柏景餐廳 (已結業)

聖誕月的自助餐飛快就到, 反而覺得如果連平日的自助餐也做得好, 我相信「節日時候」要付貴款也是值得的。凍海鮮款式多而味道不錯, 沒有冷而無味的食感；當中的蟹腳鮮甜及爽口、麵包蟹是多軟膏, 啖啖甘香軟滑。多款特式沙律、前菜、cold cut, 重點有巴馬火腿。刺身肥美、壽司飯至少並非黏牙軟糊。精選燉湯, 多料亦夠火喉。熱盤款式多, 還不時會加入新菜式......竟然有北京填鴨, 每次取一件, 所有包裹的工序都是由廚師負責, 薄薄的餅皮帶有彈性, 從蒸籠裏取出來還是有熱度的, 裹入的鴨片是有皮有肉, 還有青瓜條、甜麵醬, 肥而不膩。  至於其他熱盤都是以肉類為主, 牛豬雞羊魚 ...... , 慶幸是肉類是原汁原味的煮出來, 沒有利用鬆肉粉, 實在緊緻。印度芝士烤雞星洲辣椒蟹霸王雞滑嫩肥美、香煎蟹肉薯仔餅有啖啖蟹肉絲, 煎得香口。香燒鴨胸配香橙燒汁, 鴨臊味道與嫩滑肉質, 有誰能不喜歡?焗燒羊鞍配燒烤汁摩洛哥式燴牛尾極具滋味的燒西冷, 入口嫩滑多汁燒烤食品中尤其喜歡燒雞翼及燒菠蘿, 肉類有焦香, 燒菠蘿是特別搶手, 排隊時聽到廚師們的對話:「一晚已燒了兩箱菠蘿。」甜品 --- 讓人目不暇給

下午茶時間由15:15開始，但15:15才開始排隊入座，其實個個人都有BOOK位的。。。好，是但了，只係早小小開始按排入座會好啲!15:17入座後即刻食野啦!野食種類多 REFILL得好快 不過就唔好諗住會有咩貴野食 (218/位)冷盤有蝦，螺，半自助菜沙律，薯仔沙律，什果沙律都有MINI BURGERS, MINI SANDWICHES, MINI TOAST, SUSHI熱食有中有西，令人意外既係山竹牛肉 炒腸粉 湯麵 .....都有!DESSERTS方面依舊中西都有:湯圓, 豆腐花, haagen dazs雪糕, 雞旦仔, 中式燉蛋, WAFFLES, MOUSSE CAKE, CHEESE CAKE, SCONES, CHOCOLATE FOUNTAIN, CHOCOLATE RASBERRY TART etc.呢個價錢仲有燕窩葡撻! 中銀恆生卡仲有折!係一個好唔錯既下午茶BUFFET!

踏入秋季，又是食蟹的最佳時機，不少酒店也推出蟹宴主題晚餐！  令蟹迷大快朵頤！上個月得知尖沙咀中港城皇家太平洋酒店 <柏景餐廳 Café on the PARK> 蟹宴自助晚餐！  於是，趁十月相約好街坊一起去！ <柏景餐廳 Café on the PARK> 由中港城商場二樓走入去，附近是中國銀行，平日夜晚來說，餐廳都幾 full！  勝在地方宽敞座位多而空間感充裕，好讓食客可在舒適的環境之下享用自助餐；這裡已佈置了萬聖節裝飾！增添不少節日氣氛！ 蟹宴自助晚餐 $518 (供應期10月~11月份)多款蟹饌美食包括：蟹肉芒果牛油果天寶伴脆餅、泰式咖喱布朗蟹、星洲辣椒蟹、香煎蟹肉薯仔餅、水蟹海鮮粥、蟹湯海鮮米線、雪糕天婦羅...等，  這晚跟他真是完美的「蟹」逅！ 除了蟹美食主題之外，還有供應自助晚餐常見的沙律、頭盤、粉麵、海鮮、主菜、甜品...等！  卻是美中不足沒有他喜歡食的生蠔！ 桌上備有食蟹必備的餐具！正當我們尚未決定食什麼之際，一踏入取美食區的時候，見到廚師剛剛推了一大鑊西班牙海鮮炒飯出來！我站在西班牙海鮮炒飯面前影相順便排隊

位於中港城，自助餐有什麼好選擇？最近發現了位於尖沙咀皇家太平洋酒店的自助餐，原來經常都會有不同的優惠。另外，最重要是吃完冷盤之後，雖然係一點熱食。選擇了中國的車仔麵檔，有不同的人在排隊等候！由於今次自助餐，主打新鮮的花蟹，膏蟹，所有都關於蟹的食物。即炒的蟹，還有避風塘口味的蟹。最特別之處，這裏的雪糕品牌是movenpick。結果，足足吃了13球雪糕，你能不能夠想像？這裏的甜品部份，裝飾得美輪美奐，不同的小巧可愛甜點，包括提拉米蘇，白朱古力芝士餅，雲石紐約芝士餅，雙重巧克力蛋糕～還有凱特王妃最愛的麵包牛油布丁！小朋友最喜歡的朱古力噴泉～通通一應俱全！另外還有，另外還有，北！京！片！皮！鴨！還有印度區域的麵包，咖喱和任食薄餅等。呈現出最新鮮上乘用料的自助餐，加上尖沙咀的確很便利，一家大小來吃自助餐，的確是不錯的選擇。雖然心裏想着，平嘢冇好嘢，但還是堅持，走進去，自助餐，看看有什麼特別之處。原來這麼便宜的自助餐，竟然會有波士頓龍蝦，還有任吃的日本長腳蟹，來自澳洲的蟹鉗，賴尿蝦。冷盤，的確，叫人賞心悅目。冷盤海鮮，味道好，而且尚算新鮮！ 

這晚跟E先生來到位於中港城皇家太平洋酒店的柏景餐廳，品嚐以蟹為主題的「蟹」逅海鮮自助餐。自助晚餐 ( 星期一至五 ) 成人 $518 / 小童 $338， ( 星期六、日及公眾假期 ) 成人 $578 / 小童 $378。週末的晚上，我們18:30才來到餐廳，其時餐廳只幾近爆滿，由此可見「蟹」逅海鮮自助餐的確頗受歡迎。我們從海鮮開始，這晚分別有波士頓龍蝦、長腳蟹、麵包蟹、藍青口、瀨尿蝦、翡翠螺、蟹鉗、海螺、海蝦及蜆。其中以波士頓龍蝦肉質爽口，味道鮮甜最為突出；此外肉質結實的海蝦亦嚐得到新鮮美味。海鮮之後就來點沙律冷盤，除了有自助沙律吧之外，還有煙鮫魚、煙三文魚、蟹柳蝦沙律、燒紅菜頭沙律、泰式牛肉沙律、忌廉薯仔沙律、華多夫燒雞沙律。另外還有各式味道濃郁芝士、意大利風乾牛肉、意大利凍肉拼盤，配撘香甜多汁的蜜瓜。刺身壽司方面則有三文魚、鱆紅魚、甜蝦、帶子、墨魚及蟹柳及各式卷物，款式蠻多。蟹湯海鮮米線有齊各式配料及粉麵以供選擇，客人可點選自己喜歡的口味。 足料燉湯一茶樹菇紅棗螺頭燉雞亦是必嚐推介之一，燉湯不但味道濃郁，而且火喉十足。熱盤方面，除了有自助餐不常見的北京烤鴨外，還有頗常見的燒肉眼及

筆者與太太勻是嗜蟹之人，最近從友人口中得知皇家太平洋酒店的柏景餐廳正推廣以蟹為主題的自助餐，當然要訂座一試。 今時今日吃自助晚餐，普遍也要五百元起。是次自助晚餐的定價也差不多，正價 $578 + 10% 一位，但手持 Citibank 信用卡可享七折，即約 $465 一位，定價合理。一如既往，在正式啟動前先四處行一圈，先了解餐廳有甚麼美食，另趁機讓相機先食。沙律吧有一系列菜蔬及成品沙律供選擇。各菜蔬賣相都幾新鮮，尤其喜愛凱撒沙律的羅馬生菜及雜果沙律，前者食感清脆，後者味道甜爽。如覺得純吃沙律有點單調，可考慮配上各式凍肉芝士。除常見的帕爾馬火腿外，更有特別的風乾牛肉薄切，同樣鹹香味濃。 海鮮吧方面，海鮮款式比預期多，有長腳蟹、麵包蟹、龍蝦、青口、海蜆、海螺、海蝦、瀨尿蝦等等，鮮甜味道以長腳蟹（拑）及海蝦較為理想，其餘海鮮普遍略為淡口。除了龍蝦外，其餘海鮮供應量足不曾間斷。 和食佳餚款式不算太多，刺身有三文魚、鯛魚、希靈魚及蟹柳等等，淺嚐了三數片，食味都算新鮮，但用料賣相談不上是上佳選材，屬可接受範圍。壽司款式相對較多，有甜蝦帶子等刺身沒有的款式。車仔麵檔選擇豐富，但以筆者習慣來說，比較少

秋天時分，又是吃蟹的季節。聞得皇家太平洋酒店《柏景餐廳》近日推出名為「『蟹』逅海鮮」的主題自助餐，提供一系列以蟹入饌之時令菜式，這晚就與男友一同到來品嚐。餐廳環境不俗，二人被安排於靠邊位置就坐，開揚得來又有點自成一角。安頓後，我當然要先巡視一番。沿著冷盤、熱葷及甜品區域走，以寬闊的「一條路線」式分佈，鮮明而井井有條。臨近萬聖節，餐廳內各處均有富特色的節日佈置。由於兩口子比自助餐開始時間晚了點到埗（其實只是十數分鐘而已，有關方面亦沒規定入座時間），加上假日晚上人流比較多，不少菜式已被食客拿了，拍出來的照片及影片都不太合心，不過當日所見餐廳也會密密refill食物，沒有出現「冇得食」的情況。自問自己不算非常十分「擦得」，每次吃自助餐時，有點婆仔性格的我都主攻較回本的冷盤類別。先來不少人最關心的凍海鮮，雖然沒有生蠔供應，但仍有鱈場蟹腳、開邊螃蟹、開邊花蟹、蟹鉗、開邊龍蝦、瀨尿蝦、中蝦、青口、翡翠螺等等，選擇上比某些酒店自助餐更全面。芝士方面有三款，由軟到硬、淡到濃，任食客自行切切切，還備有提子、杏脯肉及合桃等等伴吃，確是頗細心的安排。巴馬火腿…莎樂美腸、冷切肉及煙三文魚…然後就是沙律、各式蔬

自從成為了信和之友會員後, 每年都會到旗下的自助餐廳大快朵頤, 貪其有會員生日免費的優惠 (但要攜同一位成人來惠顧, 並以正價收費) 繼前年到了黃金海岸酒店, 上年到了北角城市花園酒店, 今年攻進市中心, 來到了皇家太平洋酒店, 同樣令我的生日添上更多歡欣及滿足.雖然皇家太平洋酒店座落於中港城, 是一個自遊行人多為患的地方, 但今晚的柏景餐廳, 竟然好像連一位自遊行的客人都沒有, 大部分食客都是剛下班的上班族, 好斯文, 不會一窩蜂的爭食, 所以餐廳的氣氛都比較寧靜舒適.食自助餐少不了要吃魚生這些回本貨, 柏景除了大路的三文魚, 亦有不是間間buffet的油甘魚及帆立貝刺身, 正合乎我的口味.之前在黃金海岸酒店見識了壽司吧師傅的大方, 今次的師傅亦然, 每一款魚都切了許多給我, 而且片片靚仔, 難道他知道我今日生日?三文魚片片橙白相間, 質素非常之高, 加上師傅的刀功, 魚生切得片片平滑四正, 而且厚度也頗為一致, 使之口感更佳! 入口鮮甜無比.油甘魚片片油光滿面, 顏面透亮帶暗紅, 入口豐腴鮮香, 毫無腥味; 帶子size達3L, 白白胖胖的, 啖啖肉, 口感鮮嫩可口.冷盤方面亦有不

是晚與女朋友慶祝生日，我們選擇了位於皇家太平洋酒店的柏景餐廳晚膳。自助餐其實我已有一段時間冇食了，最大原因是好多自助餐都有 ”爭食” 情況，及食物款式不太合胃口吧。 但柏景餐廳就另我改觀了，絕無 ”爭食” 情況，而且食物款式選擇很多，值得推介啊！餐廳今個月主打是”蟹”，出去兜個圈，大部份都是有關蟹的菜式，樣樣賣相都咁好，款款都想試。刺身選擇都很多，三文魚、吞拿魚、甜蝦、帆立貝………，厚切三文魚，色澤很靚，一食就知新鮮。自助餐很少見到帆立貝，帆立貝爽口、鮮甜。花之戀和蟹柳壽司也是不錯的選擇。凍食已有幾種蟹供選擇，長腳蟹棒隻隻腳都很大隻，味道鮮甜，幾種蟹我較喜歡麵包蟹，淡淡都係膏，很滿足。香煎蟹肉薯仔餅，滿滿的蟹肉蓉，煎得很香口，大人細路都鍾意。素菜餃，餃子皮較厚，但餡料很多，不過不失。海鮮意大利飯，名正言順大鑊飯，正宗意大利飯，湯的味道溶入飯內，味道很好，已開邊的蝦，唔怕整污穢隻手。蟹肉湯菠菜麵，最值得品嚐就是這個湯底，香濃的蟹味，菠菜麵爽口彈牙。熟食種類真的很多，不能一一盡錄。到食甜品喇！炸雪糕，用上天婦羅整作方法，外皮炸到又熱很脆，但內裹的雪糕半溶的，又熱又凍的，很特別。每件甜品都很