振興肉丸

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Grocery shopping at the wet market before heading home, I came across 振興肉丸. It seemed new and I went in for a peak. It was a store that sold frozen various frozen meat balls in neat packages. 振興肉丸 orignally from Tai Po, I've seen this product in various pop-up fairs in department store grocery sections. The signage explained that this brand has been in Hong  Kong since 1967 and is still made in Hong Kong.The shop also has packaged sauces and other items as well.The frozen items are found in well

食過返尋味，今天又來到灣仔振興選購一些丸子。今次除選了我最喜歡的牛筋丸外，還打算試試幾款以前未在此店買過的產品。 今日在家吃火鍋，振興的產品便少不了。按照店家的説明，這些丸子的優點是無須解凍，放在滾湯內煮8分鐘左右便能吃到美味的丸子了。～零添加牛筋丸零味精、零人造色素、零香精和零防腐劑令人吃得健康。全牛肉手打的牛筋丸滑身、彈牙有𡁻口，牛肉味濃，口感非常好，難得吃到天然的味道。～炙燒芝心丸台灣製造的新派芝心丸應該很容易便能打入年青人的市場。炙燒外皮彈牙爽口，似魚蛋的口感。中間的饀料是流心芝士，味道討人。～芝士小籠包這也是來自台灣的，賣相似迷你小籠包，實則是用了魚肉和芝士搓成外皮，內餡又是惹味的芝士，果然有雙重芝味享受。不果若放火鍋來吃，最好煮後放涼一點才吃，避免一口咬下燙傷。～豬肉丸這傳統的豬肉丸是純豬肉打成，同樣爽口彈牙，味道清甜適中。吃過多款此店售賣的丸子食品，發現除有很多創意的新款產品外，共通點就是十分爽口彈牙，且能保持原來的肉汁和鮮味，無論用作佐膳或打邊爐都是十分理想的選擇。

繼續留家抗疫，減少外出用餐。早兩日買咗外賣，今晚決定唔再躲懶，一於自己下廚。老公提議買啲丸子煮菜心配米粉吃，簡單方便又快捷。記得之前有朋友介紹過「大埔振興」的出品，話佢哋嘅肉丸，不但真材實料，而且口味眾多，反正今日要去灣仔辦事，一於趁空檔來這間「振興」選購一些肉丸回家。其實講起上嚟都覺得自己有啲大鄉里，因為今趟還是第一次買「振興」嘅出品，原來品牌始創於 1967 年，有超過 50 年歷史，絕對可以話係老字號。店舖嘅防疫措施做得非常嚴謹，客人內進購物，每次不可多於 10 人，而且必須佩戴口罩及量度體溫等，做法令人放心。店面地方不大，但估唔到貨品真係非常之多，除提供香港及台灣丸類產品外，更有時令急凍海產、高級扒類、肉類、火鍋及燒烤食品等供應。既然一場嚟到，就一於買多幾包試下，揀咗牛骨濃汁牛丸、芥末沙律球、薑汁皮蛋貢丸同鮮蝦腐皮卷，估唔到還附送一個冷凍保鮮袋，非常放便攜帶。牛骨濃汁牛丸：呢款係店員推介嘅，話係用 100%  澳洲牛肉混合牛骨湯底打造，再撈入牛脂粒及牛孖筋，味道果然不錯，咬開有香滑油花，多汁好味，令人一試難忘。另外呢款芥末沙律球，味道亦很特別，外皮用天然魚肉炮製，裡面的餡料係

振興肉丸- 火鍋丸類必備香港人一向都是火鍋的愛好者，我也不例外，當中受歡迎食材中相信丸類也佔有一定的地位，今天就介紹一間我平日打邊爐最愛的丸類店舖。仿海膽包心丸打邊爐最愛的包心丸，仿海膽的爆漿，甜甜多汁。芋泥包心貢丸非常特別的一款丸類，彈牙貢丸包著綿綿的包心芋泥餡料，甜甜的。豬骨濃汁貢丸彈牙爽勁的貢丸，當中有吃到冬菇粒，而且有濃濃豬骨味和肉汁。大埔振興川辣牛丸本身牛丸有層次，吃到一層一層牛肉握製成，牛味重，更加特別是吃到四川麻辣的味道。

平日經過都不為意，今日好奇入去睇吓，嘩！原來有多款丸賣，睇到我眼花花。一場來到，倒不如買幾款今晚打邊爐。魚旦小籠包：賣相好似，是迷你版。魚旦爽脆有肉汁芝士小籠包：鮮艷的外型，芝士惹味三星蔥爆漿貢丸：真係好爆，蔥油爆出，散發蔥油香芥末沙律球：特別有創意，好味炙燒芝心丸：表面炙過有焦香，芝士流心黑椒牛丸：黑掓味夠特出隨了有多款丸買外，還有肉類，乾貨， 醬料....多元化，基本上可一次過買齊打邊爐的材料啊！

火鍋一定不能少的就是丸類，普遍都是用來「夾下口」，可是要講究也可很有要求。在鵝頸橋旁邊就看到這家主打肉丸的店舖，這牌子早在超市中見過，原來也有專門店。牛筋丸同貢丸是想買之列。這裡的丸每包還有詳細的營養標籤，吃了甚麼一目了然。今晚就炮製一份雜丸湯粉絲吧！牛丸爽滑，貢丸juicy!配上脆脆魚皮不得了！這裡的貢丸還有豬骨濃汁，一定別有風味。近年除了普通魚蛋牛丸，新潮口味也是很受歡迎。當中不得不數蟹子丸和芝士丸。這家不得了，咬下去彈牙，一點都不會有太多麵粉的感覺。原來丸也是主角！

大埔有一間區內十分出名的肉丸店，知道在銅鑼灣開了分店，剛好近來天氣適合打邊爐，下班後特意走去買一些丸類回家打邊爐之前在大埔總店已經買過這一個豬骨濃汁貢丸，十級推薦！肉汁非常多，不是坊間普通貢丸可以媲美每次打邊爐必備的牛筋丸，自家製的有別於外面普通牛筋丸，爽口彈牙，肉味濃厚店員亦說他們的所有丸類都是自家製，試了龍蝦丸和芝心丸，同樣有別外邊坊間，龍蝦丸比起外面的較為細粒，但是口感彈牙，蝦香味同樣濃郁，另外芝心丸餡料爆汁，同樣驚喜

疫症下在家工作，午餐常常會煮粉麵，但吃淨麵有點悶，通常會加入腸仔或各種丸類。振興肉丸店就在鵝頸橋附近，經過看見有不少客人在內選購，就羊群心理跟進去看。店舖乾淨整潔，一個個雪櫃整齊排列出各種肉丸、扎肉、和牛粒、肥牛片、雞翼等火鍋凍肉配料，就連火鍋湯包和醬汁亦有提供，一應俱全。這次我買了四包肉丸試試，店舖提供了保溫冷藏袋，回到家肉丸也沒有溶掉雪。牛骨濃湯牛丸是創意系列，標榜用澳洲牛肉打成，肉丸爽口彈牙，一咬下濃濃的牛湯汁嗌出，裏面還混入了小顆粒的啫喱狀牛筋，牛魔王一定會懂那濃郁牛味的滋味。芥末沙律球是創意系列，外層是軟滑爽口的魚肉，內裏裝滿綿綿的沙律醬，帶有一點點海鮮幼粒和芥末的香味，口味清新討好。松露小籠包外型可愛，就是一個小籠包的形狀，一煮熟就聞到陣陣的松露香味，咬下遠遠的松露魚肉外層，裏面是一些咸香豬肉餡，味道層次豐富。馬蹄木耳貢丸，配搭特別，通常都是吃香菇公園的。不要以為肉丸有一粒粒白色的肥豬肉，那些都是爽脆清新的馬蹄粒。咬下肉丸有豐富的肉汁，肉質爽彈，加上爽脆的馬蹄粒和木耳絲，很好吃。

疫情期間差不多天天煮飯，很累很悶，因為懂得煮的菜式不多，而且在家工作其實不是想像中這麼多空餘時間的。某天突然想起不如來個一品鍋，於是趁這天回公司開會後，走到在鵝頸橋著名的大埔振興肉丸買些肉丸，儲存方便，抗疫期間方便快捷的之選。店內貨品擺放整齊清晰，走了一圈選購了四款丸類。店員把貨品放進靚靚的保溫袋。健康豬香菇貢丸味道原汁原味，口感彈牙，一向挑剔的老公吃到讚不絕口😋墨魚丸真材實料，很多粒粒墨魚炙燒芝心丸有雙重車打芝士內餡，芝士味濃郁，令人回味無窮黃金麻吉燒這個為店員介紹，第一次吃，外層像一般魚蛋，原來內有驚喜，餡料為魚漿包裹著黏黏的糯米夾心，雙重口感總括來說，這店的丸類全部原汁原味，吃不到有味精的感覺，口感相當彈牙👍輸入訊息⋯⋯

抗疫期間，個多星期才出來買一次餸，盡量都買多些可以放得久的糧食，又不想吃罐頭，那麼冷藏丸子便是最好的選擇。今天一於來銅鑼灣的振興肉丸掃下貨先振興肉丸位置非常方便，位於銅鑼灣時代廣場附近一看店內相片，便已知這是一間歷史悠久，及遠近馳名的店家食品是香港製造，確是信心的保證，大家都會食得安心這裡有現成的丸子出售，方便忙碌的香港人開餐選了四款丸子回家店員非常窩心地為顧客準備了雪袋放冷藏食物香菇粉絲豆腐味道帶點辣，咬落有點似蜂巢豆腐，口感很好，嗜辣者一定會食到舔舔脷牛筋丸質素很高，沒有化學添加，肉質非常彈牙，而且富有牛肉味芝心丸是我的最愛，咬開時傳來陣陣芝士香味，非常煙靭魚籽包心丸亦很受歡迎，口感好，是吃火鍋、湯粉必備的食材

嗰日去開灣仔，行行下發覺大埔振興肉丸灣仔有店，所以決定買啲返去試下。店位於灣仔鵝頸橋附近，地點非常方便。有已經製作好，可以即場購買黎試下。店內有多款肉丸可供選擇，仲有大量火鍋配料，扒類同醬料。有骨炸魚皮炸魚皮厚身，口感層次豐富，脆卜卜帶鮮香魚味。川辣牛丸味道帶微麻辣，加上惹味辣椒，更帶出牛肉香濃味道，爽口多汁。芥末沙律球內有芥末味及龍蝦味沙律醬，口感鮮甜。香菇貢丸大大粒豬肉味重，口感爽口結實，香菇味濃。

之前已經光顧過好幾次大埔的振興肉丸，今日去街市買火鍋材料，發現鵝頸橋附近原來有一間分店！肉丸種類同樣好多選擇，全部都是已包裝好，感覺乾淨衛生，而且大部份都是來自台灣或是香港自家製造，絕不是中國製造。【牛骨濃汁牛丸】牛丸是每次必買，而今次試的是台灣做的，一咬下勁香濃牛肉味又鎖住肉汁，用了澳洲牛肉打造，果然與別不同！【薑汁皮旦貢丸】都是台灣做的，超突出的薑味，中間包著皮旦薑蓉饀，而且外層很彈牙，我超喜歡！很特別，在其他地方找不到。【松露香菇貢丸】都是台灣做的，外皮比較韌，中間的肉汁豐富，而黑松露亦很香。【芥末沙律球】台灣做的，內裡的沙律饀很香甜。振興肉丸的牛丸永遠都是第一位！

大埔振興肉丸已經有50多年歷史，一直堅持無添加，100%香港製造。我同老婆都非常鍾意食大埔振興嘅肉丸。最近發現大埔振興肉丸係灣仔鵝頸橋附近開左分店，地舖位置非常方便，今日係趁附近放工，專程去入貨，等老婆可以Home Office唔駛出街都嘆到優質肉丸。😁大埔振興肉丸灣仔分店位於街市旁，地方乾淨企理，除左有急凍肉丸，凍肉之後，店入面仲設有炸櫃，可以即場品嚐每日即製嘅鮮炸丸類。凍丸全部都有密封包裝，非常乾淨衛生。每次到振興我地都會買招牌牛丸，另外買左老婆鍾情嘅貢丸，芝心丸同台灣製的香菇貢丸。一返到屋企就急不及待先食左包牛丸。😆牛肉丸大埔振興嘅牛肉丸由香港工場每日鮮製，零添加，啖啖都食到牛肉嘅鮮味，牛丸鮮嫩彈牙，富有肉汁，而且烹調簡易方便，絕對係留家儲備糧食首選。👍炙燒芝心丸加入左雙重車打芝士嘅芝心丸，表面烤香，入口嚐到超濃芝士香味，非常惹味。😍健康豬香菇貢丸台灣製造嘅香菇貢丸由於加入左菇粒，口感非常豐富，入口多汁，唔會太咸，肉味夠突出。😋濃芝豆腐燒由芝士同軟豆腐製成嘅濃芝豆腐燒口感軟腍而且帶有彈性，豆腐味清新，配上濃味芝士，非常可口。👍老婆大讚我今次買嘅丸，相信唔駛一星期，應該會食哂需要再

呢間既肉丸好出名，之前睇電視介紹都想去幫襯，原來最近係灣仔開咗分店，好方便我呀店內有好多唔同口味既丸，到左現場就會知道原來真係有咁多選擇的！除咗雪藏丸類，仲有炸物👍🏻以後打邊爐唔駛再去街市買啦，直接黎呢度買就得，有齊哂唔同口味仲要全部都獨立包裝，又衛生又乾淨仲有沖繩亞古豬賣沖繩亞古豬超好食呀最近經常都係屋企煮麵，點都要買啲料令個麵豐富啲先得！所以就買左黑椒牛丸、濃汁貢丸、麻辣小籠包、魚豆腐魚豆腐同平時係街市買果啲好唔同架，街市果啲口感比較實，但呢個一咬落去已經好唔同，口感比較軟滑仲有啲豆香味架呢個貢丸好爽彈，係口中咀嚼時會有輕微嘅回彈力好神奇一粒貢丸，每一啖都食到冬菇的，果然材料好足小籠包既皮係類似魚蛋口感，中間有麻辣肉碎，好香麻辣味，但又唔會好辣，食唔到辣既都可以食到建議一整粒放入口先會感受到湯汁出面好少食到咁香麻辣味既丸，值得一試

政府依家都呼籲市民減少外出，減少聚餐，盡量留在家中，所以我都要為自己個肚打算一下，今次就嚟咗振興肉丸入貨啦， 大埔依家好出名嘅凍肉鋪而家開咗喺鵝頸橋附近，方便好多店舖雖小，但一應俱全，各式醬料均有發售仲有唔少包裝精美嘅丸類，當中仲有好多我前所未見過嘅添連長腳蟹都有得賣，果然厲害今次我就揀咗呢四種丸類試吓，分別係左上嘅芥末沙律球，右上嘅黑椒牛丸，左下嘅芝士小籠包$39同埋右下嘅三星蔥爆漿貢丸最後我將佢哋攞嚟煮麵當餸食貢丸中間有菜餡，都幾特別沙律球中間係流心餡，出面果層就係好彈牙嘅魚蛋