明閣 (鷹君中心)

上網偶然搵到灣仔呢間米芝連粵式餐廳，點心做得好精緻，決定嚟試吓。餐廳裝潢好雅緻，仲會用蠟燭一直暖住壺茶，好特別！ ☕️而且服務好周到，侍應會不斷幫我哋斟茶，經理仲會過來問吓嘢食質素，大讚！我們先嚟咗個🍲花膠濃湯雞絲羮🍲非常足料！花膠夠厚有咬口，啖啖都係滿滿的料，味道仲好濃郁！再嚟時令必吃嘅🦀金箔蟹粉小籠包🦀一籠一粒，上面仲有閃閃嘅金箔做點綴，齋睇已經好療癒！一啖食落去，蟹嘅鮮味充滿成個口腔，大滿足！接住嚟咗🐷醬燒乳豬件🐷香脆可口，好開胃🍽XO醬炒腸粉🍽入味得嚟，分量好足點心方面特別推介🥑牛油果蟹肉鮮蝦春卷🥑同🗻雪山竹炭叉燒餐包🗻，牛油果嘅清新、海鮮嘅鮮味，令春卷感覺冇咁熱氣雪山配竹炭嘅造型好特別，叉燒又足料！甜品點咗🧊烏梅蘆薈凍糕🧊作結，味道好清新，正好中和返成餐午餐！ 💯

9月中慶祝媽咪生日，openrice 睇到灣仔明閣可以接受12人訂位，一行11人揀左媽咪最鍾意食既中菜。頭盤先食明閣三小碟, 果然無令人失望。醉鮑魚、醬燒乳豬件同開心果茸醋香柚皮拼出三小碟。醉鮑魚凍上, 用上乾冰出煙，效果好靚媽咪好鐘意！桂花蚌好爽口。醬燒乳豬件脆卜卜, 夠香口。媽媽就最喜愛食柚皮, 開心果茸+柚皮配搭新穎, 食落好似食緊肉咁, 口感好特別~跟住飲濃湯花膠雞絲湯羹足料炮製, 花膠補左骨膠原, 仲要配埋薄脆, 非常窩心，有秋天食蛇羹既感覺。主菜之一大花蝦係新鮮游水花竹蝦，係九月份嘅 chef recommendation, 手掌咁大隻，竟然有9重煮法。我哋就揀咗避風塘同埋上湯焗既煮法, 避風塘香口少辣, 上湯煮法帶出大花蝦鮮味, 一人一隻好滿足。個人最喜愛醋香黑豚肉, 望落去似咕嚕肉, 一食就停唔到口, 因為佢唔太酸, 但好香醋味，黑豚肉煮得剛剛好, 好有咬口。小朋友大人都鐘意。再黎明閣招牌炸子雞, 同一般去飲宴既完全唔同, 外脆內香, 香酥蓮藕片做我好好品油。炸子雞皮入口即溶，雞肉夠juicy, 半隻有D唔夠,想添食, 不過都係留肚食甜品。我地點左黑糖薑汁日本3.6乳奶

酒香海蜇醉鮑魚、極品叉燒皇、化皮乳豬件芝士焗釀鮮蟹蓋菜膽燉四寶鮮花椒蒸龍躉柳鮑汁扣鵝掌柚皮江南百花雞杏汁杞子浸菠菜苗蔥香鵝肝和牛窩燒飯自選精美甜品美點雙輝好味指數：😋😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️推介原因：鮑魚超腍，重酒味。叉燒極鬆化！焗釀鮮蟹蓋有超多蟹肉！不是蟹柳，也不是大量醬汁，是真蟹肉！鮑汁扣鵝掌柚皮夠腍夠入味。江南百花雞是最特別又考功夫的一道菜。它其實是雞皮釀了蝦膠造成的。炸過的雞皮、蓮藕、金華火腿都十分香脆。杞子浸菠菜苗的杏汁好香濃，連不愛杏汁的同事，也喝掉整碗湯。蔥香鵝肝和牛窩燒飯的飯粒粒分明。鵝肝十分香。自選甜品選了黑糖桃膠薑汁3.6牛乳奶凍，不太甜，重奶味，奶凍滑身。

難得黎到灣仔食lunch, 試吓明閣。 入到去環境都幾好, 仲有唔少綠色植物幾舒服。叫左個set lunch 試吓,D 燒腩仔堅好食油感豐富夠鮮嫩應該係用新鮮豬肉, 個杏汁螺頭湯好鮮甜都唔錯, XO醬鮮蝦帶子, 蝦肉爽口, 帶子都幾入味, 西蘭花爽脆, 呢個鮮菌菠菜一黎就聞到好香蝦膏味, 有蝦膏助陣食落幾鮮甜, 正黑豚肉脆米炒飯, 入有夾雜住炸過既米, 幾鬆脆令炒飯更加有口感, 個炒飯都夠乾身, 粒粒分明。香芓鮮奶燉蛋白, 都唔錯, 唔會太過甜。呢度服務好好, 加上D 擺攞盤都幾精緻, 有少少似食緊法國餐咁 XD

係Openrice灣仔明閣page見到有個$760 Autumn Tasting Menu好抵，有6個courses, 即刻經OpenRice訂枱試下👍🏻👍🏻金沙酥炸廣島蠔併極品蜜汁叉燒⁃作為第一道菜，炸蠔外層加上鹹蛋黃，脆口內裡軟嫩，义燒肥瘦適中口感juicy，正👍🏻紅燒花膠蟹肉瑤柱羹⁃非常足料，每口湯羹之中都口感滿滿，鮮味十足星洲椰香虎蝦饅頭⁃呢道菜有小驚喜，虎蝦爽口配合椰香咖喱非常開胃，加個小小炸饅頭，炸得唔油之餘點埋椰香咖喱食，味道配合得非常好古法六頭鮑魚扣鵝掌⁃重頭戲鮑魚扣鵝掌，鮑魚非常入味鵝掌軟腍滑溜，好味😋頭抽蔥爆龍躉球⁃龍躉球肉質好灣好彈牙，配上頭抽好香，薦底嘅香蔥我都食晒上湯翠玉北菇雲腿⁃上湯配上冬菇翠玉瓜，清清地啱啱中和左之前餸菜嘅油膩感，清甜滋味。雲腿油香好足。油雞樅菌豬肉脆米炒飯⁃脆米炒飯口感好好，有油香菌香肉香米香，真係食完一碗仲想再添飯😋香芒凍杏仁豆腐及美點雙輝⁃食落唔太甜有淡淡杏仁香，估唔到同芒果好夾，芒果醬係用鮮芒果過做，唔同出邊既現成芒果醬。Overall成個餐真係超值，份量亦好足夠。食完真係好飽。唯一要講就係餐廳booking真係好fu

去開灣仔會展做嘢，一定會去灣仔明閣食野。今日都食得好滿意🥳❤️雪山竹炭叉燒餐包😋竹炭餐包配上香脆雪山外皮，黑白相映成趣，加上香滑叉燒內餡，一啖咬落去口感十足，絕配的組合！👍❤️松茸菜膽燉螺頭🤩清香松茸配上菜膽燉湯，輕呷一口已能嚐到螺頭的鮮甜，在入秋之際是暖胃滋養必然之選😌❤️ 羊肚菌上素粉果🥳 完全是皮薄餡靚，外皮煙韌咬勁滿滿， 配上熱辣辣羊肚菌上素，脹卜卜賣相絕佳！😋❤️蝦子老人頭菌斑腩煲 😁 矜貴老人頭菌加上新鮮肥美斑腩， 再以蝦子點綴，效果出奇匹配，新鮮熱辣惹味非常😍❤️麻香金絲蛋散😘 廚師功力十足將傳統蛋散的色香味發揮得淋漓盡致，配合清甜蜜糖，入口香脆無比，毫不油膩，作為飯後甜品一流！👏❤️楊枝甘露😍十分足料，一d都唔稀。芒果味好出，絕不馬虎👍🏻

值得推薦👍👍👍 色香味俱備米芝蓮中菜令人回味嘅一餐點心，湯品，小菜抑或點品，每樣都各有特式，大滿足👉茶壺松茸松生清湯別緻透明茶壺仔裝。淡淡松茸香，飲落清甜鲜味。茶壺保溫，可以一柸柸倒出來黎慢慢嘆👉葡汁海皇蜂巢芋角入口鬆化，食落一d 都唔油。估唔到芋頭同葡汁又幾夾喎👍🏻 有創意嘅點心👉黑金醉蝦餃（限量供應）黑金，應該係墨汁外皮配上金箔別緻小蒸籠，一籠一粒，蝦肉爽，juicy, 略帶少少酒香。👉招牌炸子雞（半隻）😋😋😋😋😋雞皮香脆，油而不腻，雞肉嫩滑。就連伴碟蓮藕片，仍值得一讚。不愧為招牌菜👉油雞縱菌黑豚肉脆米炒飯爽脆油雞樅菌，再加埋口感獨特嘅脆米，確係令呢個粒粒分明既炒飯昇華左拌上明閣自家制XO醬更美味👉黑糖桃膠薑汁3.6牛乳奶凍❤️❤️❤️❤️❤️呢個堅係好食到無朋友😍奶凍滑流流，薑味黑糖味牛奶味都好平均，甜度恰到好處，桃膠爽爽地，口感一流。我同朋友都好enjoy~~整體黎講，無論環境，服務，食物質素都好好係一間有驚喜嘅中菜。

明閣（灣仔店）空間感十足，地方寬敞。位置之間隔離不只1.5米。服務質素非常好，侍應上菜有細心解釋👍🏻當日叫左兩份 tasting menu, 可以試多幾款.特別係叉燒，傳聞好好食😌😌

同事請食Farewell 飯😍識食同事話要訂一間大家都味食過既餐廳🍴咁就造就機會一嘗米芝蓮得獎餐廳位於灣仔鷹君中心2樓「明閣」。餐廳🍴裝潢走高檔路線，雅緻高尚。仲有個廳酒窖🍸珍藏的佳餚配搭。早早做定功課唔好失禮人，睇咗明閣有咩精選午市點心🏆全部叫一輪🤘🏽茶壺會用蠟燭🕯️一直助熱，我地飲鐵觀音，味濃而醇厚，微澀中帶甘潤，並帶有純和的弱果酸味。前菜冰鎮鮑魚：每人一客，冰鎮鮑魚用上玻璃杯盛載，乾冰係底令到冰鎮鮑魚騰雲駕霧嘅感覺👍🏽打卡一流🤳先聲奪人。鮑魚好爽彈，好有咬口，充滿花雕酒酒香，底下是爽口海蜇，整體配合得好好👍🏽開胃菜一流。香辣豆腐海鮮餃：粉紅色蝦餃皮晶瑩剔透，入邊香辣豆腐唔算太辣，非常適合香港人，豆腐非常溶爛，變咗一咬嗰陣就好碎，同埋一定要趁熱食凍咗塊外皮好硬。葡汁海皇蜂巢芋角：外皮非常酥脆，炸得乾爽，沒有油益味，薄薄酥酥的，內餡是呢條咪彈牙睇吓配芋泥，部份芋頭粒，食落好棉滑。黑金醉蝦餃：氣勢非凡一籠一客，黑色外皮帶有型格感覺，設計賞心悅目，仲有金箔點綴，蝦肉飽滿實在不在話下，淑女也要分兩啖先完成🤘🏽海皇脆米紅米腸：外皮軟糯，中間脆脆的，蝦肉蛋彈牙，表面仲有柴魚點綴，加埋甜豉油，完全

今次黎到呢間米芝蓮一星中餐慶祝生日🤤 餐廳環境舒適 座位寬敞 而且職員十分專業同有禮貌 ❤️ 食物旁面 完全無令我地失望 絕對係一間可以encore嘅餐廳🔥炸子雞: 皮炸到十級脆 肉質嫩滑 醃得好入味👍🏻蜜汁叉燒: 叉燒燒到微焦 淋上蜜汁 送飯一流🤤鮮杏汁杞子百合浸莧菜: 莧菜好嫩 個湯將莧菜嘅鮮味完全帶出👍🏻窩燒蔥香鵝肝M9和牛炒飯: 得獎菜果然名不虛傳 炒飯帶有和牛同鵝肝嘅香 但又唔太膩 而飯係粒粒分明 值得一試 💯 Paid a visit to this Michelin 1 star Chinese resto for bday celebration! First thing first, this resto has a comfortable and speak easy environment, with spacious seats and enthusiastic staff! Speaking of food, it didn’t let us down at all! I’d definitely call for an encore later haha! 🤓

一向愛吃中菜嘅我，終於約齊三個好耐冇見嘅姊妹去灣仔明閣食個晚飯！飲杯先！！！明閣三小碟。搭配Petrichor前菜，冰鎮鹅肝，叉燒，帶子，配上西柚味氈酒配烏龍茶，既fusion又開胃，唔錯唔錯！艇皇花膠魚蓉羹小學已經夠膽同呀媽講冇湯系食唔到飯嘅我，熱辣辣嘅艇皇花膠魚蓉羹系我嘅推介呀魚子醬雪地明蝦球聽個名好有去左雪地滑雪🎿嘅感覺😂😂真系睇得又食得，爽爽嘅🦐鮮花椒蒸龍躉柳惹味加魚嘅鮮味，怕腥嘅朋友都話好食呀油雞縱菌黑豚肉脆米炒飯不一樣嘅炒飯，有口感，不油不膩最後，當然要來個甜品作結。。。生磨蛋白杏仁茶完滿，完美！值得推介給大家嘅中菜！！

明閣😋😋米之蓮中菜，果然名不虛傳，樣樣都好食😍😍明閣三小碟😋酒香海蜇醉桂花蚌、巧手醋香鱈魚粒、鵝肝醬百花乳豬件賣相好吸引，好精緻，見到已經好想食😍😍食落真係好味😋翠塘帶子羹😋入面有大大粒帶子，味道剛好😍😍 酥炸焗釀鮮蟹蓋😋入面有滿滿的蟹肉，食完好滿足，份量👍👍 荷香紅棗肉絲菇絲蒸龍躉柳😋龍躉柳肉質嫩滑，而且香味十足，配埋紅棗、肉絲同菇絲好夾😍😍 蔥香頭抽芥末鹿兒島和牛粒😋和牛好香口，再加埋菇，個汁配搭到好好食🤩🤩粒粒桂花蚌濃雞湯莧菜😋食完好fresh，食d菜感覺好健康💪🏻💪🏻窩燒海味脆米飯😋飯炒到粒粒分明，而且有好多料，正😆😆 香芒凍杏仁豆腐、抹茶十勝紅豆卷、麻香栗蓉煎堆仔😋😋最愛甜品，3樣都好有創意，中西合璧的甜品🍮🍰🍧🍨餐廳環境⛱餐廳環境好舒適，職員有禮😀地址：灣仔港灣道23號鷹君中心2樓 整體評分：5/5環境：5/5味道：5/5

明閣位於灣仔港灣道鷹君中心，餐廳曾獲米芝蓮星級推薦，食物質素，餐廳當然既有一定水準。上菜每碟都各有特色，從烹調擺盤到店員上菜安排均值得一讚。三小碟 - 最出色的是鵝肝醬百花乳豬件，用蝦膠釀乳豬件一起炸，火候調味制作，均屬頂級。翠塘帶子羮，店員為保持湯羮溫度，6位店員同時上菜，星級服務，一流。炸蟹蓋，啖啖蟹肉。和牛粒，肉嫩多汁。海味脆米飯，飯粒分明，啖啖海鮮味道。最後連晚餐甜品都非常出色，栗蓉煎堆仔，脆口，味道特別。

很喜歡有法國餐feel的中餐廳，環境加美食，當然價錢就。。。醉香貴妃蚌 - 爽脆， 淡淡酒香，下面用海浙頭墊底，做頭盤一流，presentation幾impressive ，有法國餐feel XO醬虫草花火鴨絲鮮腐竹 - 可以但不怎麼的，其實有點乾 龍皇披金甲 - 石斑煎釀蝦膠（十三少話呃鬼佬），紫蕃薯蓉做裝飾，但幾好食喎我食晒；但炸蝦就不達標，蝦流漓於去壳和不去殼之間，殼唔夠脆不去殼有點“銀"牙，去殼又黐殼，重俾我發現竟然唔挑蝦腸，扣晒分！ 鮮杏汁杞子百合浸芥菜膽 (可惜忘記拍照)- 個杏汁好香好濃好真材實料，有杏仁粉末口感，我當湯飲了很多 。蔥香鹅肝和牛鍋燒飯 - 味道特別過一般炒飯，有特別的濃香，陣陣鮮味，好夠熱，不太油又不太鹹，又有些菜粒爽爽口，好得!

呢間明閣環境比Cordis嗰間更好 有海景仲有bar table 好想試吓佢happy hour今次飲住茶先😋呢度嘅hostress態度比較傲慢 明明有位都唔多願入客 可能因為生意太好啦🤦🏻不過樓面嘅員工全部都好好💯點心方面最欣賞個 #貴妃醉蝦餃 顔色好靚仲貼咗金箔 個名改得好貼切 酒味好夠 一籠一件 精緻和牛千絲酥個酥做到一層一層好香 鮑魚雞粒酥 就一般啦不過最正嘅係佢嘅叉燒 肥瘦適中 夠哂淋 蜜汁搽到令立立 賣相滿分 味道亦滿分💯甜品要試吓黑糖桃膠薑汁3.6牛乳奶凍 我本身唔鍾意奶味 但係佢用薑汁加埋桃膠嘅清甜 一齊入口又會覺得味道好夾🥇💰貴妃醉蝦餃 $38和牛千絲酥 $68香茜牛肉腸粉 $88即焗原隻鮑魚雞粒酥 $78極品蜜汁叉燒 (例) $208黑糖桃膠薑汁3.6牛乳奶凍 $68👉🏻明閣 灣仔港灣道23號鷹君中心2樓.