要提醒大家，拔絲必須盡快食用，因為放久了糖絲會融化成糖漿，影響口感。金沙黃金白飯魚，這是一款「邪惡之選」。小小的白飯魚，每條約手指尾般大小，裹上濃郁的 咸蛋黃醬，十分掛汁。咸蛋黃的香氣撲鼻，入口香脆可口，味道濃郁得讓人停不下來。雖然熱量可能不低，但這種罪惡的享受實在太值得了！喜歡咸香口味的朋友絕對不能錯過。鳳尾蝦多士與傳統的蝦多士不同，這裡用豆瓣醬 代替常見的沙律醬，帶來別具一格的風味，亦令我有新體驗，出奇的好食。蝦多士外層酥脆，加入麵包糠後口感更佳，而炸過的蝦球鮮嫩多汁，連殼都能吃下去，鮮味十足。馬拉盞炒菠菜，菠菜新鮮爽脆，與 肉碎、蝦乾 和 蒜頭 一起爆炒，再加入 馬拉盞 調味，帶來鹹香微辣的口感。馬拉盞的獨特風味讓整道菜更加開胃，菠菜煮得恰到好處。餐廳貼心地贈送品，我們選擇了 清心丸 和 芋頭西米露。清心丸清涼解膩，味道不過甜，而芋頭西米露煮得軟熟綿密，加入少量椰汁後，口感更加豐富，香甜而不膩。
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據聞荃灣有間大排檔模式的食肆做得不錯，今天同友人就去一試。雖然已經電話留位；但去到樓下亦要稍候一會。在沿著樓梯上去，已見牆上掛滿了懷舊的裝飾圖畫，而餐廳內的餐桌櫈椅全到是彷制舊日的家具，牆上的裝飾掛晝和佈置亦散發昔日的懷舊氣息，氣氛非常很好。😊🍽用 QR code 下單沒多久食物已上枱，出品相當快速值得一讚。💢蜜椒薯仔牛柳粒，食物的賣相不錯，🐂牛柳粒食落有牛味，其肉質煮得腍口没有過老而太韌，配上黑椒汁相當惹味，不愧為其必食招牌菜之一。😋💢古法涼瓜炆魚雲煲，煲仔上枱時熱辣辣滋滋作響，傳來陣陣脆香魚味，涼瓜咬落仍然爽口味道未太過苦澀。🐟魚雲入口没腥味新鮮，但個人稍嫌魚雲煲的汁少了點，不夠滿足。😅💢飛天通菜煲， 一放上枱同樣聽到吱吱聲，🥬翠綠鮮嫩的色澤和濃郁的醬汁味非常惹人垂涎，通菜入口鹹香味重卻又不會過鹹，咬落還算爽脆。😄💢還加多一個大杯檸茶🍹，玻璃杯的外型真的夠大夠吸晴，味道清甜解膩。💢最後還送兩個番薯糖水和清心丸，蕃薯夠腍口，清心丸亦可以，兩糖水都不會太甜口感可以。😊🔷️今次的體驗給人以前懷舊大排檔食肆的風味，同時亦做出了以前食品的鑊氣和風味，加上不收加一服務費，下次亦會再來試他其他的懷舊菜式。.
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荃灣的楚撚記，牆上特色菜單，頭頂吊著緑色吊燈，老香港大排檔格局，懷舊且舒適。咸蛋蒸肉餅厚實飽滿，半溶蛋黃滲進豬肉縫隙，咬下肉汁混著咸香湧出，配白飯一絕。 菜乾蠔豉燒豬骨粥熬得綿密，米粒化開成乳白湯底，豬骨髓香滲進粥水，菜乾帶微苦回甘，蠔豉鹹鮮畫龍點睛，深夜喝一碗格外暖胃。 跟配豬骨粥的還有香脆的油炸鬼及芫茜蔥等，令豬骨粥更是惹味。粉絲蒸元貝上桌還冒著蒜香蒸氣，元貝肉厚彈牙，肥美多汁，粉絲吸盡海鮮精華，蒜蓉豉油香氣在口中縈繞，讓人忍不住連墊底的粉絲都掃光。 蒜蓉炒通菜鑊氣逼人，通菜翠綠爽脆，蒜末炒至金黃焦香，每條菜都裹著蒜油，簡單小炒盡顯師傅火候功力。 食完後，餐廳還送上甜品，有2款甜品可以任揀。緑豆清心丸，清新解暑的綠豆湯底，搭配軟糯清心丸（傳統潮汕小食），清甜潤喉，最適合夏日消暑！ 香芋椰汁西米露，濃郁椰香配上粉糯香芋，西米晶瑩剔透、口感Q彈，冷熱皆宜，經典港式風味！ 冰涼加多寶涼茶甘中帶苦，正好化解滿嘴油香，鐵罐外凝著水珠，邊喝邊聽街坊閒話家常，這份樸實熱鬧，才是最地道的香港味。
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楚撚記係我嘅荃灣宵夜飯堂每次必點豬油撈飯🥹自己落豬油、豉油、香蔥芫荽碎特別有風味🤤🤤✨懷舊豬油撈飯(復刻版）推薦！濃而不膩就咁食飯都好滿足豬油同豉油香氣完美契合✨蜜椒薯仔牛柳粒 調味剛剛好甜蜜蜜又有黑椒微辣牛柳粒份量多，香口惹味😍薯仔略嫌不夠焦脆但整體都仍然滿意！✨香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 爽口，有嚼勁好似食緊魚蛋咁彈牙口感間唔中會食到蓮藕粒粒係好食嘅墨魚餅！✨清蒸海魚 啖啖肉，相當肥美蒸魚豉油加埋香蔥係靈魂😍我會形容係酒樓蒸魚味道～✨白灼八爪魚仔配秘製惹味醬汁 八爪魚仔彈形新鮮一款秘製醬汁、一款Wasabi豉油醬汁無想像中咁濃味相對地冇其他菜式咁驚喜✨楚撚冰凍大檸茶 兩個人開心分享，岩岩好😍
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每次經過都是人頭湧湧....去到樓下亦要稍候一會....餐廳是走懷舊港式大排檔風格....牆上掛滿了懷舊的裝飾圖畫....貼有各式各樣手寫菜單....環境幾寬敞.....菜單選擇好多好多好多.....又海鮮類....煲仔類...雞肉類...牛肉類....豬肉類...蔬菜類.....湯品等等等等等....飛天通菜煲通菜煲上菜時熱辣辣好有鑊氣...椒鹽九肚魚呢道菜椒鹽嘅香味非常足....口感一流....唔會太油.....讚賞!脆皮豬手....驚喜!!皮真係脆....食到尾都保持到口感....豬手肉唔會太鹹...肥瘦適中....埋單之際話有甜品送....揀左綠豆消清心丸....好清!!唔甜!!感覺清新....幾好!!
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