春水堂人文茶館 (創紀之城五期(apm))

營業中

休息中

鼎鼎大名嘅【春水堂】，聽講平日lunch time都要排個幾鐘...為咗避開繁忙時間，我哋大概3點去到，等咗5分鐘就有位地方夠大，枱唔算好密，空間感十足【紅燒牛肉麵(半筋半肉)】湯底好濃而唔覺有味精，牛肉軟嫩，雖然只有2-3件，不過都切到好厚身牛筋只有細細一舊，個人覺得有太濃嘅花椒八角味麵底係幼麵，唔好以為無咬口，事實係好彈牙【麻辣牛肉麵】同紅燒牛肉麵差不多，只係多咗麻而不辣嘅感覺【黃金香酥雞】唔會好咸，粉漿夠薄，入口唔算油，但可惜唔夠熱，如果夠熱就

餐廳採用木筷子, 甚為不環保。小小地食一餐, 再補甜品。魯肉飯 (小碗) $28魯肉飯滿滿一小碗, 加上小食一款, 份量剛好, 還可給甜品留一個位置。肉鬆增添惹味, 魯肉肥瘦適中, 肉汁剛好足夠, 唯淨下飯和汁時則覺清淡。鹽酥杏鮑菇 $38鹽酥杏鮑菇雖然沾上椒鹽, 但味道不會鹹。杏鮑菇夠飽滿肥美, 唯炸得不酥脆, 略為偏硬。珍珠茉香奶茶 (凍) $34珍珠茉香奶茶, 苿香茶味芬芳, 珍珠細小煙韌。珍珠鐵觀音雪糕吐司 $58珍珠鐵觀音雪糕吐司的鐵觀音雪糕味濃, 放在熱燙的多士上, 溶得特別快。多士熱脆, 沾上溶了的雪糕、黑糖漿和忌廉同吃, 甚是滋味。唯珍珠味淡, 與吐司未能融合, 變成獨立個體, 實在可有可無。

因為知道春水堂不嬲都大排長龍，今日難得放假，所以係6:00一早就排定隊，朋友6:00放工喺大埔過嚟。原本冇乜人嘅，知一到六點十分，人們紛紛排隊。*留意番人數要過半數，先可以入座。今次試咗佢嘅禦品三寶牛肉麵($98),份量都算OK，但我哋覺得價錢啦⋯⋯有點略貴！我同老公share食都夠。入邊有牛筋，牛腩，同埋牛肚。湯底味濃！ 🥰🥰🥰好香牛味！ 誠意推薦佢香港限定嘅珍珠熔岩蛋糕🍰，($58)價錢好合理，成個蛋糕唔太甜，啱晒班女士😜打卡拍照！ 嚟到當然要試吓佢呢度嘅珍珠奶茶，叫咗抹香珍珠，一嚟到就有震震茉莉花香！ 我哋叫咗微甜，但係對於我哋嚟講都算幾甜。珍珠好QQ，$34有凍飲有熱飲☕️!!! 最意想不到係最鍾意呢度嘅滷肉飯，又平又多汁，細細碗啱晒節食緊嘅女士！

屋企人提議食呢間做晚餐，下晝四點嘅時候已經見到餐廳外面有人等緊， 所以未夠六點鐘，我哋又去排隊喇 。大致上都要排六七張枱 ，等咗15分鐘左右都入到去， 好彩。宇治抹茶凍飲窿窿嘅抹茶味道 ，稍帶苦味，我自己偏好較重奶味嘅抹茶牛奶。珍珠奶茶少冰微糖我欣賞這個珍珠奶茶， 茶味同奶調配得 做得好平衡 ，做到茶香細滑嘅效果。 微糖的糖粉對於我嚟講係啱啱好。珍珠係偏小的， 佔咗全杯五份之二嘅份量， 而且彈牙有口感。金沙芋泥丸香脆嘅芋泥搓成球，中間包住鹹蛋奶黃餡。芋泥嘅味唔算好強， 中間嘅餡就做得幾香有鹹蛋黃味 ，又唔會太甜， 食得過。慢煮豬手這個是超淋嘅豬手😋， 基本上已經煮到皮、肉、骨分離。 口感方面冇得彈 而且好入味 。這個豬手嘅香料味比較重，會食到好濃烈嘅花椒八角味， 如果唔喜好花椒八角嘅朋友就要留意不要叫。牛骨濃湯牛肉麵清湯牛肉麵， 有三大塊牛肉， 分量係足夠嘅 。湯底稍嫌唔夠味， 應該紅燒牛肉麵會比較好食啲。

早前去台灣試過春水堂，可以用平靚正形容。嚟到香港，顧及物價等因素，預咗價錢以倍計，但一試之下，發現確實味道一般，牛肉麵七十幾蚊碗，麵份量太少，牛肉唔夠稔。最出名既珍珠奶茶，珍珠口感欠奉之餘，茶底唔夠香，失望。

之前每次的台北旅行，都未能安排時間吃春水堂（其實連牛肉麵都好難排程），所以特登到APM睇Toy Story 4，可以有藉口食！😊我點了紅燒牛肉麵及熱珍珠奶茶（微糖），大少就食竹絲雞米粉，再點了娃娃菜及滷蛋。紅燒牛肉麵，用料及味道足，珍珠奶茶味道濃厚，真的是做到微糖甜度。娃娃菜及蛋味道正常。大少也滿意竹絲雞米粉，但我由於不吃竹絲雞就沒有試味了。整體惠顧體驗滿意，是次因喉嚨不適便沒有點我最愛的鹽酥雞😩，所以會再回來試呢

🇹🇼台灣過江龍春水堂 珍珠奶茶始祖🥤見到好多人都有去朝聖 唔知有幾勁？有日係觀塘就決定一戰我當時去係下午4:30 都要排一排隊😨不過15分鐘就入座了👍🏻我食完番岀嚟見到條人龍超長排哂岀去😱究竟係咪咁值得排隊食呢？我就覺得平日係非熱門時間排15分鐘係👌🏻野食質素係正常水平 但唔好太高期望例如牛肉麵就好失望 (見下文)而且價錢係偏貴 所以大概短期內唔會encore🥤珍珠鐵觀音奶茶$34首先真係要讚吓佢地嘅珍奶👍🏻香滑順口 有淡淡鐵觀音味 我特別中意佢啲珍珠比正常細粒 而且量多口感夠q彈有咬口 唔會過淋🍜紅燒牛肉麵$78啲麵淋哂無乜咬口🤨 湯濃好飲 牛肉雖然好厚但唔夠淋 食落仲會痴牙😵牛肉麵真心麻麻地 不推薦🍜功夫麵$53其實係豬肉碎冬菇拌麵麵比牛肉麵粗身有咬口 彈牙👍🏻牙菜衰在無味 但拌麵好香豬油味冬菇味都好香 冬菇係比較厚實唔係淋哂個隻推薦👍🏻🍚魯肉飯$28細細碗可以淺嚐 啲魯肉好夠味 肥豬肉夠淋🥩麻辣涼拌牛肚絲$38成餐飯最中意呢個餸😂酸酸辣辣好開胃 牛肚絲切得好幼 牛肚好淋 有大量葱花❤️金沙芋泥丸$48 雖然呢個價錢得4粒真心有點貴個芋泥丸炸得好鬆脆 芋頭味超濃 但失望係佢無流沙 奶

今日去咗APM入面嘅春水堂食下午茶，本身諗住下晝嘅時間應該都唔使排隊，點知出面都係有一條龍。但係侍應安排我哋入座之後，發現入面係有好幾張空嘅枱，由我坐低到買單嗰幾張枱都無人坐低過唔知係咪專登扮到有條龍係出面咁呢？.？至於食物嘅質素就唔錯嘅，牛肉麵嘅湯底幾濃郁，香酥雞同埋滷肉飯都唔錯，不過又唔稱得上特別好食。另外叫咗兩杯飲品，分別係檸檬愛玉同埋茉香珍珠奶茶檸檬愛玉都唔錯酸酸地不過愛玉嘅份量就比較少， 至於杯珍珠奶茶味道比較淡，味道一般

春水堂在台灣相當有名，每次去都是買飲料居多，真正坐下來用膳卻只在很久以前試過一次，所以當它竟然在香港開了分店，無論如何也要一吃。雖然已經不是新張期，人客依舊很滿，下午茶時段等了約5分鐘後入座。餐牌長這樣，好正式，裡面的菜單都有附圖，看起來頗吸引。等了10分鐘左右，紅燒牛肉麵半筋半肉先上桌。湯底不算濃，沒有紅燒的重口味感，牛肉偏腍，相比起來牛筋的咬感好一點點，麵身亦太軟，在吃過的台式牛肉麵中只屬下游水平。飲料等的時間更久，一杯珍珠紅豆鮮奶茶差不多20分鐘才出現。奶茶接近台式味道，茶味比奶味稍重，配上微甜的紅豆和小顆的珍珠剛剛好，不會太膩，而且價錢並不貴，畢竟台灣那邊也賣到NT160一杯了。特地後上的甜品，珍珠鐵觀音雪糕吐司。吐司應該有略烤過，但完全沒有酥脆感，鐵觀音雪糕帶有淡淡茶味，卻溶化得太快，加上甜度高的黑糖、份量多的忌廉和粒粒珍珠，搭配起來雖好吃，到最後還是有點飽膩。整體而言，水準還是及不上台灣的店，始終隔了一個海洋，什麼都不一樣了。

春水堂既珍珠奶茶真係每次都必叫🤩茶香唔會太甜👍🏼叫左2個麵🍜一個麻辣牛肉麵半筋半肉✅湯底好濃✅牛碾份量都算多而且質感岩岩好😋另外仲叫左個牛肉醬拌麵好香😍麵質不太軟有咬口 雖然冇配料但撈牛肉醬都好好食❗️最後叫左個麻辣涼拌牛筋 有驚喜❗️又香又麻🌶唔係死辣👍🏼推介‼️唯一唔好就係冇lunch set☹️次次見到咁長龍都有d想放棄😂但其實佢入面都好大好快有位❗️Lunch同Dinner都係大概排左30分鐘都可以接受👍🏼

When I am waiting outside, I think about Taiwan and wondered would the food and drink reminds me about the taste at Taiwan.Enter the restaurant, it originally a bit upset as I find that the drink is not as big size as what I had in Taiwan ( but the taste is good and the price is relatively cheaper) Later, once I eat the noodles, fried chicken and rice, it let me feel I am in Taiwan...I do enjoy the time to dine there!Must try again later!!!

又到apm春水堂食lunch春水堂在apm 可算是人氣店，每次來到也要排隊今天吃了半筋半肉牛肉麵，飲品選了鉄觀音奶茶本來到牛肉麵有很大期望,因為menu 是推薦之選， 但吃下去味道只屬一般,不是特別好吃反而鉄觀音奶茶(凍）真的很好喝，記得要叫小甜，要不然就會甜過頭總的來說，春水堂也是值得再來的

🐶提起台灣珍珠奶茶一定會諗起過江龍春水堂早幾年去台灣旅行都有到春水堂記得麵同珍珠奶茶都很有特色食完後一直念念不忘🤤然後幾年後終於進駐香港了👍難得星期日去apm不如去春水堂食午餐我們大約4點去到🕓本以為星期日呢個時間會冇咁多人但都有十幾個人排隊👥等左大約15分鐘就可以入座黃金香酥雞$48🐓好有豪大大雞排的感覺充滿著味粉食完會想飲水滷香牛肚$48🐂中規中矩份量不算多紅燒牛肉麵$78麵同牛肉都太淋😅沒有咬口 麻辣牛肉麵$78同紅燒牛肉麵一樣太淋而且冇麻辣味🙄好似加左2粒辣椒就叫麻辣牛肉麵珍珠紅豆鮮奶茶$38紅豆太甜 不是一粒粒的好似怪怪地🤨珍珠鐵觀音奶茶$34飲到鐵觀音的味道味道ok又不會太甜👌係有d失望呢😥不過價錢又唔算好貴 可以一試

春水堂由啱黎觀塘APM到依家都係無論任何時段都有人排隊～啱開個陣食過2次都覺得好好味有驚喜今次隔咗三個月又再黎試下😛睇下水準有無下跌/高咗先！ 功夫麵 $53扁麵條粗幼適中 屬於粗麵同幼麵既中間用黎做拌面就好適合😋🙌🏻（係春水堂既三款麵條之中最鍾意既一款🍜）口感煙韌Q彈 食落仲好爽滑！肉燥份量多 足夠撈曬成碗麵有埋香菇粒、豆芽味道層次更豐富惹味😚滷汁亦令麵條每啖都充滿香味 風味十足🇹🇼整體幾好味 係滷汁鹹左少少😢同如果配料有埋滷蛋、菜、青瓜絲味道層次會更出色！半筋半肉蕃茄牛肉麵 $88 上次試過紅燒牛肉麵 個麵太淋 得幼麵簡所以今次就試下呢款碗麵一黎到即刻聞到勁香～湯底濃郁得黎唔會太鹹太油配埋番茄既鮮甜味 感覺仲無咁油膩呢❣️但蕃茄似後加落去 冇煮淋 我偏好食煮淋既蕃茄🍅牛肉炆得好淋 軟嫩 而且係厚切 口感唔錯🤤牛根嫩滑口感幾Q 唔錯的😋🐂扁粗麵彈牙有嚼勁 比起上次好味得多🙌🏻✨Encore之選黃金香酥雞 $48 炸粉薄 調味惹味 炸得酥脆唔油膩 咬落juice有肉汁💛魯肉飯 $28 魯肉肥瘦均勻 鹹甜適中 珍珠米軟熟有飯香🍚唯一變既係魯肉飯面頭既醃蘿蔔變左肉鬆😝❤️～呢兩樣係食過三次質素

昨日下午和家人第一次去食野，帶位的時候想坐卡位，但被一職員說停開，只好被坐近門口，食品都只是一般，不太特出，但令我地不滿的就是，我地之後的客人是可以進入卡位座，當時家人都覺得奇怪，但我地沒有出聲只好食完就走了，唔好有下次囉！