旬鮮 海宝

營業中

休息中

今次去咗依間愛知県名店，日本過江龍✨旬鮮 海宝✨。係由日本人主理嘅海鮮居酒屋🍶🐟豪華OMAKASE 刺身拼盤5種二人前 $398今晚嘅五款刺身係秋都魚、鰤魚、拖羅、吞拿魚 及 海膽。✨秋都魚帶淡淡甜味，✨鰤魚油脂豐富鮮美，✨拖羅口感柔軟肥美，✨吞拿魚新鮮，✨海膽creamy。見到餐廳近來推出🎏沖繩県限定菜式好唔錯咁，我哋都想品嚐沖繩風味，所以叫嚟試下先～🎏🦐車海老壽司 $48/件蝦肉新鮮彈牙，鮮甜可口。🎏🍤天婦羅車海老 $48/件外層天婦羅炸得酥脆，蝦肉保持鮮嫩口感。🎏🍲水雲Oden $68沖繩特色嘅煮物料理，包含各種滷味食材如魚糕、蘿蔔、蒟蒻、大豆製品等。食材吸收咗香濃湯汁嘅精華，口感豐富。🎏🥃Chura-Hi $68用沖縄的 "Shi Kuwa Sa" 果汁混合蘇打水同焼酎嘅飲品。我哋一杯揀咗較濃嘅酒香，一杯揀較多蘇打水，相對無咁重酒味。兩杯都好冰涼清新，帶果香。🍢自家製雞肉棒 $48 (+蛋 $10)外層烤到帶脆口，雞肉嫩滑爽口，沾滿蛋汁醬油後，味道更提升更滋味。🥩燒・厚切牛舌 $58陣陣油脂香味，牛舌彈牙多汁，牛味香口。🍜十割そば 生蕎麦 (熱) $78蕎麥麵順口，麵質帶點咬口

永光商業大廈有唔少日本餐廳今次就試咗呢間由日本人主理嘅居酒居Menu食物嘅選擇唔算多去居酒居當然要order幾個酒肴試吓炙烤鮭魚片同鹽辛烏賊味道偏濃襯返清酒啱啱好.炙烤鮭魚片 鹽辛烏賊南蛮炸魚片 - 魚片上淋上自家製嘅甜醋汁味道酸酸甜甜好開胃見menu寫刺身全部都係日本直送即刻order咗個兩人份嘅刺身拼盤有金目鯛, 烏賊, 北寄貝同海膽 (仲有一款魚唔記得叫乜嘢名 🙈🙈)5款刺身入面最鍾意海膽好新鮮味道鮮甜如果份量多啲就好另外仲叫咗雞串燒盛合、一夜干、天婦羅等食物味道不錯️

我覺得自己真的有點過分！八月份朋友跟我吃的生日飯到現在才來分享，皆因生日後不久車爸爸中招了，那10天的隔離真令我十分勞累，所以很多自己吃的美食也未跟大家分享，趁近來有點空閒才能跟大家分享我的生日喜悅。幾條冷為我選了一間日本餐廳來慶祝，地點是位於銅鑼灣的旬鮮海宝Kaihou，是一間感覺很溫馨的居酒屋。這樣我們還被安排坐於廂房內，大家多飲兩杯也不怕嘈到其他客人。八月的時候我已經因減肥戒酒中！所以這夜大家也只喝了三支酒，等我減到夠磅後就可以重出江湖跟大家暢飲一番。來到居酒屋當然要先點前菜小食來佐酒，共點了四款不同的美食一起開心Share。先有金黃的燒魚鰭＄58，有咬口的燒魚鰭沾一點蛋黃醬越嚼越有勁好香口。我逢見到有螢光魷魚＄58就必定會點來品嚐，滑嘟嘟鹹香的螢光魷魚醬油味鹹香有致真是佐酒良品，但就算不喝酒也是我的Favourite。然後還有我跟清麗村姑也喜歡吃的山藥芥末腌＄48，山藥口感非常爽脆芥末味道不太出衆但總算清香！這個是酒盜芝士＄58奶香十足帶點酒味，弄得我差點要偷酒飲啊~吃日本菜又怎能少了刺身的那份兒！我們點了4色刺身拼盤＄338/份，而我們這碟是Treble的份量！4色分別是平目

聽朋友講銅鑼灣有一間由日本夫婦😍經營嘅小店🤩🤩，所以特意拜訪睇下有冇去日本旅行時用餐嘅氣氛同味道先😋😋 一入舖頭，一張吧枱同幾個廂房深色系列居酒屋格局，然後日本人事頭婆好有禮貌親切笑容講一句いらっしゃいませ🥰🥰🥰之後就安排我哋入廂房😊😊😊雖然話係廂房，但係感受到隔離房熱鬧嘅氣氛， 完全係好有日本居酒屋feel😅😅😍😍坐定定之後三個人當然係叫返支嘢飲先啦，今日飲呢個係紅豆焼酎，飲落去真係有淡淡嘅紅豆香甜味，正！😍😍旬鮮， 點少得新鮮嘅刺身，今日我哋就叫咗個廚師推介，分別有赤身，平目，海膽，鰆，果然全部都新鮮 ，鮮甜😋😋😋之後點咗幾款佐酒小食，燒日本銀杏， 大家留意返日本銀杏同白果係兩回事嚟，銀杏外型方面係 圓潤飽滿味道甘甜🥰🥰 白果係尖長啲味道係甘得有少少苦嘅😉😉😉下次出去食嘅時候記得望清楚啦😎😎 呢個份量就少咗啲😅😅😅😅燒德島特產阿波尾雞頸肉，爽滑乾咗少少，不過好好餸酒 😋😋😋燒自家製日本免治雞肉串， 免治雞肉串燒係我必食之選😋😋😋😋最後有蒲燒愛知縣產鰻魚，皮燒到香脆肉味鮮甜，正😋😋😋😋😋呢度嘅魚生新鮮，食得出食材製作用心，老闆娘同侍應服務都好好，價錢中上，適合幾個朋友傾計飲酒，想懷

這一天我們預約去銅鑼灣一間日本店晚餐，一入去侍應便安排我們在一間房內，我們滿心歡喜，認為這一餐很有私隱，不受騷擾去享受，房內掛了一盞大燈，牆上有兩幅畫，但四邊牆身的顏色就與陳設不配合，有點格格不入的感覺。餐牌的設計是敗筆，因為字體實在太細，使人看得很辛苦，正當我們在揀選食物時，突然傳來大大的談話聲，對方的每一言每一語都高度傳真，心想如果我們傾談，對方也會清晰收到，心裡就不太高興。我們吃了一個刺身，四種每人約一片，一份白果，共七粒，份量很少，較特別的是雞頸肉，也是第一次食，味道可以，猜不到雞頸有那麼多肉，另一款是燒免治雞肉，吃的時候醮上雞蛋黃汁液，使肉味更提升，最後便是燒鰻魚，我們因為環境太嘈，便沒有再叫食物，寧願轉去另一間再食。

週末來到銅鑼灣行街，來到一直想試的日本人主理小店，旬鮮 海寶。老板及老板娘都是日本人，另外有一位香港人女侍應，是三個人的小店。服務態度很好，本來我週日來，應該是不可以吃午市套餐的，但老闆娘也說可以特別為我做，但最後仍然選擇了單點菜式。沙甸魚刺身（$118）半條 四片沙丁魚很肥美，目測白色的地方全是油脂，魚肉鮮味甘香細滑，和薑蔥醬油真是絕配。相反就和山葵不太夾了，和山葵配魚肉的味道顯得比較弱，被山葵蓋過了。山葵是新鮮現磨的，有淡淡的甜味，也不辣，平時不吃配菜的，今天嚐了少許白蘿蔔絲，連白蘿蔔也清甜，證明做法一絲不苟。美中不足是份量太細了。評分：7.5/10鹽燒星鰻（$148）今天有點想食鰻魚，就要了一份鹽燒星鰻，上枱和照片不一樣，份量很細，小小的5片，用的碟子和刺身碟一樣尺寸。星鰻入口有淡淡的甜品，應該是調味放了點糖但完全沒有放鹽，但有很多細骨，有點破壞了口感，加上味道太過青淡，我要自己另外落醬油才好一點。這條星鰻本身比較細條，較瘦欠缺油脂，沒有魚香，是比較失望的一道。燒飯團（$38）飯團的賣相非常吸引，圓圓的一個燒飯團放在紫菜上，飯團燒烤得非常香口，外脆內軟，調味也足夠，配合了外層紫菜

銅鑼灣下午茶時間搵壽司食，撞到呢間仲開，立刻沖上去。鋪面唔太大，廚師係日本人。魚生新鮮好食🐟蠔堅正，夠厚又爽口，食咗三隻😅係岩手縣出品🦪好多特別日本酒🍶侍應姐姐係日本人，會詳細介紹食物，服務💯一定會再食👍🏻

呢間小店食過一次會上癮😜係由日本師傅主理所有店員都係日本人店員非常有禮貌去食絕對感受到日本嘅氣氛！而環境亦都好舒適好適合放工後去同朋友一聚或慶祝特別日子佢哋採用嘅食材非常新鮮魚嘅種類好多侍應好有耐性介紹俾你聽每一種魚嘅質感去配合返客人嘅口味Plating 亦都好講究因為佢哋嘅料理係即叫即做所以要耐心等待但絕對值得😋鍾意食刺身嘅人可以嗌呢個刺身拼盤全部都係厚切同好肥美尤其是係拖羅絕對係高級料理嘅水平！

第一次寫食評，幫襯過呢間幾次-日本人師傅及老闆。食材新鮮，擺盆不hea，價錢合理。秋天D魚開始肥，當日有鰤、馬鮫、秋刀、吞拿。型仔廚師擺塊紅葉令人頓感秋意隨便點了D佐酒小吃-酒盜芝士,醃魷魚,山藥等。品質合格，同去日本食差不多要了個tuna roll ，飯軟硬適中，多葱增加口感因冇打算寫食評所以冇點影想。 佢其他熟食如汁煮銀陸魚，串燒都幾出色。D酒價錢克制，記住食埋個黑蜜豆腐雪糕先走。

If you can’t wait to travel to Japan again mainly to eat and to feel like you’re in Japan, you might consider paying a visit to Shunsen Kaihou, a small and little known Japanese izakaya in the heart of Causeway Bay. Many diners who frequent the place are Japanese, and the people who run the place are also Japan natives. Kaihou was only open for dinner during the two years it had been in operation, but when dinner was banned altogether at some point over the summer, they finally decided to open d

讚1. 日本氣氛好夠，廚師侍應同唔少客都係日本人，笑容好好👍2. 刺身新鮮，魚種多，厚切入口有質感，魚味重，汁煮魚厚肉滑溜，燒銀杏好甘香3. 坐係個室，好有私隱彈1. 壽司既飯位太鬆太濕，要改善；名古屋雞翼好明顯係就左香港人口味，因為係勁濕既而唔係乾爭爭果種，本來係好事，但問題係連味都淡左好多，送唔到酒，關東煮亦唔夠木魚湯既香氣

14/3 從open rice 搜尋了旬鮮去食晩飯，位置易找，係搭𨋢上樓鋪。小店有四張包廂枱，六個酒吧位。四個員工，其中靚仔廚師同女侍應係日本人，另兩位侍應都識日文。佔一半以上客人都係日本人，心知食物必有水凖。因不太餓，叫了這個最少道菜的set前菜：營光魷魚、甜蕃茄、薯仔沙律、wasabi 菜、漬魚日本女侍應細心努力用廣東話介紹每樣前菜五款魚生：金鎗、金目錭、獅⋯⋯忘了🤣另叫了日本生蠔,size 很大，醬汁很配合生蠔，吃完也不會很「濟」主菜汁煮魔鬼魚本身魔鬼魚的滑同翅位已是我喜愛加上汁煮當然正合我心意最後飯團有驚喜從未試過咁柔軟的飯團味道更恰到好處下次一定會去食其他set

城市內以心為心經營食肆不太多，此小店係其中之一。不硬銷，食材新鮮，物有所值。無論魚生，割煮食品，以至串揚都非常好味！重有大量不同地方日本清酒，。店長店員服務態度可解"思鄉" 之情，值得一去再去。

有睇開我食評朋友都知, 我係日本生活過, 所以對日本野食一向都有D要求. 之前都係寫拉麵, 今日終於遇到間比較似樣既居酒屋.店得兩個員工, 樓面Keiko san係日本人, 識少少廣東話, 每次上菜都會講乜黎, 點食, 配菜又點用.廚房係一個好型既日本人, 我係男人都覺得佢好靚仔. 刺身新鮮炸物天婦羅好少油煮魚真係一流, 魚滑汁教得好, 除左刺身, 我平時好少食熟魚, 但今晚差唔多食晒成碟 服務好, Keiko san笑容親切.成晚得我地兩個香港客, 其他全部都係日本人, 唔講真係以為自己去左日本.唯一可惜刺身炸物天婦羅每樣可揀款式唔多, 但每樣都好好食, 好高水準.雖然有D貴, 但如果你拎依家果D大媽樓面, 先上炒飯, 刺身最後上既不知所謂集團居酒屋比較.對唔住, 完全唔同level.

之前同老公anniversary嚟食過omakase,已經覺得係香港小有既用心製作。今日老公接我放工, 就諗起哩間餐廳, 想試下 a la cart, 所以book左位再食一次。老闆娘係日本人, 之前傾計知道佢老公係香港人, 因為家族係日本做魚市場批發同飲食業, 所以決定喺香港開分店 - 旬鮮 海宝 (香港店)。由日本魚市場空運新鮮食材到香港。三月時嚟過食omakase, 老闆娘仲用緊英文同我地傾計, 今晚佢落order時已經識聽廣東話, 仲識用廣東話講笑, 好叻!料理長係叫鬼拳先生, 雖然企係廚房,但相信無論男男女女都會望佢幾眼...haha, 平時日本餐廳啲料理長邊有咁靚仔同吸晴~~今晚食左:刺身♡鯊魚心臟🦈、馬鮫魚、金槍魚、赤鯥魚、秋刀魚第一次食鯊魚心臟, 好爽口, 個汁係麻油加少少鹽, 入口爽滑金槍魚- 同出面既味道唔同, 有香甜味馬鮫魚--好肥美, 再加少少魚油香秋刀魚刺身要encore😋😋😋加魚肝製成既豉油鮟鱇魚肝甜到一個點, 我老公唔食潤, 初時佢好驚食, 但試左一啖發現似鵝肝, 即刻狂食鹽燒翻車魚腸😍 - 好爽口野味, 口感似生腸天婦羅柳葉魚--外脆內滑, 似九肚魚,