德發牛丸粉麵

營業中

休息中

見咁多好評，特登去試試。好在同阿媽一齊黎，otherwise一定唔夠膽入去。在街市的深深處，雖是日頭，但仍是暗暗的。行呀行，終於見到德發個招牌。坐低後，我就叫了牛丸河，阿媽要了牛丸米。不需3 mins就送上來，快！筷子好似好污糟，用上用完又再用的木筷子。阿媽話米粉唔夠幼，又好鞋口。我反而覺得河粉幾好，好滑又唔會淋pat pat~再講講牛丸，真係唔係預期中咁好食，唔係太特出；屋企平時煮的比它還要彈和有牛味。彈，也算彈，但不是彈得好勁那種；牛味也不夠濃。湯底尚算不錯，起碼不是味精水。總括黎講，應該唔會再黎，環境太terrible ，而且質素也不是太特出！

偶然發現這麼多人寫德發，大吃一驚。不過劣評如潮更吃驚，我想有幾點個人經驗提供：德發是舊式大牌檔，環境不甚佳是「傳統」吧﹖我覺得不太衛生是事實，不過我只覺得和一般茶記一樣吧﹖反而食物本身是好的，覺得德發的水準保持得不錯，牛丸很彈牙，味道也不會太惡俗。牛什其實也很精采，是很傳統的做法，火候很夠。

２００８／４／１２午餐個人喜歡吃最普通的牛丸(絕對討厭加什麼黑椒﹑包心的)。早早在ＯＲ做好功課，知道要吃這裡的牛丸的話，外賣會較好。趁今日有時間去尖咀探妹妹班，就買些外賣過去。這個臨時街市，平時在對面馬路經過就有幾次，真正入來還是第一次。從花店那邊入，之後就像迷宮似的，行完整個街市，還未見有食市﹖幸好見到有一對看似不像去買餸的情侶行更深入的地方，就跟著他們去。原來，熟食市場在一幅爛牆的四米多高的洞口的另一邊，人人也要彎底身''捐''過去XD不過，就算到了，要找出'德發'又不是易事，一路經過門口那幾檔檔口，那裡的阿姐阿叔會不斷問你幾多位﹖要什麼﹖我又白痴照答''我買外賣''，''要一碗牛丸麵''…=_=”最後他們一個一個的用手指呀指，終於指到我去'德發'了~_~我想吃牛丸和牛筋，見餐牌只寫單併錢，和阿叔搭搭傘後，向他說每樣要一碗，阿叔話'可以雙併0架'，有錢不賺的阿叔就幫我慳了$20^.^再加多一碟全走芥蘭，成為$33。$20一碗粉，$11一碟菜，在這區算是抵食啦。去到妹妹公司，差不多半小時後。湯汁沒被吸盡，熱力還幾迫人。牛丸和其他街外吃到的味道差不多，唯一是十分爽口；牛筋炆到很入味，不

隨波逐流既我,因為口碑既關係,慕名到得發坐坐,又睇睇佢有幾好食首先印象唔係咁好,因為真係好唔乾淨,雖然已經有心理準備,不過真係好難接受>o<枱面放了辣椒醬,但係其實唔多敢用,因為都唔知有無蒼蠅降落過~~一場嚟到,都叫碗牛丸米食,味道其實又唔錯,牛丸都幾好食,不過又唔係驚為天人嗰隻!另外有一檔係茶水部,不過可以同同一個人落order,但係舖頭名又唔同播,奇怪>???因為污糟,所以下次都係唔敢嚟

見到呢間野突然上左十大,又睇到o的post話平,就諗住試試,反正都就腳。就叫左碗牛丸河...well...真係食唔出有咩咁特別...自己打邊爐求其買既牛丸都係咁既味...真係浪費左o的時間黎試...好啦,諗住當10幾蚊食個lunch都算啦...點知...一個咁既地方...咁既質素...竟然收我$20...真係有冇搞錯...記住,我冇咩野飲,冇加其它野食...$20...大把麵檔好過佢...

早幾日師傅突然間好想試下d新野食, 於是乎不斷去搵, 左搵又搵, 加上左諗又諗終於想起呢間食店, 由於師傅從來都未黎過, 所以決定慕名而來, 希望會有一個滿意結果!一早都知道係大排檔格局, 所以環境從來都冇寄望, 入到去覺得好焗, 求其揀位坐底, 就即刻睇下有咩食, 最後要左牛丸米, 牛丸麵, 再後加多碗牛什米!等左一陣牛丸米同牛丸麵就送到, 先試下個湯底, 湯底就冇咩特別, 味道唔算太濃, 都可以; 牛丸米同麵都係一碗有五粒牛丸, 牛丸唔算好大粒, 但係就好爽口彈牙, 加上都幾有牛肉味, 好正; 米粉份量都唔少, 普普通通冇咩特別; 而麵都幾煙韌, 煙韌得黎又爽口, 但就有d鹼水, 好彩唔算濃, 可以啦; 牛什米賣相就麻麻喇, 牛什米有牛肚, 牛膀同牛腸, 但就冇牛肺, 有d失望, 牛肚就幾鬆好腍, 不過d肚賣相就幾爛, 牛膀有三塊, 都算入味, 但都係有少少異味, 牛腸就幾肥同幾腍, 普普通通啦!總括而言牛丸質素係幾好, 但牛什質素就好一般, 師傅覺得黎呢度淨係可是食牛丸, 環境都尚可啦, 不過就焗d同熱d, 而服務就唔會有咩要求喇, 價錢黎講老尖算係可以接受, 廿蚊一碗粉, 八蚊

08.03.24　德發牛丸@旺角德發的人氣一直很旺網路上的人都把它的牛丸說成是人間極品早上去完赤柱，回程到中環坐小輪到尖沙咀剛好會經過海防道，就來吃晚餐吧！海防道臨時街市就在新港中心附近進去先是幾家零零落落的花店抱著懷疑的心一直往前走，就會發現鐵絲門後有一堆大排檔剛好就在公用廁所後面德發牛丸就在進來後第二個檔口來吃的人千萬要受得了不太乾淨的衛生環境不過還好，起碼地上不會濕漉漉的這裏供應的，真的只有牛牛什、牛腩、牛丸配米粉或麵單併雙併也是HKD２０滿有良心的（外面雙併都要多付二塊或四塊）我點了最基本的牛丸米粉配油菜一碟油菜居然要HKD１１！真的瘋了…如果不是為了健康，才不想點呢個人很喜歡吃牛丸可能是抱著太大的期望來，換來的是失望牛丸是很有肉味，口感卻不及明苑的又香又軟Q怎至覺得，標記樂園的牛丸也比它好我家樓下菜市場裏的牛肉販賣的鮮牛肉丸也比它好吃…有點名過於實了連著德發的是一家茶餐廳他們好像巳經是一家的吧結帳好像也沒分誰跟誰的客人除了牛丸，還可以點吐司聽說咖央吐司跟奶醬吐司也很不錯吃的照片請看這：http://www.wretch.cc/blog/foodiebarbie&article

先聲明，是第一次慕名光顧，所以此食評以現況作評價而非一些懷念過去的回憶。就食物而言，試了牛丸河，湯底與普通味精麵湯無異，牛丸沒有想像般大顆，放進口中幾易咬，唔會覺得又硬又乾，但感覺不到任何特別出眾的牛丸味道，不要期望太高。就服務而言，街市大排檔還可以要求什麼？只是不明白為什麼阿姐要將找錢擺落攤水上面。就環境而言，已經比想像中好，其實這種風格在中學時期在大埔臨街已經見慣(已拆)，今再見覺得是一種特色，對環境高要求的朋友入得街市要有心理準備。就價錢而言，連野飲埋單$31位，以這價錢來說，又的確可以有很多其他地方的選擇。

星期三嗰日約左好朋友去海港城嗰頭間agnes b行,順便去左天橋底既得發食牛肉丸!其實德發我自己已經食左五年,初初都係因為朋友帶先識嚟,除左牛丸牛筋之外,最掛住既都係佢地個腐乳通菜!今次再食,味道依然十分好!牛丸多汁,我未喺第二間搵到差唔多質素既牛丸了,不得不寫個服字!腐乳通菜要合時,冬天食就捉虫,而家食就差唔多時候!希望佢地可以保持住呢種美味!

第一次寫食評! 所以揀左德發啦!原因好簡單! 我響poly 讀書, 成日經過德發, 所以一定要寫下呢!我去過兩次咁大把! 兩次都覺得好好食! 牛丸真係好彈牙, 落埋佢d辣椒醬真係好食到不得了! 絕配呀!之後仲食左佢d牛根面! 我平時唔食牛根ga, 但真係好食到我忍唔住食左幾舊呢!仲有佢既咖央多, 第一次食覺得好特別呢!不過最衰都係環境, 我本人其實冇咩野, 佢個位響天橋低街市入面咁特別, 咁我就當係風味la, 但係朋友都嫌呢度熱同有d污糟, 即使好食都唔會成日黎食!服務一般la, 去到呢度食都唔會預左有咩野好既service! 都係果句, 係咁ga la, 咁嫌棄比幾百蚊去酒店食lor!睇黎我下次要自己一個黎食la!

我一向對牛肉同丸類都不感興趣既~之不過呢度既牛丸真係好好味!同平時食開既可以話完全兩回事!好彈牙!好正!又夠平!美中不足既地方比較污租!不過對我黎講都唔係問題!唔鍾意食牛既"你",試一試或者會好似我咁改觀呢!

工作繁忙,錢最近真係唔易搵..偷得浮生半日閒,週末出去散吓心,食好野,諗起去食德發既牛肉丸,牛丸捨佢其誰?一碗丸米吖唔該!就係咁,充滿片糖味既一碗牛丸米放在面前,開懷大嚼,牛丸係喺香港首屈一指既店舖,食家必選!如果地方唔係咁污濁,會好好多!

今日lunch走左去德發食叫左牛丸河d牛丸真係好好食好彈牙仲叫左3種多士有奶醬,奶油同咖央多個人覺覺得奶醬多最好食d包整得岩岩好不過地方就真係好入同好污糟下不過真係值得一試

好耐之前試過一次，之後都冇再去過。朋友介紹呢牛丸好好味所以一試既..我要了牛丸米。可能口味問題..我唔覺得特別好食..只係.. 覺得味道似曾相識..諗諗下就覺得係.."出前一丁"既湯粉味..牛丸中的味道、米粉湯的味道..(味精)..不過牛丸就真的"彈牙"好爽口。此外，環境都是一個因素..大排檔都可以的..但"街市"feel的..則見人見智了。但我去得時候都見到有一張枱係外國人既..可想而知..德發真的好出名。整體: 外賣牛丸回家打邊爐應該ok..(因可以再煮)再入去食就真係要諗諗..哈哈

如果係天時暑熱, 我諗我係幫襯唔到. 唯有趁而家係凍凍地, 去試下山名的牛丸. 叫了牛腩牛丸米, 牛腩係碎的柱候牛腩, 炆得幾入味. 而牛丸, ok啦, 比坊間的係彈牛d, 多d牛味. 可能本身我對牛丸無太大的愛好, 只係見d人講到好好味咁, 自己又試下囉. 但我諗試過都ok, 唔係令我好懷念個種.