御膳

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今日同朋友喺觀塘行街shopping 行到好熱又攰 好在我就book左呢一間私房菜 價錢係依照菜式而定 每位咁計 夠曬公道首先有呢個 香芒沙拉大蝦球 新鮮香甜嘅芒果搭配酸酸甜甜嘅沙律醬 加上肥美嘅蝦仁仲有新鮮嘅沙律菜 配搭清新 蝦肉亦都非常之爽口 好好食東星椒鹽骨加起肉炒球 椒鹽骨炸得非常之香口 濃郁嘅蒜頭炸咗之後 搭配東星斑嘅魚骨 非常之惹味 而起肉炒球亦都食到鮮嫩東星斑嘅鮮味 非常之可口 西蘭花亦都減少咗炒魚嘅油膩感雜菌大蜆豆腐湯 呢個配搭都幾特別 菇 大蜆同埋豆腐煲出嚟嘅湯 幾鮮甜蟶子 有非常之定嘅蒜蓉芫茜蔥同埋紅椒 蟶子嘅口感非常之煙韌 而且 肉質嫩滑 搭配蒜茸食 鮮味十足白胡椒爆炒鮑魚 第一次食鮑魚係有埋白胡椒汁 白胡椒嘅味道竟然冇掩蓋鮑魚嘅鮮味 呢隻鮑魚係非常之新鮮同靚嘅 肉質都係軟骨 非常之好食士多啤梨骨 有新鮮嘅士多啤梨粒喺排骨上面 排骨炸得啱啱好 外脆內軟 而且肉質亦都非常之林 唔會覺得好乾身 值得一讚碧綠炒花姿 菜心加上魷魚 仲有一啲配菜例如紅蘿蔔等等 令到成道菜口感豐富之餘 賣相亦都非常之好富瑤炒飯 呢個炒飯真係世界級 因為炒飯都可以加鮑魚粒 可以去邊度搵？

見過朋友喺fb分享過呢間位於觀塘嘅私房菜，成班同事黎食，非常豐富，搞到我地都好有興趣。御膳喺工廈之中，估唔到工廈尋到寶，食物質素咁好，想食有彈性D嘅中菜，不妨考慮網上已經參考過好多評語，知道呢度雖然主打私房菜，但人數方面很有彈性，最少兩個人，都已經可以食到。我地一行四人，預先訂位，訂位後，店員都好快確認，並且send左菜單俾我地睇，選擇、配搭非常多。我地樣樣都想食，多得店員提議，最終揀左呢個四人餐，有前菜、湯、海鮮、魚、肉、菜、甜品，勁豐富！最重要就係記得訂位。敬運工業大廈都唔難搵，我地喺地鐵站行過來，都唔難搵，裝潢簡單，座位唔多，有大枱有細枱。平日夜晚生意都好好，基本上都滿座。齊人就梗係即刻上菜，我地都好肚餓喇，結果捧住個肚走。呢個套餐人均340蚊，好抵食啊，隔離枱一家人都食到讚不絕口。like fb送飲品。麻辣鹵水拼盆(例)作為前菜，呢個拼盤真係好高質！一份有三款，金錢肚、手撕雞、豬腸，我地食到讚不絕口。麻辣味道突出，唔會太過辣，但有愈食愈開胃。金錢肚好腍，好入味；手撕雞都做得唔錯，但最正係個豬肚什菌大蜆豆腐湯個湯一流，完全冇味精感，平時都怕左出街食飯飲湯，飲完鬼咁口渴，呢度落足料

搜尋openrice 私房菜，見openrice 咁多好評，最緊要地點近我住嘅地方，一於去試下。我地放工搭巴士在工廠區落車，好快就到。今次呢座工廈都算舊式，上到去都無招牌，平日嘅晚上都要用埋旁邊嘅單位，都幾旺場！坐低就可即時開餐，先來個麻辣鹵水拼盆，都鹵得入味。但我地唔係咁鍾意食豬大腸，所以都食唔晒。再來個豆腐蜆湯，幾好飲！之後就係開始食海鮮啦，有薑蔥蟹啦，白胡椒炒南非鮑魚啦，花雕蛋白蒸龍躉球啦，黃金蝦啦，之後就係兩味小菜花枝片炒西蘭花，士多啤梨骨，最後就係蟹油銀芽炒面。款款都用心煮，賣相好，味道都好最後最後就係哈蜜瓜布甸，我地覺得呢味就有點名過其實，布甸味道麻麻，只能當係食下生果，但賣相係靚嘅！整體都算滿意，只不過環境麻麻地！

通常一家人都係想食中菜，咁見到網上都有多好評所以都去左試試餐廳位於工廈上面都很易搵到我地點左個花龍蝦餐什菌大蜆豆腐湯湯的味較為清淡，但能品嚐到蜆鮮甜豆腐細滑麻辣鹵水拼盆(例)拼盤係金錢肚和大腸鹵得很入味，雞絲和青瓜很美味爽花龍蝦5至6兩（2隻）店員會好貼心問你可以選芝士，香煎或上湯，我們選了芝士麵底超級脆好好味花雕蛋白蒸龍躉龍躉十分細滑，整得剛剛好蒜蓉粉絲蒸蟶子王賣相都不錯，也很鮮味士多啤梨骨黎到賣相好靚好吸引呢！第一次試士多啤梨的味道招牌御膳炒飯味道不錯，炒得幾好又很入味又唔會太乾身，炒飯粒粒分明，最後我們都是食唔晒再打包。上湯浸時菜最後有菜清清地，消一消膩感！甜品最後還有芒果布丁作為結尾，十分滿足的晚餐

自從兩年前食嗰一頓私房菜之後，我就一直念念不忘想再次去食。最近有朋友推介一間位於觀塘工廈的隱世私房菜， 好，一於約埋老友齊齊去揾食。呢間私房菜其中一個好處在於兩人都可以幫襯， 唔似出面起碼要四位先可以入座， 對一般情侶或夫婦嚟講就非常方便。我們好穩陣於三星期前電話預約，店家即透過WhatsApp傳來多款套餐提供選擇，由於朋友最鍾意食海鮮，所以最終亦都揀了一個四人份量$1740嘅海鮮套餐。我們準時七點半抵達， 以為私房菜會冇乜人食嘅觀念原來係錯嘅，事實上當晚都幾旺場， 不停有人入座，而且還有隔離鋪位， 看來這裡都幾受歡迎。主菜陸續呈上，碟碟都正。香芒沙律大蝦球---賣相精緻恍如藝術品， 芒果肉厚清甜， 鮮蝦爽口彈牙，加上士多啤梨青提藍梅及沙津菜配合，味道可口醒胃，一上來就胃口全開。蒜蓉粉絲蒸蟶子皇---呢個係本人最愛食物之一， 蟶子比手掌還要大， 廚師手藝亦拿捏得很準繩， 蒜蓉味充分滲入粉絲當中， 而蟶子嘅鮮味亦被粉絲充分吸收，味道頂瓜瓜，真係想再來多一碟呵呵。薑蔥炒大肉蟹---這款菜式亦不得之了，一上枱就香味四溢令人食指大動， 肉蟹大隻而且夠晒新鮮， 肉質鮮甜厚實，食落啖啖肉而不會水汪

今晚家人帶我去食私房菜，其實我好少吃私房菜的，所以對於今次的安排非常期待。我們一人八人相約在觀塘等，私房菜的位置在觀塘的工廠區，由觀塘地鐵站步行去，大約是八分鐘的路程，好方便!我們一席八人，位置很闊坐得很自在。我們點選了八人餐。甫坐下，前菜便來了，是麻辣鹵水大拼盆。豬腸、牛肚、雞絲都隱約滲出麻辣味，愛麻辣的朋友一定會喜歡!避風塘大肉蟹，蟹好大隻，份量也多，愛濃味的人更加會喜歡用避風塘來炒，因為「避風塘」的蒜茸出名惹味，空口食或佐飯都一流。看看這隻蟹鉗! 天呀! 好大隻，啖啖肉!金湯海皇翅，非常足料，味道很鮮，而且份量很多，我們都幾乎可以一人喝兩碗啊!青蒸沙巴龍躉很大一條，蒸得剛剛好，魚肉彈牙新鮮，大愛!流沙黃金蝦，蝦肉彈牙，蝦穀沾上咸蛋黃，更是開胃!士多啤梨骨，我第一次吃這種口味的菜，覺得很新鮮。聞起來有點士多啤梨的甜酸香味，吃起來不會太甜，反而有一種生果獨有的清新感，好特別。秘製沙薑雞，全隻雞，夠晒大隻! 雞肉夠滑，正!招牌御膳炒飯，我不知道該怎麼形容這碟炒飯的味道，只能說這碟炒飯非常好味!!! 來這間餐廳必點必試!  難怪是招牌飯啊!最驚喜是當晚的甜品，蜜瓜布甸，看到擺設已經很驚喜

每逢家人生日，我們都習慣把錢花在吃一頓好的，省卻送禮物的部份。今年媽媽生日，問她想吃甚麼，她想來想去，還是提議想來御膳哈哈，果然大家都是念念不忘呢。 這裡原來切餅費和開瓶費都是免費的，更加適合來慶祝生日。上次吃的套餐實在太出色，這次想試試別的菜式，看看是不是一樣好吃。所以我們選了另一個套餐，除了花雕蛋白雞油蒸大肉蟹外，其他都是不同的。這個套餐有湯，也就先來給我們暖暖胃。用東星斑魚骨和魚頭熬成奶白色的魚湯，沒有多下胡椒粉也不會腥，反而有淡淡的鮮甜味。魚要先煎過才放湯，所以沒有爛得很厲害，仍然保持完整的容貌，魚肉吃起來也很柔軟鮮甜。還有秀珍菇和芫茜作點綴，整個魚湯是越簡單越考功夫，真的很不錯。 這個雖說是四人份量，但每人有兩碗以上，十分足夠。因我們都吃不到麻辣，餐廳說可以走辣，便試試這個滷水拼盤。原來拼盤分別有滷牛肚、口水雞和滷豬肚。(下圖後方會更清楚看到三款) 本來不好內臟的我也忍不住多吃了，牛肚爽、豬肚腍，兩者都滷得十分入味而不過鹹。尤其是現在很難吃到這麼出色的豬肚，保留內層脂肪卻不覺肥膩，而且最重要的是清洗做得很好，沒有任何內臟的異味。 口水雞走了辣，但也不會淡而無味，配青瓜絲吃更清

貪吃的朋友們最近又帶我去覓食，今次食飯的地方非常隱蔽下，因為是夜晚，黑媽媽，加上周圍都是工業大廈，都唔知自己行左去邊我跟著朋友們一直沿著觀塘碼頭的方向行，直至行到敬運工業大廈終卞停低了，原來是要帶我去工廈食私房菜第一次呀，覺得好新奇私房菜位於12樓，因為門口沒有招牌，所以一出LIFT都留意唔到，好彩同行朋友有去過.........一坐下，先來飲啖茶跟住來了一份併盆 ( 鹵水豬腸、牛肚、青瓜手撕雞)鹵水醃得好入味，豬腸好軟淋，牛肚好厚，有少少辣，食落有d煙un。 金湯海皇翅好大鍋呀，朋友們仲可以添多一碗味道較清淡。避風塘炒蟹辣辣地，加上有大量炸蒜，份外惹味可口，肉質厚實彈牙士多啤梨骨味道酸酸甜甜，開胃惹味； 肉質厚實，但軟淋流沙黃金蝦蝦殼沾滿咸蛋黃，好惹味可口，再上蝦肉新鮮，肉質彈牙，好味。清蒸龍躉極之大條，火候控制得剛剛好，蒸得不會過火，肉質鮮甜厚實軟淋，有咬口沙薑雞蒜蓉炒時菜時菜夠晒新鮮，而且鮮甜。 加上炒得剛剛好， 一d都唔老，仍然翠綠。御膳炒飯飯粒炒得乾身分明，味道剛好，不會太咸。蟹油炒麵炒麵好乾身，簡簡單單甘，沒有太多花巧。哈密瓜布丁上檯一刻非常震撼，眾人當堂忙於拿著手機不停拍

聽說現在很流行工廈私房菜，所以趁著爸爸生日決定一家人去觀塘的工業大廈試下新野！店舖門口也很低調...雖然沒有大大的招牌，但一出電梯就能發現他們由於是生日飯，當然要食好少少啦！首先是拼盤：牛肚、豬腸、涼拌青瓜雞絲每一個小食都有少少辣，但卻令人非常開胃涼拌青瓜雞絲食落很清爽，而且可以稍微中和辣味牛肚不是普通的辣，而是帶著麻辣的味道！除了口感好正之外，麻辣也為他加分不少～既然說是食好一點食豪一點，那當然要有金湯海皇翅呀！好大鍋而且超好味！避風塘炒蟹...雖然愈食愈辣，但卻超級惹味而且啖啖蟹肉，好味到無停手除了避風塘炒之外，還可以選擇胡椒炒、四川香辣炒或薑蔥炒等等....酸酸甜甜 士多啤梨骨清蒸龍躉既新鮮又足料而且肉質仲超滑超彈牙添～沙薑雞必食御膳炒飯，可以說是令我們一食難忘最後是預訂的哈密瓜布甸這個布甸真的很壯觀，一出場就吸引了我們全部人的手機和相機了不管是哈密瓜內還是擺碟，全部都是生果呢！有青提子、紅提子、士多啤梨、奇異果、藍莓、芒果等等⋯每樣都很新鮮，特別是青提子...甜到不得了呢！別因為地址在工廈就少看他們喔，因為當晚可以說是全場爆滿，再加上私房菜需要提前準備食材，所以打算去食之前最好

一班老友聚首一堂，把酒言歡，美酒佳餚。一樂也。每度菜也十分配合我們帶來的酒。色香味全。材料也新鮮，魚、蝦，蟹也能带出鲜味道。另外上菜也很適當，不緩不急。可以令我們品嚐美食之餘又可以淺嚐美酒，十方合意舒暢。

朋友生日，我們一直都想試下食私房菜，感覺上私房菜是特別為客人烹調的菜，感覺上會有比較特別。我們去了觀塘敬業街敬運工業大廈12樓的御膳私房菜。麻辣鹵水大拼盆，鹵水非常用味，豬腸和牛肚都燘得好腍，雞絲青瓜，口味清新，中和了鹵水的重味道，作為餐前小食，十分讚。金湯海皇翅，好多蝦肉，蟹肉，好足料，味道順，感覺十分名貴。青蒸沙巴龍躉，好大條，好厚肉，魚皮有ＱＱ的彈性，好多骨膠原，這魚做得好好，好味道。避風塘大肉蟹，肉蟹好厚肉，份量足，避風塘的蒜茸辣椒非常惹味，非常好餸飯。流沙黃金蝦，整隻大蝦都沾滿咸蛋黃，炸得連殼都可以食埋，蝦肉彈牙多膏。士多啤梨骨，上枱時傳來陣陣的士多啤芓梨香味，甜甜酸酸，聞到已經口水流了，食落果然是香香甜甜酸酸，好開胃。秘製沙薑雞，雞好大隻，但不是很多肥流那種，是串較實肉的。蟹油銀芽炒麵，好有小時候吃的早餐炒麵，拾回童年回憶。招牌御膳炒飯，有些欖角，小帶子肉，想不到會這樣好味道。蒜蓉炒時菜，清清的，可以中和一下味蕾。蜜瓜布甸，上枱時真的非常震撼，從未在香港的一般食肆會有彫花水果盤，感覺自己也是尊貴的客人，賣相十分有體面，味道方面，先說生果，所以的生果十分甜，是採用靚的生果，而

「私房菜」的魅力果然會勾起大家的回憶喔～最近朋友便提起之前吃過的這家工廈私房菜！就想也很久沒聚餐了就再來吃吃看吧。我們選了花龍蝦套餐 ($1308／四位用)首先來的是 - 什菌大蜆豆腐湯湯的味道比較清一點，但能嚐到大蜆鮮甜味道～而且蜆真是很大一隻也沒有沙喔！此外還有很滑嫩的豆腐～每人最少可以飲到兩碗湯左右。麻辣鹵水拼盆(例) - 金錢肚和大腸鹵得很入味，再加上麻辣讓整個更為惹味。中間的雞絲和青瓜吃起來很爽脆。花龍蝦 - 有兩隻開了邊的！可選的烹煮方法有芝士，香煎或上湯。我們選了香煎的方法～因為其他的都好像較為常見嘛～沒想到除了煎香的龍蝦外，還配了脆麵底！而且因為怕太乾的關係，廚師還準備打了芡的上湯配來吃。調味剛剛好，吃起很香的喔龍蝦也頗大一隻，肉質很結實～除焦香的味道，還有一份鮮甜的味道。蒜蓉粉絲蒸蟶子王 - 蟶子也是很大的一隻！咬落很鮮甜且軟稔～還能吃到蒜蓉的滋味，只是粉絲空口吃的話會有點太鹹就是喔花雕蛋白蒸龍躉 - 蛋白吸收了花雕酒味的甘香，而且很滑溜。龍躉入口也很滑嫩，亦鮮甜彈牙！上湯浸時菜 - 是很清甜的白菜仔，還配有什菌。士多啤梨骨 - 頭一口比較酸，但之後吃起來覺得有點太甜