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開飯介紹
獲米芝蓮推介的湘菜館，以湖南食材製作味道正宗的湘菜。中式裝潢氣派十足，更設有獨立房間，讓你舒服地享用美食。
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營業時間
今日營業
11:30 - 09:30
星期一至日
11:30 - 09:30
公眾假期
11:30 - 09:30
公眾假期前夕
11:30 - 09:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
請確認✅我三位已經准時出席唔該晒### 核心特色1. **地道湘味**：餐廳堅持使用從湖南當地運送的食材和調料（如各種辣椒、臘肉等），以保證菜品的原汁原味。口味注重鮮香、酸辣、軟嫩，是相當正宗的湖南風味。2. **文化氛圍**：店名「書湘門第」就充滿了書卷氣，店內裝修也通常融入了湖南鄉土文化、湘西風情等元素，例如仿古的磚牆、木質桌椅、農具裝飾、黑白老照片等，讓人在用餐的同時也能感受到一種文化沉浸感。3. **經典菜品**：擁有幾道非常經典且幾乎每桌必點的「鎮店名菜」，這些菜品也成了其標誌。4. **連鎖經營**：作為連鎖品牌，其在菜品標準化、服務和衛生方面通常有較好的管理，品質相對穩定。---### 招牌必點菜品* **鎮店之寶 - 霸王剁椒魚頭**： 這是「書湘門第」最負盛名的頭牌菜。選用大頭魚魚頭，鋪上滿滿的湖南特製剁椒，蒸製而成。魚肉鮮嫩入味，酸辣鮮香，最後再加上一份麵條拌入湯汁中，是這道菜的精髓所在。* **農家小炒肉**： 一道最經典的湖南家常菜，卻極考驗廚師功力。肥瘦相間的土豬肉配上青椒爆炒，鍋氣十足，香辣下飯。* **永州血鴨**： 湖南永州的傳統名菜。鴨肉切塊炒熟後，淋上新鮮的鴨血，使每塊鴨肉上都裹上一層濃郁的醬汁，口感獨特，味道香辣濃厚。* **長沙臭豆腐**： 聞起來臭，吃起來香。外皮酥脆，內裡軟嫩，蘸上特製的辣椒醬汁，非常地道* **乾鍋肥腸**、**臘味合蒸**、**皮蛋搗辣椒**等也是常見的熱門菜餚。
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鴛鴦魚頭王：視覺與味覺的雙重衝擊若說湘菜是「紅與辣」的藝術，這道菜便是其巔峰之作。 「鴛鴦」之形：選用近兩斤重的大魚頭，對半剖開平鋪於特製圓盤中，半邊覆蓋鮮紅剁椒，半邊淋上金黃泡椒，紅黃交織如潑墨畫卷，未入口已先奪人眼球。 -「湘辣」之魂：剁椒的熾烈與泡椒的酸爽在蒸製中滲入魚肉，辣味層次分明——先是剁椒的直擊喉頭的「暴烈」，再是泡椒的迂迴綿長的「酸香」，最後是魚肉本身的鮮甜回甘。尤其值得一提的是，所有辣椒與香料均從湖南直送，連醃製手法也復刻當地傳統。 -「儀式感」之趣：魚頭需搭配一碗清水麵或手工寬粉，將浸透辣汁的魚肉拌入主食，讓每一根麵條裹上濃郁醬汁，堪稱「辣味狂歡」的終章。
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為佐粉藕而來🙂↕️澱粉質愛好者最鐘意就係哩個粉粉質感嘅蓮藕 推薦大家一定要試睇到新菜式→銅鍋剁椒多寶魚 / 紅菜苔 一齊試埋係我中意嘅銅鍋臭鱖魚混合剁椒魚頭的調味❗️❗️❗️一次性滿足兩個口味 彷彿食佐兩個餸🤭(新菜式全單85折）多寶魚肉質幾嫩滑 好入味❗️調味濃郁❤️紅菜苔剝到全部都係菜芯 口感脆嫩冇渣👍🏻
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有可能因為選擇小辣所有嘢都冇乜味食完個嘴淡茂茂水都唔使飲農家小炒肉同大盤花菜唔使同時嗌只係有菜同冇花菜嘅分別啲綠色辣椒都食埋 係可以接受嘅辣度茶香蝦麻麻地覺得油得滯 蝦同葉都唔夠酥脆手抓骨等咗好耐 味道普通覺得可以乾身少少 辣子雞夠脆 不過唔夠鹹同辣最好食就係佢個炒飯呢隻味好得意 好啱我口味有種係鹽酥雞嘅感覺好好食 建議大家嗌當晚非常之安靜得兩三台客 提早book枱有88折最後建議唔好小辣走辣如果唔係真係非常之清淡
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晚上没有订位 6点多到店里，大部分桌子都还是空的，我说三个人，服务员说没订位不行，好行吧。准备走的时候，另外一个男的服务员又说等我们人到齐了，就可以给我们安排。于是他给我们安排到了一个大桌旁边，环境非常嘈杂…我们坐下来还没聊几句，服务员就开始催我们点菜。并且服务员要我不要坐靠过道的椅子，直接在我们桌子上处理店内的外卖订单？？你们家就没有别的地方能放东西了，就一定要在顾客的吃饭聊天的桌子上忙乎？完全没有感到被尊重。更离谱的是，当我们提出我们的不满之后，服务员的态度理直气壮，类似说你本来没订位给你安排个桌子就算很好的了？？？？哇 你就是个湘菜，不是米其林，也不是非要吃你们家的，我们为什么要忍受你们这种服务态度，本湖南人觉得你们这种差劲的服务态度真的就不要做湘菜了，谁爱吃谁吃吧
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