板神鉄板燒日本料理 (The Hennessy) (已結業)

星期日約咗姐姐去灣仔食一間聞名已久嘅鐵板燒餐廳🔥，因為有book位📞，所以好快餐廳就安排咗我哋入包廂。包廂內可以俯視窗外一片高樓大廈嘅景色🏫，可以一邊食鐵板燒🔥，一邊欣賞灣仔景色🌃，夠晒寫意之餘私隱度高。提提大家餐廳門口有唔少客人等位💁🏻‍♀️，所以記得要早啲訂位啦！.餐廳而家做緊假日Lunch，只需要$388就享用到一Set 特選套餐鐵板燒，都真係好抵食㗎👏🏻。——————————————————————————————🔥特選套餐 Special Teppanyaki Lunch Set ($380)🧆前菜 Appetizer：木耳漬物。🥗沙律 Salad：雞胸沙律，清新又健康🌿，啱晒開開腸胃。🦐大蝦 Prawns：一隻飽滿多肉嘅大蝦😍，大蝦經過鐵板香煎之後，蝦味更突出🤩，而且非常香口彈牙！廚師再淋上香草牛油🧈，更加惹味！俾個少tip大家💡，蝦頭位置都唔好浪費，蝦膏味濃郁❤️，正💯！🐃美國牛肉 U.S. Beef：牛肉有3片，肥瘦勻均🥩，草根妹妹偏向喜歡3成嘅熟度🔥，除咗顏色粉嫩之外😝，肉質嫩滑啲，油花甘香🙌🏻，口感更佳！牛肉中間包住蒜片同䓤花🧄，豐富咗咬口，令整體味道有提升！🐟銀鱈魚

朋友說帶我去他之前吃過很不錯的鐵板燒餐廳，說要跟我慶祝生日，看了一下，還在公司附近，那就更加方便了！椿．席前鐵板燒（一人前）（７８０元）這類型的鐵板燒真的是第一次吃！餐廳今天給我位置很好，看出窗可以看到銅鑼灣那邊的夜景，邊吃美吃邊賞夜景，真的很爽！前菜一共有三款，分別是醃蒜，芝麻醬菠菜和蟹肉豆腐。醃蒜這個非常特別，平常如果要我吃下一整粒蒜，我真的會吃不下的，但這裡不同！這蒜吃起來很爽脆，沒冇平常的蒜的辛辣口味，吃起來挺清爽，有點像蘿蔔的樣子，但配的醬汁又為你提供了一點辣的味道，真的很意外的一道前菜。芝麻菠菜，這個我還以為是平常日本那種芝麻醬，怎知道原來是用上了黑芝麻來弄成的，所以吃起來很香芝麻味，配上非常嫩的菠菜，很清新！蟹肉豆腐，這個能吃出蟹肉的鮮甜味，又有豆腐嫩滑的口感，滿口都是蟹肉的香味！季節沙律這個是煙雞胸沙律，而這個沙律醬非常特別，沒有在其他地方吃過這味道的，但味道很不錯，酸甜口味，配上嫩嫩的雞胸肉和爽脆的蔬菜，配合得很好！刺身三款今天提供的三款刺身分別是鰈魚，間八和金木鯛。鰈魚肉質細膩，不過魚味較淡，主要吃他的質感！間八吃起來鮮滑細膩，而且有油香，味道不錯！金木鯛經過火炙後

之前朋友生日帶過我到這間慶祝感覺不錯，於是便有這次跟其他朋友慶祝的念頭，順便回味一下。房間可以坐四人，師傅會於前面即場製作，整餐大約吃了兩小時，非常滿足。窗外正好遠眺維港海景，唯窗框反映到我的倒影，不便張貼，哈哈。我們均點了「Tsubaki Set」「樁．席前鉄板燒」 - $780。前菜黑芝麻菠菜，醬汁粘稠順滑，入口清嫩；自家醃製蒜頭感覺一點也不像蒜，口感非常爽脆，帶點微辣；蟹肉蟹膏豆腐，豆腐本身混以蟹膏製成，充滿著豆腐口感的細嫩和蟹肉的鮮香，再配上頂端的已拆蟹肉和香滑蟹膏更添鮮味。季節沙律慢煮雞胸肉的肉質綿密結實之餘，口感又極之柔嫩多汁，吃起來很軟滑，沒有乾硬條紋，配的沙律醬汁很特別，味道濃郁惹味，整體感覺很清新。刺身三款刺身均以厚切，口感特別充實和完整。白裡透紅的金目鯛充滿著甜香濃郁的魚油甘香，吃起來相當細膩，魚皮更經輕輕炙燒。間八雪白中帶點粉嫩，油花散佈得很均勻，肉質甜美，卻又不失嚼勁；鰈魚富含油脂入口散發出濃香。南非鮑魚師傅燒的時候，鮑魚一直在扭動身體，極之新鮮。南非鮑魚出名細膩柔潤，入口果然嫩滑充滿彈性。製作時已加入豉油調味，基本上不用再沾其他醬汁，已足夠帶出本身的鮮味。但濃

吃鐵板燒最精彩的是看著師傅的功架，然後是熱辣辣的食物送到面前，那種色香味俱全的感覺，每次都令我好難忘，尤其是今次在30樓，居高臨下，那無敵的維港景致，吃鐵板燒都有如此靚景，真是吃得份外滋味。無敵的維港景致首次來到「板神」，真是給我眼前一亮的感覺，開揚景致已很吸睛，鐵板燒更是吸引，這裡最抵食的十道菜的鐵板套餐，如果選國牛肉$380就有交易，但我是牛魔王，所以就和朋友各自點了A5和牛，薄燒$580及厚燒$600各一，話明是十道菜，當然不會只得牛，還有沙律、麵豉湯、大蝦、帶子、法國鵝肝、炒飯、甜品及飲品等。想吃刺身的話，只要加$100就有三款時令刺身；刺身肥美好新鮮。首先來的是沙律，清爽的口感，還有每天不同的前菜，為吃鐵板餐來個口腔爽一爽的準備。師傅先將大大隻的鮮蝦解體，蝦頭與蝦身分開來煎，主要是兩者烹調時間有別，經過一輪的火攻，那香噴噴的鮮蝦香味，好想即時送進肚內。大蝦入口超級的鮮甜，爽口彈牙。那蝦頭內的蝦膏，好邪惡，但真是忍唔住要狼吞入肚內，好滿足。 厚肉帶子一望就知是頂級靚貨，鐵板上畧煎，簡單的放上魚子，即升價十倍，那少少鹹香的魚子，大大提升了帶子的鮮甜度，好味到無得彈。 銀鱈魚本身都

早前，有靚女朋友食過而推介位於灣仔 The Hennessy 30樓的日式鉄板燒店 <板神鉄板燒日本料理>給我！ 我約了好姊妹來食晚餐，好讓大家鬆一鬆吧！居高臨下環境好靚，遠眺部份海景，令人治癒， 出奇地播放英文歌而並非日文歌！ 桌上除了備有餐具及餐墊之外，還有口罩套，相當體貼！服務都好周到！而且店員數量充足，大約一位店員 serve 一枱客，上菜時，男店員會講埋食物名稱及食材！讓食客更了解！亦提醒淡至濃味的食物次序！師傅即席以鉄板燒燒製美食給食客，確保保持食物最佳口感！餐具也一絲不苟，連擺盤也盡花心思，十分講究及認真！椿. 席前鐵板燒 (一人前) $780前菜：蟹膏豆腐單是軟滑的豆腐，都已經滲出濃郁蟹鮮味！先聲奪人！胡麻菠菜芝麻口味濃郁！醃漬蒜頭酸香清爽！前菜口味層次分明！季節沙律柔軟的雞肉，配沙律，簡單清新又健康！刺身三款赤身：吞拿魚背脊超厚切，無筋！喉黑魚 (赤鯥)：有以火槍炙燒，多一份焦香，本身魚皮帶魚皮略帶黑色，所以口味有驚喜！此外，這款是3款刺身當中，比較魚脂豐富！深海池魚：魚皮充滿光澤閃 Bling bling，証明好新鮮！同樣是厚切，魚鮮味濃郁，令人食得

最近聽朋友推介呢間餐廳食物環境同服務都好唔錯，專登book咗嚟食下！兩個人揀咗樁席前鐵板燒，10樣食物每人$780，可以睇到靚景嚟講，呢度算係一個好選擇！先嚟嘅係前菜，有菠菜生食、醃製生蒜同埋蟹膏蟹肉豆腐，餐廳職員教我哋順次序咁食，就可以食到淡味至濃味。其中醃製生蒜令我印象好深刻，食落唔似食緊生蒜，一啲都唔臭同辣，仲帶點甜添！蟹膏蟹肉豆腐就好鮮甜！再嚟雞肉沙律，配上堅果沙律醬，食落好新穎，好香嘅堅果味！個醬汁冇得輸，其他地方食唔到！剌身有三款，深海池魚好新鮮，爽口又彈牙。鰈魚魚味重。拖羅厚身唔會有根。南非鮑魚，燒得好香好林身，而且唔會乾，入口仲食到鮑魚嘅鮮甜，唔需要再特別點醬汁！白鱈魚，配上香草蒜蓉牛油汁，再輕輕加少少鹽吊味已經好足夠，食落皮脆肉嫩！車海老，足足有手臂咁長嘅大蝦！蝦肉燒得啱啱好，再配埋特製醬汁，夠晒鮮甜又爽口。A5和牛薄燒，3成熟嘅牛配炸蒜片同香蔥，捲埋一齊食口感特別豐富，而且味道超夾，滿滿嘅幸福感！牛肉炒飯，炒到粒粒分明，夠乾身，食到好飽湯甜品，師傅為我哋炮製砂糖烘麵包，慢慢將砂糖加熱成焦糖，麵包食起上嚟甜甜地又夠香脆，正！仲有奶凍添！

市面上嘅鐵板燒餐廳一般定價較高 大眾亦好自然覺得食鐵板燒就一定係好貴💸 板神雖然主打鐵板燒 但亦有壽司刺身同熟食選擇😍 啲和牛仲有晒鹿兒島和牛認證 質素有保證👍🏻 我去嘅灣仔分店仲坐落喺商業大廈嘅30樓 景觀非常開揚😆.午市套餐定價由$380-$600不等 性價比高!! 價錢分別在於選擇唔同等級同厚薄嘅牛肉(美國牛/日本和牛) 其他菜式都一樣 包括前菜、沙律、車海老大蝦、自選主菜(帶子/銀鱈魚/法國鵝肝)、季節蔬菜、炒飯、麵豉湯、甜品 額外加100蚊仲有三款時令刺身 份量算多而且夠新鮮😝.每個套餐都有嘅車海老大蝦有我成隻手掌咁大隻🦐 而且師傅將蝦頭入面嘅蝦膏整成醬汁 一滴都無浪費 唔需要額外調味已經好好味🤩 香煎帶子就加咗矜貴嘅魚子醬喺上面 味道夠晒鮮味👍🏻 重頭戲嘅薄切牛肉 包住大量香蔥同炸蒜片 食落有層次之餘仲好惹味😜 每人有六小件牛肉其實真係飽到不得了 不過都一定要留肚食埋個鐵板燒炒飯啊 炒飯永遠都係食鐵板燒嘅埋尾菜式 好多人以為最後嘅炒飯一定係驚你唔飽要塞飽你 但係其實炒飯絕對係師傅水準展示嘅一道菜 唔單止飯粒要夠乾身 配料多得嚟要炒得夠香夠均勻 你估真係咁易咩🤣 而板神呢個炒

近期愛上了吃鐵板燒，邊看著師傅表演，邊吃熱辣辣的鐵板餐，簡直是至高無上的享受。周圍向朋友打探哪裡有好吃抵食的鐵板餐，答案是「板神」。板神共有三間分店，分別在觀塘、灣仔和元朗，觀塘最近，灣仔最靚，元朗不考慮，最後還是貪打卡去了灣仔。十道菜的鐵板套餐，可以選擇不同的牛肉，最便宜的美國牛肉只需$380，我們「三個女人一個墟」一場來到，決定吃最好的A5和牛，薄燒$580，厚燒$600，還有大蝦、帶子、法國鵝肝等等，一點都不貴，最驚喜是結尾時師傅送的甜品，究竟是甚麼呢？一同來看看。我們進入了8-12人的房間，超闊落，除鐵板枱之外，後面還有兩張桌子和梳化，有空可以過去坐；因為位處30樓，窗外是無遮無擋的風景，遠眺維港。我們選了這個「特選套餐」，因應不同牛肉，價錢各異，看看我們點了的A5和牛，雪花紋理清晰，未煮都知道好吃。前菜、沙律時令刺身三款 ＋$100可以加錢要刺身，100元有三塊，不便宜，我們只點了一份，我不吃的，朋友都讚口不絕。大蝦接著就到師傅出場了。先來大蝦，全部大大隻，蝦頭較難熟，師傅分開了來煎，鐵板熱力十足，將大蝦的香氣都迫了出來。蝦身爽口彈牙，夠鮮味；蝦頭帶蝦膏，香濃味美。帶子帶子厚

Early on in my fine dining journey on traditional Japanese cuisine - Teppanyaki, I was lucky enough to meet The Hennessy who serves authentic grilled food in a dramatic cooking style by using “Teppan”. The restaurant has a mixture of Classic Japanese design with luxurious european decoration, clean dining area and a gorgeous city view of Causeway Bay. I picked the seat at the Teppanyaki counter and placed an order for “Omakase”, leaving it up to the chef to select the best seasonal specialties a