明閣 (鷹君中心)

早排，朋友帶我去食高級中菜！好開心呀😆👏🏻 餐廳環境好靚！服務好，菜式都好高質🤤極品蜜汁叉燒 $208好吸引呀！睇見都想流口水喇🤤叉燒既肥瘦度簡直係黃金比例✨咬落好腍、夠蜜汁！😍焗釀鮮蟹蓋 $158可以揀芝士焗同酥炸，我自己就揀咗酥炸。個碟好得意🦀炸得好好！唔會覺得油膩👌🏻入面充滿蟹肉呀！🤩鍾意食蟹既朋友仔唔好錯過！巧手醋香黑豚肉 $268呢個係明閣灣仔店既招牌菜之一，個醋汁好惹味呀！🤤黑豚肉既口感爽而不黏牙，好高質👍🏻濃湯花膠雞絲羹 $198/位好滋潤、美顏既湯呀🥰 好好既湯❤️聽講師傅好用心去熬製架👏🏻鮮杏汁杞子百合浸時蔬 $238杏汁味濃郁！岩晒鍾意杏汁既我🤣時菜夠淋同入味👍🏻黑糖桃膠薑汁3.6牛乳奶凍 $683.6 牛乳好濃！奶凍超級滑！😍再加上黑糖薑汁桃膠，又特別又好食！

同友人慶祝生日，佢係一位對中菜幾高要求既人，上網搵到哩間位於鷹君中心的中菜廳，食物同環境都幾吸引，就訂座黎一試。極品蜜汁叉燒 $208厚切叉燒，肥瘦均勻，沾上蜜汁，做得高水準，每一啖都好林又爽口。第一道菜同朋友已經留下好印象，期待打後的每一道餸菜。焗釀鮮蟹蓋 - 芝士焗 $158賣相非常有趣，金黃色既芝士內有乾坤！內有滿滿的蟹肉，混有芝士、羅白絲等配料，估唔到裡面係有咁多拆肉蟹肉，食得勁方便。濃湯花膠雞絲羹 $198/位女士們都鍾情花膠哩個養生食材，哩個羹清清地十分足料，花膠切條，有木耳絲同雞絲。巧手醋香黑豚肉 $268哩碟既黑醋醬汁做得非常出色，係哩度既推薦小菜，黑豚肉沾滿醬汁，好開胃。鮮杏汁杞子百合浸時蔬 $238雪白色既杏汁煮蔬菜第一次食，所有食材都特別適合女士，美顏明目，杏汁濃郁。窩燒海味飯 $238一上枱香氣撲鼻，個飯調味得恰道好處。黑糖桃膠薑汁3.6牛乳奶凍 $68/位哩道甜品絕對值得一食再食，我地都大讚，超滑身既奶凍，混入黑糖同薑汁，冰涼甜品，面頭有我最喜歡的桃膠。

本來想去佐敦 Eaton 逸東軒，預早一個禮拜訂都冇位，朋友推介灣仔明閣。好！就試吓。叫咗個頭盤，四款唔同味嘅海蜇同埋一個鮑魚，幾好味😋。主菜試咗佢最出名嘅黑豚肉，仲有杏汁莧菜，仲試咗個蝦，同埋蝦子油皮......樣樣都做得唔錯，非常精美，這樣的價錢，做出恰如其分的味道，可以一試。甜品係桃膠薑汁奶凍，這個是全晚最精彩部份，薑味同奶味夾得啱啱好，Good!

明閣由旺角開到去灣仔！今次唔洗過海都食到呢間榮獲米芝蓮一星既中菜廳相比旺角明閣，灣仔既裝修以杏色為主，多左一份優雅，另外仲多左個bar table，聽講會用茶黎整唔同既雞尾酒，有機會一定要黎試吓講番野食，先黎一碟《極品蜜汁叉燒 - $208》相信叉燒對香港人黎講係由細食到大，但要整得好食既叉燒，都幾考師傅功夫，呢碟叉燒真係不得了件件都好厚切，食落去好鬆嫩，好多汁，半肥瘦叉燒係最好食！再黎一張近鏡！哈哈另外仲嗌左我期待已久既《焗釀鮮蟹蓋🦀 -$158》有芝士焗或者酥炸，我就揀左酥炸，外皮炸得脆卜卜，入面就釀左一梳梳既蟹肉，份量十足！食得好滿足再黎就係呢度另一款招牌菜《巧手醋香黑豚肉 - $268 》，一上菜個下已經聞到香噴噴既醋香味，炸得外脆內軟，醋醬酸酸甜甜，仲有拔絲效果，好好食，黎到必食《明閣炸子雞 - $288(半隻)》炸子雞色澤好靚外皮炸得好香脆，雞肉好嫩滑，另外伴碟既蓮藕脆片都整得好好食唔食蓮藕既朋友都話正食左咁多肉係時候要嗌番碟菜《珊瑚素心燕 - $208》其實係冬瓜絲伴甘荀蓉同蛋白，平時食冬瓜都係飲開冬瓜盅，未試過食爽爽地既口感，味道清新好驚喜！身為食肉獸既我都覺得好好食主

明閣旺角店拎咗米芝蓮好多年了，佢哋最近喺灣仔開咗分店，仲推出咗啲灣仔分店限定嘅菜式，港島人有口福了😋。極品蜜汁叉燒 $208 比起平時嘅叉燒相比，明閣招牌嘅叉燒更加肥美，食落蜜汁同油香混埋一齊，叉燒肉質軟稔，超正。焗釀鮮蟹蓋 (芝士焗或酥炸) $158(位) 呢道菜嚟明閣必食！唔單止造型有gimmick適合打卡，個餡都好勁，入面成個都充斥住一絲絲嘅蟹肉，成個都係！我食嘅芝士焗蟹蓋更加增添咗鹹香。巧手醋香黑豚肉 $268 (圖為半份) 呢個係灣仔店先有㗎，醋味唔會太過酸，另外仲加咗焦糖點綴，食咁多肉都唔會覺得膩。明閣炸子雞 $288/半隻 雞皮香脆而肉嫩，唔點sauce食已經好正。另一亮點係啲蓮藕片，薄身炸完好似薯片咁，但又比薯片多咗蓮藕嘅甜。珊瑚素心燕 $208 素食嚟講呢個都算高質，底下係消暑必食嘅冬瓜絲，面頭係甘筍蓉同蛋白，食落好清甜，食肉獸嘅我都好喜歡💕窩燒海味飯 $238 有別於傳統中菜，呢個飯係加入咗日本豉油去炒，出嚟嘅飯粒粒分明之餘，又帶濕潤，味道仲多一份甜。黑糖桃膠薑汁3.6牛乳奶凍 $68 不得了嘅甜品！平時我係唔會食薑味嘅嘢，但呢個薑汁用嚟配上黑糖桃膠，出嚟嘅效果好提

今天去灣仔明閣,  舒適地享受了一個中式午餐, 好理想.餐廳座位闊落, 裝修美觀, 比一般酒樓優靜.  星期天也接受訂位, 侍應生招呼 OK,  也備有停車場, 值得一去。水滾茶靚, 我們選了很多點心. 此酒樓的食品很注重擺設,看得優雅, 加添吃的胃口！ 点心首先到是 雜菌餃, 餡滿味美, 餃子皮很薄,  質優点心.接着是炸腐皮卷, 賣相好, 廚師調味適中. 鮮蝦腸粉:   蝦肉大粒又爽口, 夠新鮮. 腸粉皮好滑, 豉油好味.咸水角. 好大隻. 夠脆身. 生煎飽, 有芝麻做底, 肉餡很多, 味道不俗,炸雲吞, 炸得極為香脆.  煎腸粉，有好味的XO醬, 配銀芽, 韮黃加有甜醬, 麻油. 芝麻.特式脆皮乳豬炒飯, 乳豬皮脆好味, 不油膩. 炒飯好香口. 龍蝦湯蟹肉瑤柱乾燒伊麵, 熱辣辣的送到, 配油菜. 滿意.食物用料新鮮, 質素好.  廚師廚藝有水準 !   吃得優越.  

近排係網上見到報導，先知道呢間米芝蓮一星中菜係灣仔開咗分店，由於早前限制4人用膳，所以我就只係約咗兩位朋友一齊去試下。一行入門口會見到與中式格調不同嘅酒吧區域，食飯之前可以先同朋友飲番幾杯先入座餐廳環境格局幾優雅舒適，每一張枱仲會放置一盆綠色植物作裝飾，令人感覺心情放鬆第一道係前菜燒味拼盆，分別有極品蜜汁叉燒及醬燒脆皮乳豬，叉燒真係如其名係極品，肉質超級嫩口，食落有蜜糖味，又帶點焦香，而且唔會太多肥膏，非常推介！乳豬豬皮香脆，不過個人略嫌比較少肉之後上嘅係茶壺竹笙松茸清湯，同一般中湯唔同嘅係，佢唔係用碗或盅上，竟然係用茶壺同茶杯上，飲時要用茶壺倒出，味道幾清香，唔會太鹹，雖然餐廳好細心咁將湯渣整碎，可以由茶壺咀倒出，但係仍有湯渣堵塞嘅情況出現，有少許不便接住係灣仔店限定嘅菜式鮮露筍油泡大虎蝦片，虎蝦已經去殼，蝦肉好爽口彈牙，味道比較清淡，但係連埋虎蝦頭嘅蝦膏一齊食就啱啱好喇，仲好啱送飯添~另一道同樣係灣仔店先有嘅係巧手醋香黑豚肉，黑豚肉表面有一層微微嘅炸粉，再沾滿酸酸開胃嘅黑醋汁，真係幾惹味，咬落肉質軟腍，令人想食多幾舊前幾道菜都係肉同海鮮，所以都要均衡下，嗌番個鮮杏汁杞子百合浸時蔬，

母親節飯局，明閣嘅服務好好，環境舒適，食物一流設計細心，叫咗兩份不同款母親節套餐，再加兩個素食套餐，及另外3碟小食及一支Merlot紅酒，4個人連酒水共$4,000，咁嘅質素及服務都算抵食，份量好足，食到一半其實已飽咗，母親節嚟講都唔算收得貴，下次會再去試吓佢哋其他菜式。開頭嚟一個小吃頭盤，飽魚好好味。最出名呢個焗蟹蓋，好多料喺入面啲蟹肉塞到滿滿，有啲漏，應該叫杯花鵰去食呢道菜。龍蝦，好得，啲蛋好滑。好好飲嘅湯。呢個係蟹燕窩，好濃味，少少鹹但非常好飲。欖菜蓮藕生菜包龍躉遼參扣鵝掌好靚嘅荷葉飯呢個牛菘炒飯好得

獲得米芝蓮殊榮的中菜明閣開分店，來到鷹君中心！晚上人潮不算多，但幾個房間都被預訂，可想而知有多受歡迎👏這裡裝修比較現代化，而且很光猛令人十分精神。另外更設有美美的西式酒吧區，中西合璧，讓人在這裡小飲怡情～首先我們點了龍井茶，茶味香且帶甘，而且服務周到，服務生會時刻留意你的茶杯，確保裡面有茶。第一道上的菜是叉燒和乳豬，不得不說這裡的叉燒是近期吃過最好吃的，蜜汁帶出叉燒的燒烤味，而且肉十分嫩。乳豬脆脆的，而肉與皮中間已經加了醬，十分惹味。之後上的一道菜是鮮露筍油泡大虎蝦片，我最喜歡的是蝦頭的部分，蝦膏流到底下的薯蓉裡，加在一起吃十分出色。 想有點看頭拍拍照片的你，可以選擇叫茶壺竹笙松茸湯，一杯杯地喝湯別有一番滋味。而且還可以邊喝邊聊天也不怕會很快變冷，畢竟熱熱的湯是最好喝的～來到這道巧手醋香黑豚肉，看到Openrice很多人說必吃，所以就叫了！果然沒有令我失望，外皮薄而脆，黑豚肉和醋香的醬汁十分夾，不會感到肥膩。每一餐都要吃點蔬菜才健康，這次選擇了鮮杏汁杞子百合浸時蔬，因為朋友很喜歡杏仁味道，而我本身不是十分喜歡但也不抗拒，聽聞澳洲菠菜苗，吃得十分安心。而鮮杏汁也和菜苗十分搭，很有驚喜。最

好多人話又靚又好食既明閣，今次終於約到朋友黎食🤩叫咗呢度既招牌-極品蜜汁叉燒 (HKD 208) 閃閃既外皮，見到就覺得好吸引！叉燒肥瘦適中，入口嫩滑，仲燒得好香好惹味🥳最靚既一樣-焗釀鮮蟹蓋 (HKD 158/位) 超級大隻蟹蓋！ 然後入邊有好多蟹肉，然後白汁味都好濃好香～ 食晒其實都幾飽肚😹經理都介紹咗幾款明閣Signature dish～濃湯花膠雞絲羹 (HKD 198/位)，據說係參考「太史五蛇羹」的做法，用雞絲取替蛇肉，再將大量花膠、木耳、冬筍等材料切成幼絲，加上了南乳薄脆，配合老雞金華火腿熬煮的老火湯，所以係濃而不咸，另外陳皮味都幾有特色。巧手醋香黑豚肉 (HKD 268) 係我最鍾意嘅一碟小菜❤️ 黑豚肉炸到外脆內軟，個汁酸酸甜甜十分開胃！食完好想再食～另外揀咗幾款得灣仔分店先有既小菜～ 鮮杏汁杞子百合浸時蔬 (HKD 238)今次食到既係澳洲波菜苗，有別於一般嘅菠菜苗，澳洲嘅呢款食落比較嫩，而且杏汁食落好有驚喜，奶白色又好清甜。已經食到好飽，朋友提議話食窩燒海味飯 (HKD 238)入面有帶子肉及瑤柱等海味，汁用咗鮑魚汁，所以食落真係好有鑊氣同埋好夠味，而且都炒得好香好有

家人超愛光顧的米芝蓮星級中菜餐廳明閣在灣仔開了新分店～更大間而且裝潢走摩登風環境相當有氣派✨可以看著海景吃飯而且還可以訂豪華廂房，看著名廚烹調的Chef’s table也有👨🏻‍🍳另外亦設有西式酒吧區可以長長的酒吧枱喝一杯以茶葉為主調的雞尾酒🍸 中西合璧挺有特色～。明閣出品一向好吃，這次推出的雙小碟小吃細細件相當精緻，配雞尾酒很不錯～特別是鵝肝醬百花乳豬件香脆乳豬片和爽滑蝦膠，夾著香濃惹味的鵝肝醬一起吃下去所有鮮味融合起來，太滋味了！口感層次亦相當豐富，這配搭新奇又好吃😋。醋香黑豚肉也是必吃首選外層炸粉薄身夠香脆，黑豚肉咬下去油香十足而且好嫩滑香濃的醋香味，和黑豚肉配對得太完美🥰醋醬還有拉絲感，拍照一流哈哈～。吃中菜必吃湯羹，這家的花膠雞絲羹也十分美味賣相和味道像蛇羹一樣濃厚，亦附上薄脆雞絲肉嫩花膠爽彈，好吃好吃窩燒海味飯定能滿足飯控～粒粒飯分明，吃落啖啖海鮮味，香氣十足☺️喜歡清淡的可以來碗鮮杏汁杞子浸菜苗杏汁湯用料十足，充滿杏仁香，很滋潤的口感😋。中菜甜品不一定是紅豆沙糖水～必點這款又美又好吃的甜夢仙境✨加上乾冰呈上來時仙氣十足～～～有三款糕點，分別為晶瑩紅豆椰汁糕燕窩楊枝甘露糕及黑

這是一間無論環境、服務、食物質素都令人大愛的高級中菜廳🥰! 久聞明閣大名，最近它在灣仔鷹君中心的分店開幕了，坐擁臨海維港景緻，裝潢中西合璧、時尚舒適，更提供多間以茶葉命名的獨立宴會房，最小四人房都有，我食完飯還特別參觀了一下，睇下場，即時進入我的口袋名單，如果要幫人訂枱食飯，呢間一定ok!其中兩間非常漂亮，由手畫的壁畫、到私人開放式廚房、到整個格調都令人印象深刻，老闆宴客/親友共聚一流。食物質素也是令人放心推薦，名菜極品蜜汁叉燒，比坊間私叉燒厚切許多，半肥瘦叉燒入口柔軟多汁。上圖的焗釀鮮蟹蓋更是明閣招牌菜，表層是烤至香脆的芝士，裡面是超多超多蟹肉！真材實料，回味無窮。濃湯花膠雞絲羹也是值得一試的名菜，據稱是參考了「太史五蛇羹」的做法，用雞絲取替蛇肉，再將大量花膠、木耳、冬筍等材料切成幼絲，加上了南乳薄脆，配合老雞金華火腿熬煮的老火湯而成的，每口都是精華。巧手醋香黑豚肉是灣仔店的名菜，本來平凡的豬肉，在廚師的巧手工藝下，變成出奇地皮脆肉嫩又酸甜有致。鮮杏汁杞子百合浸時蔬，當日時菜是澳洲菠菜苗，體型比一般菠菜細，杏汁味濃，翠嫩好吃。窩燒海味飯有新鮮帶子肉、蝦乾、瑤柱等海味，其他材料亦切得幼

有米芝蓮既星級中菜—明閣，係灣仔鷹君中心開左分店。環境同服務仍然都係一流～特別係佢有好多個房間，大大小小，到4人房間都有，其他地方好少見，適合鍾意享受privacy既客人。而且每個房間都係用茶葉黎命名、好有心思！呢個房間有落地玻璃，同埋一幅好靚既畫（其實拉開係電視黎ga）中菜都有chef table。呢間房既個幅畫，拉開就會見到廚師煮野食既風采。裝修都十分有中西合壁既style，非常有格調，門口仲有酒吧添！介紹番野食：極品蜜汁叉燒：柔嫩多汁😛一定係呢到既必點之一。濃湯花膠雞絲羹：入面勁足料，有花膠、木耳、冬筍，雞絲。飲完覺得成個人靚左😂焗釀鮮蟹蓋：點少得佢地既signature dish呢～你睇吓入面D蟹肉😛流晒口水巧手醋香黑豚肉：話明係巧手，就梗係signature dish啦，酸酸甜甜，咬開脆扑扑既皮入面係好嫩滑既黑豚肉😌 鮮杏汁杞子百合浸時蔬：個日食既時蔬係澳洲既菠菜苗，同平時食既有分別，而且杏汁好香～窩燒海味飯：當日manager既推薦，入面有帶子肉及瑤柱等海味，用鮑魚汁煮成，會令你想食多碗飯。甜品： 炸杏片香芒卷& 黑糖桃膠薑汁3.6牛乳奶凍：熱既同凍既甜品都有，而且比較

米芝連食府「明閣」在灣仔開新分店啦，與旺角分店的菜式會稍有不同，最特別是一入門口便是型格吧檯，就算吃點心、中菜都可以配杯美酒🍷。餐廳亦設有 Private Room，適合商務、家庭、大夥人使用。竹炭雪山叉燒包混合了竹炭粉，外層更加香脆，內裡飽滿多汁。鮑魚撻，足足十頭，還體貼地切開一半方便去吃。用茶壺裝著的茶壺竹笙松茸湯，飲法特別，每一口滋補養生，惟灣仔分店先獨有。外脆內軟的黑醋拔絲黑豚肉，酸甜可口，牽拉著一絲絲黑醋蜜汁。幼嫩的杏汁百合菠菜苗，杏仁味濃郁，健康有益。甜品我們以香甜的杏仁脆片芒果卷、蛋白杏仁茶和桃膠北海道牛奶布丁作壓軸，滋潤養顏，好好味啊😋😋

This Cantonese restaurant is located in Great Eagle Centre, managed by Executive Chef Tsang Chiu King, who was at the helm at the restaurant of the same name at Langham Place Hotel (now Cordis HK) in Mongkok. This new venture is designed with a more modern dining experience, with a section reminiscent of bar with high table and stools, allowing customers to enjoy pre-dinner snacks and drinks. The decor is elegant, with a contemporary design of soft lighting, spacious tables and comfortable seati